九年级化学下册专题汇编第8章食品中的有机化合物第2节淀粉和油脂同步训练3沪教版

1、0C .都是人体需要的营养物质D .都属于有机物食品中的有机化合物（淀粉与油脂）1.以下列举的特产中，主要成分（水除外）属于无机化合物的是3.下列有关葡萄糖的说法错误的是（）A. 油脂和葡萄糖都易溶于水B. 葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C. 给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D. 葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量4.科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含维生素的是（）A .胡萝卜B .牛奶C .豆腐D .米饭5.下列有关维生素、 糖A.汪恕有滴醋B .汤沟酒C .贝雕D .葛藤粉2.下列食物中，主要为人体提供糖类的是（）九蔬菜B.

2、牛奶C大米0C .都是人体需要的营养物质D .都属于有机物类、油脂、蛋白质四类物质的说法错误的是（）A .都含有碳、氢、氧、氮四种元素B.糖类习惯上可称为碳水化合物6.下列气体中，参与植物光合作用的是()3A.氮气 B .氧气C.稀有气体7.黑龙江省是我国主要的粮食产区，如右图所示是某生产基地种植的玉米。请回答下列问题：(1)玉米为人类提供的营养素主要是 _。(2)人们在咀嚼玉米时会感到有甜味，其原因是.(3)为了使玉米增产增收，在种植过程中需要施加适量的磷肥，其作用不仅可以促进作物生长，还可以增强作物 _的能力。& 如图是某药厂生产的葡萄糖注射液的标签.其溶质葡萄糖的化学式为 GH1

3、2C6，试计算:(1) 葡萄糖的相对分子质量是 _(2) 葡萄糖中 C、H O 三种元素的质量比 _(3)_ 葡糖糖中碳元素的质量分数是 _;(4)_ 18g 葡萄糖所含氧元素的质量是 _g.9.2011 年 5 月 1 日起“醉驾入刑”。醉酒的原因是酒中含有一种叫乙醇的物质，对人的神经系统有刺激作用。醉酒后驾车会带来严重的社会危害。(1)乙醇(C2H5OH)易燃烧，燃烧的化学方程式为 _。(2)交警进行呼气酒精检测的原理是：橙色的K2C2O 酸性溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的硫酸铬，硫酸铬由 Cr3+和 SO4组成，则硫酸铬的化学式为 _ 。(3)白酒是乙醇的水溶液，酒中乙醇在微生物的作用下能被

4、氧化成乙酸。现有一瓶密封放置了十几年的某种白酒，想知道该白酒的组成情况，设计了如下探究实验：D.二氧化碳葡萄糖注射液 5%规格500ml适应症 补充能量和体液及全静脉内营养龙江市制药二场厂6.下列气体中，参与植物光合作用的是()4提出问题白酒中的溶质有哪些？查阅资料材料一：乙醇(C2H5OH)，俗称酒精，易溶于水，水溶液呈中性。5材料二：乙酸(CHCOOH)又名醋酸，易溶于水，具有酸的通性。 实验猜想猜想 1 只有乙醇；猜想 2:只有乙酸；猜想 3：_实验探究买验操作实验现象实验站论取少就片酒于述管屮，滴人几滴橙色的K.CrJX僭性溶锻苗想3履立110.富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒。在酿酒过

5、程中淀粉在酶的作用下转化为葡萄糖，葡萄糖发酵为酒精。香甜的酒酿就是利用该原理用酒曲酶(俗称酒药)制作的。家庭一般制作酒酿的简单流程图如下：(注：有机反应化学方程式可用箭号表示) K 小吋(1)配平化学方程式：(C6HOQ)+H2O”汕盘料(2) 如温度、水分等因素控制不当，易导致乳酸量过多而味偏酸，请完成该反应的化学方程式:C6H2Q 虫_葡萄糖乳酸(3) 成熟的酒酿放置时间越长酒味越浓，因为更多的葡萄糖在酒化酶作用下发酵分解为酒精(C2H5OH )和二氧化碳，写出该反应的化学方程式 _(4) 若用 1 kg 大米酿米酒，假设其中有 0. 81kg 的淀粉全部转化为酒精，则理论上可酿制含酒精质

6、量分数为 10%勺米酒_ kg,6【提示：由淀粉转化为酒精的关系式为】参考答案1. C 2. C 3. A 4. A 5. A 6. D7. （1）糖类（或糖）（2）唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖（或淀粉在人体口腔中唾液淀粉酶的作用下与水反应生成麦芽糖）（3）抗旱、抗寒&（1）180（ 2）6: 1 : 8；（3）40% （4）9.69. （1）。2皿 0 卅 3Q点燃2CO + 3H2O （2）Cr2（SO4）3（3）实验猜想既有乙醇，也有乙酸 实验探究溶液由橙色变成蓝绿色（或变蓝绿色）取少量白酒于试管中，滴入几滴石蕊溶液溶液变红色（或取少量碳酸钠溶液于试管中，加入一定量白酒有气泡生成；或取少量碳酸钠固体于试管中，加入一定量白酒有气泡生成；或取少量铁粉于试管中，加入一定量白酒有气泡生成；或取少量氧化铜于试管中，加入一定量白酒固体逐渐溶解；或