小儿微量元素缺乏常见症状.doc

1、小儿微量元素缺乏常见症状微量元素包括铜、锌、铁、钙、镁、铅、碘等 矿物质 元素。其中铜、铁、碘、锌在体内含量低于体重的 0.01%，因此称它们为微量元素，人体中不应含有铅元素，铅在体内检测值最好为零，钙和镁属于人体中的常量元素。缺锌症状： 厌食 ，挑食，头发稀、黄、软，皮肤粗糙 、多动。睡眠不好, 爱哭爱闹。 味觉减退、行为异常 食欲减退 、儿童生长受阻、 皮肤改变、 味觉减退、 儿童性发育迟缓、行为异常，生长发育方面身高体重明显低于同龄儿童，反复的口腔溃疡 容易发生呼吸道感染。1、消化功能减退主要表现为食欲不振 。缺锌会影响舌黏膜的功能，从而使味觉敏感度下降，就使宝贝容易厌食，有的还会出现异

2、食癖，比如喜欢吃泥土、煤渣等。2、反复出现 口腔溃疡 缺锌的宝贝经常口腔里长脱，就类似地图状，被称为地图舌 。溃疡 ，或者舌苔上出现一片片舌黏膜剥3、生长发育变慢锌是人体代谢必需微量元素之一，一旦缺乏就会影响细胞代谢，妨碍生长激素 轴的功能。由此，导致生长发育受到影响，使宝贝身材矮小。4、免疫功能降低缺锌会损害细胞的免疫功能，使宝贝容易患感染性疾病，比如经常发生上呼吸道感染或 支气管肺炎 等。5、智能发育落后缺锌会使脑细胞中的 DNA和蛋白合成发生障碍，从而影响宝贝的智能发育。6、化验检查锌水平低缺锌的宝贝，血清锌往往在11.47umol/L以下。缺铁研究发现，缺铁的婴儿表情严肃，很少微笑。缺

3、铁对婴儿早期的智力发育会带来影响，尤其会影响小儿的注意力及短时记忆力。严重缺铁者会出现烦躁易怒、智商水平降低。1、 26个月宝宝睡眠浅、易惊醒;2、喂养困难、易呕吐;3、不能安静;4、免疫力低下，易患呼吸道感染、腹泻等疾病;5、 3 岁以上有的表现为易遗忘、好冲动、注意力不集中;或表现为反应慢、对周围环境不感兴趣等。单纯铁缺乏即会阻碍脑组织和神经组织髓鞘的快速结合，从而影响小儿的智力发育。那些早期铁损伤严重的小儿，即使以后有铁的补充，神经递质的传导神经冲动的能力也很难恢复。他们对补充铁的反映微弱，而且学习能力很难改善; 长 期铁缺乏会导致缺铁性贫血，这时，宝宝的血红蛋白(Hb) 才低于正常值。

4、缺钙1. 多汗，但与温度无关，尤其是入睡后头部出汗，使小儿头颅不断摩擦枕头， 久之颅后可见枕秃圈 ;2. 睡眠时易惊醒 ;3、出牙晚， 10 个月以后才萌出乳牙，出牙顺序混乱，排列不齐，牙釉质差， 易患龋齿 ;4.囟门闭合延迟，有的迟至2岁后;5.前额高突，形成方颅 ;6、有串珠肋，是由于缺乏维生素D，肋软骨增生，各个肋骨的软骨增生连起似串珠样，常压迫肺部，使小儿通气不畅，容易患气管炎、肺炎 ;7. 缺钙严重时， 肌肉肌腱均松弛。如果腹壁肌肉、 肠壁肌肉松弛， 可引起肠腔内积气而形成腹部膨大如蛙腹状。如果是脊柱的肌腱松弛，可出现驼背。8. 学走路时下肢弯曲，有的表现为“ X”形腿，有的表现为“

5、 O”形腿，且容易摔倒发生骨折。9、厌食偏食。据医学统计表明：现在儿童厌食偏食发病率平均高达 40 %以上，且多发于正处于生长发育旺盛期的孩子。 据专家研究， 钙控制着各种营养素穿透细胞膜的能力， 因此也控制着吸收营养素的能力。 人体消化液中含有大量钙， 如果人体钙元素摄入不足， 容易导致食欲不振、智力低下、免疫功能下降等。10、婴儿湿疹婴儿湿疹，2岁前的婴儿比较多见，有的到儿童或成人期发展成恶急性、慢性湿疹，或表现为异位性皮炎。婴儿湿疹多发于头顶、颜面、耳后，严重的可遍及全身。婴儿患病时，哭闹不安，患病部位出现红斑、丘疹，然后变成水疱、糜烂、结痂，同时在哭闹时枕后及背部多流汗。专家认为，钙参

6、与神经递质的兴奋和释放，调节植物神经功能，有镇静、抗过敏作用，在皮肤病治疗中，起到非特异性脱敏效果。缺镁心情浮躁、沮丧、消沉、焦虑不安、神经质、肌肉无力、心律不整、厌食症等。研究表明，体内含镁增多，则高血压病得到相应改善。镁是人类必需的微量元素，是人体多种细胞代谢中必需的物质，人体内含镁2030 克，约占体重的 0.05%。镁大部分存在骨骼，帮助骨骼正常发育。镁在神经兴奋传导与肌肉收缩中有一定的作用， 还参与酶的激活和调整体内酸碱平衡。机体缺镁时可出现情绪不稳定、易激动、喜怒无常、忧郁症等; 重者出现心律不齐、反射亢进、手足搐搦，甚至惊厥等症状。缺碘缺碘损害儿童大脑神经发育，表现为不同程度的智

7、力缺陷、学习能力低下。 地方性甲状腺肿，俗称粗脖根或大脖子病 ; 严重碘缺乏会引发地方性克汀病。表现为聋、哑、呆、傻。什么叫做微量元素？一般说， 凡是重量低于人体体重万分之一的元素， 就叫做微量元素。 自然界有三十余种元素，人体所必需的有十四种，它包括铁、铜、锌、铬、碘、 、锡、钼、钒、硅、钻、硒、锰。这些元素加起来也只有体重的 0.05 。它们在人体的含量虽然很少，但对宝宝的生长发育， 甚至生命的维持都起着重要的作用。 近三十余年来， 微量元素的研究有了很大的进展， 一些微量元素对人体的必要性， 已逐渐为人们所了解。 另一些微量元素与人体的健康关系，也正在研究探讨中。哪些微量元素和宝宝的生长

8、发育有密切关系呢？据目前所了解的内容看，主要为铁、锌、铜、碘、 ，尤其是前三者。1 ：铁，现在大家都已知道铁的重要性了，它是人体红细胞的重要组成原料，也是某些酶的组成部分，如果缺乏，就会发生缺铁性贫血，宝宝就不想吃，消化不好，面色苍白，精神不集中，爱哭闹，抵抗力下降等。母乳与牛乳中含铁量都不高，婴儿 4 个月后，就应加一些含铁的食物，再大一些就要吃一些肝泥。芝麻酱内含铁很高，掺入食物中吃会更好一些。2 ：锌的功能很多，它可促进食欲，可改善味觉，它可加快体格发育和促进智力发育，它还可以增强力抵抗力，如果宝宝缺锌，生长就会缓慢，口腔常常发生溃疡，没有味觉，食欲下降， “异食症 ”如爱吃土或墙灰等，

9、毛发稀黄等。人乳中尤其是初乳中含有丰富的锌， 所以，母乳喂养的婴儿很少缺锌。 牛乳含锌量虽比人乳还稍高一些， 但吸收利用差， 若不按时添加辅食， 也很容易缺锌的。 食物中以虾皮、 紫菜、鱼粉等含锌量高，猪肝、芝麻、黄豆次之，所以宝宝的饮食中，也应添加这一类食物，克服偏食、挑食的不良习惯，否则，照样有发生缺锌的可能。3 ：铜，主要存在于人体的肝中，其次为脑、心、肾中，含量虽不多，但参与三十余种酶的合成。微量元素分析仪 _ 微量元素检测仪 _血铅检测仪 -吉林省朗天科技有限公司如果长期只喂奶不加辅食或长期腹泻和营养不良的宝宝也可缺铜， 主要表现也是贫血， 也可出现厌食、腹泻、不长高、不长体重、毛发

10、和皮肤有褪色的改变等。动物性食物含铜量高，牡蛎含量也不少，所以只要常吃些肝类、肉类、鱼类等食物，缺铜的可能性就很小。4 ：碘，碘是甲状腺素的主要原料，从胚胎发育就需要碘，如果孕妇严重缺碘，供给婴儿的碘就不够，就会影响宝宝的体格及脑的发育，出生后， 如不注意碘的摄入，尤其在缺碘地区出生的宝宝就会出现症状，宝宝的脖子（即甲状腺）增粗，严重的还会发生呆小病，身材矮小，皮肤粗糙，毛发稀黄，甚至呆傻等。所以预防碘缺乏，要从孕妇开始，注意吃含碘食物，宝宝大了要吃精制的含碘盐，多吃些海带及紫菜等。5 ：氟，氟是牙齿发育的重要组成部分，如果缺乏，就容易发生龋齿，但氟量也不能过多，多了也可使牙齿发生釉斑。所以，

11、 饮水的含氟量要适度， 一般水质正常的地区，宝宝能进普通饮食，再多吃一些海产品，发生缺氟的可能性是不太大的。关于其他微量元素，如硒与克山病的关系，铬与糖尿病的关系，锰与软骨代谢的关系等等，都在研究之中， 不久的将来， 微量元素和宝宝的生长发育及健康的关系， 会了解得更多更清楚些的。宝宝最容易缺乏的微量元素有 3 种，分别是铁、锌和碘。其中不同年龄阶段容易缺乏的微量元素也各有不同。半岁以后的孩子，最容易缺铁，要注意添加鸡蛋黄、动物的血液、瘦肉、猪肝等，这些都是补充铁的良好途径。 11 岁半的孩子，除了每日保证鸡蛋、肉类食品外，每周还应当补充两次动物肝类食品如肝酱等。微量元素锌在动物类食物特别是海

12、产品中含量较高， 可以给宝宝定期吃一些海产品如紫菜、 海鱼、海牡蛎等，就基本能满足孩子的需要， 另外动物肝、瘦肉、粗制的米面等也是锌的丰富来源。微量元素碘的缺乏， 除了地区的因素外， 与食用含碘盐关系极大。 即使居住在碘严重缺乏的地区， 只要每日都吃强化碘的食盐， 都不会缺碘。 但是碘盐中的碘很容易氧化， 加热以及存放时间过长都容易额外造成损耗， 所以最好在饭菜快出锅时再加入碘盐， 购买碘盐也应当吃完一袋再买一袋， 这样才能真正达到补充碘的目的。对于哺乳期的宝宝来说， 在妈妈母乳的呵护下很容易保证营养的充足。 但是当母亲没有充足的乳汁而不得不采用人工喂养时， 就很容易缺乏微量元素。 例如母乳钙

13、和磷的比例十分恰当， 可以被婴儿很好地吸收利用， 而牛奶中的钙就不容易被吸收与利用。此外母乳中的铁质约 70可以被婴儿所吸收，而牛奶的铁吸收仅有 10 30，因此人工喂养的婴儿在 6 月后容易患缺铁性贫血和佝偻病无机盐被肌体吸收难易， 部分取决于它们之间的比例。 例如， 食物中的钙与磷对人体的合适比例应是 1 1.5 （婴儿是 1 1）。又如，锌摄食过多时，可导致铜的吸收下降，铜元素缺乏则会造成铁代谢紊乱。 总之，体内缺乏某种无机盐， 往往是由于另一种无机盐摄入过量造成的。一种微量元素的大量摄入， 就会干扰另一种微量元素的利用。 过量的摄取某一种营养素都对健康不利。平衡膳食的基本要求：（一）品

14、种多样化儿童的膳食品种应多样化，既有动物性食物，也有植物性食物，即儿童膳食是由古谷、豆、肉、奶、蛋、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。任何单一的食物都不能满足儿童对各种营养素的需要， 因为每种食物都有它的营养特点 （有提供能量的、有功能性的、有保健性的） ，只有将多种食物合理搭配起来，使其比例适当，并同时进食，才能取长补短，达到营养合理的目的。（二）比例适当肌体对各种营养素的需求量应有一定的比例。由于摄入人体内的各种营养素之间存在着相互配合与相互制约的关系， 如果摄食某种营养素超量， 非但对人体无益， 甚至还有害的。如果不能保持营养素之间的协调平衡， 甚至不能保持各种营

15、养物质内部之间的分量匹配，肌体的正常机能就会受到不利影响。例如动物性食物（肉类等）在体内代谢利用后的最终产物呈酸性，被称为“酸性食物”，蔬菜和水果、豆类、牛奶等在体内代谢利用后的最终产物呈碱性， 称为“碱性食物”。 一个健康的人， 其体液呈弱碱性。 这个稳定多内环境非常重要， 肌体在此适宜的基础上才能发挥最高的工作效能，即工作劳动耐力增强， 身体抗病免疫力最强，才不容易生病。儿童体内协调酸碱平衡的功能相对较成人低，因此，更应该重视儿童的膳食营养合理及平衡。爱吃肉、不爱吃蔬菜的孩子容易生病，在一定程度上与此有关。为使食物经常有助于维持酸碱平衡，就要引导儿童不偏食，尤其要保证每天都有定量的蔬菜。

16、无机盐被肌体吸收难易， 部分取决于它们之间的比例。 例如， 食物中的钙与磷对人体的合适比例应是 1 1.5 （婴儿是 1 1）。又如，锌摄食过多时，可导致铜的吸收下降，铜元素缺乏则会造成铁代谢紊乱。 总之， 体内缺乏某种无机盐， 往往是由于另一种无机盐摄入过量造成的。 一种微量元素的大量摄入， 就会干扰另一种微量元素的利用。 过量的摄取某一种营养素都对健康不利。（三）饮食定量多数的食物都有潜在的毒性，这是物质的一般属性。但只有在过量摄食时，才会危害人体健康。 因此，膳食营养素的摄入量应定在合理范围内， 摄入量过低将产生营养缺乏症，过高将出现毒副作用，都对健康不利。儿童不宜吃过咸的汤和菜，以防钠

17、元素超过安全量。 6 月前钠的摄入 200 毫克 / 日、后半岁以内的婴儿 500 毫克 / 日、1 岁以上 650 毫克 / 日、4 岁以上 900 毫克 / 日、7 岁以上 1000 毫克 / 日、 11 岁以上 1200 毫克 / 日、 14 岁以上 1800 毫克 / 日。 1 茶匙食盐约重 2000 毫克。（四）调配得当儿童膳食应当做到以下4 个搭配：动物性食物与植物性食物搭配（每餐有荤菜也有素菜）；粗粮与细粮搭配（每天有细粮也有粗粮）；干、稀搭配（早、中、晚有干粮、也有汤或粥）；咸、甜搭配（儿童以少食甜食为佳）。1-2 岁幼儿每日食物参考供给量：谷类 100-125克；豆类、豆制品

18、20-25 克；肉类（禽鱼肉肝） 40-50 克；蛋类 1个；奶类 200-250毫升；不建议吃豆浆；蔬菜100-125 克；水果 30-50 克；食用白糖 10-25克；植物油 10-15克；小糕点 10-15 克。2-3 岁幼儿每日食物参考供给量：谷类 125-150克；豆类、豆制品25-30 克；肉类（禽鱼肉肝） 50-60 克；蛋类 1个；奶类 250 毫升；豆浆125-250 毫升；蔬菜125-150 克；水果 50-60 克；食用白糖 10-15克；植物油 10-15克；小糕点 15-20 克。学龄前儿童（ 4-6 岁）每日食物参考供给量：谷类 180-225 克；豆类、豆制品35

19、-40 克；肉类（禽鱼肉肝） 60-75 克；蛋类 1 个；奶类 250-350毫升；豆浆250 毫升；蔬菜200-250 克；水果 60-70 克；食用白糖 10-15 克；植物油 10-15克；小糕点25-40 克。婴幼儿微量元素食补04个月母 乳喂养的乳儿可以从母乳中获得生长发育所需要的微量元素。如果乳母本身膳食结构中缺乏某种营养元素， 那么婴儿就会缺乏。 所以母乳喂养的妈妈应饮食品种多样 化；饮食搭配合理化；饮食食品天然化；烹调技术科学化；食品宜粗不宜精；食品宜简不宜繁。牛乳喂养的乳儿可以从配方奶中获得生长发育所需要的各种元素。412个月无 论是母乳喂养还是牛乳喂养的乳儿。4 个月龄后

20、都需要添加辅助食品以保证足够的营养物质摄入，尤其是保证各种微量元素的摄入。 乳类是这一时期婴儿钠、钙、 磷、钾、镁、锌、铜、碘的主要来源。谷物是这一时期婴儿铁、锰、硒的主要来源。蛋、绿叶蔬菜是这一时期婴儿铁的主要来源。水也是一些元素的主要来源，合格 的矿泉水和白开水最好。我总在文章和医嘱中反复强调婴幼儿多饮水，很多妈妈都认为水没有任何 “营养 ”，只是解渴，所以水的摄入量远远不达标。13 岁开始从以乳类为主食转为以粮食、蔬菜、蛋肉为主食，但乳类食品是终生需要食用的。一岁以后的小儿可以食用鲜奶、配方奶粉、酸奶、奶酪、奶片等多种奶制品 以补充小儿生长发育所必需的元素。小幼儿的饮食特点是较软烂，原料

21、加工成较小的块，食量较小，已经能够摄入较多的食物种类，基本上是家庭制作。46 岁差不多可以与成人进食同样的饭菜，饮食标准应该符合中国营养学会制订的膳食结构，即每天必须摄入乳类豆类、淀粉类、蛋肉类、蔬果类四大类食物；四类食物 的摄入比例均衡，每类食物摄入品种多样。较大幼儿随着摄入食品种类的增多， 一般能够满足生长必须的微量及宏量元素的需要。大部分较大幼儿进入托幼机构，正 规的托幼机构提供的幼儿伙食是受到相关机构审查的。妈妈应该注意的是节制零食，纠正偏食，做饭不要天天老一套， 要在花色品种、 色香味形上花点功夫。推荐食谱：·提供铁、钙、磷的蛋黄奶糕：整鸡蛋水中煮熟 （约 6 分钟），取出

22、蛋黄碾碎， 用牛奶和成糕状或粥状。直接喂食。·富含钾、镁、铁的绿叶菜泥（汁） ：芹菜、紫菜、菠菜、茼蒿等蔬菜洗净后用清水浸泡一小时，放入沸水中即刻捞出，在干净菜板上剁成菜泥，挤出菜汁。可直接喂食，也可和到面条或米粥中。如果婴儿吞咽能力很好，也可直接喂食菜泥。·富含锌、铜、铬、硒的鲇鱼汤：鲇鱼洗净，放入冷水中。加入花椒 5 粒，葱白一段，煮沸至水变成乳白色（约 20 分钟），熄火后放少许食盐、香油，直接喂食鱼汤。·含锌丰富的栗子粥将栗子 5 个剥皮后切碎。锅置火上，加入水，放入栗子煮开后，放入大米一把混合同煮至熟。即可喂食。·含锌丰富的荠菜鸡肝米将鸡肝 1

23、50 克洗净，切成米粒状，加如少许黄酒、食盐、蛋清、水淀粉搅合均匀，把荠菜洗净切成碎末。锅内放少许油，姜末爆香后下入切好的肝米翻炒十几下，把切好的荠菜倒入，略加一点水。煮沸，勾薄芡出锅即可食用。·含铁丰富的蟹茸烩苋菜将蟹肉斩茸，盛入碗中，用少许牛奶调开，加入鸡蛋清搅匀成蟹茸。苋菜在沸水内焯一下捞出。 锅内放入油烧热， 烹入料酒，加入鸡汤、食盐、胡椒粉，放入苋菜、蟹茸，待烧沸后用水淀粉勾芡，加入牛奶搅匀，熟后装碗，撒上火腿茸即可食用。·含铜丰富的桃仁烩口蘑将 洗净的口蘑 25 克去根，放入碗内，加入鸡汤125 克，放入蒸屉蒸一小时左右，将口蘑取出切片，用清水洗净，碗内汤留用，

24、核桃仁用开水泡过。捞出去皮，切成小块。炒锅内放入鸡汤125 克，再把蒸口蘑的水加上。烧沸，下入口蘑片， 加入少许酱油， 绍酒、食盐，撇去浮末，水淀粉勾芡盛入碗内。原炒锅内放入鸡汤 125 克。把核桃仁放进去氽一下，捞出与口蘑放在一个碗中，撒上豌豆苗尖即成。碘元素 碘 是维持甲状腺功能，合成甲状腺素不可缺少的元素。甲状腺激素缺乏的主要危害是大脑发育障碍，导致蛋白合成障碍， 使脑内蛋白质含量降低，细胞体积减小，脑重量减小，影响智力发育。碘缺乏与地域有很大的关系， 居住在沿海一带的人几乎不会发生缺碘，因为海产品中含有大量的碘，我国为了防治碘缺乏性疾病，在食盐中加入碘，现在我们吃的食盐全部是含碘盐，所

25、以缺碘性疾病大大降低了。孕妇缺碘胎儿发育会受影响，我国已经把克泞病（呆小病）筛查作为新生儿出生后疾病筛查中的一项。在配方奶中也保证了碘的含量，产妇在孕期就补充包括碘在内的各种微量元素，产后仍在继续补充，而且产妇饮食质量也大有提高，通过饮食可获取充足的碘，因此缺碘性疾病在婴幼儿中很少见了。但妈妈也不要掉以轻心，如果在孕期，哺乳期，以及在喂养方面不够合理，仍有发生缺碘的可能。宝宝补充微量元素注意事项大全宝宝缺不缺微量元素？该不该补？补多少？如何补 都是让妈妈感到困惑的事情。在这个问题上，没有放之四海而皆准的规则，但是有必须避免的误区，和必须了解的常识。补充微量元素总的误区误区一：微量元素在人体内含

26、量少好吸收同样是“富含铁”的食品，有的容易被人体吸收，有的就不容易 ; 有的食品可以经常吃， 大量吃，有的却不容易吃到， 或者只能吃一点点 ; 补铁药品吃多了会中毒， 天然食品不会造成中毒， 但吃多了吸收率就会下降。误区二：微量元素可以随便补充微量元素在身体里有一定的需求量 , 如果吸收太多，远远超过身体的需要 , 就会产生毒性。所以每个国家的营养学家都给不同年龄的人推荐了一个合适的数量范围。 父母们如果要给孩子服用营养素补剂， 最好能先请教一下保健医生 , 是否需要补充。购买营养品后认真看一下剂量 , 保证服用量处在安全范围内。例如父母给孩子买了补锌药，然后又给孩子每天吃好多含锌很高的牡蛎等

27、食品，算下来总量超过太多, 容易导致孩子发生锌中毒。误区三：微量元素与维生素一样会受热损失维生素是一些小分子的化学物质，它们常常在食品加工烹调中不稳定，比如维生素 C 怕热，维生素 B2 怕光，维生素 A 怕氧气等等。可是微量元素不会受热损失。不过假如把皮削掉、把外面的叶子扔掉，把大米白面弄得非常精白， 都会损失很多微量元素， 因为越是靠中心的地方，营养素含量越低。宝宝补充微量元素的常识和常见误区No.1Fe 铁铁剂，不是宝宝解馋的糖果“如果你家中有放药的抽屉， 切记要加锁， 否则喜欢翻箱倒柜的宝宝很有可能拿糖衣药片当糖果吃， 并可能因此中毒。 ”在所有补充微量元素的药片中，铁剂是最容易中毒的

28、。为了防氧化，补铁药片通常都做得如同彩色糖果，而补铁口服液都做得像“草莓汁”或“橘子汁”，如果你不小心把铁剂放在宝宝够得着的地方， 让不懂事的宝宝当糖吃、当果汁喝，宝宝会腹痛、呕吐，严重的会造成胃穿孔，危及生命 ( 铁剂对胃肠黏膜的刺激性颇大 ) 。更严重的是，即使得到救治，孩子未来色素沉着 ( 宝宝皮肤变黑 ) 和罹患冠心病的可能性，也会增加。只有少数罹患缺铁性贫血的宝宝，才需要服用铁剂。一般孩子，妈妈用铁锅炒菜、煲汤，并适量放一点醋，让铁锅溶出微量的铁元素，就可以满足孩子的正常需要。正确补铁的方法因为维生素 C 是著名的还原剂，可使三价铁还原成易吸收的二价铁，所以在宝宝服用铁剂的时候， 加

29、服维生素 C或多吃富含维 C 的蔬菜水果，如西红柿、柑橘、猕猴桃等，都有利于铁元素的吸收。碱性食物如黄瓜、 胡萝卜、苏打饼干等，可中和胃酸，降低胃内酸度，不利于铁的吸收 ; 乳制品、花生仁、核桃仁、芝麻酱、蛋黄、动物肝脏等食物中，含钙、磷较多，因这两种元素易与铁形成不溶于水的化合物，也会影响铁的吸收。因此进食这些食物最好与服用铁剂错开12 个小时。各种可乐、雪碧类碳酸汽水中，常含有碳酸氢钠、氢氧化铝等碱性药物，都可中和胃酸，降低胃内酸度，一样不利于铁剂吸收，所以在服用铁剂的同时，别给宝宝喝汽水。肉类是铁质的宝库。肉类当中含有血红素铁， 这可是最容易吸收的铁，可以直接用来合成人体的血红蛋白 !

30、肉的颜色越红，所含血红素越多，肝脏、心脏、肾脏、红色瘦肉都是补血的好东西。其实肉类并不一定脂肪很高，比如说，酱牛肉的脂肪含量就很低，含铁却很多 ; 乌骨鸡更是微量元素丰富而脂肪特低的食品。补铁后的现象以及副作用孩子服用铁剂时， 令父母惊慌失措的变化包括： “我家宝宝吃药后恶心、呕吐 ! ”“我家宝宝连大便也变黑了，是否消化道出血 ?” 口服铁剂最常见的副作用是消化道反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为减少铁剂对胃肠道的刺激，可安排孩子在饭后立刻服用铁剂 ; 如果宝宝的肠胃反应实在严重，不妨选用刺激性较小的葡萄糖酸亚铁，从小剂量开始，让肠胃逐渐适应。等不良反应消失后，再恢复到应服量。此外，由于铁

31、剂可与肠道中的硫化氢结合，而形成黑色的硫化铁，孩子服食铁剂后，大便颜色会变黑，这是正常现象，停药后自然会消失，妈妈不必紧张。No.2Zn锌补锌能使孩子更聪明 ?在数种最常见的微量元素中， 父母最担心孩子缺什么 ?缺锌 ! 因为广告上说，缺锌的孩子，容易有学习障碍、发育慢、长不高。这种说法究竟有没有道理 ?单从孩子的表现症状上来看，缺锌的孩子最有可能出牙慢，长蛀牙 ; 容易口腔溃疡 ; 视力差，怕光 ; 皮肤无光泽 ; 注意力不集中，反应慢 ; 记忆力差 ; 多动 ; 厌食、偏食 ; 发育慢，长不高 ; 免疫力差 ; 易感冒发烧 然而光凭这些症状并不能判定孩子缺锌，需要到医院做检查。如很多儿童出

32、牙慢，长蛀牙，是因为缺钙 ; 容易口腔溃疡是因为缺乏维生素 C;视力差是因为缺维生素 A; 免疫力差，易感冒发烧也可能是缺铁、缺维生素 A 因此，判定微量元素是否真的缺乏，必须通过头发检测或血液检测。宝宝多汗当心缺锌有一类孩子俗称“蒸笼头”，即使在寒凉天气，稍一奔跑活动，就浑身湿透，鼻尖、额头、头发满是汗珠，掀开衣帽，水汽蒸腾而上。而人体中多种微量元素都通过汗液排泄， 锌便是其中之一。 锌是促成孩子生长发育、免疫功能完善、视觉系统及性发育的重要元素，多汗儿童的缺锌可能明显高于正常儿童。因此一旦发现您的小孩是“蒸笼头”，就要有意识地增加一些富含锌的食物，如牡蛎、瘦肉、鱼虾、动物内脏如猪肝、鸡心等

33、，在小麦胚芽、芝麻、南瓜子、枫糖浆里，锌的含量也比较丰富 ; 一旦确诊孩子缺锌，也可适当补充一些锌剂，如葡萄糖酸锌，还可服用一些中药，如黄芪、大枣等，令孩子补气敛汗。哪些误区诱发孩子缺锌妈妈们也许会感到奇怪：现在的宝宝营养这么好，想吃啥就有啥 , 怎么还会缺锌呢 ?营养专家不约而同地指出：太精致的、过度加工的饮食, 本身就是儿童缺锌的罪魁祸首 , 如小麦经过精加工 , 锌含量下降92%，粗红糖加工成精制白糖 , 锌含量下降 90%。专家们都认为 , 补锌最关键是要纠正孩子偏食、 挑食以及爱吃精米白面的毛病要补锌， 首先要保证均衡，摄入多样化。比如动物内脏、瘦肉、鱼虾，以及贝壳类的海产品都是富锌

34、食物，应充分保证。另外，蛋黄、坚果类食物特别是甜杏仁和榛子，都含有丰富的锌，应让孩子多食。有些父母会认为动物肝脏是进行解毒的器官，所以一定带有毒性，于是不让孩子吃，这也影响了锌元素的摄入。当然，从食物中摄入足量的锌以后，还要尽量保证多吸收，对此，柴博士建议，应多吃面包、馒头等发酵性的主食，部分替代未发酵的米饭和面条。这是因为，米面中存在一种叫植酸的物质，它能与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收食物中的锌元素 ; 同时，还应该增加奶制品的摄入， 因为奶制品中不含植酸， 又提供了丰富的营养。柴博士特别建议要断奶的孩子， 在添加辅食时，舍弃粥类喂养，而改用牛奶泡面包喂孩子如果孩子已有缺锌的

35、表象， 可去医院给孩子查一查微量元素， 一旦发现孩子缺锌， 不要自己去购买市场上所谓的“补锌保健品”来吃， 应该在医生的指导下， 按孩子的体重折算出应当服用的锌剂的量。锌剂不要在饭后立即服用， 否则可能又被化合掉，从而失去了补充的目的。No.3Ca钙补钙，需补得明明白白“你家宝宝补钙了吗 ?”“医生说两岁以下的孩子都要补钙，还要选择含维生素 D 的产品 , 有没有道理 ?”“选择高钙牛奶是不是补钙效果更好 ?在热好的牛奶里加钙粉行不行呢?”“哪种钙剂颗粒越细，我就选哪种，贵不贵先不论了，因为普通钙剂只有 30%的吸收率，颗粒细的宝宝吸收好。”“市场上有 400 多种钙剂，哪种适合 8 岁以下的

36、孩子 ?” “都说补钙过量也不好，可究竟不好在哪里，谁知道 ?”通过倾听妈妈们的对话，我们发现，儿童补钙方面的误区还真不少 , 值得一一纠偏。误区一：补钙过头无害处其实，婴幼儿加服钙剂应严格在医生指导下进行， 补钙过量对生长发育会造成极大危害。补钙过多可使 1 岁以内婴儿囟门过早闭合， 头颅不能随着脑部发育而充分增大，一方面形成小头畸形，另一方面限制脑部发育 ; 骨头中钙质过多 , 骨骼变脆 , 易发生骨折 ;骨骼过早钙化闭合，使身高受到限制;吃太多的钙还会使孩子肠胃不适、食欲不振 , 也影响肠道对其他营养物质的吸收 ;维生素 D和钙过量都会导致儿童高钙血症， 血液中的钙含量过高， 孩子成年后

37、罹患各种结石病的可能性大大增加，甚至会影响到心脏功能;极少数孩子长期补钙过量， 还可能患上“鬼脸综合症”： 长着一张大嘴、上唇突出、鼻梁平坦、鼻孔朝天，两眼距离甚远。这类孩子往往还伴有消瘦、智力低下、心脏杂音等疾病。补钙补成这模样，是否令人后悔不迭 ?误区二：每个年龄段的孩子最好都补钙事实上，每个能自行咀嚼进食、能吃块状食物、能在太阳底下自由奔跑的孩子，一般不需要额外补钙。两岁以内的小孩子 , 因为咀嚼和消化能力有限 , 食物比较单调 , 户外活动也比较少 , 最好补充一定量的钙剂和鱼肝油。鱼肝油中丰富的维生素 D，能降低肠道内的碱性 , 促进钙质在小肠内的吸收，这是确保宝宝不缺钙的关键。误区

38、三：补钙剂越细越佳基本上 , 这种观念是受广告的误导， 无论钙粉的颗粒有多么细 ( 甚至有些广告上说，他们的钙剂已经“纳米化” ) ，钙的吸收率也只在 30%到 40%之间，根本不存在所谓“ 95%”的吸收率。吃下钙剂后，钙首先进入血液中 , 形成含钙细胞 , 之后再通过复杂的变化过程穿透骨头最外面的硬层 , 固定到里面的骨质中。补钙剂的颗粒大小只是物理变化，并不能从根本上改变人体对钙的吸收率 , 因此贵的不一定就好。考虑到儿童的肠胃功能较弱 , 不要选择碱性较强的补钙剂， 如碳酸钙、活性钙等。 02 岁的孩子 , 每天大约需要 600 毫克的钙量 , 其中 400毫克完全可以从食物中取得，

39、因此每天需补 200 毫克的钙剂。 父母可通过钙剂中的含钙量来换算控制，葡萄糖酸钙、钙尔奇 D、龙牡壮骨冲剂都可以。误区四：所有的钙剂都需要维生素 D帮忙吸收，所以要给宝宝买“二合一”钙剂父母应慎给孩子服用大量添加维生素 D的补钙剂，尤其是同时在服用鱼肝油的宝宝。因为服用维生素 D过量，会产生积蓄中毒现象，使宝宝食欲减退、反应迟钝、心率不齐，还可能出现肝肾功能损伤。并不是所有的宝宝都既缺钙又缺维生素 D，宝宝皮下脂肪内的活性物质在阳光作用下也能转换成维生素 D，这种“自我合成”是最没有副作用的。因此，就算宝宝有缺乏维生素 D的症状，医生也建议间断口服一定量的维生素 D，同时多让孩子晒太阳。之所

40、以选择“间断补充”，是不想让摄入的维生素 D抑制孩子体内自身维生素 D的合成。目前，也有新生代的钙剂，如氨基酸钙、苏糖酸钙、维生素 C 钙等，可以达到 30%以上的吸收率，不需要维生素 D的帮助，父母可为孩子选择一些。误区五：牛奶加钙，会产生“倍添效应”“我们喝普通牛奶， 我们给宝宝喝高钙奶。 ”这种选奶方式对不对呢 ? 专家们认为，以牛奶本身 100mg/100ml 左右的钙含量汁， 它本身已是种“高钙饮品”， 在牛奶中再添加钙，实无必要。考虑到钙的安全使用量，从今年初开始，上海已不再批准新的高钙儿童营养牛奶面市。在牛奶中添加钙粉， 也是“爱子心切”的行为误区。因为牛奶与钙一起服用，会产生酪

41、化反应 , 不能被人体吸收。 正确的方法应该是 , 在两餐之间给孩子服用钙剂。误区六：复合钙剂多多益善市场上口碑响亮的钙镁合剂、钙磷合剂，真的可以达到补充微量元素“双管齐下”的作用 ?NO，恰恰相反，磷的摄入量过多，将与钙化合成不溶于水的磷酸钙排出体外，而镁过量不仅影响到钙的吸收利用，还会引起运动机能障碍。 而因为食物与水源的问题， 我国北方地区的宝宝摄入的磷和镁都已超标，因此，妈妈们需小心，千万别给宝宝服用含磷或含镁的钙剂。生活好习惯，补钙最有效保存钙的小招数1. 平时吃一些小鱼干。2. 烹煮骨头汤时，加点醋，有利于钙的溶出。3. 烧菜时 , 加入乳酪或豆腐 , 后者钙的含量很高。4. 避免

42、让宝宝被动吸烟。丢失钙的陋习A. 牛奶过度加热，破坏了其中的酵素，妨碍钙的吸收。B. 在吃肉的同时喝牛奶， 过多的动物性蛋白会使尿中钙质的排泄增加。C. 贪吃快餐食品。 可乐类的饮料及加工食品 ( 如香肠、火腿 ) 通常会添加磷酸盐，而过量的磷会影响钙质的吸收。D. 饮食太咸。过量摄取纳盐会使钙通过尿液流失。 因此吃辅食的宝宝一天喂食 12 次稍咸的食物即可。E. 骨头汤里放菠菜、 竹笋等含草酸较多的蔬菜， 一旦蔬菜中的草酸与钙合成草酸钙，钙即很难被吸收。No.4碘碘少碘多都有害在不少妈妈看来， 补碘食品多多益善， 孩子平时吃的零食有紫菜饭团( 寿司 ) 、海苔薄片、海苔饼干，吃的奶粉中补充强

43、化了碘元素，甚至平时吃的食盐，也是高碘盐。妈妈们都知道，碘是合成甲状腺素的重要微量元素，缺碘儿童甲状腺肿大，会通过内分泌影响到孩子的身高、体重、骨骼、肌肉的增长，还可能影响到婴幼儿的脑发育和神经系统发育。因此，妈妈们觉得经常给孩子吃海带冬瓜汤还不够，薯片、饼干、蛋糕、糖果，凡是想得到的零食，都要买海苔味的。食物补碘果然越多越好吗 ?其实，长期过量摄入碘元素，甲状腺一样容易肿大。一般儿童摄入碘的最高限量为每日 800 微克，城市里营养条件比较好的儿童， 常常超量摄入碘元素，这种蓄积到了孩子 10 岁以后，其“威力”就显现出来：皮肤科医生认为，很多 1012 岁的儿童 ( 包括女孩子 ) ，在例假

44、和遗精尚未到来时，就长了满脸的青春痘，近乎“毁容”，原因就是碘补多了，打破了正常的内分泌平衡， 导致孩子体内雄性激素水平过高。No.5硒硒元素，用量最少，见效最早“你家孩子吃富硒蛋了吗 ?”最近，一种人体需求甚少，但作用不小的微量元素逐渐进入父母们的视线， 因为很多专家正告说： 缺硒是青少年视力下降的主要原因，也是 07 孩子反复罹患呼吸道及消化道疾病的重要因素之一。 由于人体对硒的要求甚少， 如中国营养学 1998 年修订的标准中，提出每天膳食中硒的供给量为： 13 岁 20 微克。46 岁 40 微克， 7 岁以上 50 微克。补硒，很难用单纯的药物供给。用各种安全的做法在食物中加强硒元素

45、的供给， 是可行的，如给蛋鸡喂的饲料中添加硒元素后，产下的鸡蛋更有利于儿童安全补硒。补硒对孩子眼睛的正常发育非常重要， 尤其是那些酷爱阅读、 上网及读谱练琴的孩子，普通存在过度用眼的问题，补硒对他们而言，尤为重要。近视、弱视等眼疾的生成，主要是眼内自由基攻击晶状体，使蛋白质凝固，蛋白质在晶状体内堆积沉淀，最终导致晶状体混浊，引发各种眼疾。硒是“抗氧化营养剂”，能清除晶状体内的自由基，使晶状体保持透明状态。此外，血硒指标偏低还可能使儿童反复感染呼吸道或消化道疾病 , 说明补硒能大大提高儿童的免疫力。 补硒不可过量，食补最为安全可靠。硒在身体中的作用主要是抗氧化， 它在一种消灭人体内自由基的酶当中

46、担当重要任务。缺乏它的时候可能导致心脏疾病和癌症高发, 不过如果吃得过多也会导致毒性。现在有加硒的食盐出售， 很多种食品中也含有硒，不需要特别补充。维生素，补要补得有理说完了主要的微量元素， 我们再简单说说维生素， 因为维护宝宝的全面健康，很多时候需要微量元素与维生素的协同工作。讲到缺乏某种维生素的危害性， 稍有医学常识的妈妈都能说个一二三来，缺乏维生素 A 宝宝会皮肤瘙痒， 容易患眼病及容易上呼吸道反复感染 ; 缺乏维生素 B 会出现厌食、烦躁、注意力不集中、反应慢 ; 缺乏维生素 C 的宝宝容易贫血、感冒，还会出现牙龈出血 ; 缺乏维生素D的孩子易怒、出汗多，并容易在睡梦中发生惊跳、哭泣等现象 鉴于宠爱孩子的心理， 妈妈们偏爱给孩子服用各种水果味的复合型维生素，如果孩子不爱吃蔬果， 她们就将维生素 C泡腾片泡水给孩子当饮料喝。某些妈妈甚至认为，孩子不爱吃糙米、蔬果没问题，有维生素药丸就可以。那么，这些药丸果然如人们期待的那么神奇吗?维生素补过量，一样会“药物中毒”例如我们熟悉的维生素 A 长期服用可发生骨骼脱钙、 关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退、肝脾肿大等中毒症状 ; 过多补充维生素 D，则容易引起高血钙症，还会伴有厌食、恶心、弥散性肌肉乏力、肌肉疼痛等身体不良反应。有趣的是，这些症状与缺乏维生素的症状极为相似，很可能被误认为是维生素补得还不够，