生产计划与控制__

1、生产与运作管理生产与运作管理生产管理 生产与运作管理 运营管理生产管理（Production Management）生产与运作管理（Production and Operations Management）有形产品的制造：Production生产，制造业提供劳务的活动：Operations运作，服务业运营管理（Operations Management）参考书目参考书目1李怀祖编生产计划与控制北京：中国科学技术出版社2陈荣秋，马士华编著生产与运作管理北京：高等教育出版社3龚国华，王国才编著生产与运营管理（第二版）上海：复旦大学出版社4（美）理查德B蔡斯，宋国防等译生产与运作管理：制造与服务（第

2、八版）北京：机械工业出版社5任建标生产与运作管理北京：电子工业出版社6汪星明，施礼明编著现代生产管理北京：中国人民大学出版社7潘尔顺编生产计划与控制上海：上海交通大学出版社 8威廉J史蒂文森著张群，张杰等译运营管理北京：机械工业出版社你打算从事你打算从事哪个行业的管理？哪个行业的管理？12 管理学1201 管理科学与工程120100管理科学与工程1202 工商管理120201会计学120202企业管理（含：财务管理、市场营销、人力资源管理）120203旅游管理120204技术经济及管理1203 农林经济管理120301农业经济管理120302林业经济管理1204 公共管理120401行政管理1

3、20402社会医学与卫生事业管理120403教育经济与管理120404社会保障120405土地资源管理1205 图书馆、情报与档案管理120501图书馆学120502情报学120503档案学生产与运作管理生产与运作管理 在企业中的地位在企业中的地位制造业制造业营销营销生产控制生产控制质量控制质量控制 采购采购制造商制造商 生产与运作生产与运作财务财务/会计会计生产准备生产准备设计制造设计制造 生产与运作生产与运作财务财务/会计会计 营销营销航班作业航班作业备办饮食备办饮食航空公司航空公司地面支持地面支持设施维护设施维护生产与运作管理生产与运作管理 在企业中的地位在企业中的地位航空服务航空服务

4、生产与运作生产与运作营销营销交易处理交易处理保安保安商业银行商业银行财务财务/会计会计存款取款存款取款支票兑付支票兑付生产与运作管理生产与运作管理 在企业中的地位在企业中的地位银行服务银行服务社会组织 生产类型 生产运作管理 生产过程 生产战略 学学 科科 内内 容容产品研发设施选址设施布置工作设计工作测量人机工程 设备管理 质量管理学学 科科 内内 容容需求预测生产能力 计划管理生产过程控制生产绩效控制库存控制综合生产计划MTS,MTO主生产/产品出产计划物料需求计划MRP,MRPII,ERP生产作业计划课课 程程 内内 容容 需求预测 生产能力 生产计划 时间组织 空间组织 库存控制 过程

5、控制 绩效控制为什么不喜欢生产与运作管理？为什么不喜欢生产与运作管理？1 对生产与运作管理的重要性认识不足2 生产与运作管理的复杂性（计算）3 枯燥生产(production) 运作( operations) 服务(service)运作过程( operations process) 运作管理(operations management)科学管理(scientific management) 行为科学 (behavior science) 运筹学( Operational research) 制造业(making sector) 服务业(service sector)世界级制造方式(world

6、class manufacturing)流程再造(Business Process Reengineering) 关关 键键 词词 Key Words第一章第一章 生产与运作管理概述生产与运作管理概述1.1 生产与运作管理的基本概念1.2 生产与运作管理的范围和内容1.3 生产与运作管理学的新特征1.1 生产与运作管理的基本概念生产与运作管理的基本概念一一 生产与运作系统生产与运作系统二二 生产与运作概念的发展过程生产与运作概念的发展过程三三 生产与运作管理及其研究对象生产与运作管理及其研究对象一一 生产生产与运作系统生产生产与运作系统 生产生产 Production Production 狭

7、义的生产狭义的生产= =制造制造 运作运作/ /运营运营 Operation Operation 生产的概念的扩展生产的概念的扩展 投入投入转换转换产出（工厂？医院？学校？产出（工厂？医院？学校？饭店？百货商场？）饭店？百货商场？）生产（广义）的概念生产（广义）的概念生产实例分析表生产实例分析表系统系统输入输入系统资源系统资源转换转换输出输出汽车厂汽车厂储运中心储运中心百货商店百货商店饭店饭店医院医院大学大学生产实例分析表生产实例分析表系统系统输入输入系统资源系统资源转换转换输出输出汽车厂汽车厂钢板、发动钢板、发动机、零部件机、零部件工具、设备、人工工具、设备、人工汽车的加工汽车的加工与装配与

8、装配汽车汽车储运中心储运中心入库的货物入库的货物仓库和保管员仓库和保管员货物储存与货物储存与运输运输运送的货物运送的货物百货商店百货商店购买者购买者售货员、商品、仓库、货架售货员、商品、仓库、货架引导顾客引导顾客推销商品推销商品满意购物的满意购物的顾客顾客饭店饭店饥饿的顾客饥饿的顾客食物、厨师、服务员、店堂食物、厨师、服务员、店堂提供饭菜和提供饭菜和服务服务满意的饱餐满意的饱餐的食客的食客医院医院病人病人医生护士、药品、医疗器械医生护士、药品、医疗器械治疗与护理治疗与护理健康的人、健康的人、死人死人大学大学高中毕业生高中毕业生教师、教室，教学资料教师、教室，教学资料传授知识与传授知识与技能技能

9、受过高等教受过高等教育的人育的人生产的概念生产的概念 前工业社会：农业经济前工业社会：农业经济-农业、采掘业农业、采掘业 工业社会：工业经济工业社会：工业经济-制造业制造业 后工业社会：服务经济后工业社会：服务经济-服务业服务业投入投入: :人力人力物料物料设备设备能源能源土地土地资金资金顾客或用户的参与顾客或用户的参与实施信息反馈实施信息反馈产出产出: :产品产品服务服务 变换过程变换过程 生产与运作系统活动过程生产与运作系统活动过程生产与运作系统的概念生产与运作系统的概念二二 生产与运作概念的发展过程生产与运作概念的发展过程生生 产产 对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，即对生产制

10、造过程的研究。从研究方法上没有把它当作上述的“投入转换产出”的过程来研究，主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制。运作运作附属于生产过程的业附属于生产过程的业务和服务过程分离务和服务过程分离有形产品制造有形产品制造提供无形产品提供无形产品的服务行业的服务行业为社会提供服务的为社会提供服务的相关行业不断扩大相关行业不断扩大把有形产品的生产把有形产品的生产与无形产品的服务与无形产品的服务都纳入生产的范畴都纳入生产的范畴“运作运作”包括制造与服务在内的广义生产概念。包括制造与服务在内的广义生产概念。 从管理的角度而言，因此称生产与运作管理更为恰当。生产与运作生产与运作制造性生产制造性生产P

11、KPK服务性运作服务性运作产出形态的特点产出形态的特点1)1)生产运作需要投入一定资源，经过某种转换过程，生产运作需要投入一定资源，经过某种转换过程，实现价值增值；实现价值增值；2)2)生产运作包括有形产品的生产，也包括无形产品生产运作包括有形产品的生产，也包括无形产品的服务；的服务；3)3)产出可以满足一定社会需要，具有一定使用价值。产出可以满足一定社会需要，具有一定使用价值。 注意： 任何一个产业或组织，其所提供的产出实际上都是“物品+服务” (或可触+不可触“)的混合体，只是各占的比例不同100%可触可触50%100%不可触不可触麦麦 当当 劳劳 的的“产品产品”男男女女三三 生产与运作

12、管理及其研究对象生产与运作管理及其研究对象1 1生产与运作管理生产与运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称。2 2研究对象研究对象 生产与运作系统生产与运作系统 （1）生产与运作物质（实体）系统设计 （2）生产与运作过程的计划、组织与控制1 生产技术准备过程生产技术准备过程2 基本生产过程基本生产过程3 辅助生产过程辅助生产过程4 生产服务过程生产服务过程5 附属生产过程附属生产过程制造业生产过程构成制造业生产过程构成 生产阶段生产阶段：按工艺加工性质划分的局部生产过程。 工序工序：组成生产过程的最基本单位；指一个或几个工人在一个工作地上对一

13、个或几个劳动对象连续进行的生产活动。按其作用可分为工艺工序、检验工序、运输工序等。 工作地工作地：由一定场地面积、机器设备和辅助工具组成，劳动工具对劳动对象进行生产活动的地点。基本生产过程基本生产过程一一 生产与运作管理的目标与任务生产与运作管理的目标与任务二二 生产与运作管理的职能范围生产与运作管理的职能范围三三 生产与运作管理的内容生产与运作管理的内容1.2 生产与运作管理的范围和内容生产与运作管理的范围和内容任务任务：（1）保证和提高质量-质量管理（2）保证适时适量投放市场-进度管理 （3）产品价格为顾客所接受-成本管理 （4）资源要素管理-设备、物料及人力资源管理（5）不断提高生产系统

14、柔性（应变能力）一一 生产与运作管理的目标与任务生产与运作管理的目标与任务目标：目标： 改善运作绩效在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务。生产与运作管理研究领域生产与运作管理研究领域OperationsManagement柔性柔性Flexibility质量质量Quality 响应速度响应速度Speed 价格价格/成本成本Price /cost 1 1生产运作是企业经营的基本职能之一生产运作是企业经营的基本职能之一2 2 管理系统的层次结构管理系统的层次结构二二 生产运作管理的职能地位生产运作管理的职能地位营销营销财务财务企业经营企业经营人力人力资源资源生产生产企业经营

15、的基本职能企业经营的基本职能生产运作是企业经营的基本职能之一生产运作是企业经营的基本职能之一管理系统的层次结构与功能结构管理系统的层次结构与功能结构决策层决策层管理层管理层作业层作业层运作功能财务功能营销功能劳资功能1.1. 生产运作战略生产运作战略2.2. 生产准备与生产组织生产准备与生产组织 产品设计与开发产品设计与开发 工厂与设施布置工厂与设施布置 工作研究与劳动组织工作研究与劳动组织 物资管理物资管理 生产组织设计生产组织设计 三三 生产运作管理的内容生产运作管理的内容时间组织时间组织空间组织空间组织流水线组织流水线组织成组生产组织成组生产组织3.3. 生产与运作计划生产与运作计划4.

16、4. 生产与运作控制生产与运作控制 生产进度控制生产进度控制 质量控制质量控制 成本控制成本控制 供应链控制供应链控制5.5. 先进的生产与运作模式先进的生产与运作模式（BPRBPR、JITJIT、MRP/MRPII/ERPMRP/MRPII/ERP、LPLP、AMAM、FMS FMS 、 CIMSCIMS、CADCAD、CAMCAM）三三 生产运作管理的内容生产运作管理的内容一一 生产与运作管理学的演进生产与运作管理学的演进二二 现代企业的环境特征现代企业的环境特征三三 生产与运作管理的新特征生产与运作管理的新特征1.3 生产与运作管理学的新特征生产与运作管理学的新特征第四阶段，现代管理思想

17、（第四阶段，现代管理思想（19451945）一系列管理学）一系列管理学派（管理科学派、行为科学派、系统管理学派）。派（管理科学派、行为科学派、系统管理学派）。第一阶段，早期管理思想（第一阶段，早期管理思想（1919世纪末以前）世纪末以前）第二阶段，古典管理思想（第二阶段，古典管理思想（1919世纪末世纪末19301930年），年），以泰罗科学管理思想和法约尔一般管理思想为代表以泰罗科学管理思想和法约尔一般管理思想为代表第三阶段，中期管理思想（第三阶段，中期管理思想（1930194519301945），以梅），以梅奥的人群关系理论和巴纳德的组织理论为代表奥的人群关系理论和巴纳德的组织理论为代表一

18、一 生产与运作管理学的产生与发展生产与运作管理学的产生与发展 年年 份份 概念和方法概念和方法 发源国别发源国别19111911191119111913191319141914191719171931193119271927193319331934193419401940194719471950195019601960 1970s1970s 1980s1980s 1990s1990s 科学管理原理，标准时间研究和工作研究科学管理原理，标准时间研究和工作研究工业心理学工业心理学流水装配线流水装配线作业计划图作业计划图( (甘特图甘特图) )库存控制中的经济批量模型库存控制中的经济批量模型抽样检验

19、和统计图技术在质量控制中应用抽样检验和统计图技术在质量控制中应用霍桑试验，人际关系学说霍桑试验，人际关系学说工作抽样分析工作抽样分析处理复杂系统问题的多种训练小组方法处理复杂系统问题的多种训练小组方法线性规划的单纯形解法线性规划的单纯形解法运筹学快速发展，如模拟技术、排队论、决运筹学快速发展，如模拟技术、排队论、决策论、数学规划；计算机硬、软件技术；网络策论、数学规划；计算机硬、软件技术；网络计划技术计划技术(PERT(PERT和和CPM)CPM)车间计划，库存控制，工厂布置，预测和项车间计划，库存控制，工厂布置，预测和项目管理，目管理，MRPMRP和和MRPMRP等等JITJIT、TQCTQ

20、C和工厂自动化和工厂自动化(CIM(CIM、FMSFMS、CADCAD、CAMCAM以及机器人等以及机器人等) )TQMTQM普及化，各国推行普及化，各国推行IS0-9000IS0-9000，流程再造，流程再造(BPR)(BPR)，企业资源计划，企业资源计划( (ERPERP) )、并行工程、并行工程(CE)(CE)、敏捷制造敏捷制造(AM)(AM)、精良生产、精良生产(LP)(LP)、电子商务、因、电子商务、因特网，供应链管理等特网，供应链管理等美国美国美国美国美国美国美国美国美国美国美国美国美国美国英国英国英国英国美国美国美国和西欧美国和西欧 美国和西欧美国和西欧 美国日本和西欧美国日本和

21、西欧 日本美国和西欧日本美国和西欧19111911年以来运作管理发展演进的重大事件年以来运作管理发展演进的重大事件 现代企业在产品竞争方面的特点现代企业在产品竞争方面的特点 基于时间的竞争基于时间的竞争 先进制造技术的发展先进制造技术的发展 全球环境下的竞争全球环境下的竞争二二 现代企业的环境特征现代企业的环境特征1、现代企业在产品竞争方面的特点 产品生命周期明显缩短产品生命周期明显缩短 产品品种日益增多产品品种日益增多 One of a kind production 产品成本结构发生了变化产品成本结构发生了变化 产品交货期缩短产品交货期缩短IIIIIIIV1.1产品生命周期明显缩短产品生命

22、周期明显缩短以汽车为例：以汽车为例： 19701970年：产品生命周期年：产品生命周期1212年年 19801980年：年：4 4年年 19901990年：年：1818个月个月 现在：？现在：？051015202530化妆品玩具机床食品药品行业时间/ 年50年前现在摩尔定律(IT行业) 1965年高登摩尔在电子学杂志(Electronics Magazine)第114页发表了影响科技业至今的摩尔定律：比尔比尔盖茨：我离破产只有盖茨：我离破产只有18个月个月!1、集成电路芯片上所集成的电路的数目，每隔18个月就翻一番2、微处理器的性能每隔18个月提高一倍，而价格下降一倍3、用一个美元所能买到的电

23、脑性能，每隔18个月翻两番本田雅阁（本田雅阁（AccordAccord）1998年第6代 1976年第1代 1982年第2代1990年第4代 1988年第3代1994年第5代 2003年第7代 2007年第8代 1.2产品品种日益增多产品品种日益增多 产品生命周期明显缩短产品生命周期明显缩短。以汽车为例，70年代产品生命周期为12年，80年代为4年，90年代为18个月（比尔盖茨说：我离破产只有18个月！） 产品品种日益增多产品品种日益增多。据日本丰田汽车公司的统计资料，3个月中生产了364000辆汽车，共4个基本车型，32100种型号。平均一种车型的产量为11辆（最多17辆，最少6辆）。追求“

24、一样一件生产”（Oneofakindproduction） 产品成本结构发生了变化。由于设备的改进和自动化程度的提高，使直接劳动成本在总成本中比重不断降低，而间接劳动成本（包括管理人员和非生产人员的劳动）和原材料、外购件的成本比重不断增加。 产品交货期缩短。如美国AB公司宣称其产品交货期为24小时；Motorola周五接单，周一交货。品种品种企业竞争力企业竞争力服务服务质量质量价格价格时间时间基于成本基于成本大量生产大量生产基于质量基于质量精细生产精细生产基于品种和服务基于品种和服务计算机集成制造计算机集成制造基于时间基于时间敏捷制造敏捷制造 科学管理时代：科学管理时代：时间研究、动作研究时间

25、研究、动作研究缩短加工缩短加工时间时间 大规模生产时代：大规模生产时代：标准化分工理论，缩短加工标准化分工理论，缩短加工时间时间 多品种小批量生产时代：多品种小批量生产时代：减少调整准备减少调整准备时间时间(setup-time) 并行工程并行工程：缩短产品开发、对顾客需求的响应缩短产品开发、对顾客需求的响应时间时间 业务过程重组：业务过程重组：企业内部资源重组提高服务的企业内部资源重组提高服务的效率效率 敏捷制造敏捷制造/虚拟企业：虚拟企业：企业外部资源重构企业外部资源重构，对市场，对市场快速快速响应的能力响应的能力 科学管理时代科学管理时代，泰勒的时间研究、动作研究，泰勒的时间研究、动作研

26、究缩短加工时缩短加工时间，提高劳动生产率间，提高劳动生产率 大规模生产时代大规模生产时代，通过标准化分工理论，缩短加工时间。，通过标准化分工理论，缩短加工时间。福特一天生产福特一天生产9109辆辆T型车，平均不到型车，平均不到10秒种生产一辆秒种生产一辆 多品种小批量生产时代多品种小批量生产时代，减少调整准备时间，减少调整准备时间(setup-time)。丰田汽车公司实现丰田汽车公司实现“三分钟换模三分钟换模”。可重构制造系统。可重构制造系统 并行工程并行工程加快产品开发速度，缩短对顾客需求的响应时加快产品开发速度，缩短对顾客需求的响应时间间 企业内部资源重组企业内部资源重组业务过程重组（业务

27、过程重组（BPR）：将传统的按）：将传统的按劳动分工理论组织生产的方式，改变为按服务对象和业务劳动分工理论组织生产的方式，改变为按服务对象和业务流程组织生产的方式，提高对顾客服务的效率流程组织生产的方式，提高对顾客服务的效率 企业外部资源重构企业外部资源重构敏捷制造，虚拟企业敏捷制造，虚拟企业对全球市场的对全球市场的快速响应能力。快速响应能力。以以电子技术、计算机技术、信息技术、自动化技术电子技术、计算机技术、信息技术、自动化技术为核心的先进制造技术迅猛发展及其广泛应用是现为核心的先进制造技术迅猛发展及其广泛应用是现代企业的一个重要特征代企业的一个重要特征1) 硬件：硬件：NC/CNC/DNC

28、/工业机器人工业机器人/AGV/AMH/快速快速成型成型/反求工程反求工程2) 软件：软件：CAD/CAPP/CAM/CAE/PDM/MRPII/ERP3) 集成：集成：MC/FMS/CIMS/智能制造系统智能制造系统制造自动化技术的发展 1946.2.141946.2.14，世界第一台电子计算，世界第一台电子计算机（美国宾州大学）机（美国宾州大学） 19521952年，世界上第一台年，世界上第一台NCNC机床机床（美国（美国MITMIT） 19661966年，计算机群控年，计算机群控(DNC,(DNC,美国美国) ) 19671967年，年，FMS(FMS(英国英国) ) 1970s1970

29、s，CAD/CAMCAD/CAM 19741974，CIM/CIMSCIM/CIMS 1980s1980s，3D-CAD,PDM3D-CAD,PDM 1990s1990s，ERP,CE,AM,ERP,CE,AM,柔性制造系统 20世纪世纪60年代后期年代后期 由计算机控制的以数控机床和加工中心为由计算机控制的以数控机床和加工中心为基础，适应多品种中小批量生产的自动化基础，适应多品种中小批量生产的自动化制造系统制造系统 显著特点之一：在不降低生产效率的条件显著特点之一：在不降低生产效率的条件下，仍然具有较高的适应性。（不需要重下，仍然具有较高的适应性。（不需要重新调整设备布置和增加额外的费用）新调整设备布置和增加额外的费用）柔性制造系统柔性制造系统(FMS)(FMS)计算机集成制造系统MRP、ERP等等 全球经济一体化，市场和资源全球化全球经济一体化，市场和资源全球化 以以Internet为代表的网络通讯技术、现代物流技为代