课题1植物芳香油的提取

1、专题专题6 6 植物有效成分的提取植物有效成分的提取课题课题1 1 植物芳香油的提取植物芳香油的提取植物芳香油的特性：植物芳香油的特性：植物芳香油植物芳香油: 具有具有很强的挥发性很强的挥发性， 易溶于有机溶剂易溶于有机溶剂植物香料的来源更为广泛：如植物香料的来源更为广泛：如玫瑰花玫瑰花 玫瑰油玫瑰油樟树樟树 樟油樟油主要组成包括萜类化合物及其衍生物。主要组成包括萜类化合物及其衍生物。（二）植物芳香油的提取方（二）植物芳香油的提取方法法蒸馏、压榨、萃取蒸馏、压榨、萃取注意：注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定（1）原理：）原理：混合物又混合物又会重

2、新分会重新分离出离出油层油层和水层。和水层。（植物芳香油提取的常用方法）（植物芳香油提取的常用方法）1、水蒸气蒸馏法、水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥发性较强的植物发性较强的植物芳香油携带出来芳香油携带出来形成形成油水混油水混合物合物冷却后冷却后 水中蒸馏蒸馏 水上蒸馏蒸馏 水气蒸馏蒸馏（2）分类）分类水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏的比较水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏的比较比较项目比较项目水中蒸馏水中蒸馏水上蒸馏水上蒸馏水汽蒸馏水汽蒸馏相同点相同点基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的芳香油携带出来芳香油携带出来不不同同点点原料原料放放置位置位

3、置置原料放在蒸原料放在蒸馏容器的水馏容器的水中，水要完中，水要完全浸没原料全浸没原料容器中水的上方容器中水的上方有筛板，原料放有筛板，原料放在筛板上，水量在筛板上，水量以沸腾时不浸湿以沸腾时不浸湿原料为宜原料为宜蒸馏容器下方蒸馏容器下方有一排气孔，有一排气孔，连接外源水蒸连接外源水蒸汽，上方有筛汽，上方有筛板，上面放原板，上面放原料料特点特点设备简单，设备简单，成本低，易成本低，易于操作于操作蒸馏时间短，出油率高蒸馏时间短，出油率高为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题效成分

4、水解等问题柑橘和柠檬芳香油的制备常采用柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法压榨法2、压榨法、压榨法（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）通过机械加压通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油压榨出果皮中的芳香油原理：原理：植物芳香油易溶于有机溶剂植物芳香油易溶于有机溶剂（不适用于蒸馏法的原料，可以考（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）虑使用此方法）3、萃取法、萃取法概念：概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出芳香油溶解于有

5、机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油注意：注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量除去杂质，否则会影响芳香油的质量提取方法提取方法实验原理实验原理方法步骤方法步骤适用范围适用范围水蒸气水蒸气蒸馏蒸馏压榨法压榨法有机溶有机溶剂萃取剂萃取利用水蒸气将挥利用水蒸气将挥发性较强的芳香发性较强的芳香油携带出来油携带出来通过机械加压通过机械加压,压榨出果皮中压榨出果皮中的芳香油的芳香油使芳香油溶解使芳香油溶解在有机溶液中在有机溶液中,蒸发可得蒸发可得1.水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏2.分离油层分离油层

6、 3.除水过滤除水过滤适用于提取玫适用于提取玫瑰油、薄荷油瑰油、薄荷油等挥发性较强等挥发性较强1.石灰水浸泡、石灰水浸泡、漂洗漂洗 2.压榨、过滤、压榨、过滤、静置静置 3再过滤再过滤1.粉碎、干燥粉碎、干燥2.萃取、过滤萃取、过滤3.浓缩浓缩适用于柑橘、适用于柑橘、柠檬等易焦糊柠檬等易焦糊原料的提取原料的提取适用范围广，要适用范围广，要求原料的颗粒要求原料的颗粒要尽可能细小，充尽可能细小，充分的浸泡在有机分的浸泡在有机溶剂中溶剂中二、实验设计二、实验设计（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取实验流程实验流程质量比是质量比是1 4二、实验设计二、实验设计（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提

7、取玫瑰精油玫瑰精油: :需要5kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品。具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的性质：玫瑰精油的性质：资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法化学性质稳定，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏能随水蒸气一同蒸馏 用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量去杂质，否则会影响芳香油的质

8、量资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置原理：原理：植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。油层和水层。装置：装置：温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。1.1.固定热源固定热源2.2.固定蒸馏瓶固定蒸馏瓶3.3.安装蒸馏头安装蒸馏头4.4.将温度计固定在蒸馏头上将温度计固定在蒸馏头上5.5.连接冷凝管连接冷凝管6.6.连接接液管（尾接管）连接接液管（尾接管）7.7.将接受瓶瓶口对准接液管的出口将接受瓶瓶口对准接液管的出口使用

9、水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？1 1）安装仪器时一般按）安装仪器时一般按自下而上自下而上，从左到右从左到右的顺序，的顺序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反。拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证保证冷凝管下进上出。冷凝管下进上出。2 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收白色的乳浊液是什么？白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物

10、玫瑰油和水的混合物如何将玫瑰油和水分开？如何将玫瑰油和水分开？ 向乳化液中加入向乳化液中加入nacl，增加盐浓度，就会出，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。 分离的油层含有一定的水分，如何除水？分离的油层含有一定的水分，如何除水？ 加入一些无水加入一些无水na2so4，放置过夜，再过滤，放置过夜，再过滤除去固体除去固体na2so4，就可以得到玫瑰精油了，就可以得到玫瑰精油了1 1、性质：、性质：2 2、成分：、成分：主要成分为柠檬烯主要成分为柠檬烯3 3、用途：、用途：食品、化妆品和香水配料食品、化妆品和香水配料 的优质原料的优质原料4

11、4、方法：、方法：一般采用压榨法一般采用压榨法无色透明，具有诱人的橘香味无色透明，具有诱人的橘香味（二）橘皮精油的提取（二）橘皮精油的提取5.5.流程：流程：5.5.流程：流程：石灰水浸泡石灰水浸泡压榨压榨与水分离与水分离加入相当于橘皮质量加入相当于橘皮质量0.25%0.25%的的nahconahco3 3和和5%na5%na2 2soso4 4，并调节并调节phph至至7 78 8。过滤：过滤：除去固体物和残渣除去固体物和残渣离心：离心：除去质量较小的残留固体物除去质量较小的残留固体物5 5、流程：、流程：静置：静置：5 51010下静止下静止5-7d5-7d橘皮精油：橘皮精油：滤液滤液 +

12、 + 上层橘皮油上层橘皮油使杂质沉淀，吸出上层澄清橘皮油。使杂质沉淀，吸出上层澄清橘皮油。再次过滤再次过滤6 6、注意：、注意： 橘皮在石灰水中的浸泡时间为橘皮在石灰水中的浸泡时间为10h10h以上以上。橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。不会堵塞筛眼。资料一：橘皮的处理资料一：橘皮的处理因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。直接压榨橘皮，出油率比较低。 如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？如果直接压榨新

13、鲜的橘皮，出油率如何？ 为了提高出油率，应该如何处理？为了提高出油率，应该如何处理？ 将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡资料二：橘皮的压榨资料二：橘皮的压榨压榨之前，首先要用流水漂洗橘压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进皮，捞起橘皮后，沥干水分，进行压榨行压榨注意：注意：压榨时既要将原料压紧防止压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱，又要将油分挤压出来原料滑脱，又要将油分挤压出来为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？ 要分别加入相当于橘皮质量要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和的小苏打和5%的的na2so4，并调节，并调节ph至至78资料三：压榨液的处理资料三：压榨液的处理压榨液中有哪些成分？压榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质如何分离出橘皮精油？如何分离出橘皮精油？ 先用普通布袋先用普通布袋过滤过滤去除固体物和残渣，然后去除固体物和残渣，然后离心离心进一进一步去除质量较小的残留固体物，再