电大社交礼仪第3次作业全答案(20201230215759)

1、精品文档你我共享03任务试卷总分：100测试时间：90单项选择题 判断题夏一、单项选择题（共25道试题，共50分。）1.关于聚会礼仪，下列（）项表达是正确的。Q A.集会和会议完全是两个概念20分钟，即席发言应以10分钟为限Ob.于发言者而言，一般情况下，正式发言时间不宜长于C.拜会是一种双向活动，在具体拜会做客礼仪中，第一点就是要做到有约在先根据惯例，在舞会上，一对舞伴可以共舞2到3支曲子2.下列说法正确的是（）只有开始喝汤时，才算正式开始吃西餐了AAAAAAB. 吃西餐时，主位一般请男主人就座C. 西餐一般使用圆桌D. 可以直接用茶匙舀取红茶饮用3.西餐中，正确的喝汤方法是（）用嘴吹汤降温

2、，然后再喝C.喝汤时，讲究由近而远，向外侧将汤舀起，然后就嘴而饮之精品文档你我共享8.AAAAAA4. 餐巾的作用（）项是不正确的A. 用来保洁服装B. 用来揩拭口部Q C.用来掩口遮羞Ld.饭后用来揩拭手部5. 确定菜谱时特别要注意对象的（A.年龄C. 喜好D. 饮食忌讳和宗教信仰6.所谓的尊座是指（）宾主就座时左边的座位C.较高的座位或较为舒适的座位以进门者面向为准，位于其左侧的位置7.演岀正式开场前的（A. 10分钟）左右，观众即应进入场所。15分钟ID. 20分钟精品文档你我共享关于舞会礼仪表达不准确的一项是（）A. 较为正式的舞会上，同性之人切勿相邀共舞B. 在舞会上，通常不允许戴帽

3、子，或穿拖鞋、凉鞋C.跳舞时，所有人的进行方向都是顺时针D.鉴于舞会多以交谊为主，所以舞会亦称交谊舞会9. 赛会开幕式不包括（）。A. 运动员入场AAAAAAD. 嘉宾致辞10. （）仅仅适用于个人吃便餐或是家人一道进餐，举办宴会，尤其是宴请外国友人，是非常不适合的。A.混餐式D. 分餐式11. 全部属于八大菜系的一项是（粤、沪、川浙、苏、徽浙、苏、沪、川12.C. 京、鲁、闽、湘去拜访时，要先敲门，在敲门时，用食指和中指的第二关节，连敲三次，一般最多敲（C.四遍D. 五遍13. 下列（）不是杭州的特色美食。P A.定胜糕B. 片儿川C. 油酥饼D. 葱包烩14. 中餐时，要将（）对着主宾。A

4、.鸡头B.鸭掌C.鱼脊鱼腹15. 在正常情况下，舞会最适合傍晚举办，并以不超过午夜为最好，其最佳的长度是（A. 1-2 小时P B. 2.5 小时-3小时小时小时16.关于晚会，下列表达错误的一项是（）如果时间充裕的话，至少提前5分钟在自己的座位上就座 B.寻找自己的座位时，最好从右侧向前行进，逐排寻找r C.演出完毕后，有观众献花，要欣然接受，并与其握手道谢 D.在安排演职人员时，要特别重视对演员、报幕员、拉幕员以及舞台监督人员的选择17.下列用餐中表达正确的是（）* A.西餐通常讲究吃一道菜换一副刀叉B. 吃黄油所用的餐刀正确位置是横放在用餐者右手的正前方C. 当女主人把餐巾放到餐桌上时，

5、意味着她要岀去一下D. 泥子通常指的是用煮熟的食物和汤汁冷却凝结而成的一种菜肴18.中餐使用的主餐具有（匙水杯水盂D.湿巾19.接待外宾的礼规规格中,AAIP是指（）不重要的客人20.C.非常非常重要的客人在赛会中，颁奖仪式中不规范的仪式程序是（宣布比赛成绩B.奏冠军所在国国歌.同时升挂前三名优胜者所在国国旗D.前三名优胜者在阶梯式领奖台上各就各位21.晚会节目的选择一般一个小时演（）个节目为佳。.7-8.6-8C. 8-11 个.5-8 个22.常见的中餐辅餐具有（）。.盘B.水杯23.餐前表现要做到（）。.适度修饰.不违食俗C.不去布菜D.不乱走动24.下列（）是不属于餐饮礼仪.六法则的.

6、菜单.举止C.音乐D.语言25.通常，西餐便餐的标准菜序由下列五道菜组成，这五道菜正确的次序是（）P A.开胃菜、汤、主菜、咖啡、甜品& B.开胃菜、汤、主菜、甜品、咖啡r C.开胃菜、主菜、汤、甜品、咖啡D.开胃菜、主菜、甜品、咖啡、汤二、判断题（共 25道试题，共50分。）1. 舞会上，就主人而言，自舞会上的第二只舞曲开始，男主人应该前去邀请男主宾的女伴跳舞, 而男主宾则应回应邀请女主人共舞。A.错误& B.正确2. 西餐是对西式饭菜的一种约定俗成的统称。A.错误B.正确3. 中餐就餐时，若有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，依据礼仪惯例，应以面对正门者为上座，以背对正门者为下座。A.错误

7、正确4.根据传统礼规，正规的西餐馆是不用女侍的错误5.宴请时，餐桌上的具体位次也有主次尊卑之分。各餐桌上位次的尊卑可以根据其距离该桌主人的远 近而定，一般以近为上，以远为下。A.错误* B.正确6.在舞会上，拒绝一个人的邀请之后，不要马上接受他人的邀请，尤其是不要当着前者的面,否则是失礼的。A.错误 B.正确7.红酒配红肉，白酒配白肉”这句话中的白酒指的是我们中国人日常饮用的白酒。亠A.错误.正确2008年的中国奥运会就8.在国际比赛中，通常按各队所在国国名的拉丁字母顺序的先后入场,是按这样的顺序进场的.错误.正确9.不管如何排定顺序，东道主代表队一般应居于各运动队之先。.错误.正确10.每张

8、餐桌上的人数大体应限制在10人之内，并宜为双数。.错误.正确11.社交活动中，拜访他人可以预约也可以不预约。.错误.正确12.世界三大名菜是法国大餐、中国菜及意大利大菜。.错误B.正确13.在西餐中，个头较小的是汤匙，个头较大的是甜品匙。A.错误B.正确14. 西餐中，如果要吃香蕉，需先剥皮，再用刀切成段，然后用叉子叉着吃A.错误B.正确15. 苏菜是中国八大菜系之一。A.错误P B.正确16. 在西餐中，红酒和香槟都是可以拿来干杯的* A.错误17. 英国式的使用刀叉的方法是始终右手持刀，左手持叉A.错误B.正确18. 会议中，正式发言不宜长于一刻钟，即席发言应以* A.错误3分钟为最佳。19. 在观看演岀时不要随意拨打或者接听电话。A.错误正确20. 邀请舞伴时，最好是邀请异性。通常是男士邀请女士，但女士可以拒绝。A.错误B.正确2 1.参加舞会时不能穿民族服装。厂 I* A.错误22. 岀迎七步，身送三步”是我国迎接客人的传统风俗错误B.正确23. 西餐中的开胃菜也称为西餐的头盘。A.错误24. 标准的中餐大餐，其上菜次序是：首先是冷盘，随后是主菜，最后是热炒。A.错误B.正确25. 用餐点菜时，可以不必征求主宾的意见。* A.错误_b.正确沁园春雪北国风