我国休闲小食品企业绿色营销策略研究

1、 本科毕业论文（设计） 题 目：我国休闲小食品企业绿色营销策略研究 学 生： 潘楠 学号： 201141410211 学 院： 商学院 专业： 工商管理 入学时间： 2011 年 9 月指导教师： 职称： 完成日期： 2015 年 4 月 诚 信 承 诺我谨在此承诺：本人所写的毕业论文我国休闲小食品企业绿色营销策略研究均系本人独立完成，没有抄袭行为，凡涉及其他作者的观点和材料，均作了注释，若有不实，后果由本人承担。 承诺人（签名）： 年 月 日我国休闲小食品企业绿色营销策略研究 摘要：市场发展趋势从低端到高端，消费能力的提升对高端需求越强盛，中国本土高端消费群已经浮出水面，中国小休闲食品业开始

2、崛起一部分高端品牌。 不足500g的重量却带动了几百亿的市场，俗称“零食”的休闲小食品对于今天的消费者的意义绝非那么简单。据国内某调查机构的一项调查发现，美味零食能减压，能让自己开心以及缓解情绪。正因为如此，在人们的日常开支中，零食的开支不仅没有减少反而走强，即使经融危机影响深远，休闲类食品受到的冲击依然很小。 本文从论述绿色营销理论开始，在分析中国休闲小食品的发展状况及存在问题的基础上阐述了中国休闲食品业实施绿色营销的战略意义，提出绿色营销的主要策略：产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略。为从事绿色营销的休食闲品企业提供了一套比较合理的绿色营销方案。关键字：休闲小食品企业；零食；绿色营销；

3、4P理论On the green marketing strategy of leisure small food enterprises in China Abstract:Market development trend from low-end to high-end, the upgrading of the consumption powerful high-end demand more powerful, China local high-end consumer groups have s

4、urfaced Chinese small leisure food industry began to rise a part of high-end brand. 500g has insufficient weight has brought tens of billions of market, commonly known as "snacks" snack food so simple for today's

5、0;consumers not. It is found that a survey a survey of home, delicious snacks can relieve pressure, can make oneself happy and ease the emotional. Because of this, in people's daily expenses, snacks spending instead

6、of decreased strong even by the financial crisis profoundly, leisure foods by the impact is still small. This paper starts from the discussion of the green marketing theory, and the existence of the development of China's leisure small&

7、#160;food strategic significance problem based on elaborated China snack food industry to carry out green marketing, puts forward the main strategy of green marketing: product strategy, price strategy, channel strategy, promotion strat

8、egy Provides a set of reasonable green marketing green marketing scheme is engaged in leisure food enterprises. Keyword: Leisure food enterprises；Snacks;Green marketing strategy;4P theory目 录1 引言12 绿色营销的概述1 2.1 绿色营销的内涵1 2.2 绿色营销的特点1 2.2.1 综合性1 2.2.2 统一性2 2.2.3

9、无差别性2 2.2.4 双向性2 2.2.5 发展性2 2.3 绿色营销的意义3 2.3.1 有利于提高企业市场占有率3 2.3.2 有利于提高企业经济效益3 2.3.2 有助于塑造绿色文化43 我国休闲小食品绿色营销的现状4 3.1 绿色休闲小食品的概念4 3.2 我国休闲小食品企业发展状况4 3.3 我国休闲小食品企业绿色营销面临的问题54 我国休闲小食品企业绿色营销策略6 4.1 我国休闲小食品绿色营销的产品策略6 4.1.1 绿色设计的概念6 4.1.2 体现绿色理念的包装设计6 4.1.3 突出绿色功能的产品开发74.2 我国休闲小食品绿色营销的价格策略7 4.2.1 绿色价格策略概

10、念7 4.2.2 休闲小食品绿色定价的影响因素7 4.3 我国休闲小食品绿色营销的渠道策略8 4.3.1 绿色分销的概念8 4.3.2 绿色休闲小食品分销渠道的选择原则8 4.4 我国休闲小食品绿色营销的促销策略95 结束语9参考文献10致 谢111 引言 随着这些年人们生活水平的不断提高，休闲小食品以其强势的态度深入我们的生活之中1。像超市货架上摆放的各种品牌的巧克力、糖果、薯片、果仁、汽水、矿泉水、牛奶等休闲小食品总是在我们身边触手可及(如图一）。但是我们在享受休闲小食品的过程中总会发现一些带有“绿色”的物品映入我们的眼中。 图一各种休闲小食品所占比例 随着时代的发展，“绿色”这一词语越来

11、越深入我们的生活2。作为消费者我们喜欢使用带有“绿色”的食品，比如某某纯天然矿泉水，某某无污染食品，某某绿色健康油漆等等，同样做为休闲小食品企业为了迎合消费者的需求就会使用“绿色”来标注他们所生产的物品，类似的有绿色能源、绿色生活、绿色使用。同样绿色营销是一种以环境保护为特征的绿色营销的方式去发展我们的经济以及生活方式3。 绿色营销同样也影响着中国的休闲小食品企业，同外国的休闲小食品企业相比中国的休闲小食品企业绿色营销比较停后，作为中国休闲小食品企业为了提高本企业的竞争力应该从各方面提高自身的能力与竞争力，不应该固步自封不思进取，本文通过4p策略分析，分析了我国一些休闲小食品企业如何实施绿色营

12、销策略，改善企业环境，提高企业的竞争力，从而更好地满足消费者的需求来获得企业的利润。2 绿色营销的概述2.1 绿色营销的内涵 绿色营销是一种可以识别的，坚持可持续发展战略的，符合社会的需求的，并且可以在经济上带来长久利益的一种管理经验的模式。而且绿色营销也是为了满足顾客需求和生产休闲小食品的共同利益下并且保护生态环境的一种绿色市场营销模式4。就是在满足顾客与生产者的同时也不会破坏自然环境。2.2 绿色营销的特点2.2.1 综合性 绿色营销糅合了市场的营销、生态的营销、社会的营销和大市场需求多种观念的内容5。市场的营销观念是一切为了满足消费者即顾客的需要，这也是休闲小食品企业应该达到的最高工作标

13、准。生态的营销是指休闲小食品企业把市场的要求和企业所拥有的资源条件、周围的经济环境相结合协调起来。社会的营销要求休闲小食品企业要联合本企业自身条件和社会可持续发展的长远需求，符合消费者实际需求。大市场需求是指在传统的产品、价格、渠道、促销的基础上进入国际的市场，在各种各样的条件下以满足绿色营销及可持续发展的需求。绿色营销就是多种营销观念的糅合，它要求我国休闲小食品企业必须在满足顾客需求的同时下也必须要保护生态环境并且可以获取利益的营销模式6。2.2.2 统一性 绿色营销的统一性是指休闲小食品企业制定产品营销策略的时候要考虑到该产品本身的利益也要考虑在此产品下的大社会的利益7，要符合可持续发展战

14、略，满足社会大众的长远利益，只有这样产品才能在纵多的产品中脱颖而出，在市场中可持续发展。2.2.3 无差别性绿色营销的无差别性是指在全球世界各地在产品质量、产品生产、使用消费以及产品处置的各方面都要满足环境保护、生态保护和人体健康保护的要求7。尽管地区不同、生活习惯不同、语言不同但是绿色营销是无差别的。2.2.4 双向性 双向性就是两方都有沟通的意思，而绿色营销的双向性就是指不仅要求休闲小食品企业要树立绿色的开发观念、绿色的生产观念、绿色的促销观念，同时作为广大的消费者也有自觉抵制那些有害的产品，树立正确的绿色食品的观念从而购买绿色产品8。2.2.5 发展性绿色营销的发展性是指绿色营销的发展与

15、兴起进一步促进了消费者绿色购物的观念。在当今社会，大量的绿色食品的出现，促进了消费者绿色消费意识的形成9；可降解餐具的出现不仅减少了“白色污染”也增强了人们保护环境的意识，大大的促进了节约资源、回收利用观念的形成。在消费者环保观念的进一步的发展中加强了可持续发展战略的实施，绿色营销战略有望是世界变得更加美好、干净、绿色、健康。2.3 绿色营销的意义2.3.1 有利于提高企业市场占有率在当今社会，知识经济的迅速发展，可持续发展观念深入人心。在人们环保意识的逐渐增强中，渐渐的人们意识到只片面的追求物质享受和过度的消耗自然资源会加深自然生态系统的危机。既然人们意识到了，顺应时代的发展需求自然而然就会

16、出现以保护环境为特征的绿色食品。在这样的前提之下，如果一个休闲小食品企业是以绿色生产为主的企业，在这样的社会环境与消费观念下就有利于提高市场的占有率。2.3.2 有利于提高企业经济效益由于休闲小食品企业的绿色营销活动始终都和节约自然的所有物，提高自然所有物品的使用效率，注重自然物品的综合利用，重视环境保紧密联系在一起。绿色营销的过程就是休闲小食品企业努力提高自然所有物品的利用率，尽可能的减少自然环境的污染或者不污染，及时的开发新的绿色能源以及产品的更新换代，提高休闲小食品企业的经济增长10。同时随着人们生活水平的提高，对生活质量的改善也逐渐在提高要求，休闲小食品企业的发展必然离不开人们日常的生

17、活消费，消费水平的增长又离不开人们对消费食品安全性的评估。所以绿色营销既能保障与人们息息相关的食品安全，同时休闲小食品企业会因为绿色营销的策略使自己的产品销量得以满足，保证从中获取应得的利益让休闲小食品企业有一个很好的维持和发展；进而保证休闲小食品企业的再生性竞争能力，提高市场同类产品的高效竞争力，进一步扩大和占领市场，树立良好的休闲小食品企业公众形象，赢得公众和市场的满意度及忠诚度，促进休闲小食品企业的可持续发展和利益的最大化。2.3.3 有助于塑造绿色文化 绿色文化就字面上的意思来说就一些对环境没有造成污染并且还有可能使环境得到保护，可以使我们当代人可以好好的生存与发展在这个地球上，另外对

18、于以后的人也不会造成危害的一种文化，就是在保证我们当代人可以生存、发展但是我们的后代一样可以生存与发展的文化。无论是怎样的领导班子，作为休闲小食品企业的管理者都必须关心我们的生存环境，休闲小食品企业只有通过实施绿色营销策略才能促使全体员工树立绿色营销的观念，并在此观念领导下促进绿色文明的形成与发展。3 我国休闲小食品绿色营销的现状3.1 绿色休闲小食品的概念绿色食品就字面上的意识来说是指按照可持续发展的原则，按照绿色的生产方式，经过了专门的认证机构认证的并且拥有该认证机构的可识别的名牌的一系列的食品。休闲小食品就字面上的意思来说是指一些快速消费食用的一些小零食，包括一些膨化类的食品、油炸果脯累

19、的食品。而绿色休闲小食品就字面上的意思是指那些生产厂家在生产过程中是以保护环境、可持续发展为原则并且生产出来的休闲小食品在被我们消费者食用及使用后不会污染环境，对环境没有危害的一些休闲小食品。这就是绿色休闲小食品。3.2 我国休闲小食品企业发展状况自我国加入WTO以来，我国经济增长迅速。随着我国经济的增长我国人民生活水平也在不断的提高，生活水平上升了带动作休闲小食品的发展，在我国休闲小食品的消费需求也在不断的增长，休闲小食品在我国市场的地位越来越重要。休闲小食品在需求增加的同时品种和类别也在大幅度的增加。大致的分类有膨化类、油炸类、肉类、蔬菜类。（如图二） 图二 休闲小食品的分类（数据来源自己

20、调查）中国的休闲小食品企业大多集中在膨化类的休闲小食品上，产品品种比较单一，各大休闲小食品竞争比较激烈，这样就导致了现在我国的休闲小食品企业还不能与世界其他的国家的同类产品相比较。并且我国因为技术落后，休闲小食品机械没有其他各国的先进，这样就使得我国开发的产品有限，许多其他国家的食品包装较之于我国就比较精细，这就是我国休闲小食品目前的现状。3.3 我国休闲小食品绿色营销面临的问题3.3.1 企业对绿色营销理解存在误区休闲小食品企业的管理者通常会把有着完整营销流程及理念的绿色营销片面化、概念化、简单化甚至妖魔化，急功近利；只是将企业产品打着绿色产品的旗号，更换绿色食品的包装，进行简单的或是过分的

21、”绿色”宣传打入市场，对于消费者来说这些损害了消费者最基本的知情权，对于休闲小食品企业来说则是进一步降低了自己的企业信誉，陷入了不利的生存环境之中，同时也污染了市场环境也不利于生态环境的保护和改善，最终将营销战略变成促销策略必然会破坏绿色营销战略的统一性和完全性。3.3.2 企业机会主义思想蔓延 目前众多社会企业尤其是休闲小食品企业存在的最大问题就是机会主义思想根深蒂固。近年来，由于社会竞争压力的逐步增强和社会分配不公等诸多社会问题的出现，企业的浮躁现实思想使企业自身不顾市场规律将伪劣产品包装成绿色产品去迎合大众消费者，欺骗当今消费者从而从中牟取大量的暴利；机会主义的成功使得消费者与企业之间互

22、信出现问题，进一步导致消费者对绿色营销甚至是绿色产品的抵制，消费者甚至会自主性的选择一些常规产品而去代替绿色产品以减少对自身的伤害，使伤害达到最短。3.3.3 绿色营销短期收益有限目前我国社会上的许多休闲小食品企业主要从自己的利益出发，只为了追求片面的利益最大化和短期利益的实现，他们认为绿色营销投入大、见效慢、回报低反而会得不偿失。毋庸置疑，实施绿色营销战略的确会使休闲小食品企业投入大量的资金用来引进一些机械设备、促使人才增强自己本身的技术，研究开发新的社会潮流产品，实施先进的人才管理经验，强调绿色营销的理念，调整营销策略，但其根本就是在提升企业的竞争力以及企业产品的竞争力，使企业在此过程中淘

23、汰落后于社会发展的模式，保持企业活力和发展潜力；有利于企业满足消费者需要、适应外部环境的变化，营造一个利于企业快速发展升级的环境，使企业在竞争中占据一席之地。3.3.4 绿色营销的法律法规不健全 政府虽然颁布了环境保护法等一些法律对环境保护起到了一些积极作用，但是其根本是单纯发展经济和孤立保护环境。至今我国仍然没有专门的法律法规适用于对绿色营销的限制，也因此一定程度上影响我国绿色产业与经济的协调发展。另外由于我国绿色休闲小食品产业还处于起步发展的阶段，并且存在着小规模的经销和分散经营的发展状态，再加上现在市场监管难度比较大，监督体系不健全，管理控制不得力和市场服务体系不健全，一些不法经销商以次

24、充好，使用假冒产品商标等不法手段欺骗消费者是消费者望而生畏，败坏绿色产品市场氛围，造成市场不稳定，价格波动大导致绿色营销被市场激烈冲击，严重影响绿色产业健康有序可持续发展。4 我国休闲小食品企业绿色营销策略4.1 我国休闲小食品绿色营销的产品策略4.1.1 绿色设计的概念 绿色设计是将环保与视觉冲击完美整合的新的设计模式。设计之初制定出预期目标。对预期的目标进行分阶段实现或是对不同的目标群体进行不同的设计。绿色设计的核心和关键在于设计之前和设计之后都要遵循的环保理念利用简单的材料和做法来迎合大众消费者的需求。4.1.2 体现绿色理念的包装设计 绿色设计的核心是包装，包装是一种产品向消费者最直观

25、的表述，包装的好与坏，美与丑或多或少会影响消费者选择的取向，有时却是决定性的。绿色设计理念体现在不同方面。比如：包装材料、包装造型、包装色彩、包装文字。绿色食品的包装材料强调环保与设计效果的完美结合，材料的选择必须尽可能选择可回收的环保材料以保障绿色食品绿色生活的概念，另外设计出的产品印象深刻，满足大众需求，创造再生循环利用率高的绿色产品；包装造型与材料相关，环保材料做成不同的形状，不同的容器体现出各自不同的用途，工艺的更新换代，设计思想的变化是包装造型脱胎换骨的根本，设计出的产品是能够体现当代人文思想的情感产品；包装色彩要体现绿色信息，体现出消费者买什么产品需要什么样的包装，需要什么样的情感

26、内涵，绿色产品的包装以大众需要为支点，体现不同颜色而不必追求华而不实，同时要标新立异，尊重绿色设计内涵；包装文字包括文字商标和内容文字，其中文字的表达形式以及艺术形式要根据产品的设计需要做出改变，将其与上三种互相结合互补做到锦上添花的效果。4.1.3 突出绿色功能的产品开发 食品的绿色设计并不仅仅表现在包装上，同时要注重产品真正意义上的内涵。食品的好与坏取决于食品的口感、功能上，企业开发出不同的食品将其推向市场是企业提升自身竞争力的体现，产品的高效开发可以促进绿色产业的发展，推动绿色经济，实现更好的可持续发展。4.2我国休闲小食品绿色营销的价格策略4.2.1 绿色价格策略概念 绿色价格策略是指

27、企业通过对市场的需求和成本分析在绿色可持续发展的基础上，通过市场渗透策略，实行环境消耗与保护的弹性定价迅速抢占市场份额，扩大企业知名度从而提高市场竞争力，实现市场营销组合的策略11。4.2.2 休闲小食品绿色定价的影响因素 影响休闲小食品绿色定价的因素包括顾客绿色的需求、产品绿色的成本、各大休闲小食品企业之间的竞争、休闲小食品的绿色营销目标以及其他。 绿色需求中顾客的收入、休闲小食品的产品价格、消费者偏好以及其他替代品价格都是影响定价的因素，消费者的收入水平越高，产品价格越低，消费者偏好越多，替代品价格越高都会使绿色需求因素影响绿色定价因素比例越高；绿色成本是指企业在生产过程中使用的原材料或替

28、代材料经过引进的设备和技术进行环保要求生产，同时要对生产过程中和之后的污染进行处理，在营销中运用绿色营销等一系列相较于传统生产所增加的成本；在所有影响因素中竞争因素所占比例最大，小食品行业是新兴产业，发展潜力巨大，因此竞争逐渐增大，小型的绿色休闲小食品企业会受到来自于微小企业内部的竞争，同时会受到大型休闲小食品企业寡头冲击；营销目标是指休闲小产品所面向的消费人群以及采用绿色营销对产品销量的影响，产品销量越好，面向消费人群越广，其自身定价权也就越高；至于营销组合则是通过产品的不同方面，利用分销模式和促销方式等提高对消费者的吸引力从而影响绿色定价。4.3 我国休闲小食品绿色营销的渠道策略4.3.1

29、 绿色分销渠道的概念 绿色分销渠道是绿色营销体系中的重要组成部分，是休闲小食品从生产者向消费者转移的过程中，通过一系列的市场分销机构或个人进行的营销叫做分销渠道。所有的处于生产者和消费者之间的中间环节构成分销渠道，与传统分销渠道相比，虽然绿色分销渠道在使用发展这个方面类似于传统的分销渠道，但是具有与传统分销渠道不同的特点:一体化、双向性、专门化与大众化相结合、层次化与针对性。绿色分销渠道更注重产销一体化，国内外一体化，产品双向流通，不单单由生产者向消费者流通，消费者也在向生产者输送，如制造商回收中心；绿色产品在包装、运输等方面和绿色产品一样具有高层次的特点。4.3.2绿色休闲小食品分销渠道的选

30、择原则 （1）了解顾客需求 。无论是何种渠道的选择，对于消费者即顾客，作为分销商都必须了解顾客的需求，因为休闲小食品企业必须考虑到它们生产的商品可不可以及时准确的销售出去，并且还要考虑自己企业在市场的占有率是否达到该企业先前的目标。所以作为休闲小食品企业必须了解顾客的需求，顾不能一味地强调分销的成本，不能为了提高市场竞争力而降低成本 以为这样就会使产品的销量降低，得不偿失。所以作为休闲小食品企业一定要了解顾客的需求，提高自身企业的效率来提高市场占有率。 （2）保证渠道高效快捷。 所有的产品渠道选择时首要考虑的因素都是分销渠道的快速迅捷，经济有序，商品的流通时间、速度、费用决定了企业发展的速度。

31、绿色休闲小食品虽然逐渐在成为人们生活必需品，但其现阶段依然是茶余饭后、休息悠闲时的商品，对于一些消费者来说有时是可有可无的。所以保证商品的流通速度，在最短的时间内将食品送到合适的地点，使消费者有更多的机会和时间去买到自己喜欢的小食品，也有机会来提高休闲小食品企业产品的销量，分销成本的降低会使得企业产品可以获得更大的经济效益，赢得竞争时间和价格优势。 （3）分销渠道稳定可控。 休闲小食品企业产品的分销渠道一旦确立，就需要花费大量的人力、物力、财力去管理和支持，这是一个复杂而漫长的过程。在此期间，由于市场的波动影响，会使分销渠道受到影响，因此需要企业给予渠道管理人员足够的时间去解决，分销渠道的稳定

32、才会使企业效益稳定进而对绿色营销产生影响。由于影响分销渠道的因素在不断变化，原先的分销渠道可能会出现一系列的问题，这时就需要分销渠道自身拥有自我调节能力来适应市场，保持分销渠道稳定可控。 （4）发挥团队优势。 休闲小食品企业在选择分销渠道时为了最大化的展现自身竞争力，需要展现自身固有优势，更大化的展现市场份额，获得更大的市场利益。在此期间，领导者和决策者需要具有良好的统筹协调能力，有效的引导成员间相互信任相互协作，发挥团队协作精神，解决分歧，确保总体目标实现。4.4我国休闲小食品绿色营销的促销策略 绿色促销通过社会媒体向公众传递绿色信息，引导消费者绿色消费，促销方法主要有绿色广告、绿色推广、绿

33、色公关。广告是产品最有效的促销方式，绿色产品的广告要表现出绿色的氛围12，设计出符合时代潮流，迎合消费者心理且具有真实性的广告能帮助消费者更多认知绿色小食品，对小食品产生兴趣甚至心生热爱；绿色推广需要依靠促销员的推销让广大消费者亲身品尝，让消费者自己来判断产品的好与坏，同时宣传绿色小食品的绿色理念，回答消费者疑问的问题，通过试用、馈赠、奖励等方式激起消费者兴趣，促成购买行为；企业通过一系列开放性的公关活动，使公众与企业亲密接触，了解小食品生产过程中的消费者关心的问题，打消消费者疑虑，建立良好的公众形象，促进企业本身绿色营销的发展。 5 结论 绿色休闲小食品是近几年发展很快的一个产业，它的出现带动了许多企业的发展，同时给人们的日常生活增添了几分色彩，不仅要人们知道了绿色这个词而且在一定程度上促进了绿色文明的产生与发展，