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文档简介
食品营养与配餐课程-微设计微课编号W1201微课名称家庭3日膳食调查（称重法）所属模块膳食调查与营养评价子模块膳食调查与营养结果评价关键词膳食调查，称重法是否通用通用农产品"食品是否重点建设M是否微课类型讲授型微课形式PPT式二维动画式教学设计模式讲授法任务驱动法案例分析法教学目标了解中国食物成分表的查阅及家庭 3日营养素摄入量；掌握称重记录表的设计与使用；学会膳食调查结果的计算与结果评价。教学内容知识点技能点1、中国食物成分表的查阅2、营养素摄入量1、称重记录表的设计与使用2、膳食调查结果的计算与结果评价设计思路教学步骤呈现形式与素材时长(min)通过中国居民膳食宝塔导入家庭3日 膳食的学习任务PPT、二维动画1min采用讲授法讲授中国食物成分表的查阅（知识点1）PPT2min米用PPT式让学生清楚家庭3日营养 素摄入量（知识点2）PPT2min米用任务驱动法让学生学会称重记录表的设计与使用（技能点1）学生练习3mi n采用案例分析法让学生学会膳食调 查结果的计算与结果评价（技能点2）学生练习3mi n完成本微课测试PPT1min总结家庭3日膳食调查（称重法）PPT1min小计13mi nPBL讨论称重法的优缺点。设计者
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