第一节 生物体中的无机化合物

1、第二章 生命的物质基础第1节 生物体内的无机化合物相同的物质基础元素化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类蛋白质脂质核酸维生素1. 水u 含量高含量高在组成生物体的化合物中，水的含量是最多的；在人和哺乳动物中，水约占体重的70%1.水u水在生物体内的存在形式及作用存在形式存在形式特点占细胞全部水分比例作用游离形式，可自由流动与其他物质结合绝大多数约4.5%人体及其他生物体组织结构的重要组成成分l 为细胞提供液体环境l 生物化学反应的介质；运送物质l 调节体温、保持体温恒定自由水结合水牙本质牙本质骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心脏心脏血液血液脑脑胎儿脑胎儿脑10227679838491表2-1 人体组织器

2、官的含水量（%）代谢越旺盛的器官含水量越_同种生物，不同组织/器官的含水量_不同高水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动哺乳动物物藻类藻类高等植高等植物物休眠种休眠种子子978085786590608010表2-2 生物体的含水量（%）不同种生物的含水量_不同水生生物体内含水量较_高生命活动处于极微弱状态的休眠种子，也不能没有水1. 水u保持体内水分充足l人体在缺水10%时，生理活动就会紊乱；缺水20%时，生命活动终止；l营养学家建议人每天至少补水2000mLl植物表现出萎蔫时，如果不及时补水，就会枯萎而死植物的正常状态缺水时的萎蔫状态人在悲伤时会留下眼泪，眼泪是什么味道的呢？2. 无机盐u 生物体内的无

3、机盐大多数以离子状态存在u 在体内含量少，约占生物体的1%阳离子：K+,Na+,Ca2+,Mg2+, Zn2+,Mn2+,Fe2+,Fe3+阴离子：Cl-,SO42-,HCO3-,PO43-2. 无机盐u 参与组成生物体内的重要化合物无机盐种类无机盐种类作用作用FeCaMg血红蛋白的重要成分血红蛋白血红蛋白是高等生物体内负责运载氧的一种蛋白质，Fe是血红蛋白的重要成分，缺Fe会引起缺铁性贫血。Fe2+2. 无机盐u 参与组成生物体内的重要化合物无机盐种类无机盐种类作用作用FeCaMg血红蛋白的重要成分构成骨骼、牙齿的重要成分牙齿 牙齿是人体中最坚硬的器官，主要成分为Ca，由于碳酸与Ca反应腐蚀

4、牙齿，所以应少喝含碳酸的饮料，或用一根吸管喝，减少碳酸与牙齿的直接接触。2. 无机盐u 参与组成生物体内的重要化合物无机盐种类无机盐种类作用作用FeCaMg血红蛋白的重要成分构成骨骼、牙齿的重要成分叶绿素分子必需的成分叶绿素叶绿素是一类与光合作用有关的重要色素，Mg是叶绿素分子的必需成分，缺Mg会使植物叶脉缺绿，叶片变黄、变白。2. 无机盐u 参与生物体的代谢活动和调节内环境稳定无机盐种类无机盐种类作用作用血液中Ca2+血液中HCO3-细胞膜内外的K+, Na+维持细胞膜两侧的生物电位，维持正常的神经传导功能参与组成缓冲系统，维持血液酸碱度在合适的范围内维持细胞膜生物功能酸碱缓冲对(HCO3-

5、/CO3-)当体内酸性物质增多时当体内碱性物质增多时CH3CHOHCOOH+NaHCO3CH3CHOOHCOONa+H2CO3H2CO3H2O+CO2乳酸碳酸氢钠乳酸钠碳酸Na2CO3+H2CO32NaHCO3碳酸钠碳酸碳酸氢钠（C）（D）缺Mg2+ ，叶脉缺绿，叶片变黄、变白缺Zn2+，幼叶和茎生长受到抑制缺Mn2+ ，叶片叶脉间缺绿、坏死全营养u 生物体需要适量的无机盐无机盐种无机盐种类类作用作用人体标准摄人体标准摄入量入量不足不足过量过量Zn15mg/dI0.15mg/d生长发育不良、认知能力缺陷等地方性甲状腺肿大贫血、免疫功能低下儿童食用过量的碘会导致中毒200多种酶的组成元素甲状腺素

6、的组成元素生物体中的无机化合物 1. 水u 含量大u 存在形式：u作用 2. 无机盐u 在体内以_形式存在u 作用u生物体内的无机盐要适量自由水和结合水自由水和结合水离子 有些有些元素在生物体内起着重要作用，是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分，如铁是合成人体血红蛋白不可缺元素在生物体内起着重要作用，是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分，如铁是合成人体血红蛋白不可缺少的成分，人体缺铁可引起贫血症。食物中的铁一般是有机铁，人体只能吸收利用其中的少的成分，人体缺铁可引起贫血症。食物中的铁一般是有机铁，人体只能吸收利用其中的10%左右，铁锅中却含有左右，铁锅中却含有容易被人体吸收利用的无机铁，用铁锅

7、烧菜，对防治缺铁性贫血大有好处容易被人体吸收利用的无机铁，用铁锅烧菜，对防治缺铁性贫血大有好处。 钙钙在人体内的总量达在人体内的总量达1 300 g，其中，其中99%存在于骨胳，一旦钙离子在存在于骨胳，一旦钙离子在血浆血浆 中中的浓度的浓度明显明显 下降下降，神经肌肉兴奋性会大，神经肌肉兴奋性会大大增加，出现手足抽搐症；相反，血钙过高会引起心脏呼吸衰竭。大增加，出现手足抽搐症；相反，血钙过高会引起心脏呼吸衰竭。根据以上资料回答：根据以上资料回答：（1）贫血症患者血液）贫血症患者血液运输运输 的的能力低。一般的贫血症能力低。一般的贫血症患者患者需要补充丰富的需要补充丰富的 （元素）（元素） 。（2）人体中含钙最多的是）人体中含钙最多的是 。（3）人在长跑后，因流汗过多常出现抽搐现象，这是因为身体中）人在长跑后