【最新】七年级生物下册 第一章 第二节 食物的消化课件 济南版 课件

1、第一章 合理膳食 平衡营养第二节 食物的消化（一）教教学学目目的的1 1、知道消化系统的组成及特点；消化的基本类型、知道消化系统的组成及特点；消化的基本类型。 2 2、掌握食物在口腔、胃和小肠中的消化；明确小、掌握食物在口腔、胃和小肠中的消化；明确小肠是消化吸收的主要器官。肠是消化吸收的主要器官。3 3、知道牙齿的结构和防护；、知道牙齿的结构和防护；4 4、理解和掌握消化系统的保健知识。、理解和掌握消化系统的保健知识。一、消化系统的组成一、消化系统的组成消消化化系系统统消化道：消化道：消化腺消化腺口腔口腔 、咽、咽 、食道、食道 、胃、小肠、大肠、肛门、胃、小肠、大肠、肛门 。2、胃、胃 腺腺

2、3、肠、肠 腺腺4、胰、胰 腺腺5、肝、肝 脏脏1、唾液腺、唾液腺主要作用：作用：分泌消化液分泌消化液-唾液中只含有：唾液中只含有：唾液淀粉酶唾液淀粉酶-胃液中只含有：胃液中只含有：胃蛋白酶胃蛋白酶-肠液中：含有肠液中：含有各种消化酶各种消化酶-胰液中：也含有胰液中：也含有各种消化酶各种消化酶-不含不含消化酶消化酶 是唯一是唯一不不含消化酶含消化酶的消的消化腺；起化腺；起乳化乳化脂肪脂肪作用作用。二、食物的消化：消化方式消化方式：什么叫消化？什么叫消化？就是食物中消化道里就是食物中消化道里被分解被分解的过程。的过程。消化方式消化方式物理性消化：物理性消化：化学性消化：化学性消化：包括：牙齿的咀

3、嚼、舌的搅动、胃肠的蠕动等，包括：牙齿的咀嚼、舌的搅动、胃肠的蠕动等，其过程中只有物理形态的变化没有新物质产生。其过程中只有物理形态的变化没有新物质产生。在各种消化酶的作用下，把蛋白质、糖类和脂肪在各种消化酶的作用下，把蛋白质、糖类和脂肪等大分子物质分解成可以被告吸收的简单物质等大分子物质分解成可以被告吸收的简单物质。（一）、食物中口腔中的消化：一）、食物中口腔中的消化：既有物理性消化，也有化学性消化，两种消化同时进行。既有物理性消化，也有化学性消化，两种消化同时进行。78 关于食物的消化：在食物的六大营养成分中，蛋白质、糖类（主要是淀粉、双糖）、脂肪等三类有机物是结构复杂、分子量很大的有机物

4、，必要在消化系统中的消化酶的作用下，被分解成简单的、被消化道吸收的物质，才能为机体利用。而另外三种营养物质（无机盐、维生素和水）则不需要消化分解，可以直接被机体吸收利用。 因此，食物的消化在本质上主要是对食物的营养成分中的蛋白、糖类和脂肪等三大有机物的消化。 关于消化酶：它关于消化酶：它是一种具有生物催化作用的活性是一种具有生物催化作用的活性蛋白质。它具有高度的专一性，即蛋白质。它具有高度的专一性，即一种消化酶只能促使一种一种消化酶只能促使一种物质分解物质分解，这正如一把钥匙只能开一把锁一样。，这正如一把钥匙只能开一把锁一样。6口腔中的化学性消化：甲甲乙乙加一小加一小块馒头块馒头加同样多的加同

5、样多的馒头屑馒头屑37370 0C,10minC,10min冷冷却却滴加滴加碘液碘液37370 0C,10minC,10min冷冷却却滴加滴加碘液碘液现象现象？现象现象？搅碎搅碎后呢后呢？原因：原因：1、变成蓝色。其中还有未被消化的淀粉、变成蓝色。其中还有未被消化的淀粉。2、蓝色消失。剩余淀粉被全部消化成麦芽糖。、蓝色消失。剩余淀粉被全部消化成麦芽糖。不变成蓝色！淀粉被不变成蓝色！淀粉被唾液淀粉酶唾液淀粉酶全部消化成了全部消化成了麦芽糖麦芽糖。牙齿的构造与防护牙釉质牙釉质牙骨质牙骨质牙牙 髓髓牙齿构造牙齿构造牙齿构造示意图牙齿构造示意图内有神经内有神经和血管和血管防护：防护：卫生：刷牙卫生：刷

6、牙不咬过硬东西不咬过硬东西不长时间含糖不长时间含糖适量补氟。适量补氟。（二）食物中胃中的消化 由于胃腺分泌的胃液中只含有一种消化酶由于胃腺分泌的胃液中只含有一种消化酶-胃蛋白酶；它只能将食物中的蛋白质胃蛋白酶；它只能将食物中的蛋白质进行初步消化（此为化学性消化）；而对食物中的其它营养成分不能进行化学性消化进行初步消化（此为化学性消化）；而对食物中的其它营养成分不能进行化学性消化。 有物理性消化吗？（略）有物理性消化吗？（略） 结论：结论： ？（略）？（略）（三）食物在小肠中的消化：（三）食物在小肠中的消化：淀粉、淀粉、麦芽糖麦芽糖等糖类等糖类肠淀粉酶、肠麦芽糖酶肠淀粉酶、肠麦芽糖酶葡萄糖葡萄糖胰淀粉酶、胰麦芽糖酶胰淀粉酶、胰麦芽糖酶肠蛋白酶肠蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶氨基酸氨基酸蛋蛋白白质质脂