优选经典报告范本优选星级酒店大堂经理调研报告.酒店管理.

1、酒店大堂调研报告酒店大堂功能分区：有总效劳台、大堂经理办公室、一般行李间小型 效劳中心、小型商场、大堂吧、咖啡厅、休息区、会客区、礼宾台等。 其中礼宾台位于大门一侧， 侍者主动 带着到达客人去前台登记， 并接受 客人的问询和访问要求迅速解决客人提出的个人问题。大堂经理作为职业的一种，在现代的酒店、餐饮企业中扮演着相当 重要的角色.就是酒店或餐饮行业中受总经理委托并代替总经理处理客 人对酒店、酒楼一切设备、设施、人员、效劳等方面的投诉，监督各部 门的运作，协调各部门的关系，保证酒店、酒楼以正常的秩序向顾客提 供优质效劳的中层管理人员大堂设计的风格有中式、欧式、现代、田园、地中海、混搭风格。其中中

2、式风格的特点：中式风格是以宫廷建筑为代表的中国古典建筑的 室内设计艺术风格，气势恢宏、壮丽华贵、高空间大进深，雕梁画栋， 金碧辉煌，造型讲究对称，色彩讲究比照，装饰材料以木材为主，金雕 细琢，瑰丽奇巧。在确定酒店大堂设计方案时，应考虑大堂的面积和空间；而大堂的 建筑面积与酒店客房间数之间有一定的比列关系，约为0.4 0.8平方米/间，及每间客房应占有0.4 0.8平方米的大堂面积。酒店每标准客房的 平均建筑面积应由其所属星级而定，并视其形象定位、经营特色，规模 标准等于因素加以调整。现代风格：现代风格提出“少就是多 勺原那么，即现代风格的最大特 点是简洁明了，抛弃了许多不必要的装饰，以平面构成

3、、色彩构成、立 体构成为根底进行设计，特别注重色彩以及形体变化的挖掘。现代风格 追求空间的实用性和灵活性， 其经常采用的以棕色系列浅茶色、棕色、 象牙色或灰色 系列白色、灰色、黑色等中间色为基调色，其中白 色最能表现现代风格的简单，另外黑色，银色，灰色亦能展现现代风格 的明快与冷调，现代风格的另一项用色特征，就是采用非常强烈的比照 色彩效果，创造出特力独行的个人风格。地中海风格：地中海装修风格集北欧与田园风格的大气与温馨于一 体，阳光而不失随意与柔和，质朴而温暖。其最大的特点鲜明的色彩， 风格独具的饰品家具，以及古老神秘的波斯情调，勾勒出一种纯洁，自由，亲切，淳朴而浪漫的自然风情。其特色：拱门

4、与半拱门、马蹄状的门窗。建筑中的圆形拱门及回廊通常采用数个连接或以垂直交接的方式， 在走动欣赏中出现延伸般的透视感。田园风格特点：力求表现悠闲，舒畅，自然的田园生活情趣。在田 园风格里，粗糙和破损是接近自然，在选材上多采用砖、陶、木、石、 藤、竹等自然材料。田园风格重在对自然的表现，但不同的田园风格有 不同的自然，进而也衍生出多种家具风格，中式田园风格，欧式田园风 格，甚至还有南亚田园风格风情，各有各的特色，各有各的美丽。假设将酒店的风格设计为田园风格，会给人以置身于大自然的感觉， 结合自然，才能在当今高科技快节奏的社会生活中获取生理和心理平衡。 心情和精神都得到很好的放松。酒店大堂的灯光的设

5、计。做大堂灯光需要比拟充足，但这种充足不 是简单化的，而是划分区域，目标明确的，节奏丰富，富于表现力和感 染力。大堂，酒店室内局部中面积最大，人流最多的交流区域。大堂区域 可以划分为：入口区域、通道区域、及电梯等待区，均为照明设计中需 要考虑到的，设计过程中需考虑光环境的整体性，保持色温的整体性， 保持色温的一致性，但不同区域需结合局部照明，通过亮度比照彼此区 分，彼此过度。使整体光环境亲近，轻松并且相应成趣。现阶段，国内一些不注重照明设计的酒店，会特意运用窗帘，绿化 或装饰物将日光阻挡在户外，室内不管白天还是晚上。日光与人工照明 的过渡，往往可以营造特殊的舒适光环境。北京香格里拉酒店大堂白天 时，室内大面积的采光是室内光的主要来源，人工照明只做补充，通过 可调光设计，到达白天与夜晚的过渡。到达很好的效果。调光系统对酒店大堂的照明设计是不可或缺的局部。他可以改变协 调整体单一的光环境。人的心情会因为喜怒哀乐产生变化，灯光同样可 以展现他的表情。并且不同时间段，光环境的处理是不同的。白天，有 日光的补充，大堂中的人工照明可以只开启20 %;晚间17:00 22:00,大堂利用率最高的时段，我们可以选择70% 100%，开启人工照明，制造热