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文档简介

1、课题课题1 1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质学习目标学习目标v1 1、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类营养物质。无机盐和水等六类营养物质。v2 2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。人体健康的关系。v3 3、了解上述营养物质对人的生命活动的、了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性重要意义及合理安排饮食的重要性自学一：阅读自学一：阅读p90-92p90-92（5min5min）回答下列问题回答下列问题蛋白质蛋白质糖类糖类油脂油脂维生素维生素无机盐无机盐细胞细胞生长生长蛋

2、白质蛋白质甲醛甲醛一氧化碳一氧化碳输送氧气和二氧化碳输送氧气和二氧化碳自学二：阅读自学二：阅读p93-94p93-94（5min5min）回答下列问题回答下列问题 新成代谢新成代谢疾病疾病身体健康身体健康不能不能油脂油脂蔗糖蔗糖蛋白质蛋白质植物油脂植物油脂油油动物油脂动物油脂脂肪脂肪备用备用课堂检测课堂检测 1 1、在正常情况下，人体每日需摄入约、在正常情况下，人体每日需摄入约55g55g油脂，它能提供人体日需能量的油脂，它能提供人体日需能量的20202525，据此，请你粗略估算一下，据此，请你粗略估算一下，通常情况下人体每天需要多少能量。通常情况下人体每天需要多少能量。( (油油脂氧化放热脂氧化放热39.3kj/g)39.3kj/g) 2 2、p91p91“练一练练一练”3 3、小明一日的食谱为：、小明一日的食谱为：主食：米饭、馒头主食：米饭、馒头副食；烧鱼块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米副食；烧鱼块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米饮料：牛奶饮料：牛奶 你认为除水和无机盐外，摄入的营你认为除水和无机盐外，摄入的营养素有哪些？你认为他的食谱还需补充养素有哪

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