上海市餐饮食品安全追溯系统操作手册

1、上海市餐饮食品安全追溯系统用户操作手册万达信息股份有限公司2015-09-181. 概述本系统提供食品金业进行fl常数据登记，通过该软件，金业可以对本单位的采购品、进货台帐、产岀品、发货台帐等数据进行电子化管理，并能实时监控企业的相关关键参数, 捉高企业管理水平，同时满足监管部门对于食材追溯的监管要求。2. 对象使用本软件的对彖有相关食品企业人员、监管部门人员、服务人员等相关使用本软件 的用户。3. 网站部份3. 1.系统登录使用ie、火狐、谷歌等浏览器，输入网址：,系统进入登录页面，如下图：3. 2.输入川户名和密码，进入系统。数据导入点击左侧数据导入菜单，进入导入页面，如下图:土模板：发生

2、台账模板xls导 a7x：stgjg®郴细歸后将运件上传舷填到模板中注：1橫板斑2下选®1曲鮭3上開文舷:件发货台账nj r-页面屮提供了进货台帐与发货台帐的导入功能，如果li常业务屮没有发货业务，则不 需要进行发货台帐导入。3. 2.1.下载模板点击进货台帐模板或发货台帐模板，系统会跳出本地冃录，选择合适的地方保存该模 板。3. 2. 2.添加数据打开下载的模板，可以看到模板屮列出来需要导入的数据项，在表格屮除了类别、保 质期数值、保质期单位、批号可以不填，其它数据都必须填写。导入的数据尽量直接在下载的模板中添加，否则冇可能因为格式问题无法导入。进货口期采购品規格生产企业

3、采购品分类保质期敘值保顾期单位生产日期3. 2. 3.数据上传在页面中点击“浏览”，在系统跳出的选择框中，选择耍上传的文件，然后点击上传 按钮，系统开始上传数据文件，上传成功后会提示操作成功。如果数据文件中的数据有错误，系统会提示出错的行，在修改数据并保存后可以重新上传。oreset oh9加o啬减<dusbku<busb»q<e> usb»口©usbffiqo电源开关4. 超级终端部份4. 1.软件登录4. 1. 1.开机川户在拿到终端后，如卜图所示，按住“电 源开关”三秒，设备即会开机，开机后进入软件的 首页。用户如需连接扫描仪或高拍仪

4、，或者使用u 盘，设备中任一个usb插口都可使用。设备可以通过wifi或以太网连接到网络，在 首次领用设备后，服务人员会协助连接网络，使用 过程屮硬件问题可以联系工程师解决。开机后，软件默认进入到程序的主界面，用户在该界而中对以进行无权限信息的查看,界而如下图所示：用户町以点击相关的图标按钮进入相应的模块，查看信息。其中监管信息 和预警信息无法进入查看详悄信息。4. 1. 2.登录在首页中，点击登录，软件进入该企业的用户列表，如下图所示，选择相应的用户，并输入密码点击登录，进入软件。登录过程中，如果密码不正确可以联系本单位管理员进行密 码修改。用户登录©山4. 2.软件功能4. 2.

5、 1.首页用户登录后，软件进入首页面，在首页中用户可以进行帐户相关管理、消息查看、切 换帐号、以及设置快捷软件入口，及重耍信息的查看。点击帐户管理可 以进入密码修改页而 修改用户的登陆密 码；点击消息气泡, 软件进入软件消息列 表页；点击切换回到用 户选择页面，用户可 以选择其它用户进入软件;点击快捷入ii的“维护按钮”，软件进入模块选择页面，用户可以选择4个模块作为 快捷入口；4. 2. 2.单位信息4. 2. 2.1.基本信息点击左侧单位信息，进入基木信息页而，在该页而中，用户可以查该单位的基本证件 信息，包括营业执照与餐饮许可证。另外，冇权限用户可以维护餐厅特色、菜系、人均消费、 氛围等

6、信息。也可以维护照片信息。【照片维护】无权限用户在此模块只能查看照片，有权限用八可以维护本企业的相关照片，点击维护按钮，出现新加图片按钮，或者进入已存在图片，页而如图所示：用户输入序号、标题、并上传相 应的图片、说明点击添加即可。如果是维护原有的照片说明，修改后，点击保存即可。【定位修改】单位信息页面屮的地图屮，展示了本企业在地图上的坐标，默认坐标不 -定很准确，用户可以手工进行调整。点击地图，并在展示的地图中，长按指针并拖动到实 际的企业位置上，点击保存即口j。4. 2. 2. 2.资质信息在资质信息中，用户可以查看和维护本企业的资质证照。照片可以从终端存贮中选择, 也可以通过高拍仪拍摄。【

7、资质新增】:用户在资质证照页面中，点击新增资质，跳出如下页面：用户输入相应的字段信息，并添加照片点击添加即町。【资质维护】：点击已存在资质证照，并信息页而中的相应信息进行维护，点击保存即可。4. 2. 3.进货管理进货管理屮可以完成木单位的原材料进货业务，包括了采购品管理、供应商管理、台帐 录入、台帐杳询、销帐、白动收货等功能模块。4. 2. 3.1.供应商管理供应商管理维护木企业的原料供应商，木企业进货台帐中涉及的所冇供应商都盂要在该 模块选进行登记，否则无法完成原料的进货台帐录入。【供应商査看】：用户点击菜单中的进货管理-供应商管理，软件进入供应商列表页, 川户町以通过供应商的名称或者采购

8、品的名称來查找供应商；还町以按采购品、供应商资质、 名称來过滤筛选供应商。点击某供应商进入该供应商的详情页面。【供应商新增】:用户点击新增供应商，软件进入供应商新增页面，如下图所示：用户 可以录入相关字段后保存，也可以点击“从现有单位中选择”来选择一家单位作为供应商。 保存后返凹到列表页而。用户可以进一步维护该供应商的资质及供应的采购品（即原料）。点击资质图片中的维护按钮，然后再点击“新增资质”，在跳出的页面中输入序号、资 质名称、资质分类并上传图片，点击确认回到供应商页面。点击关联采购甜中的维护按钮，在新跳出的页血中选中该供应商提供的采购品，确认返 冋到该贝面即可关联采购品。如果要取消已关联

9、的采购品，同吋点击维护按钮进入釆购品列表页，将已选中的采购晶询而的勾取消即可。【供应商维护】：在供应商列表页中选择某已存在的供应商，并进入该供应商详情页, 如用户有修该权限，即可对供应商信息进行维护，未关联采购品的供应商，可以进行删除, 如果己关联供应商或者已有进货台帐的供应商，无法再删除，可以设置为无效。4. 2. 3. 2.采购品管理采购品管理捉供对木单位采购品的管理功能,企业需要将木单位涉及的采购品预先维护 到软件中才可以进行相应的进货功能。【采购品查看】：点击进货管理屮采购品管理，软件如图界而，软件列出本单位的采购 品，默认显示第一页，长按向上拖动可以显示更多页采购品信息。单gmb*

10、>采购品管理目定义貧別il»a供应商戒采购品名称201vi2/29 穿从业人员配送审理菜管理留样盘记供应商 产出品单个采购品斤上海松江潅ji农孩提示q本位舉品共383个符合g旬条件的共383个斤斤上灌松江）»农斤員森腫夹心爱徐带皮方肉眞淼精肉上海松江ififik.肉食品一该页面中提供按关键词、采购品类别、自定义类别、是否冇效进行采购品过滤。 点击某采购品进入到该采购品详情面,可以查看采购品的具体信息，以及相应的供应i亂20)4/12/29 bl) p草位信思从疊人员返回采购品基本信息名林it is生产位理>生产日期自动设为进货当天采购品管理产地奂别采购品状老上*

11、肉及肉制品供应商【采购品新增】：在釆购品管理中点击“单个采购品”“常用散装采购品”“供应商产 出品”三项，都可以进行釆购品的新增。点击单个采购品，软件进入采购品信息页而，用户录入相应的采购品信息点击保存即可。 其中的辅助录入用于方便录入采购品规格。点击常用散装采购品，在跳出的页而中，可以选择软件预先设定的散装釆购品，作为本 单位的釆购品。点击供应商产出品，软件列出本单位供应商的产出甜信息，用八选择本单位的供应商, 软件列出此供应商的产出品，选择产出品后点击添加，该产出品即可成为本单位的采购品。【采购品维护】：有权限用户进入该模块，点击采购品进入该采购品的详情页，可以对 该采购品进行维护，修改信

12、息、更改供应商、设置为无效等操作。如果该采购品未关联供应 商，可以将该采购品删除，如果已关联则无法再删除，只能设置为无效。【导入导出】：导入导出功能提供将现冇采购品导出或者将excel文件的采购品数据导 入。点击导出按钮，软件显示两种导出方式：邮件发送和文件下载。邮件发送方式，用户只 需要录入接收邮箱，点击确定，导出的文件即可发送到指定的邮箱。文件下载方式选择相应 的保存路径，点击确定即可将导出文件保存到木地。导入的文件需要固定的格式，可以在导入页面中下载采购品模板，将本企业的采购品按 模板的格式整理后，点击批量导入采购品导入到软件中，如果文件中冇不符合要求的数据软 件会返回错误的原因及错误的

13、位置。4. 2. 3. 3.台帐录入台帐录入模块捉供企业用八录入木单位的h常原料进货数据的功能，用八可以将相应原 料手工录入也可以通过固定格式文件的形式导入原料进货数据。台帐录入以批次形式进行录入，一天不限批次数，一个批次包含多条的进货记录。【批次查询】：点击进货管理中的台帐录入，软件进入如图页面：为当天的进货台帐批次，每个批次中显示了涉及的供应商数量、采购品数量、单据数量等信息，更改li期可以查看某天的进货批次数据。单位信总台账录入谱货日期2014-12的一天后一天回對今天2014-12-24-3937单据+新进一批货w亶总小大白-配送笛理菜管理点击某批次可以进入该批次的具体进货记录页面。【

14、新建批次】：点击新进一批货，进入批次页面，如下图所示，用户通过关键词、采购类别、供应商、模板等方式，筛选采购品，将选中的采购品添加到右侧台帐列表中，然后 补全该记录数据即可。> 采购品筛选选小搜索，可以按采购品的首字母或采购品的编码进行采购品搜索；选小采购品可以按 采购品的类别或白定义类别来过滤采购品；选屮供m商，软件会显示某家被选择的供应商全 部采购品，供选择；选屮模板，软件会显示已建的模板，添加某模板可以将该模板屮所有采 购品添加到本批次中；采购品对以同时多选，批量添加。> 模板维护点击模板管理，选择新增模板，输入模板名称，并从历史进过货的采购品中或者从采购 品库屮添加采购品到

15、木模板屮，添加完成保存返回到模板列表页。在模板列表页中，可以删 除现有-的模板。重新进入某模板，可以添加或删除采购品。> 条码扫描进货用八可以通过终端连接扫描枪进行扫描进货，扫描条码本中的条码后，软件自动跳出该 条码的对应的采购晶，用八完善数据即可。> 记录清除用户可以选中批次的记录,进行批量删除操作。>数据完善点击某条采购品，在跳出的界面中用户可以录入相应的采购品数量、供应商、生产日 期、生产批号，保质口期由软件默认产生，也可以再一次进行修改。修改点击保存回到批次 台帐页面。> 批次单据进货批次保存后，可以进行批次单据的新增，点击批次台帐中的批次单据，进入单据 维护页

16、面。包括了新增单据和维护单据。新增单据x序号点击输入序号单据名称点击输入资质色称单据照片0 拍照12相册选取mo添加单据无修改功能，新增后如需修改，可以直接删除，重新添加。单据名称默认复制了批次号，用户可以按照实际情况进行维护。4. 2. 3. 4.票据管理管理供应商的各类票据，按供应商进行显示。在系统中，用户可以按供应商名称票据 的筛选，筛选后可以查看该供应商的所有历史票据，并对放大显示。>单据新增点击新增票据，在如下页血中用户录入相应的数据保存即可。就散枚据 < it * «如图所示，用户可以拍照或从终端中选择，单据接收h期不能小于进货h期。图片上传示，可以点击图片右

17、上角的叉删除该图片，重新上传。也可以点击删除独立单据，删除这 -条单据。4. 2. 3. 5.台帐査询台帐查询用于查询木单位的历史进货记录，该页而中默认显示近七天的进货记录，用 户可以向上划动屏幕来进行分页展示。还可以通过类别、供应商以及采购品的名称來过滤。 点击任一条查询结果，可以显示该记录的详情，如卜图所示，显示了该笔台帐的详情。酗详情x名称：氏城至陌干红葡萄酒规格：lt28g24包/件生产企业:中粮长城葡萄酒胭台）有限公司 生产日期:20131101生产批次：20131101hhh07:49供应商：亿滋食品（上海）有限公司逬货日期：2013/11/01进货数壬：90【杏看供应商】在台帐查

18、询结果屮，点击供应商名称，可以切换杳看该供应商的详情, 并可点击查看该供应商的资质证照图片。【台帐导出】软件提供了台帐査询结果的导出功有，用户可以将导出结果下载到本地 终端中，也可以通过邮件的方式发送到预帘的电子邮箱中。默认只提供三个邮箱地址。4. 2. 3.6.台帐导入进货台帐除了手工逐条录入外，还可以进行固定格式的excel表格的导入，固定格式 可以从软件中下载，下载后用户将相应的数据添加到表格屮即可重新导入到软件中进行上 传。如果上传表格中数据有谋软件会停止导入，并提示错谋原因。【固定表格下载】批次台帐查询页面点击导入，点击进入下载进货台帐模板页面，选 择相应的冃录下载模板。【批量导入】

19、批次台帐查询页而点击导入，点击批量导入进货台帐，选择目标文件进 导入，导入失败软件会提示错误原因。4. 2. 3. 7.自动收货当本企业的供应商也在软件中，并h录入了配送给本单位的相关配送记录，那么，在 自动收货模块中就会出现供应商录入的台帐记录，本企业只需要选择相应的记录进行收货即 可完成进货台帐的录入。【收货操作】点击自动收货，进入口动收货页面，用户可以通过配送日期区间、供应 商名称、台帐记录状态进行过滤，也可以按关键字进行台帐的搜索。在查询结果中，用八只要选中记录，并点击收即可完成收货，也可以批量选择收货。 除了收货之外，用户还可以选择忽略某些台帐记录。收货后的记录同一犬的自动牛成一批进

20、货台帐，川户可进入相应批次进行修改。4. 2. 3. 8.销帐功能销帐功能是将历史进货台帐进行销货，表明该进货台帐已使用完，这样质保预警不会 再对该台帐起作用。【销帐操作】用户点击销帐，进入销帐页面，如下图：用户可以按照条件进行筛选过滤进货台帐，然后选择相应的台帐点击销帐即完成该操 作。用户可以逐条也可以逐页销帐，还町以对查询结果进行一次性销帐。如果不进行销帐，那么质保预警会地这些记录按照保质期，产生质保预警。4. 2. 4.配送管理配送管理中包括了产出品管理、收货商管理、配送台帐、口动配送、配送台帐查询等 功能。4. 2. 4.1.收货商管理收货商管理也可以理解为收货单位管理，即接收本单位配

21、送物料的单位。收货商可以 由用八自行输入，也可以从软件中已存在的企业中进行选择。【收货商杏询】点击菜单屮的配送管理，选择收货商管理，进入如下页而:用户可以按照收货商的名称关键字、收货商的单位状态、是否是软件用户（注册）來 过滤筛选收货商，每家收货商都显示了名称、联系人、地址、工商注册号等信息，点击后可 以进入该收货商的详情页面。有权限用户，点击详情页的维护按钮可以对信息进行维护。【新增收货商】进入收货商列表页面，点击新增收货商，用户可以录入相应信息保存 收货商信息，带*号字段为必填项，也可以点击“从现冇单位中选择”，在跳出的选择页面 中，可以直接选择单位也可以按关键词过滤收货商。选择收货商后，

22、收货商的相关信息会口 动带入新增收货商页面，然后点击保存即町。有权限人员町以对收货商进行修改，已关联具它业务数据的收货商无法再删除。收货商可以迸为无效，无效收货商不影响其在软件屮的业务操作。4. 2. 4. 2.产出品管理产出品管理屮用户可以维护本单位的产出品信息，包括产出品的基本信息、产出品的 原料组成、产出品的图片、产出品的营养成分等。【产出品查询】点击配送管理中的产出品管理,进入如下产出品查询页面,用户可以通过关键字、产出品类别、是否有效、产出品类别來过滤产出品，点击产出 品可以进入到该产出品详情页查看。包括产出品的基本信息、组成、关联的釆购品、产出品图片=产岀品成分等。有权限用户进入产

23、岀品详情页面示可以进行相关信息的更新修改。产岀品名称腹菓松子隈羊肉产出品类期留锌登记产出品ii本值息具他回收清洁系sms查看产出品产地上海谆关联采购品羊肉xxxxxxxxxxxxxxxxxx衣贸市场生产企业望湘园（人民广场店）羊肉斤规格500g/份xxxxxxxxxxxxxxxxxx?的市场磁期15h生产日期裁认设为配送当天产出品图片500g主材：羊肉.松子.菠菜s材：洋葱、大憩、www备注xxxxxxxxxxxx自定义类别:养生菜0平台互动政企互动运怖理o是否在菜希中显示别：imh【产出品新增】点击新增产出品，进入产出品的新増页面，川户完成产出品的基本信 息后并保存后，可以进一步维护产出品的

24、关联采购品，产出品的营养成分等信息。如果产出品为直送原料，用户选中“该产出品为直送原料”复选框，再点击从采购品 中选择，从跳出的釆购品库中选择该产出品，软件口动将相关信息帯入。如果产出品是本企 业加工的则直接手工输入相应的产出品信息。如果产出品为成品菜肴，即可以在菜肴管理屮显示的，则选小“是否在菜肴屮显示” 选项，并录入相应的类别、价格、计量单位等信息。a 关联采购占占用八可以将某产出品与其组成的采购站即原料进行关联，这样在查询产出站的吋候可 以进一步查到该产出品的原料信息。如果产岀品是直送原料，则会默认带过來该采购品作为 关联的采购品。如果非直送原料产出品，点击关联采购品的维护按钮，在跳出的

25、采购品列表 中选择相应的采购品，点击确定退出即完成关联。关联后可以重新关联进行修改。> 产出品图片可以为产出品上传一张图片，用户点击图片可以查看大图，有权限用户进入产出品详 情，点击产出品图片的维护按钮，在跳出的窗口小用户可以从本终端选一张图片，也可以拍 摄一张照片，完成后点即保存返冋到产出品详情页。> 产出品成分产出阳成分可以点击杏看成分或对成分进行维护，点击“眼睛”按钮，软件显示该产 出品中组成成分的每100g含量,如下图所示：査看成分x菠菜松子酿羊肉500g羊肉50g/100g洋葱10g/100g25g/100g大葱10g/100g25g/loog胡械粉10g/100g点击产

26、出站成分维护按钮，可以进入产出站成分维护页而，如下图所示:用户选择相应的原料，并设宜该原料在产出品100g«p占的比重，保存退出即可。> 产出品导出产出站的导出功能是将本单位的所有产出站以表格的形式导出，可以将文件导出来本 地，也可以将文件以邮件的形式发送。导出方式与具它模块中的导出相同。> 产出品导入产出品的导入是产出品以固定的格式导入到软件中，导入的方式与其它模块中的导入 方式相同，区别在于导入的固定表格模板不同，不同模块中的导入使用的模板不同。4. 2. 4. 3.配送台帐配送台帐以批次的形式录入，同一天的不同批次同时展示，批次可以用户h定添加多 少个，批次具体内容

27、为配送台帐的详情。【配送台帐查询】点击配送管理中的配送台帐，进入当天配送批次页面如下图所示:血日期:2014/05/01葩单位概况人员培训配送台账< 55-吠:安回到今天> 怎一2014 05 01-1七送时i08:252014 05-01-2肘的08:30+配送一批货收货咼"吋流水用菜坊东聞腳s）产出品红烧牛肉.«m±豆.紳槽鱼共12种收货録老翊上海菜（上海影城店） 产出品红規牛肉、鬲龄磴、£»土 豆.満晏常曲共】來逬货管理菜希管理复曙貝他收货裔2014-0s01-3幻门 10:23收货商上海会馆（香灣名都店） 产出品红烧牛肉.豆

28、、滴恳带矗共12种留样登记回咬消洁平台互动如果所示，可以切换前一天、后一天来查看最近儿天的配送台帐，也可以更改配送日 期来查看当天的配送台帐。配送台帐中显示了配送口期、配送时间、收货商名称及主要的产 出站。点击某批次台帐可以进入到该批次的具体台帐页而。【配送台帐新增】点击配送台帐批次查询页而中的新增配送一批货，软件弹出收货单位的选择，川户在选择收货单位后软件进入如下页面:张山单位殽况31输入童询内容人员培训議菜松子羊肉 soog进货懺理販粟松子羊肉$00g配送日期:2014/05/01酋12:00收货商:老克衲上海菜（上海影城店）ftt次号：0001-si红宽粉 5kg/件公旬舷松子羊肉 so

29、og留样登记3br松子赧羊肉 soog回收潸洁平台互动删提示红宽粉o l5kg/件±xuffa«b 公 8红宽粉 1-skg/w上刑usirn公勺添加 产出品记录添加左边为产出品的搜索及选择区域，用户可以直接按产出品的关键词来搜索，也可以按 产出品的类别來过滤，过滤后直接添加到右边。或者直接将预先保存在模板中的所冇产出品 -次全添加到配送记录中。然后维护产出品记录的数量、生产fi期、餐次、保质口期等相关 数据后，保存即可。模板管理模板就是用户将相关的产出品全部维扩，在模板中，选择该模板，相当于选择添加了模 板中的所冇产出品，用户可以进一步添加或删除。点击模板管理进入到模板管

30、理页面，可以 管理维护原有的模板，也可以新增，点击新增后输入模板名称，保存并从产出站库中选择产 出站并保存成为新的模板。【台帐导入】配送台帐也可以，点击台帐查询页面的导入按钮，软件提供批量导入配送台帐和卜-载 配送台帐模板，该功能与具它模块屮的导入功能相同，区别在于导入的模板不同，用户如需 导入配送台帐，需要先下载配送台帐的模板，维护好数据后，再导入到软件中。4. 2. 4. 4.配送台帐查询配送台帐查询中用户可按各类查询条件查看本企业的产出品配送记录，用户点击配送 管理菜单中的配送台帐查询，进入如下贝面:2014/12/29 mi) w配送台账查询0导出new3席滦日m（以认今天）首全as夷

31、別全部收併鬲q琨位（8息序号收規格生产企业生产日朗/批号收货商从业人员12014-12-29份上灣市天山中201412-297.0进货曽理22014-12-29n»份上海市天山中字（食堂）2014-12-29上海半收日发展有.70爭的32014-12-29山寥份上海市天山中学（食st）2014-)2-29上海丰wbmtt&jrfi70菜看理4201412-29百时色份上灣市天山中学（食堂2014-12-29上海丰收日发廉肖.7.0 i留样&记（9收活洁数揖确认hisd 示用户可以通过配送日期时间段、产出品类别、收货单位名称以及关键词来过滤配送台 帐。【台帐详情查看】用

32、户点击某条记录，跳出该台帐的详情，川户可以查看该笔记录的 相关信息。4. 2. 5.从业人员管理从业人员管理中用户可以维护查看本企业的从业人员信息包括从业人员的基本信息， 培训证健康证信息，以及培训记录等情况。4. 2. 5.1 .从业人员查询用八点击从业人员菜单中的从业人员按钮，软件跳转到从业人员列表页而如下图所示,该页面町以查找本单位的从业人员，点击选中某从业人员可以进入该从业人员的详情页而。用户在该页而中可以输入从业人员的姓名关键词来查询从业人员，也可以通过健康证 的状态及该人员当询是否有效来过滤从业人员。点击某人员进入从业人员详情，详情页面与人员新增的页面相同，具体见从业人员新 增部份

33、。有权限的用户进入从业人员详情后，点击维护按钮可以对从业人员的信息进行修改。4. 2. 5. 2.从业人员维护从业人员维护中包括从业的新增、修改、删除等功能，该功能只限于冇权限登录用户, 无权限用户只能查看从业人员列表及从业人员的详情，无法进行维护操作。【新增从业人员】有权限用户在从业人员查询页面点击新增从业人员，进入从业人员 新增页面，如下图所示：<返回张山姓名淸输入从业人员姓名单位（sb工号请输入该人员工号队员培训证件类别谊从下歹燧项中选择f身份类型进货管理证件号谒谕入证件号码配送濟菜肴管理留样登记回咬清洁0 拍照 国相册选取平台互动手机号召电子邮箱囱位入职时间具体分工是否公示公示序

34、号谓谕入手机号码谴输入邮箱地址请选择工作岗位tn输入具体分工请输入公示排序号新建从业人员备注> 基本信息保存用户在新增页面屮，填写相应的从业人员基本信息，并选择相应的照片上传，然后保 存即可。具屮姓名、证件类别、证件号、手机号码为必填项。如果选择公示项，则会在大屏 上进行显示。从业人员的姓名保存后不允许再修改。> 新增证件在从业人员杳询页面，选择刚保存的从业人员，点击进入该从员的详情页面，点击证 件区域的维护按钮，会出现新增证件的加号，点击加号进入证件新增页面，如下图所示:用户可以选择新增健康证、培训证或荣誉证书，填写证件编号、证件有效期，上传图 片保存退岀即可。如果是培训证，还需

35、要选择培训证的等级。>新增培训记录用户点击培训记录屮的维护按钮，录入札i应的培训单位、性质、曰期、学时等内容保 存退出即可。【从业人员修改】有权限人员可以対从业人员的信息进行维护，维护功能与新增相同, 可以对相应的信息进行修改。【从业人员删除】从业人员在新增的时候可以删除，但是如果该从业人员已建立了帐 号，那么该人员不能再删除，除非选删除帐号。4. 2. 6.菜肴管理在菜肴管理中，提供企业对本企业菜肴的查看功能，在模块中不允许对菜肴进行修改 维护，修该的功能在产出品管理中。在产出站维护中如果选中在菜肴中显示，那么该菜肴就 在菜肴管理屮显示。用户点菜肴管理进入菜肴查询页面，可以按照菜肴名称

36、关键词，或者按名称、序号排 序。除此之外，可以按页面提供的字母來过滤，用户选中字母，页面自动过滤该字母开头的 菜肴。点击某菜肴后，图片放人显示，并显示菜肴名称、主材辅材、菜肴说明等相关信息。4. 2. 7.留样登记留样登记提供用户在软件小对本单位生产加工的提供给其它金业或个人的食品留样进 行登记工作。一般用户可以查看留样的记录以及留样的详情，有权限的用户可以维护留样信息。4. 2. 7. 1.留样信息查询用户在菜单屮选择留样登记，软件进入留样记录的查询页面，页面屮提供了按样品名称搜索功能，登记h期、留样类型、留样餐次等查询条件，用户选择相应的条件后，点击保存即可过滤昭样记录。如下图所示：201

37、4/)2/29足送背理留样登记菜管理回收灣洁政企耳动监控理胡样记录屮显示了该记录的类型、就餐人数或配送数最、留样样品及说明，点击任何 一条留样记录可以进入该记录详细页面，查看具体的留样及样品信息。如果冇修改权限，点击基木信息区域的维护按钮或留样样品列表的维护按钮，可以相 应的进行修该，具体操作参考留样新增。4. 2. 7. 2.新增留样信息用户在留样记录查询页面，有权限的情况卜点击新增留样记录，进入留样信息登记页 面,如卜-图所示,【基本信息添加】用户选择留样日期、餐次及留样类型，不同留样类型涉及的数量不 同，如果是食堂餐饮服务等显示的就餐人数，如果是集体配送则需要填写配送数量。【样品添加】填

38、写完成该记录基木信息后保存即可。保存后软件显示留样样品信息的 添加区域，用户点击新增，输入样殆名称、数量及单位保存即可。也可以点击辅助录入，从产出品或营养餐中选择相关的帘样产品，并补充数量单位。点击辅助录入，在跟出的页面中通过类别或关键词筛选产出品及营养餐，并选中点击确定, 返回后已选样品已添加到样品记录区中。如果取消添加的样品，点样品前的叉即可删除。保存留样信息后，点击基本信息中的维护按钮，可以对信息进行修改或者删除该留样 记录。4. 2. 8.回收清洁回收清洁模块中实现对废弃油回收台帐、餐厨垃圾台帐、清洁消毒台帐的管理。4. 2. 8.1.基本概况基木概况中维护木单位的清洗消毒标准、常用消

39、毒剂、清洗消毒设备、油水分离设备 以及木企业的废弃油脂回收单位和餐厨垃圾回收单位。川户点击菜单屮的回收清洁并选择基本概况，页面显示本单位的回收清洁相关的基本 概况，有权限用户叮以点击维护按钮进行基本信息的新增或修改。【清洗消毒概况】冇权限川户点击清洗消毒概况的维护按钮，页面变成口j输入状态， 输入相关信息，并点击保存即可。其中油水分离器在选择“有”的时候需要再录入油水分离 器的型号等和关数据。【当丽回收单位】维护木单位当丽的回收单位，维护完成后，在废弃油脂回收台帐及 餐厨垃圾台帐录入吋可总接带入回收单位信息。如來有当丽回收单位的情况，新增回收单位, 那么原來的回收单位就会变为历史回收单位。废弃

40、汕脂回收单位新增点击新增废弃油脂回收单位，软件进入如下页面，用户输入相应的信息并上传合同附件，保存后即可，并几该单位已默认设置为当前回 收单位，原回收单位自动变为历史回收单位。进入历史回收单位，可以点击“设为当前回收 单位”來更改当前单位的状态。餐厨垃圾回收单位新增餐厨垃圾冋收功能操作可参考废弃汕脂冋收部份。4. 2. & 2.废弃油脂台帐废弃油脂台帐管理木企业的废弃油脂回收情况，相关用户将废弃油脂的回收记录录入 到软件中。【废弃油脂台帐査询】用八在回收清洁菜单中选择废弃油脂台帐，进入如下页而:2om/12/?9 ml » 寧废弃油脂台账fiiq日朗回收单位种英is（单位）回

41、收单81回收人菜育養理2014-10-30上為环漕油處厂20 （公斤）留样登记2014-06-30is油30 （公斤）朋洁r1sm认 >rasa示政企互动如图所示，软件默认显示该单位近一个月的废弃油脂台帐，用八可以通过回收单位或 是否有回收单据來过滤回收台帐，台帐中有回收h期、回收单位、种类、数量、单据数量、 回收人等相关信息。点击每一条记录，可以显示该台帐的详细台帐信息。如果有权限，川户在台帐的详情页面中可以对废弃汕的台帐进行修改。【废弃油台帐的新增】用户点击新增台帐，在软件跳出的页面中输入台帐li期、种类、 数量等相关信息，同时上传回收相关资质单据。保存后即口j。废弃油台帐维护与新增

42、界面相同，有权限人员可以对台帐进行维护。4.2. & 3.餐厨垃圾台帐餐厨垃圾台帐提供用八对fi常餐厨垃圾冋收记录的登记功能，用户点击回收清洁菜单2014/12/29的餐厨垃圾台帐按钮，进入餐厨垃圾台帐查询页面，如下图所示:e3o确述用冋收位|e收矗1貉力台滋配送诗理8期凹牧位1收遐(s收人201412-31怅宁区生中心4 0«0菜话理20m12-30长宁区生緒垃级收u堵中心4m0ans记201412-29长宁区生活垃圾收费结中心4艸0陆长林201412-26长宁区生活竝圾收扮络中心4wi0陆长材呦收君启201412-25长宁区生活检圾收费结中心4 0*0rsienu >

43、;201412-24长宁区生话检圾1&risii中心4 0mi0示201412-23廉宁区生活垃圾收«ts»中心4 0«0201412-22长宁区生活垃圾收舌中心4 0«0政企耳动201412-19长宁区生潘垃通收费结中心4 0ht0陆长m监揑看理201412-18长宁区生活中心4 0«0学生bffk201412-17长宁区生活垃锻收««|中心4 0«0201412-16长宁区生活垃锻收贵络n中心4 oh0rt长林餐厨垃圾台账如上图所示，在列表中显示了台帐口期、回收单位、数量、回收单据、回收人等信息。并可以

44、按台帐回收口期、回收单位、是否冇回收单据来过滤餐附垃圾台帐。用八点击某条记录可以进入该记录的详情，除了上述字段外，详情中还可以查看上传 的附件图片。【餐厨垃圾台帐新增】点击新增台帐，进入台帐新增页面，如下图所示,用户选择台帐fi期、填写数量及回收人，并n上传回收单据然后保存即可。已存在台 帐记录，用户点击町以进入进行相应的修改。或者点击删除按钮删除台帐。4. 2. & 4.清洁消毒台帐清洁消毒台帐提供用户录入本企业的相关设备、餐具、场所等消毒记录的录入功能。用户点击回收清洁屮的清洁消毒台帐，进入如下页虬张山清洗消毒台账人员培训2013-09-10 o 2013-10-10 o日期消蠡对

45、您2013-12-3015:00-16:002013-12-3015;00-16:002013-12-30150-16:00餐貝消扇方式消哥方法消聽人员王某某配送噸2013-12-301500-16:002013-12-3015:00-16:002013-12-30150-16:00留样劈记2013-12-3015x)0-16:00回收清洁2013-12-3015x)0-16:00«（溝消為王栗某平台互动2013-12-3015)0-16:002013-12-301500-16:00预警提示餐貝王某某页而中展示了默认近一个月的清洁消毒台帐，用八可以向上滑动屏幕来展示更多内容。 在页而

46、中，可能可以通过台帐日期、消毒人员、消毒方式对台帐进行过滤。【清洁消毒台帐新增】用八点击页而新增台帐按钮，进入清洗消毒台帐新增页而如下图所示,如图所示，用户可以选择消毒日期、消毒时间、消毒人员、对象、消毒方法、数量等 内容，保存即对，如果是场所等消於对彖町以不输入数量。保存的台帐如果在町修改的期限z前，可以对台帐中的信息进行相应的修改，或者直 接删除该台帐。4. 2. 9.数据确认数据确认是企业内部相关人员录到软件中的台帐记录进行确认，一般由相关负责人来 确认，表示对录入的台帐的认可。数据确认包括采购确认、配送确认、清洁消毒确认等内容。冇权限用户的菜单中才会 出现数据确认菜单。4. 2. 9.

47、1.采购确认点击采购确认进入采购确认页面，如卜图所示采购确认请儈入采购朋昱梅q1&跆日朗曲-1览察日爲但认今天)q金窗矣别金闔供应尉a«ia fiiq記送管理序号进货日期名林燈格生产企业生产日期/批号mamb12014-12-26 0«2014 12 25上海出江产品230留样&记22014-12-26胡加詡2014-12-25上海松江潅更衣wffib490回收漬酒32014-12-26«2014-)2-25上为松江宠a衣剔w3042014-12-262014-)2-25上潭松江;曲？um产品5.0示52014-12-26sa20u-12-25上鸡

48、出江雇乂农副产品鼻1.0政企豆动62014-12-26傀2014-12-25上海松江j» 农h产品1.0鲨投畜理72014-12-26大米r2014-12-25上力世江港h衣制产品1000学生82014-12-26m；fl2014-12-25上海卷江丸r农11产品1.0确认透中当舸员共40】6祭选中所有emit如图所示，用户可以选小相应的采购记录，并点击确认按钮來确认采购进货，如果采 购进货己经确认，那么该釆购台帐记录无法再修改。用户可以按采购品名称，进货日期、采购品类别以及确认状态来杏询进货记录，记录 超过一屏的时候，用户需要划动屏幕来切换杳看，用户在确认时可以选中当前页进行确认,

49、 也町以选中所有的查询结果进行确认。4. 2. 9. 2.配送确认用户点击配送确认，软件进入如下页血：20)4/12/29*配送确认1aaiar» q|圮烤日期前饶束日期(hu今天)£3 1金&5sm 全祁收货商索s认卫询配送理序号进货日期名称生产走业生产日期/批号收货画etak«l« 理12014-)2-29份上海市天山中*(««)20u-12-29上海事收8饮发黒有pb7.0样登记2201412-29山芋份上海市天山中学(*2)2014-12-29上海丰收日饮发h有it-70回收漏酒32014-12-29白叶包份上海市天山

50、中?(«2)2014-12-29上海丰收日htx发展有用十7.0政企直动监控理学生选中当前页选中所有应询结果确认配送确认的操作方法采购确认相同，参考采购确认部份。4. 2. 9. 3.清洁消毒确认用户点清洁消毒确认，进入如下页面,上幵洁油厂2014-10-302008«bi£2014 06 m30政企支动监控管理重选中当前页选中所有应询结jr确认如图所示，在清洁消毒台帐确认中，有废弃油脂台帐确认.厨余垃圾台帐确认.消毒清洁台帐确认三种，每种台帐都对以按照台帐录入的时间段来进行过滤，然后再选择过滤后 的台帐进行选择确认或者批量确认。具体方式与采购台帐的确认方式和同。

51、4. 2. 10.预警提示预警提示是软件中当前对各类预警的统计，预警包括了人员预警、采购库房预警、政 企互动预警、厨余清洁预警、质保预警、证照预警，其屮每人类预警又分为更多的小类预警。4. 2. 10. 1.预警提示查看用户点击预警提示，软件进入预警提示页面，如下图所示c厕*提示'ey张山仝cut(g >开 jbts弹價«mlue快®wj的人数10<a)开ia* >人他证己到人敢1<xa)开启*« >wwtt理§mvnitf快到期的人敛来开43fflwwietaw证己到网的人is条咖回 ufciwis平台直动合冏快j

52、m1w的0迪阿敵io<r)开ja” >合同已到期的（h应利敢10<«0开j0 »政金冃动i合同快到期的收徴海数io<r)开js »1合rq快到期的牧货航敵15*)开ia>系wrtt珂lfl辽朋设夭咖5入血桶台嵐2o<»开倉>5因开j0 >如图所示，软件列出每类预警中每种预警的预警条fi数，点击每条预警后可以进入该条预警相关的具体页面，如点击“健康证快到期的人数”软件进入该预警的详细页面，页面屮显示健康证快到期人员的列表，如下图所示页面显示了人员健康证快到期的所有人员，点击人员可以进一步杳看该人员的信息。健康

53、证快到期：点击显示健康证将到期的人员列表，点击看详悄；健康证已过期：点击显示健康证已过期的从业人员，点击看详悄；培训证快到期：点击显示培训证将到期的人员列表，点击查看该人员详情；培训证已过期:点击显示培训证已过期的人员列表，点击查看人员详情；合同快到期的供应商数：合同将到期的供应商，具体的到期时间可由企业相关人员a行设定；合同已到期供应商：显示合同已经过期的供应商列表，并且列表上显示过期图标，点 击可以查看该供应商的详情；合同快到期的收货商数：显示合同快到期的收货商列表，点击可以査看收货商的详情;合同已到期收货商数：显示合同已到期的收货商列表，点击可以查看收货商详情；超过预设天数未录入进货台帐：无卜-页内容，只显示超过儿天未录入进货台帐即捉不；超过预设犬数未录入配送台帐：无卜-页内容，只显示超过儿犬未录入配送台帐即提未接收的通知公告数：点击显示未接收的通知公告列表，点击显示公告详情;未接收的专项处宜数：点击显未接收专项处宜列表，点击显示