食物的消化和吸收上课

1、第五章第五章 人体的物质和能量代谢人体的物质和能量代谢复习：复习：1、植物的正常生命活动中需要从外界吸收哪些营养？、植物的正常生命活动中需要从外界吸收哪些营养？2、这些营养物质通过哪些器官从外界吸收参与代谢？、这些营养物质通过哪些器官从外界吸收参与代谢？ 3、植物有哪些生命活动参与植物代谢？、植物有哪些生命活动参与植物代谢？思考：人体需要哪些营养，这些营养从哪里来？通过哪些系统到达人体内部？冰糖甲鱼冰糖甲鱼雪菜大汤黄鱼雪菜大汤黄鱼 宁式鳝丝宁式鳝丝 慢慢咀嚼馒头，为慢慢咀嚼馒头，为什么会感觉到有点什么会感觉到有点甜呢？甜呢？食物进入消化道，会有哪些食物进入消化道，会有哪些变化呢？变化呢？疑疑

2、问问我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？被人体消化和吸收了被人体消化和吸收了 人体对食物的人体对食物的消化消化和和吸收吸收是由是由 -消化系统消化系统完成的。完成的。食物中含有哪些营养物质吗？食物中含有哪些营养物质吗？直接吸收直接吸收先消化再吸收先消化再吸收水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质 （大分子物质）（大分子物质）小分子小分子矿物质1、消化：、消化： 食物食物在消化道内分解成可吸收的在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程营养物质的过程实质实质：大分子物质大分子物质小分子物质小分子物质分解分解人体的消化系统人体的消化系统

3、是由是由一条一条消化道消化道和和一些能分泌消化液的一些能分泌消化液的消化腺消化腺组成组成。消消 化化 系系 统统人体的消化系统人体的消化系统消化道消化道消化腺消化腺肛门肛门肠腺肠腺口腔口腔咽咽食管食管胃胃小肠小肠大肠大肠唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺胃腺胃腺（人体最大的消化腺（人体最大的消化腺）口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消消化化道道胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺消消 化化 腺腺消化腺消化腺分泌分泌唾液唾液，唾液，唾液含有淀粉酶，能含有淀粉酶，能初步消化初步消化淀粉淀粉分泌分泌胃液胃液，胃液，胃液含蛋白酶，能初含蛋白酶，能初步消化步消化蛋白质蛋白质分泌分泌胰液胰

4、液，含有，含有多种多种消化酶消化酶分泌分泌肠液肠液，进入小肠；，进入小肠；含有含有多种消化酶多种消化酶分泌分泌胆汁胆汁，进入，进入小肠；小肠；胆汁不含胆汁不含消化酶消化酶，对脂肪，对脂肪起起乳化乳化作用。作用。肝肝脏是人体脏是人体最大最大的的消化腺。消化腺。大分子物质（大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪）酶酶小分子物质小分子物质消化酶的作用示意图消化酶的作用示意图 酶酶是由是由活活细胞产生的、具有细胞产生的、具有催化能力催化能力的一类的一类有机物有机物，也称为，也称为生物催生物催化剂化剂。酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，质变成可吸收的物

5、质，食物的形状、体积越小，食物的形状、体积越小， 消化速度越快。消化速度越快。消化食物消化食物和吸收营和吸收营养物质的养物质的场所场所.分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝脏肝脏、 胃腺、胃腺、 肠腺肠腺位于消化道外面的大的位于消化道外面的大的消化腺消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶)(没有消没有消化酶化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多种酶多种酶)乳化乳化脂肪脂肪说一说说一说:请说出消化系统的组成和各器官的功能请说出消化系统的组成和各器官的功能口腔口腔唾

6、液腺唾液腺咽咽食道食道胃胃肝脏肝脏胰腺胰腺 十二指肠十二指肠小肠小肠大肠大肠肛门肛门盲肠盲肠阑尾阑尾胆囊胆囊消化道的起始消化道的起始部位部位,内有牙齿内有牙齿舌和唾液腺舌和唾液腺. .食物的通道食物的通道人体最大的消人体最大的消化腺化腺,分泌胆汁分泌胆汁贮存胆汁贮存胆汁小肠的起始小肠的起始部位部位,内有内有胆总管和胰胆总管和胰总管的开口总管的开口.大肠的起始部位大肠的起始部位,在腹腔的右下部在腹腔的右下部.消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用步消化蛋白质的作用分泌胰液分泌胰液消化和吸收消化和吸收的主要场所的主要场所暂时贮存粪便暂时贮存粪便

7、食物的通道食物的通道,通过蠕通过蠕动将食物推入胃中动将食物推入胃中分泌唾液分泌唾液,其内的淀粉其内的淀粉酶能够初步消化淀粉酶能够初步消化淀粉比一比: 规则规则:以四人小组为单位以四人小组为单位,完成书中完成书中115页页图图5.1.1消化系统消化系统,可以互相合作可以互相合作,直到组内直到组内每个同学做完每个同学做完,比一比哪几组消化器官的比一比哪几组消化器官的位置找得又快又准确位置找得又快又准确.腹部体表分区示意图请你当医生： 平时吃东西不卫生闹肚子疼，或消化系统发生病变出现疼痛，毛病可能发生在什么器官？如左上腹疼呢？右下腹部疼呢？消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食

8、道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的通道消化食物和吸收营养物质的通道.消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝脏肝脏、 胃腺、胃腺、 肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(口腔口腔)(小肠小肠)(小肠小肠)(胃胃)(小肠小肠)胆汁不含消化酶，其他消化液都含消化酶消化腺：功能消化腺能分泌消化食物的消化液。 消化腺（五种）大消化腺：小消化腺：胆汁不含消化酶，其他消化液都含消化酶酶是一种生物催

9、化剂，是活细胞制造的一类具有催化能力的蛋白质注意唾液腺、胰腺、肝脏胃腺、 肠腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液 有人把口腔比喻成一座碎石工厂，有人把口腔比喻成一座碎石工厂，包括搅拌棒、润滑液、碎石机，请分别包括搅拌棒、润滑液、碎石机，请分别说出它们所代表的口腔中的结构名称？说出它们所代表的口腔中的结构名称？ 为什么吃食物为什么吃食物要细嚼慢咽？要细嚼慢咽？ 碎石机是牙齿、搅拌棒是舌，润滑碎石机是牙齿、搅拌棒是舌，润滑液是唾液腺分泌的唾液。液是唾液腺分泌的唾液。观察自己的口腔成年人共成年人共32颗颗门齿门齿切割切割犬齿犬齿撕裂撕裂臼齿臼齿研磨研磨如果牙齿损坏会有什么后果？如果牙齿损坏会有

10、什么后果？不能充分咀嚼食物，加重胃、肠的负担，影响食物的消化。 龋齿的预防：1、注意营养，增强体质。2、注意口腔卫生，养成早晚刷牙、饭后淑口的习惯。3、控制吃含糖的食物，临睡前更不要吃甜食。4、得了龋齿要及时早看牙医。咀嚼咀嚼 食物入口，首先要经牙齿切断、撕食物入口，首先要经牙齿切断、撕裂、磨碎，使食物和消化液接触。在咀裂、磨碎，使食物和消化液接触。在咀嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物嚼食物时，又可借助舌的运动，将食物与唾液拌和成食团，以便吞咽。细嚼慢与唾液拌和成食团，以便吞咽。细嚼慢咽能够使食物和唾液充分混合。咽能够使食物和唾液充分混合。 如果咀嚼时间长，你会发现口如果咀嚼时间长，你会发现

11、口中的馒头和米饭变甜，为什么呢？中的馒头和米饭变甜，为什么呢？ 想一想想一想 初中生物七上思维热身思维热身1.1.馒头从咀嚼到咽下去馒头从咀嚼到咽下去之前之前有什么变化？有什么变化？2 2. .口腔中哪些口腔中哪些结构结构参与馒头的变化参与馒头的变化？ 3.3.使馒头使馒头变甜的物质变甜的物质是什么？是什么？4.4.馒头变甜说明它发生了什么变化？馒头变甜说明它发生了什么变化？ 一、食物在消化系统一、食物在消化系统中的变化中的变化探究探究提出问题提出问题: :根据分析，提出你感兴趣的问题。根据分析，提出你感兴趣的问题。提示提示:1.:1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉是馒头的主要成

12、分，淀粉是没有甜味的，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味；淀粉分解形成的麦芽糖有甜味；2.2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。合作思考合作思考1.1.用什么来模拟牙齿和舌的作用？用什么来模拟牙齿和舌的作用？2.2.纯净的唾液如何获得？纯净的唾液如何获得？3.3.实验所需实验所需温度温度为多少？检验的为多少？检验的试剂试剂是什么？为什么是什么？为什么选择此温度和试剂？选择此温度和试剂？4.4.三个试管两两相比三个试管两两相比变量变量是什么？对比的目的又是什是什么？对比的目的又是什么？么？淀粉糊淀粉糊唾液唾液（搅拌）（搅拌）淀粉糊淀粉糊煮沸的唾液煮沸的唾液( (搅搅拌拌)

13、)冰淀粉糊冰淀粉糊冰冰唾液唾液（不搅拌）（不搅拌） 试管里发生了什么变化？试管里发生了什么变化？将这将这1 1、2 2号支试管一起放入号支试管一起放入3737摄氏摄氏度度左右的温水中，左右的温水中，3 3号支试管放入冰号支试管放入冰水中水中。5 51010分分后，取出后，取出3 3支试管，支试管，各滴加各滴加2 2滴碘液滴碘液，摇匀观察并记录，摇匀观察并记录试管中颜色的变化试管中颜色的变化现象现象甲管内不变蓝色甲管内不变蓝色乙管内变蓝色乙管内变蓝色丙管内变蓝色。丙管内变蓝色。通过搅拌、加唾液，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖馒头中的淀粉分解成麦芽糖通过搅拌、加煮沸的唾液，通过搅拌、加

14、煮沸的唾液，馒头中的淀粉基本没有分解馒头中的淀粉基本没有分解冰淀粉糊、冰唾液，冰淀粉糊、冰唾液，馒头中的淀粉没有充分分解馒头中的淀粉没有充分分解分析分析煮沸的唾液，唾液淀粉酶失去活性煮沸的唾液，唾液淀粉酶失去活性。温度太低，唾液淀粉酶失去活温度太低，唾液淀粉酶失去活性（活性降低）性（活性降低）淀粉淀粉麦麦芽糖芽糖唾液唾液淀粉淀粉酶酶淀粉淀粉唾液唾液淀粉淀粉酶酶麦麦芽糖芽糖原理：原理：想一想？你知道人发烧时为什么没胃口，食欲不好吗？1、温度2、酸碱度影响酶活性的因素体温升高，酶的活性降低二、口腔内的消化物理性消化：通过牙齿的咀嚼、研磨，舌的搅拌，食物被磨碎，并与唾液混合-食物主要发生大小的变化，

15、没有新的物质生食物主要发生大小的变化，没有新的物质生成。成。化学性消化：唾液中含有唾液淀粉酶，能把食物中淀粉分解成麦芽糖，生成新的物质。咀嚼是物理性消化还是化学性消化？牙齿切割大块食物牙齿切割大块食物唾液使食物变得柔软物理性消化唾液能够分解食物化学性消化食物的消化从口腔开始了解唾液 唾液的93是由3对大唾液腺(腮腺、颌下腺、舌下腺)制造并经各自导管流人口腔的；尚有数以百计的小腺体，制造出其余7的粘稠度高的液体，两者汇集成渠，称混合唾液。 正常成年人每昼夜能排出10001500毫升唾液，平均每分钟为0.5毫升。当受到酸、甜、苦、辣刺激时，分泌量可成倍增加。语言和文字甚至音乐也能刺激唾液的分泌。

16、唾液为什么能分解淀粉？ 唾液中含有能把淀粉分解的物质叫唾液淀粉酶。唾液淀粉酶。这种通过唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖的过程就叫做化学性消化化学性消化冰水2ml唾液2ml煮熟的唾液碘液2ml冰唾液和冰淀粉糊37C温水大分子物质（大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪）酶酶小分子物质小分子物质消化酶的作用示意图消化酶的作用示意图 酶酶是由是由活活细胞产生的、具有细胞产生的、具有催化能力催化能力的一类的一类有机物有机物，也称为，也称为生物催生物催化剂化剂。酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，质变成可吸收的物质，食物的形状、体积越小，食物的形状、体积越小

17、， 消化速度越快。消化速度越快。 大家在细细大家在细细咀嚼的过程中咀嚼的过程中感觉到了什么感觉到了什么味道啊？味道啊？哇哇，有，有点点甜甜呢呢！ 馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化二、食物在消化系统中的变化二、食物在消化系统中的变化想一想：想一想： （1）口腔内与消化有关的结构有哪些？）口腔内与消化有关的结构有哪些？它它们各自有什么作用？们各自有什么作用？ （2）对于食物，口腔是不是仅仅起到嚼烂）对于食物，口腔是不是仅仅起到嚼烂食物的作用呢？食物的作用呢？ 牙牙 舌舌唾液腺唾液腺咀嚼食物咀嚼食物分泌唾液分泌唾液搅拌食物搅拌食物（一）馒头在口腔中的变化（一）馒头在口腔中的变化提出问题提出问题:

18、 1、馒头变甜是否与牙齿的咀、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关嚼和舌的搅拌有关?2、馒头变甜是否与唾液有关、馒头变甜是否与唾液有关? 有关资料有关资料1、淀粉淀粉（没有甜味没有甜味）在在唾液淀粉酶唾液淀粉酶的的作用下能够转化为作用下能够转化为麦芽糖麦芽糖（有甜味）。有甜味）。2、淀粉淀粉遇遇碘液碘液能够变能够变蓝色蓝色，麦芽糖麦芽糖遇遇碘液碘液不变色不变色。3、唾液淀粉酶唾液淀粉酶存在于唾液中，是一种存在于唾液中，是一种蛋白质，在蛋白质，在75摄氏度以上会丧失活性。摄氏度以上会丧失活性。二、探究二、探究：馒头在口腔中的变化：馒头在口腔中的变化1.馒头变甜与唾液的分泌有关。馒头变甜与唾液的

19、分泌有关。 2.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关。的搅拌有关。3.馒头变甜与唾液的分泌、牙馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关齿的咀嚼、舌的搅拌都有关。 二、探究二、探究：馒头在口腔中的变化：馒头在口腔中的变化温馨提示：温馨提示：1.实验工具：试管实验工具：试管3个，试管架一个，试管架一个，滴管个，滴管1个，玻璃棒个，玻璃棒1个，清水个，清水（37 ），唾液，馒头块（等），唾液，馒头块（等重）、碘液、温度计、量筒一个。重）、碘液、温度计、量筒一个。2.淀粉遇碘变蓝，淀粉分解后形淀粉遇碘变蓝，淀粉分解后形成的物质不变蓝。成的物质不变蓝。3.本实验需要本实验需

20、要510分钟。分钟。4.如何设置对照试验保证一个实如何设置对照试验保证一个实验变量。验变量。 参考方案参考方案用用3 3支试管分别放入：支试管分别放入： A A试管：切碎的馒头、唾液、玻璃棒进试管：切碎的馒头、唾液、玻璃棒进行搅拌行搅拌 B B试管：切碎的馒头、清水、玻璃棒进试管：切碎的馒头、清水、玻璃棒进行搅拌行搅拌 C C试管：没有切碎的馒头、唾液试管：没有切碎的馒头、唾液 将将A A、B B、C C三支试管放入三支试管放入3737摄氏度水浴摄氏度水浴中加热中加热1010分钟，滴加碘液，摇匀观察分钟，滴加碘液，摇匀观察馒头馒头碎屑碎屑唾液唾液（搅拌）（搅拌）馒头馒头碎屑碎屑清水清水( (搅

21、拌搅拌) )馒头馒头块状块状唾液唾液（不搅拌）（不搅拌） 试管里发生了什么变化？试管里发生了什么变化？放入放入37左左右的温水中右的温水中510分钟分钟各加各加2滴碘滴碘液液,摇匀摇匀合作思考合作思考1.1.用什么来模拟牙齿和舌的作用？用什么来模拟牙齿和舌的作用？2.2.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?纯净的唾液纯净的唾液如何获得？如何获得？3.3.实验所需实验所需温度温度为多少？检验的为多少？检验的试剂试剂是什么？是什么？为什么选择此温度和试剂？为什么选择此温度和试剂？4.4.三个试管两两相比三个试管两两相比变量变量是什么？对比的目的是什么？对比的目的又是什么？又是

22、什么？分析实验分析实验（有两组对照实验）（有两组对照实验）1号和号和2号为一组号为一组1号和号和3号一组号一组1号为实验组号为实验组2号为对照组号为对照组1号为实验组号为实验组2号为对照组号为对照组试试管管 加入物质加入物质（各（各2毫升）毫升）温度温度时间时间 试剂试剂 实验现实验现象象 A 馒头碎屑唾液馒头碎屑唾液搅拌搅拌3710分钟分钟碘液碘液 B 馒头碎屑清水馒头碎屑清水搅拌搅拌 C 馒头小块唾液馒头小块唾液不搅拌不搅拌食物的消化食物的消化馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化? ?1. 你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?1 1号不变蓝号不变蓝2 2

23、号变蓝号变蓝碘液碘液碘液碘液碘液碘液3 3号变蓝号变蓝清水清水馒头碎屑馒头碎屑+ +搅拌搅拌唾液唾液馒头碎屑馒头碎屑+ +搅拌搅拌唾液唾液+ +馒头馒头370C号试管号试管不变蓝色不变蓝色号试管号试管变蓝色变蓝色号试管号试管部分变蓝色部分变蓝色 唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，因而遇碘不变蓝色糖，因而遇碘不变蓝色 清水中没有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，清水中没有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，因而遇到碘液变蓝色因而遇到碘液变蓝色 唾液淀粉酶未与淀粉充分混合，未反唾液淀粉酶未与淀粉充分混合，未反应的淀粉遇碘变蓝色应的淀粉遇碘变蓝色 牙齿牙齿对馒头进行对馒头进行咀嚼

24、咀嚼使馒头变碎，使馒头变碎，舌头舌头进行进行搅拌搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液唾液进行充分的进行充分的混合混合，唾液就使馒头中的，唾液就使馒头中的淀粉淀粉分解分解为了为了麦芽糖麦芽糖，所以我们吃到馒头，所以我们吃到馒头感到甜。感到甜。 结论结论 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 分析思考分析思考. .牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？系？牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。充分

25、混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地能使唾更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化促使淀粉发生变化2、口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？、口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？ 唾液淀粉酶能将部分淀唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖粉转变成麦芽糖你们观察到什么现象了呢你们观察到什么现象了呢? ?(1)(2)1毫升毫升 花生油花生油+ 5滴胆汁摇匀滴胆汁摇匀1毫升毫升 花生油花生油+ 5滴水摇匀滴水摇匀水水+植物油植物油水水+植物油植物油+胆汁胆汁你观察到什你观察到什么现象了呢么

26、现象了呢? ?甲试管中的甲试管中的花生油变成花生油变成乳状胆汁能乳状胆汁能够够乳化脂乳化脂肪肪，促进脂，促进脂肪的消化肪的消化u胆汁的作用胆汁的作用胆汁中不含消化酶胆汁中不含消化酶, ,对脂肪能起到对脂肪能起到乳化乳化作用作用. . 身体不适时，为什么呕吐出来的物身体不适时，为什么呕吐出来的物质是粥状的食糜？食物进入胃后又发生质是粥状的食糜？食物进入胃后又发生了哪些变化？了哪些变化？胰腺胰腺肝脏肝脏胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液小肠是消化的主要场所小肠是消化的主要场所 除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化有哪些消化腺分

27、泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？液与哪些营养物质的消化有关？部分初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉部分淀粉初步初步消化消化口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺食物食物淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖循环系统循环系统唾液唾液肠液肠液胰液胰液麦芽糖麦芽糖口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺循环系统循环系统蛋白质蛋白质胃液胃液胰液胰液肠液肠液氨基酸氨基酸食物食物口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺

28、唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺食物食物脂肪脂肪肠液肠液胰液胰液胆汁胆汁循环系统循环系统甘油和甘油和脂肪酸脂肪酸营养物质营养物质消化过程消化过程消化产物消化产物脂肪脂肪甘油甘油 脂肪酸脂肪酸肠液、胰液肠液、胰液胆汁胆汁小肠小肠脂肪脂肪小颗粒小颗粒小肠小肠蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸肠液、胰液肠液、胰液胃胃小肠小肠糖类糖类葡萄葡萄糖糖肠液、胰液肠液、胰液小肠小肠口腔口腔食物消化的主要场所是食物消化的主要场所是_ 结论结论小肠小肠唾液唾液麦芽糖麦芽糖胃液胃液多肽多肽淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪开始消化开始消化部位部位消化产物消化产物需要的消需要的消化液化液口腔口腔胃胃小肠小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨

29、基酸甘油、脂甘油、脂肪酸肪酸唾液、肠唾液、肠液、胰液液、胰液胃液、肠胃液、肠液、胰液液、胰液肠液、肠液、胰液胰液蛋白质蛋白质脂肪脂肪淀粉淀粉消化酶消化酶消化酶消化酶消化酶消化酶依据上面的探究，你能依据上面的探究，你能归纳出归纳出消化消化的概念的概念吗？吗？ 消消 化化在消化道内将食物中的在消化道内将食物中的分子质分子质量大、结构量大、结构 复杂的复杂的有机物，分解成分有机物，分解成分子子质量小、简单的质量小、简单的可以吸收的营养成分可以吸收的营养成分的过程。的过程。 消化消化的的类型类型：物理性消化物理性消化 （磨碎磨碎）：）：将食物切断、磨碎与消将食物切断、磨碎与消化液充分混合。化液充分混合

30、。只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构只改变食物的形状和大小但不改变食物的分子结构 如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。化学性消化化学性消化（分解）（分解）：食物在食物在消化酶消化酶的作用下，的作用下，大分子分解为小分子有机物。大分子分解为小分子有机物。改变了食物的分子结构。改变了食物的分子结构。 如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。吸收：营养物质进入循环系统的过程葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等营养物质葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等营养物质

31、将到哪里去？将到哪里去？思考 须消化后被吸收须消化后被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化三三.营养物质的吸收营养物质的吸收 小肠内表面有许多环小肠内表面有许多环行的皱襞，皱襞表面行的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，有许多小肠绒毛，大大大增加了小肠的内表大增加了小肠的内表面积。面积。 大肠内表面只大肠内表面只有皱襞，没有有皱襞，没有绒毛。绒毛。小肠小肠大肠大肠长度长度成人成人56米米1.5米米结构结构内表面有许多环形的内表面有许多环形的皱襞皱襞，皱襞表面有许，皱襞表面有许多多绒毛绒毛突起的结构；突起的结构；毛细血管丰富毛细血管丰富有皱襞，但没有有皱襞，但没有绒毛突起的

32、结构；绒毛突起的结构；毛细血管相对较毛细血管相对较少少消化液消化液种类多，含量大种类多，含量大种类少，含量少种类少，含量少表格分析：表格分析：（1）小肠有）小肠有许多皱襞和许多皱襞和绒毛绒毛 （扩大了小肠的内表面积）（扩大了小肠的内表面积）（2） 丰富的毛细血管丰富的毛细血管 、 淋巴管淋巴管 只有一层很薄的上皮细胞只有一层很薄的上皮细胞 （有利于吸收营养物质）（有利于吸收营养物质）（3） 小肠长，且有多种消化液小肠长，且有多种消化液 （有利于消化营养物质）（有利于消化营养物质）小肠是吸收的主要器官小肠是吸收的主要器官点击左边的字点击左边的字 少量水、少量水、无机盐和部无机盐和部分维生素分维生素少量水少量水和酒精和酒精无机盐无机盐 水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.你认为在消化道中哪些部你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用位具有吸收作用?其吸收的其吸收的主要部位是什么？为什么？主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营各部分能够吸收哪些营养物质？养物质？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的： 胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。 营养物质的吸收超链结营养物质的吸收超链结 4.你能够解释你能够解释“吸收吸收” 的概念吗？的概念吗？吸收是指营