论述科学膳食对各种脂类的具体要求

1、1、 论述科学膳食对各种脂类的具体要求。对脂类提供的热量，以不超过膳食总热量的30%为宜，要达到营养均衡，日常饮食各方面需多加注意。食物多样化合理搭配，全面营养； 多食蔬菜、水果和谷类食物补充丰富的维生素、矿物质和膳食纤维； 选择低脂肪（特别是饱和脂肪）的食物和低胆固醇的饮食减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，降低引起肥胖和诸多慢性病的危险因素； 少吃盐、糖降低患高血压（病）的可能性； 尽量少喝酒可提高食欲，避免多种营养素缺乏，保护消化系统尤其是肝脏以及神经系统的功能； 避免抽烟维持体内氧气及维生素c的正常代谢，避免大量自由基的产生；2.多吃白肉，

2、少吃红肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，并且其中的饱和脂肪酸多。而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。动物脂肪主要是提供能量。能量摄入过多会增加肥胖和得心血管疾病的危险，饱和脂肪酸摄入过高是导致血中胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高的主要因素。最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险性，延长寿命。3.黄金搭档合理：维C是可以促进铁的吸收,维D是可以促进钙的吸收不合理：,他是利用了人们已知的有利于人体的营养需求的知识,以全面性的,综合性的含括来进行营养的补充,乍看之下,好像是对的,但其实除了这些营

3、养素外,更多的是水和糖及一些不知的化学成份. 首先,铁和钙会竞争性的吸收,人们除了吃这营养品外,日常所吃含铁钙的食物,如果人体需求够了,本身的吸收率就会下降,同时摄入时,更会降低吸收率,因此,如果营养足够的人,喝了等於白喝,浪费钱其次,这营养品中的糖和化学成份,要细究,可能你吃进了营养,也同时吃进了不利身体的物质,而且这些物质是大部份的含量最後,众多营养素都是提取的,单一成份提取後,混合,我们人类太无知,只知道这几种东西有益身体,但也许在未知的种类中,更是人体所必需的,而这些未知的,全在水果及蔬菜等天然食物中,与其吃入这保健品,还不如买水果蔬菜等天然的食才4.冷鲜肉的味道和营养价值为什么高于。

4、冷鲜肉又叫冷却肉、排酸肉，是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的牲畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为04，并在后续加工、流通和销售过程中采取全程封闭式加工和运输，始终处于04范围内的冷链之下，能有效抑制微生物的生长繁殖。而且，冷鲜肉的生产对环境温度和工作场所的卫生条件要求非常严格，屠宰加工业需要达到HACCP即危害分析与关键控制点的管理水平。冷鲜肉吸收了热鲜肉和冷冻肉的优点，又排除了两者的缺陷。一般意义的鲜肉即热鲜肉，通常是头一天晚上宰杀，有的是凌晨宰杀，起早上市，这期间未经过任何降温处理。在加工、运输和销售过程中，难免受到空气中的细菌、病毒，以及昆虫、车辆、包装等的污染。又由于

5、处于温度相对较高环境中，细菌会大量繁殖，存在着安全隐患。冷冻肉是将宰杀以后的鲜肉送入冰柜中迅速冷冻，一般在-18以下。冷冻肉虽然细菌较少，食用比较安全，但是食用时需要解冻，会导致营养成分流失，且口味不如鲜肉，更别说赶上冷鲜肉的口味了。5.日常饮水矿泉水的矿物质含量不是越高越好水里面因含有人体所需的一些丰富的矿物质而命名的矿泉水很受大家的喜欢。但强调水的矿物质含量不是越高就说明越好。水中的矿物质含量高并不能说明饮用水的活力大。如果长期饮用矿物质超标的矿泉水，不但对人体没有帮助还会威胁健康。日常饮水应选择含有少量的、合适的矿物质的饮用水。生水不可直接饮用生水不能当做直饮水直接饮用。我国自来水厂还不

6、及某些发达国家自来水的水平。将生水烧开后再饮用是经济 的办法。水中的异色一直以来都是很多人所不解和烦恼的一件事情。为什 么自来水会有异色呢，其实引起自来水产生异色的原因有很多，例如家里 的输水管、严重的腐锈，自来水铁阀芯腐蚀严重，家里用水不频繁，都有 可能造成出水黄色的现象。把家里的输水管全部换掉确实是很好的办法， 但是成本太高了。饮料不能随便喝目前超市货架上都摆放在许多“健康饮料”其中含有食用色素、食物添加剂和糖，虽然还未发现这些“健康饮料”其有害性，也不能长期饮用 这些饮料还是要以喝水为主。特别是正在发育的小朋友，更要少喝有添加糖分饮料。冰冻水并不是卫生无菌的我们都知道饮用未经过净化杀菌的

7、生水会腹泻，很多人认为，在气温 达到零摄氏度的环境里细菌就无法存活，其实不然，在零度甚至零度以下的环境里细菌还是能生长繁殖下去。夏天，由于胃分泌胃酸比其他季节来说要少很多，大量的饮用冰冻饮料如啤酒、咖啡、红茶等会稀释胃酸，造成许多由于肠道紊乱引起的疾病。喝桶装水就方便卫生了吗桶装水公司将用完的水桶回收再次使用，次数越多，造成真菌感染的机率就越大，尤其是那些不小生产厂家不正规的产品，更是不能确定是否有经过专业的过滤水中的有害物质。由于饮水机反复烧水造成了千滚水。千滚水中由多次煮沸形成了千滚水，水中不挥发性物质，如钙、镁等成份和亚硝酸盐含量很高。长时间饮用这种水会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。6.减肥误区脂肪是肥胖的孪生兄弟，只有与脂肪“绝缘”，才能获得苗条