学校食堂食品安全管理机构及职责

1、学校食堂食品安全管理机构及职责为了强化我校食堂餐饮安全监管，消除餐饮安全隐患，提高保障 水平，特设太平街学校餐饮安全管理机构及职责，对人员、设施、管 理、饭菜质量等方面提出严格要求。一、管理人员及职责领导小组人员组成组长： 陈俊智副组长：唐杰孙永兵成员：陈华民 王敏 刘复存1、学校食堂法人：陈俊智（校长），是学校食堂管理的第一责任 人，负责学校餐饮安全管理机构的设立、 制定相关管理人员职责并进 行定期（每月）督查。2、食堂安全监管：唐 杰（后勤副校长），是学校食堂管理的 第二责任人，负责学校餐饮安全管理人员的培训、 制定相关管理人员 详细职责并进行定期（每周）督查。3、食堂安全管理员：陈华民，

2、负责制定学校食堂管理的各项具体制度及食堂人员的日常管理，定时（每日）督查。4、食堂管理员：刘复存（司务长）是学校食堂的具体管理员，对食堂餐饮的从业人员、采购、加工、卫生及设备等安全全程、全时、全方位负责。5、食堂管理员（会计）：王敏是学校食堂的专职管理者，负责学生伙食费的充卡和学校食堂账务的管理。二、责任追究学校食堂餐饮安全实行责任追究制度， 根据责任分工，谁出了问 题谁负责。领导小组工作职责：一、认真贯彻食品卫生法，组织学习贯彻上级关于集体食 堂工作的文件精神。二、建立食品卫生安全管理的组织机构，分工清晰，责任明确。 贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议。三、负责制定工作制度和饮食安全工作计

3、划，监督食堂常规管理 工作。四、督导食堂日常管理工作。五、组织每月一次的大型联合检查活动。 检查结果作为当月考评 的主要依据。发现问题和安全隐患及时制止和排查，并及时上报解决。六、配备食堂管理员、卫生管理员等专业人员，并使他们岗位相 对稳定。每月组织一次食堂工作人员的全员培训会。七、指导校内的食品卫生工作，监督和检查食品卫生状况，开展 定期的检查评比和表扬鼓励。负责月末、期末食堂评优的把关工作。八、定期督促食品从业人员参加业务培训，进行健康检查，及时 办证验证。监督食堂合同的履行情况。九、排除学校食品卫生安全隐患，及时正确的处置应急事件。因玩忽职守，或麻痹大意造成安全事故，依据相关法律追究相应

4、责任。食堂从业人员：工作规范：、执行食品卫生法，持有“健康合格证”方能从事食堂工 作。二、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携 带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品 卫生的，不得参加直接入口食品的工作。三、着装上岗。炊事人员生产、销售食品时，必须将手洗净，穿 戴清洁的工作衣、帽，上岗期间不得会客。四、生产销售食品时，不吸烟、不随地吐痰，不穿工作服去厕所。五、售饭时必须用食品夹或其他工具售饭、菜，不准直接用手接 触待售食品。六、讲究个人卫生，做到勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤换洗工 作服、帽，不染指甲，不涂脂抹粉。七、努力学习技术，精益求精，不断提高饭菜质量

5、。八、尊师爱生，热情服务。决不许打、骂学生现象发生。九、文明生产，团结协作；仪表端庄，作风正派。十、遵纪守法，响应号召；坚守岗位，安全生产。十一、因违反操作规范，发生食品安全事故，依法追究相关责任 者的相关责任夕，只因有你,总有一些人牵肠挂肚难以忘记,总有一些日子温暖甜蜜最为珍惜从春夏到秋冬，从陌生到熟悉,虽不能时时联系，却总在特别的日子想起你,七夕快乐，我的朋友。七夕，只因有你,因为有你，再苦生活也不觉得累,再大的险阻也无所畏,再大的波折也不担忧,再痛的经历也会忘记,因为有你，我就拥有了整个世界,谢谢你出现在我的生命里。七夕快乐，我的朋友。七夕，只因有你相识，是最珍贵的缘分,牵挂，是最真挚的

6、心动,思念，是最美丽的心情,问候，是最动听的语言,在这七夕到来之际，最美的祝福送给你,七夕快乐，我的朋友。七夕，只因有你雨点轻敲窗，风吹散了梦想,唯有你的模样依旧在脑海里徜徉,夜深人静时，你占满了心房,舍半生轻狂，半世时光,只为拥有一段和你相处的珍贵情缘,七夕快乐，我的朋友。七夕，只因有你,虽然相距很远，但两颗心却紧紧相连虽然不常见面，音容笑貌犹如眼前,悄悄的挟一缕情丝，放飞在炎炎夏日默默的拽一丝牵挂，悬挂在无垠宇宙静静的捎一声问候，盛开在七夕佳节七夕快乐，我的朋友。七夕，只因有你,祝福，是一种真实的心意,是一种甘甜的快乐,是一种浪漫的味道,是一种温馨的记忆,是一种美丽的幸福,更是我们情谊永远不变的纽带,七夕快乐，我的朋友。七夕，只因有你,爱是种体会，即使心碎也觉得甜蜜,爱是种感受，即使痛苦也觉得幸福,爱是种缘分，即使分离也觉得快乐,七夕到