张家界七星椒高海拔地区高产栽培技术

1、    张家界七星椒高海拔地区高产栽培技术    李东明+宋亚莉摘 要：张家界七星椒源于南美洲，明朝时期张家界土家先民们对其进行试种和培育，现已成为张家界的地方特色品种，2013年被列為张家界市委市政府“农业产业提质升级523行动计划”的主导产业，现有从事张家界七星椒生产和加工的省级龙头企业1家、市级龙头企业1家和专业合作社25家，种植规模达4.5万亩，主要分布在永定区东南部的沅古坪镇、王家坪镇和谢家坪乡等山区乡镇，主产区平均海拔在500米左右，常年云雾弥漫、昼夜温差大的优越条件造就了张家界七星椒果实着色好、肉质厚、香脆等别具一格的特点，深受广大消费者的

2、亲睐。张家界七星椒因其生理特性和种植技术影响，产量较低一直制约着该产业的效益和发展，笔者近几年来一直从事张家界七星椒的种植技术研究和推广工作，现就张家界七星椒高海拔地区高产栽培技术予以总结和探讨。关键词：张家界；七星椒；高效栽培一、 张家界七星椒对生长环境的要求张家界七星椒在几百年的引种栽培过程当中，受气候和土壤等原因的影响，已驯化为具有张家界特色的地方品种，逐渐形成以下特征；怕冷、喜欢相对温和的气候；害怕洪涝；喜欢阳光和充分的日照等。七星椒顾名思义，每一簇果实都有七颗，体积小，尾巴尖，皮非常薄，肉极其厚，呈朱红，味道极其辣，具有丰富的营养成分，富含多种维生素、蛋白质、糖等，还会补充人体所需的

3、有机酸、钙、铁、硒等矿物质，其中含量最高的是维生素 c， 比普通辣椒多五倍，而辣椒素的含量也比其他辣椒要多四倍，味道虽然极辣，但吃后却不易上火，不仅提神醒脑，还能驱除湿寒。张家界七星椒对生长环境要求的特点如下。1.温度的条件。张家界七星椒在生长过程中，对温度的要求具有多样性。在最初的种子发芽期，温度最好控制在2030左右，如果温度高于30它就会加快生长速度，迫使七星椒的生长最终达不到成熟，而温度低于15时，七星椒的胚芽会死在土壤中，难于发育。在七星椒的幼苗期，1525为最佳温度。1827比较适合开花结果期，没有达到15时花容易脱落，低于10使植物就不会再生长，所以，在七星椒的栽培中，应有效避免

4、夏天的阳光直射，将强光遮住，降低生长地表和环境的温度，这样才能培育出优良的七星椒。2.水分条件。张家界七星椒是茄科类蔬菜植物，比较禁得住干旱，虽然如此，但定期的水量补给也是非常必要的，它的土壤环境不能长期缺水，造成这种现象的主要原因是辣椒的根较短小，入土的根系较弱，在土壤中的根基较浅，因此保持土壤的湿润是产品高产的必要条件，这样才能使种子正常发芽。相比之下，它需水量较少是培育的在幼苗期，控制住土壤中的水量，有利于根部的生长，则与之相反的是结果期，在这期间，植物需要充足的水分，这样才能使果实迅速得到养分，以此来提高七星椒的产量。3.日照条件。七星椒的日照的要求取决于它不同的生长阶段，总的来说，七

5、星椒对于日照的要求是非常高的。产品的种子生性怕光，如果光照过足会导致胚芽的不健康生长，对植物的胚芽有抑制生长的作用，七星椒在胚芽时期应适当的避免日照，但随着胚芽的增长也越来越需要阳光的照射，在幼苗时期，良好的光照是生长的先决条件，在结果期则需要更加充足的阳光照射，本身辣椒对光照的感知能力比较薄弱，只要保持适宜的温度、把握好日照的时间，这样才能使七星椒得到良好的生长。4.土壤养分条件。需要大量的肥料是张家界七星椒的一大特点，缺少肥料就会让七星椒减缓生长速度，甚至停止生长，对于磷、钾等矿物元素需求量特别大，因此就需要此类肥料来长期浇灌胚芽。七星椒对于生长的土壤的要求很高，必须要在黏土、砂土或重黏土

6、的土地上种植，微酸性土壤是种植七星椒的必要条件，在辣椒的栽培过程中，肥沃的土壤最为适合，土壤不仅富含丰富的矿物质，而且要求有良好的透气性和深厚的土层，最为适合的土壤为沙壤土。二、张家界七星椒高产栽培技术张家界七星椒高海拔地区高产栽培的核心技术是育苗移栽技术、地膜保墒覆盖技术、肥水管理技术和病虫害绿色防控技术。1.育苗管理。（1）品种选择。想要保持七星椒的良好生长，要选择本地的品种，自己繁殖的七星椒品种，不仅可以保持良好的种性，还富含丰富的营养。在选种上要求无病、健壮，在采集的过程中要去除劣质产品，将发红的熟果时作为采收的留种。（2）苗床准备。选择平坦的地势和疏松的土质是育苗种植的先决条件，要选

7、择灌溉和排水方便的地块作为育苗种植的基地。在肥料上要选用精致的原材料，并充分的搅拌，为了防止病害的传播，不仅要翻耕土壤，将它曝晒在阳光下，还要对土壤进行定期的大面积消毒，这样才能使七星椒的幼苗质量得到大幅度的提升。（3）种子处理与播种。将种子曝晒12-24小时是种植的必要条件，种子必须经过消毒、杀菌等程序才能使用，这样才能把发芽率提高上来，从而促进种子的快速成熟。首先，要将苗床的水灌溉成熟，再对其进行消毒。在原先的苗床基础上撒一层细土，然后再均匀的播撒种子到苗床上，最后在最上层撒上土壤。（4）苗床的管理。苗床不能太过潮湿，但也要供应上充足的水分，在七星椒生长到一定时期，就要随其进行通风。在地温

8、为 20时，只需要6-7天就可以发芽出苗。当大部分幼苗都长出后，向苗床撒 0.5cm的土壤不仅可以保证育苗的正常生长，还可以防止苗根的倒露。（5）适时移栽。一般5叶期移栽，移栽前进行一次药剂防治。2.大田管理 。（1）大田整理移植。移栽时大田打垅施足地肥，厢宽50厘米，沟宽30厘米，每厢两垅，每亩沟施腐熟人畜粪1500-2000公斤、硝酸基复合肥50-80公斤，并进行地膜覆盖，在地膜上按株距20厘米打穴定植，及时灌溉定根水。生长期适时喷施叶面肥，根据叶面颜色、植株长势施好花肥和结果肥。（2）水分的管理。张家界七星椒比较怕大量的水分，但也需要一定的水分来供给，促进它的生长，所以要控制土壤中水分的

9、含量，保持土壤中充足的水分。在温度较高的天气中，根据土壤的干湿情况进行适度的灌溉水，对于大雨天气，雨过之后要对沟水进行及时的排放。采收前半个月停止浇灌水，防止含水量过高影响果实品质。endprint（3）整枝打芽。门椒下易长腋芽（侧枝），应及时打掉。（4）病虫害绿色防控。张家界七星椒主要有疫病、炭疽病、病毒病、青枯病、根腐病、蚜虫、菜青虫等病虫害。主要防控措施：一是选择高效低毒低残留的化学防治措施。疫病：发病初期用 50%安克（烯酰吗啉）可湿性粉剂 1500-3000 倍液灌根或喷雾，每隔 7-10 天 1 次，连续 2-3 次。或 72.2%普力克（霜霉威）水剂 600-800 倍液灌根，每

10、株浇 100-200m l，每隔 7-10 天 1 次，连续2-3 次。炭疽病：发病初期用 50%混杀硫悬浮剂 500 倍液或80%炭疽福美 600-800 倍液交替喷雾，7-10 天 1 次，连续 2-3 次。病毒病：发病期初期用 20%病毒 a 可湿性粉剂400 倍液或病毒灵 500 倍液或 ns-83 增抗剂 100 倍液喷雾防治，隔 7-10 天 1 次，连喷 3-4 次。青枯病：发现零星病株，立即拨除。病穴用 2%福尔马林液或 20%石灰水液浇灌消毒，防止土壤病菌扩散。连片发生时，用 100-200 mg/kg 农用链霉素或新植霉素灌根。每株灌药液 0.25-0.5 kg，每 10-

11、15 天灌 1次，连续 2-3 次。灌根同时，可用 50%绿乳铜乳油 500倍液或14%络氨铜水剂 300 倍液或 72%农用硫酸链毒素可溶性粉剂 4000 倍液喷雾防治，每 7-10 天1 次，连续 3-4 次；二是杀虫灯诱杀技术，安装频振式杀虫灯，每台频振灯控制菜地面积 3.0-3.5hm2，灯与灯之间的距离为 200m 左右，灯高（袋口）離地面约 1.2-1.5m，每年 4 月上旬 -11 月上旬，开灯期间每天傍晚 7：0 时开灯，次日清晨 6：0 时关灯，雨天一般不开灯。开灯诱虫期间，每隔 2-3 天清理一次虫袋和灯具，诱虫高峰期要求每天清理 1 次，每次的清理工作均在早晨关灯后进行；

12、三是黄板诱杀技术，蚜虫和烟粉虱有趋黄习性，特别黄色对蚜虫具有极强的引诱力，设置黄板插入田间进行诱杀，能明显降低蚜虫密度。菜地大面积应用黄板诱杀蚜虫、粉虱、蓟马、斑潜蝇等“四小害虫”的效果较好。蚜虫、烟粉虱采用规格 20cm×24cm 的黄色诱虫板，667平方米插 15-20 张黄板。（5）七星椒的采收。在七星椒的采收过程中，要根据合理化、科学化的栽培手段进行播种，这样不仅可以保证七星椒的品种优良，也有助于日后的生长。在七星椒的采收的方式上也具有很多的要求，果实在鲜红饱满的时候，对其进行分批采收。关注天气变化是晾晒中比不可少的重要环节，有效的避开雨水天气，防止雨水的侵袭。为了保持结果的

13、完整，在采摘时对于果实本体不要用力挤压。三、结语张家界七星椒高海拔地区栽培要比低海拔地区栽培的产品质量好，适宜海拔在500米左右，张家界地处武陵山脉腹地，海拔500米左右的山地资源丰富，发展张家界七星椒种植具有得天独厚的条件。研究张家界七星椒的生物特性、探索其高产栽培模式、集成丰产技术体系对推动张家界七星椒产业的发展具有很大意义。参考文献：1 宋锐，唐建.威远新店七星椒露地高产栽培技术j.现代园艺，2016（11）：73-73，74.2 黄继桃，赵伯莲，王玲等.瓦儿岗七星椒高产栽培技术j.现代农业科技，2014（24）：101-102.3 田春明，周国祥，张新柱等.浅谈张家界七星椒高产栽培技术j.大科技，2016（27）：219-220.4 费一雄，蒋天成，谢明霞等.南广七星椒高效栽培技术j.四川农业科技，20