屠宰行业清洁生产审核.docx

1、一、行业背景屠宰与肉制品加工行业指对各种禽类、 牲畜进行宰杀， 以及鲜肉冷冻、 后续产品制作等保鲜活动； 屠宰与肉制品加工行业对环境造成的污染不容忽视，主要表达在水体方面； 因此对企业的废水处理应更加重视， 对于生产方法和生产工艺的确定，关键设备的选型、选用、制造等一系列技术，都要求由专有或特殊的技术标准所规定； 此外， 仍应加强相关专业技术人员的培育， 使之把握和采纳先进科研成果，再协作相关的工程技术，屠宰与肉制品加工行业才有可能不断进展， 登上新台阶；屠宰与肉制品加工行业推行清洁生产其意义主要表达在以下几个方面：（1） 清洁生产屠宰行业的市场竞争力和防治污染的积极性和自觉性清洁生产一方面用

2、节能、降耗、减污、降低生产成本、改善产品质量，以提 高企业的经济效益， 增强企业的市场竞争力； 另一方面， 可大大削减了末端的污染负荷，从而节约大量环保投入（一次性建设投资和设施运行费），提高企业防 治污染的积极性和自觉性；（2） 具有显著的经济效益清洁生产可以最大限度地利用资源和能源， 通过循环利用和重复利用， 使原材料最大限度地转化为产品， 把污染毁灭在生产过程之中； 同时， 通过改进设备或转变燃烧方式，进一步提高能源的利用率， 既可削减污染物的产生量与排放量， 又可节约资源与能源，用较少的投入获得显著的经济效益；（3） 可削减二次污染清洁生产可防止和削减因末端治理不完全而造成的二次污染；

3、因清洁生产采纳了大量的源头削减措施，既可削减原料的使用量，又可提高原材料的转化率， 削减物料流失，削减污染物的产生量和排放量；所以可削减二次污染的机会；（4） 可提高工人的劳动积极性和工作效率由于清洁生产可最大限度地替代有毒产品、 有毒的原材料和能源， 替代排污量大的工艺和设备， 改进操作技术和治理方式， 从而改善了工人的劳动条件和工作环境；（5） 清洁生产可改善企业与环境治理部门间的关系，解决环境与经济相割裂的冲突此外，清洁生产会给企业带来诸多好处 降低生产成本，提高经济效益， 提高产品的市场竞争优势， 增强综合竞争才能； 推动技术改造， 改进工艺技术和开发新产品；有利于企业取得清洁生产产品

4、标志和进入国内外市场的绿色通行证； 促进企业整体素养的提高； 防止或削减污染环境的风险； 建立起一套与国际接轨的治理模式和自我约束、 自我完善的运行掌握机制； 为企业营造良好的生存、 生产环境和可连续进展空间； 可改善职工的生产、 生活环境， 塑造企业良好的社会形象；可提高企业的治理水平，为实现国际标准化的治理体系认证打好基础；二、在清洁生产审核过程中如何做好技术支持和服务（一）、严格依据省厅要求，按时完成各阶段工作；按时给各级环保部门汇报工作进度；（二）、邀请行业专家进行审核中现场指导；（三）、依据国家相关标准进行清洁生产审核水平分析和寻求企业进展潜力；各阶段审核工作技术支持和服务时间工作内

5、容主要技术支持和服务审核预备预审核审核方案的产生与1、下发开展本轮清洁生产审核红头文件，成立清洁生产审核领导小组、工作小组、宣扬小组；2、制定本轮清洁生产审核方案3、对全体员工进行了清洁生产宣扬培训，并指导其环绕清洁生产的八个方面提出合理化建议；4、对技术人员进行了生产技术资料收集的指导；1、对生产现场进行了实地考察，明白其工艺技术、设备、原辅材料治理及废弃物产排等现状；2、对所供应的资料进行了分析和初步核对；3、通过实际考察， 评判企业审核前清洁生产水平；4、确定全厂用水排水为本轮清洁生产审核重点，设置清洁生产审核目标；5、提出并实施部分清洁生产方案；1、对审核重点进行深化的调查和分析；2、

6、通过实测绘制相关的平稳图；3、从八个方面分析审核重点废弃物产生的缘由，并提出相应的清洁生产方案收集到多个清洁生产方案，对其进行汇总整清洁生产审核师现场指导和帮助资深清洁生产审核师进行培训清洁生产审核师现场指导和帮助相关行业政策，相关清洁生产评判指标体系的对比分 析，提出企业清洁生产潜力和薄弱处 行业专家参加清洁生产审核师现场指导和帮助挑选理，并进行初步挑选；清洁生产审核师现场指导和可行性分析对初步可行的中 /高费方案进行了争论与分析方案实施实施方案，并对实施后产生的效益进行汇总1、建立连续清洁生产审核机构帮助；行业专家现场指导和参加清洁生产审核师现场指导和连续清洁生产2、制定连续清洁生产审核方

7、案帮助（四）、应用示范技术对比分析一序技术适用号名称范畴技术主要内容解决技所的主术处要问来阶题源段应用前景分析的猪毛、 肠胃内容物、 牛皮等物质在密封管道内运输至污物储存处的输送系统， 该设备削减畜禽可将上述污染物质在常规输水污屠宰送过程中的遗洒降低为零， 有染物企业效解决污物对肉品的二次污排放染，削减进入冲洗水中的污染物质， 使猪毛回收率达到 95%量；该设备是将屠宰过程中产生风送1系统以上，肠胃内容物回收率达到80%以上；该设备的应用， 可削减屠宰过 程中污染物的 排放量，单位减排消cod7.5kg/t 活化屠重 、氨氮吸 应0.4kg/t活屠收 用重 ，降低企业创 技污水处理费用，新 术

8、为屠宰企业节开约生产成本，有发效提高企业的市场竞争力，具有良好的环境、社会、经济效 益；畜禽骨深畜禽2 加工 屠宰新技 企业术该技术提出畜禽骨加工 “吃光用完”的设想，做到零排放， 即全价利用； 工艺设备的改进包括，提高出品率， 降低能耗， 防止食品污染， 主要为骨蒸煮提取罐和浓缩机组的改进； 该技术可将设备投资削减40%， 节约能耗 35%以上，节约水资源 45%以上，大大降低了能耗，缩短了生产周期， 有效防止畜禽骨作为屠宰固废排入降低 能源 消耗，提高自 应畜禽主 用骨综研 技合利发 术用率，削减固体废物该技术的应用， 可降低设备投 资、节约资源能源消耗，每加工1t 骨节水 1.5t 、节

9、电 11kwh，为企业带来显著 的经济效益，同时该技术的推 广可大大提高 畜禽骨的回收环境；该设备是在恒温、 恒湿、恒流的条件下，以锅炉高温蒸气作节水肉制为热源， 通过降压、 调温转化型冻品加为低温水蒸气对冷冻原料肉肉解工企进行解冻的设备； 节水型冻肉冻机业解冻机节水成效显著， 解冻一吨原料肉的用水量仅为流水解冻的 0.5 ；排放；和综合利用率， 削减畜禽骨排 入环境后引起 的污染，具有显著的环境效益 和社会效益；节约水资自 应源消主 用3 耗，减研 技少废发 术水排放量；该设备的应用， 可大大节约企 业的生产用水， 每解冻 1t 肉节水 24t ，降低生产成本，削减废水排放量，节约废水处理费

10、用， 降低对企业周 围环境的污染 程度，提高企业竞争力，为企业的可连续进展 奠定良好的基 础；使其固形物浓度增大 12 倍， 提高喷雾干燥设备的利用率； 该技术可降低能耗 40%；该技术的应用， 可降低生产能该技术是以猪血为原料制备食品级蛋白粉； 主要内容包括建立相关的质量安全掌握体系，实现真空采血和同步检猪血疫，通过添加肯定量抱负抗凝制蛋生猪剂，采纳低温连续分别工艺技降低4白粉屠宰术，改进完善分别条件， 提高能源新技企业血液的分别成效， 实现猪血血消耗；术浆和血球的连续分别； 采纳超滤浓缩技术对血清进行浓缩，耗，每加工 1t自 应血节电 198kwh，主 用节约生产成本，研 技提高产品质量，

11、发 术可为企业带来显著的经济效益；现代化生该设备的应用，可节约生产用5猪屠宰成套设备自 应主 用研 技发 术水 1100kg/t 活屠重 ，降低生产成本，削减废水排放，节约废水处理费用，可为企业带来显著的经济效益；该技术采纳原体6新型节能塑封包装技术与设备pvdc塑料薄肉制品加工企业膜自封替代铝丝作为结扎主体，利用新研制开发包装设备完全转变传统包装方式， 实现塑料薄膜接扎包装， 转变肉类加工工业传统包装消耗大量 铝丝的现状； 每根香肠节约铝扣用量 0.3 克；降低包装 用铝 丝消 耗，削减固 体废 物排放；自 应主 用研 技发 术该技术的应用，可节约单位产 品包装铝丝用 量 6kg/t ，降低生产成本，并将促进整个肉类 加工行业包装 技术、包装材料及包装设备的7肉类产品冷 冻、冷藏设备节能降耗技术畜禽屠宰企业和肉制品加工企业该技术采纳动态调剂换热温差、按需除霜技术、 夜间深度制冷技术等手段， 将先进的自控技术引入冷冻、 冷藏设备的降低运行治理， 提高制冷效率， 通 能源过动态调剂使机组运行更经消耗；济、稳固、合理以达到削减能耗，安全运行的目的； 该技术节能约 30左右；该设备包括同