7-11便利店检查表---开店内部资料

1、经商内部资料，值得拥有便利店检查表项目序号检查内容检查标准得分人事与制 度执行1服务主动性（10分）1、礼貌用语（欢迎光临、欢迎下次光临等），服务热情周到。2、电话礼仪按公司文件执行，3、送货 及时，4、商品导购及时准确、促销技巧灵活到位。2员工形象（5分）1、工作服、工作证、健康证穿戴整齐得体，2、良好的精神状态和正确的工作姿态，3、员工头发，着 装符合公司制度要求3工作纪律（10分）1、人员作息是否按排班式执行并如实签到退，2、不做与工作无关的事情（聊天、吃东西、玩手机、看 刊物、打私人电话等），3、收银员上班时身上是否携带现金。4服务品项保证（5分）充值卡、公用电话、邮票、信封、游戏卡等

2、服务品项正常操作及出售5工作交接（5分）交接记录是否真实、及时、完备6资产（5分）是否有滥浪费公司财产的现象7客诉处理（5分）顾客退换货如实登记，顾客意见记录并汇总现金票 据、单据 管理8发票、收款收据 （5分）填开时，按顺序号全份次复写，各栏目内容、金额应真实完整，对应联次内容应完全致，在使用过 程中，不得有伪造、买卖、转借、代开、涂改、挖补、变造、撕毁、跳页、折本和单联填开等现象，9备用金 （10分）正确没有差异、没有挪用现象，摆放安全10公积金 （5分）公积金投入与使用按公司要求执行记录在案，店长审核确认。11存款及时性（5分）营业款、纸板费、卡的利润按财务规定要求及时存到公司指定帐户1

3、2解款单6分）由当班收银员填写，店长复核结款（按公司要求操作）13单据（5分）各项公文、单据按公司制度正确处理，按类归档并保管清洁14卫生方面（10分）1、所有货架正面、背而、货架立柱、货架背板、货架下而地面均清洁，2、所有商品均清洁，3、所有 死角均清洁，4、所有设备均清洁，5、门面及包干区均清洁15货架卡条（5分）1、无破损，2、无胶带粘贴痕迹，3、清洁，4、能放卡条的地方均有卡条16收银台内柜的整理（5分）1、摆放有序，2、清洁卫生，3、不摆放残次品、纸板，4、线路摆放有序有捆扎，5、店内不出现已停 止使用的1商陈列架及其物资17小仓摆放（5分）1、小仓内摆放有序，2、残次品统放置于小仓

4、内，定点存放有标识.3、小仓内清洁卫生18购物篮（5分）购物篮定点放置，并保持整齐、清爽（清洗购物篮时，内、外都要洗）19地面及四害污染（5分）地面（包括卫生间）无明显污迹，天花板无丝网、杂物，无四害污染（老鼠、蜂螂、蚂蚁、苍蝇等）防损25防盗意识（5分）门店对易盗商品做特殊陈列，所有员工有极强的防盗意识26锁匙管理（5分）门店所有门窗、锁均完好无损，店内钥匙管理符合公司标准27香烟得失防范（5分）门店对10元以上的香烟进行记号标明，对整条香烟存放安全VI形象28门店外围（5分）外围（包括后门）保持清爽、整洁，除因经营需要的道具外，其它闲置物品均不能出现在门店外围29厨窗、玻璃（5分）大门、扇

5、窗玻璃应保持干净、明亮、通透，统粘贴公司经营理念及服务标识、公司统安排的广行标 识，如营业时间等，玻璃窗边摆放的商品、柜子不允许超过冰条柜高度（速食桌的上面不允许摆放商品）30门店悬挂物（5分）门店所有悬挂物如：吊旅、海报等要清洁、完好，并做到前后、左右、上下保持致，视觉感统31门店粘贴物（5分）门店墙面、柱体无污渍，粘贴物需整洁、清爽，无蛛网或缺损等32广告灯箱（5分）门店广告灯箱颜色鲜亮，无明显污渍，灯光照明能正常运转商品陈列 及库存量 保证33货架商品陈列（10分）所有商品全部正面正向陈列，前进陈列、丰满陈列（丰满陈列标准举例：能“站立”的商品要求全部“站 立”，例如：奶粉等。能够叠两层

6、的，全部叠两层，叠加之后，使整层货板内陈列的商品高度相当）34商品淘汰 （5分）1、属淘汰的商品不允许在货架陈列（有规定的除外），2、属采购部安排的清场商品，要及时清场，3、 残次品能退的及时退35商品库存（5分）1、单品最低库存量不得低于货架最低陈列量（即保持货架陈列美观），2、商品库存控制合理。3、保 证所有畅销品不缺货。36厂商合作项目（10分）1、所有的挂件均按总部要求悬挂，2、所有的专柜、专架、专层均必须按总部要求陈列，3、每挂件 的最低陈列量不低于挂件设置的最大陈列量的2/3, 4、店铺内不得出现未经总部批准执行的厂商广竹37堆装（5分）门店所有堆装要求整齐、统一、丰满（堆装高度不

7、低于90cM不高于120CM ）营销活动 执行38活动执行（5分）1、特价商品保持陈列丰满、无缺货现象，超低价商品做重点陈列，2、店员熟悉本期促销活动内容，并 能熟练操做活动程序。39宣传海报（5分）活动海报保持整洁，并粘贴在的窗醒目处，当家人报无浪费现象设备管理40应急灯（5分）内部电量应充足，开关一直处于应急状态，无损坏，且表面无明显灰尘41蒸包机（5分）双层玻璃气孔无堵塞，且无混浊状；表面无明显灰尘、内无杂物、赃物。42微波炉（5分）炉身各面应保证10CM以上的间隙，散热孔上严禁堆放杂物；机身外表及内部保证清洁、无异物。43开水机（5分瓶身内外无明显灰尘、水垢，瓶盖散热孔无堵塞，内部水量

8、应保持在其总容量的20$一90观44电饭煲（5分）锅内外无明显灰尘、水垢，内部加热水在总容量的1/4至1/3间。45公用电话 （5分）表面无明显灰尘，电量充足。46冷藏（冻柜）（10分）机身内、外机无明显灰尘、污垢，通风、排水通畅无堵塞、积水，顶层货物与通风孔距离应保证10CM 以上。温度、运行正常47空调（5分）机身内外、外机无明显灰尘、污垢，通风、排水通畅无堵塞、积水，设置温度及开启时间均在总部规定 的范围内。48冰条柜（5分）柜内外无明显灰尘、污垢，内避冰层厚度在5MM以下。49功放 （5分）表面无明显灰尘，通风良好，散热孔无堵塞，高低音适中。50电灯（5分）灯座、灯管表面无明显灰尘，且

9、按规定开启。按要求做到位的为上，有处未按要求到位的为下51发电机（10分）机身表面无明显灰尘及油垢，油箱油量在总容量的40%80%间。排烟孔通畅、无堵塞。工作时负荷功率 在额定功率以内。52水、电（10分）水电开、关正常无误，无浪费水电现象53POS 机（10 分）机身表面无明显灰尘及污垢，POS能机正常操作，打印功能正常。其他20商品物价（10分）商品保证物卡原则，不能出现无物价标识现象或物卡严重破损现象，物价牌摆放整齐，物卡衣而保 持清洁，不出现手写物价牌或标价签乱贴现象21购物环境（5分）通道内无纸箱或其他阻碍物，店内无异味经商内部资料，值得拥有经商内部资料，值得拥有22商品品质管理（1

10、0分）1、任意抽查5组货架，不出现十种不能上货架的商品，2、速食食品质保证良好23辅助性材料保证（5分）吸管、背心袋均有，顾客购买时主动提供24速食库存存放管理（5分）所有速食均装袋存放，茶叶蛋、包点到店后，须进柜冷藏保鲜得分合计1. 食品盒食品原料采购查验制度：1 .食品与食品原料的采购、验收有专人负责。2 .采购食品和食品原料必须符合国家有关卫生标准与规定；采购食品和食品原料的经营单位必须持有卫生许可证和营业执照并且质检 合格，同时按照国家有关规定进行索证。经商内部资料，值得拥有经商内部资料，值得拥有3 .运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。4 .验收食品和食品原料时，必须对运输工具、相关证明、保存温度及产品标签等进行查验，并做好进货时间、食品名称、规格、数量、 供货商及联系方式等内容的记录。5.对于各类腐败变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂作假的食品和食品原料坚决拒收。2. 场所环境卫生管理：1 .保持经营场所及仓库的环境卫生，做到落手轻，地沟要常疏通，废物桶必须加盖并及时清理。2 .积极采取各类防虫防害措施，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蜂螂等虫害。3 .经营场所及仓库的地面必须保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无卫生