有机化学蛋白质和核酸

1、自主预习自主预习第第1页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第2页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第3页页要点导学要点导学 课时作业课时作业学习目标学习目标目标解读目标解读1.了解氨基酸的组成、结构了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。特点和主要化学性质。2了解二肽、多肽的概念。了解二肽、多肽的概念。3了解蛋白质的组成、结构了解蛋白质的组成、结构和性质。和性质。4认识人工合成多肽、蛋白认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所学科学在生命科学发展中所起的重要作用。起的重要作用。1.掌握氨基酸的结掌握

2、氨基酸的结构特点及性质；了构特点及性质；了解肽键及多肽解肽键及多肽(重重点点)。2了解蛋白质的了解蛋白质的组成、蛋白质的重组成、蛋白质的重要性质和检验方法要性质和检验方法(重点重点)。自主预习自主预习第第4页页要点导学要点导学 课时作业课时作业氢原子氢原子 氨基氨基 NH2 COOH 氨基酸氨基酸 自主预习自主预习第第5页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第6页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第7页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第8页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第9页页要点导学要点导学 课时作业课时作业

3、不同的排列顺序不同的排列顺序 肽键肽键 理化性质理化性质 生理活性生理活性 10000 一定空间结构一定空间结构 自主预习自主预习第第10页页要点导学要点导学 课时作业课时作业氮生物高分子氮生物高分子 C、H、O、N、S 具有独特而稳定的具有独特而稳定的 结构结构 特殊功能特殊功能 活性活性 自主预习自主预习第第11页页要点导学要点导学 课时作业课时作业氨基酸氨基酸 氨基与羧基氨基与羧基 肽类化合物肽类化合物 氨基酸氨基酸 自主预习自主预习第第12页页要点导学要点导学 课时作业课时作业少量盐少量盐 溶解度降低溶解度降低 从溶液中析出从溶液中析出 盐析盐析 可逆可逆 溶解溶解 活性活性 分离分离

4、 提纯提纯 自主预习自主预习第第13页页要点导学要点导学 课时作业课时作业理化性质理化性质 生理功能生理功能 加热加热 紫外线紫外线 超声波超声波 强酸强酸 强碱强碱 重金属盐重金属盐 自主预习自主预习第第14页页要点导学要点导学 课时作业课时作业不可逆不可逆 自主预习自主预习第第15页页要点导学要点导学 课时作业课时作业苯环苯环 白色白色 黄色黄色 自主预习自主预习第第16页页要点导学要点导学 课时作业课时作业催化作用催化作用 温和温和 不需不需 3050 失去活性失去活性 专一性专一性 高效高效 自主预习自主预习第第17页页要点导学要点导学 课时作业课时作业磷磷 DNA 核糖核酸核糖核酸

5、自主预习自主预习第第18页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第19页页要点导学要点导学 课时作业课时作业要点一氨基酸的性质要点一氨基酸的性质 自主预习自主预习第第20页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第21页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第22页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第23页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第24页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第25页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第26页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主

6、预习自主预习第第27页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第28页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第29页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第30页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第31页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第32页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第33页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第34页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第35页页要点导学要点导学 课时作业课时作业要点二蛋白质的性质要点二蛋白质的性质 自主预习

7、自主预习第第36页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第37页页要点导学要点导学 课时作业课时作业渗析渗析盐析盐析变性变性内涵内涵利用半透膜分离利用半透膜分离胶体粒子与分子、胶体粒子与分子、离子离子加入无机盐溶液加入无机盐溶液使胶体中的物质使胶体中的物质析出析出一定条件下，使一定条件下，使蛋白质失去原有蛋白质失去原有的生理活性的生理活性条件条件胶体、半透膜、胶体、半透膜、水水较多量的轻金属较多量的轻金属盐或铵盐，如盐或铵盐，如(NH4)2SO4、Na2SO4、NaCl等等加热、紫外线、加热、紫外线、X射线、重金属射线、重金属盐、强酸、强碱、盐、强酸、强碱、乙醇、丙酮等乙醇、丙

8、酮等自主预习自主预习第第38页页要点导学要点导学 课时作业课时作业特点特点可逆，需多次换可逆，需多次换水水可逆，蛋白质仍可逆，蛋白质仍保持原有活性保持原有活性不可逆，蛋白质不可逆，蛋白质失去原有活性失去原有活性实例实例除去淀粉溶胶中除去淀粉溶胶中的的NaNO3杂质杂质向皂化反应液向皂化反应液中加食盐晶体，中加食盐晶体，使肥皂析出；使肥皂析出；蛋白质溶胶中加蛋白质溶胶中加浓浓Na2SO4溶液使溶液使蛋白质析出蛋白质析出消毒、灭菌、给消毒、灭菌、给果树使用波尔多果树使用波尔多液、保存动物标液、保存动物标本等本等自主预习自主预习第第39页页要点导学要点导学 课时作业课时作业焰色反应焰色反应显色反应显

9、色反应颜色反应颜色反应含义含义钠、钾等金属钠、钾等金属元素灼烧时，元素灼烧时，火焰呈现某种火焰呈现某种颜色。钠元素颜色。钠元素为黄色，钾元为黄色，钾元素素(透过蓝色钴透过蓝色钴玻璃玻璃)为紫色为紫色苯酚与三价铁苯酚与三价铁离子的溶液显离子的溶液显紫色；淀粉与紫色；淀粉与单质碘显蓝色；单质碘显蓝色；三价铁离子与三价铁离子与硫氰根离子显硫氰根离子显红色红色蛋白质遇某些蛋白质遇某些试剂后显示某试剂后显示某种特殊的颜色，种特殊的颜色，鸡蛋白、人的鸡蛋白、人的皮肤等遇浓硝皮肤等遇浓硝酸显黄色酸显黄色显色实质显色实质物理变化物理变化化学变化化学变化化学变化化学变化重要应用重要应用鉴别钠、钾等鉴别钠、钾等金

10、属元素、三金属元素、三价铁离子价铁离子鉴别苯酚、淀鉴别苯酚、淀粉、三价铁离粉、三价铁离子子鉴别某些蛋白鉴别某些蛋白质质自主预习自主预习第第40页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第41页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第42页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第43页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第44页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第45页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第46页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第47页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第48页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第49页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第50页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第51页页要点导学要点导学 课时作业课时作业自主预习自主预习第第52页页要点导学要点导