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文档简介

1、商务酒店餐饮设计方案设计团队：吃好睡好身体好 民以食为天，饮食是人们生活中很重要的一个方面。 出门在外更是如此，对于一个商务酒店，顾客的要求已经不仅仅是传统的只提供留宿的宾馆所能满足。有一个成功的餐饮部，定会使光临的顾客对酒店留下更好的印象，建立更好的口碑。 餐饮部是酒店最重要的生产、服务部门，是酒店重要的经济支柱之一。我们团队的宗旨，就是为顾客提供舒适的用餐环境，美味的食物，以及体贴的服务，使每位光临的顾客留下良好的印象，从而使酒店形象也得以提升。 下面为您介绍我们团队的经营方式与理念。以下使我们餐饮部的餐饮部的经营项目主要包括中餐厅、西餐厅（自助）、商务咖啡厅。02040608010012

2、0一月二月三月四月亚洲区欧洲区北美区中餐厅 中餐厅主要承办旅行团包餐、商务会议包餐、中式各类饮食。 规划十张十人圆桌，最多可容纳100110人同时在大厅就餐。 另有包厢四间，可商务洽谈或宴请重要宾客，可容纳4050人。西餐厅 西餐厅主要提供散客的自助早餐、中午及晚上的餐点，方式为全自助。 早餐提供中式西式两种，包括牛奶、酸奶、豆浆、稀饭、咖啡、油条、包子、面包、及其他各式糕点与饮品。 中餐及晚餐西式为主中式同样提供。包括肉类、禽类、蔬菜、面食、匹萨、餐后水果及其他各类糕点和饮品。 西餐厅计划四人桌20张，多人就餐可拼为长桌，可容纳8090人同时就餐。商务咖啡厅 咖啡厅主要为客人商务洽谈、休闲、聊天提供场所。 主要提供各式咖啡、饮料、鲜榨果汁、休闲零食等。 计划四人小桌十张，可同时容纳4050人。餐饮部特色服务 酒店地处兰州，客人来到兰州一定会品尝的是兰州牛肉面。考虑到这一点，我们餐饮部特别聘请荣获甘肃牛肉面大赛08年度二等奖得主党先生，在中餐厅现场拉面吸引食客。 此外，我们还提供为酒店会员送牛奶到客房服务。酒店会员电话通知餐饮部后，我们即为顾客提供睡前牛奶送至客房。 我们还为顾客提供商务外卖套餐。顾客需要时可提前半小时致电餐饮部，我们会为客

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