《庖丁解牛》知识梳理

1、庖丁解牛知识梳理一、作者、作品庖丁解牛是先秦道 家学派代表人物庄子（庄周）创作的一则寓言故事。作者原意是用它来说明养生之道的，借此揭示了做人做事都要顺应自然规律的道理。庄子（约前369 一前 286） ，战国时期哲学家，道家学派的代表人物。名周 ，字 子休 ，宋国蒙（今河南商丘东北）人。曾做过漆园吏。家贫，但拒绝楚威王的厚币礼聘。他继承老子 “道法自然 ”的观点，否定有天帝造物主的存在，认为万物起源于 “道” ，而人的生死只不过是“道 ”在其发展过程中一个短暂的环节。其哲学思想达到很高的思维水平，对后世影响很大。其文章纵横开合，变化无端，并多用寓言故事，想象丰富而奇特，在散文发展史上具有重要地

2、位。著作有庄子。二、字词梳理（ 1 ）庖丁：名为“丁”的厨师。一说即厨师。“丁”指从事专门劳动的人。（ 2）文惠君：即梁惠工，战国时魏国国君。（ 3）所触：接触的地方。（ 4）履：踩。（ 5）踦：支撑、接触。意思是宰牛之时用膝盖抵住牛。（ 6）砉然向然：砉，拟声词，皮肉筋骨分离的声音。向，同“响”。（ 7）奏刀騞然：进刀时发出“騞”的声音。奏，进。騞，拟声词，插刀裂物的声音。（ 8）中音：合乎音律。（ 9）合于桑林之舞：合乎桑林舞乐的节拍；桑林 ，传说中商汤时的乐曲名。（ 10）乃中经首之会：又合乎经首乐曲的节奏。经首传说中尧时的乐曲名。乃，又。会，音节、节奏。（ 11）盖：同“盍”，何、怎么

3、。（ 12）道：天道。自然的规律。（ 13）进乎技矣：超过技术了。进，超过。技，具体的操作技术。（ 14）无非牛者：没有不是（完整的）牛的。意思是跟一般人所见的一样。（ 15）未尝见全牛也：未曾看到完整的牛了。这是说对牛的全身结构完全摸清了，不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以拆解的东西。（ 16）臣以神遇而不以日视：我只用精神去和牛接触、不用眼睛去看了。臣，庖丁自称。遇、接触。（ 17）官知止而神欲行：视觉停止了，而精神在活动，意思是，解牛时可以不用感觉器馆，而只靠精神活动来行事。官知、感官的知觉，这甲指视觉。神欲，精神活动。（18）天理：指牛体的自然结构。（19）批大郤：击入大的缝隙。批

4、，击。郤，同“隙”，空隙。（ 20）导大窾：顺着（骨节之间的）空处进刀。导。顺着、循着，这里指引刀而入。窾，空。（ 21）因其固然：依照牛体本来的结构。（ 22） 技经肯綮之未尝：脉络相连和筋骨相结合的地方，不曾拿刀去尝试。意思是，用刀的技术高超，从不经过使刀口钝折的地方。技，应是“枝”字，指支脉。经，指经脉。肯，附在骨上的肉綮、结合处。（23）軱：大骨。（24）更：换。（25）割：割肉。（ 26）族庖：一般厨师。族，众。（27）折：断。指用刀砍断骨头。（ 28）新发于硎：刚从磨刀石上磨出来。发，出硎，磨刀石。（ 29）彼节者有间：那作的骨节有空隙。间，空隙。这里形容口薄。（ 30）恢恢乎：宽

5、绰的样子。（ 31）族： （筋骨）交错聚结的地方。（ 32）怵然：戒惧的样子。（ 33）视为止，行为迟：眼睛因为（筋骨交错聚结的地方）而凝视不动，动作也因此缓慢下来。（34）微：轻。（35）謋：拟声词，迅速裂开的声音。这里形容骨与肉分开的声音。（36）委：堆积。（ 37）踌躇满志：悠然自得，心满意足。（38）善：揩拭。（ 39）养生：指养生之道。二、通假字（ 1 ）砉然向 然： “向”通“响”。（ 2）技盖 至此乎： “盖”通“盍”，何。（ 3）技 经肯綮之未尝： “技”通“枝”指支脉。（ 4）善 刀而藏之：通“缮” ，修治。三、古今异义（古/ 今）（ 1 ）奏 刀騞然古义：进。今义：演奏，奏

6、乐。2）乃中经首之会古义：今义：节奏。表示能力，会议。3）进 乎技矣古义：超过。今义：动词，从外面到里面。4）所见无非 牛者古义：没有，不是。今义：只，不外乎。5）臣以神遇 而不以目视古义：会合，接触。今义：碰见，遇见。6）依乎天理古义：指牛生理上的天然结构。今义：天道。7）视为止，行为 迟古义：行，动作；为，因此。今义：受思想支配而表现在外面的活动。8）因其固然古义：本来的样子。今义：连词，表转折。9）虽然 ，每至于族古义：虽然这样，但是。今义：连词，表转折。10）吾见其难为古义：很难下刀。今义：使人为难。四、重要虚词（ 1 ） “为”字的用法和意义庖丁为 文惠君解牛：介词，替、给。吾见其难

7、为 ，怵然为 戒： 都是动词。前一个：解；后一个：作为。视为 止，行为 迟： 两个“为”同义，都是介词：因为。提刀而立，为 之四顾，为 之踌躇满志：两个“为”同义，都是介词，因为。（ 2） “乎”字的用法和意义技盍至此乎：疑问语气词，呢。进乎技矣：相当于“于”，介词，可不译。依乎天理：相当于“于”，介词，可不译。而况大軱乎：疑问语气词，呢。恢恢乎 其于游刃必有余地矣：形容词词尾，加强语气，表示强调。3） “然”字的用法和意义砉然向然：都是助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾。奏刀騞然：助词，象声词词尾。因其固然：名词词尾，的样子。虽然 ，每至于族：代词：这样。怵然 为戒： 助词，形容词

8、词尾，相当于“地”。（ 4） “于”字的用法和意义合于 桑林之舞：介词，引出对象。而刀刃若新发于 硎： 介词，从。恢恢乎其于 游刃必有余地矣：介词，对于。虽然，每至于 族： 介词，引出对象。五、特殊句式（ 1 ）技盍至此乎：省略句。技盍至（于）此乎。（ 2）臣之所好者，道也：判断句。（ 3）技经肯綮之未尝：宾语前置。未尝技经肯綮。（ 4）视为止，行为迟：省略句。视为（之）止，行为（之）。六、成语积累（ 1 ）游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。（ 2）目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。（ 3）踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，现在

9、用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。（ 4）切中肯綮：正好切中事情的关键。肯綮：肯，骨间肉。綮，结合处。肯綮，筋骨结合的地方。现在指关键。七、参考译文庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）桑林舞乐的节拍，又合乎（尧时）经首乐曲的节奏。梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道，已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官

10、停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到

11、那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点， 动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”八、文章主旨牛无疑是很复杂的，庖丁解牛，为什么能一刀下去，刀刀到位，轻松简单，原因是什么？是因为掌握了它的肌理。牛与牛当然各不相同，但不管是什么牛，它们的肌理都是一致的；每个人的生活也各有各的面貌，其基本原理也是近似的。庖丁因为熟悉了牛的肌理，自然懂得何处下刀。生活也一样，如果能透解了、领悟了生活的道理，摸准

12、了其中的规律，就能和庖丁一样，做到目中有牛又无牛，就能化繁为简，真正获得轻松。做事应处处小心，还要保持着一种谨慎小心的态度，收敛锋芒，并且在懂得利用规律的同时，更要去反复实践，像庖丁“所解数千牛矣”一样，不停地重复，终究会悟出事物的真理所在。人类社会充满着错综复杂的矛盾，人处世间，只有像庖丁解牛那样避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养心、尽年。九、文章结构第一段：写庖丁解牛的熟练动作和美妙音响。第二段：紧接着写文惠君的夸赞，从侧面烘托庖丁技艺的精湛。第三段：是庖丁对文惠君的解答，庖丁主要讲述了自己达于“道”境的三个阶段。第四段：写文惠君听后领悟了养生的道理。十、写作特点1 . 结构严密。

13、全文分两大部分，先讲述故事（第一、二段），再点明寓意（第三段）。就故事说，又分两层，即由写“技 ”到说 “道 ”。先描述庖丁解牛的高超技艺，再由庖丁阐述他的解牛之道。写庖丁的技，先是直接描写，再通过文惠君的赞叹加以小结，并转入庖丁的谈道。对道的阐述又分为三个方面：首先，从纵的方面介绍掌握道的三个阶段，突出掌握道以后的特点；其次，从横的方面将庖丁与良庖、族庖进行比较，以说明得道与否的异同；第三，说明成功地解决了难以处理的“族 ”的问题。这是从一般写到特殊。这三个方面都紧紧扣住“依乎天理”“ 因其固然”之 “道 ”进行阐述。庖丁答文惠君的第一句话，将写技与谈道两方面自然地联系起来。文惠君所说由庖丁

14、之言获得养生之道的话，又起到统摄全文、揭示主题的作用。全文围绕解牛的事件，阐述一个“道 ”字，由具体到抽象，条分缕析，环环相扣，将道理说得晓畅透彻。2 .语言生动简练。如写庖丁解牛时手、肩、足、膝的动作，只用触、倚、履、踌四字，便反映出各自的特色。用“嘻！善哉！技盖至此乎？”这么八个字（实词、虚词各半）三句话，就将文惠君看到庖丁高超的解牛技术而产生的惊异、赞叹与疑惑不解的思想感情真实地反映出来。“怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”几句，将庖丁解决特殊困难时那种专心致志、小心谨慎而又充满信心的内心活动、目光和动作特点，刻画得淋漓尽致，又与后面写庖丁因困难获得解决而悠然自得的动作、神态形成鲜明对

15、照。十一、庄子中成语（ 1 ）望洋兴叹出处：庄子·秋水原文：河伯到了海边：“望洋向若而叹”。释义：原指看到人家的伟大，才感到自己的渺小。现喻做事力量不够或缺乏条件而感到无可奈何。（ 2）朝三暮四出处： 庄子·齐物论原文：狙公赋茅，曰：“朝三而暮四。 ”众狙皆怒。曰： “然则朝四而暮三。 ”众狙皆悦。释义：原指仅改变形式而不改变内容。后指变化无常。（ 3）薪火相传出处：庄子·养生主原文：“指穷于为薪，火传也，不知其尽也。”释义： 柴虽燃尽，火种仍留传。喻师父传业于弟子，一代代地传下去。（ 4）探骊得珠出处：庄子·列御寇原文：“取石来锻之！夫千金之珠，必在九

16、重之渊，而骊龙颔下，子能得珠者，必遭其睡也；使骊龙而寤，子尚奚微之有哉！”释义： 原指抓住机会获得成功，后演变为善于抓住要点。（ 5）越俎代疱出处：庄子·逍遥游原文：“疱人虽不治疱，尸祝不越樽俎而代之矣。”释义： 喻超出自己的职责，越权办事或包办代替。（ 6）螳臂当车出处：庄子·人间世原文：“汝不知夫螳螂乎，怒其臂以当车辙，不知其不胜任也。”释义： 喻自不量力，招致失败。（ 7）螳螂捕蝉，黄雀在后。出处：庄子·山木原文：“睹一蝉，方得美荫而忘其身，螳螂执翳而搏之，见得而忘其形；异鹊从而利之，见利而忘其释义： 喻目光短浅，只想到算计别人，没想到别人在算计他。（ 8）屠龙之技出处：庄子·列御寇原文：“朱平漫学屠龙于支离益，单千金之家，三年技成，而无所用其巧。”释义： 喻技术虽高，但无实用。（ 9）以强凌弱出处：庄子·盗跖原文：“自是以后，以强凌弱，以众暴寡。汤武以来，皆乱人之徒也。”释义： 仗着自己强大