中国菜名英文翻译.doc

1、中国菜名（点心）英文翻译 点心及零嘴：中式：中式点心 dim sum （饮茶 Yum Cha ）油条 twisted cruller 豆浆 bean milk 豆腐花 beancurd jelly 包子 bum 豆沙包 smashed bean bun 馒头 steamed bread 花卷 twistbread 馄饨 wonton 锅 贴 fried wontons 水饺 boiled dumpling 蒸虾饺 steamed prawn dumpling 小笼包子 small steamer bun 虾饺 shrimp dumpling 烧卖 shao-mai 肠粉 rice noodle

2、 roll 春卷 spring roll 葱油饼 green onion pie 油饼 cruller 千层糕 layer cake 马拉糕 Cantonese sponge cake 八宝饭 rice pudding 凉粉 agar-agar jelly 河粉 fried rice noodles 干炒牛河 fried rice noodles w/beef 年糕 rice cake 炒面 chow mein 杂碎 Chop Suey 芙蓉蛋 Egg Foo Yung 汤面 noodles soup 阳春面 plain noodles 刀 削面 sliced noodles 炸酱面 nood

3、les w/soybean paste打卤面 noodles w/gravy 芝麻糊 sesamepaste 萝卜丝饼 turnip strips cake 碗糕 salty rice pudding 凤梨酥 pineapple cake 豆沙 sweet bean paste 糯米 sticky rice 血糯米 black sticky rice 白粥 congee西式：麦芬 / 松饼 muffin 馅饼 pie 小甜饼 cookie 汉堡三明治 deli sandwichs 法国长棍 Baguette 羊角面包 croissant 泡夫 puff 拿破仑 Napoleons 酥饼 fla

4、ky pastry 唐那滋 / 油炸圈饼 doughnut 蛋 挞 tart 大块面包 loaf 吐司 toast 意大利面 pasta 意粉 spaghetti 意式宽面 lasagne 意式干面 tagliatelle 意式扁面 Linguine 意式细面 Vermicelli 提拉米苏 Tira Misu 面包皮 crust 华夫饼干 waffle 苏打饼干 soda cracker 杏仁饼干 macaroon 核仁巧克力饼 brownie 姜饼 gingersnap 慕司 mousse 果酱 jam 糖浆 syrup 薄荷 mint 麦片 oatmeal 圣代 sundae 雪芭 so

5、rbet 甜筒 icecream cone 蜜桃 冰淇淋 peach melba 香草 vanilla 奶昔 milkshake 火焰冰激凌 baked Alaska 意式冰激凌 Spumoni 奶油冻 custard 羊乳酪 feta 人造黄油 Margarine 甜馅 mincemeat 蛋黄酱 mayonnaise 奶油蛋黄 酱 mornay sauce 果酱 jam 柑桔果酱 marmalade 枫糖酱 maple syrup零嘴及其他：爆米花 popcorn 牛肉干 beef jerk 果冻 jam 泡泡糖 bubble gum 棒棒糖 bonbon 水 果糖 konfyt 陈皮 o

6、range peel 棉花糖 cotton candy 太妃糖 toffee 香瓜子 sunflower seed 南瓜子 pumpkin seed 藕粉 lotus root starch 馅子 filling 便当 lunchbox 自助餐 buffet 零嘴 snack 蜜饯 tutti-frutti 荞麦粉 buckwheat 玉米粉 cornmeal 香米 fragrant rice 酥油 ghee 米粉 rice flour 大西米 sago 酒酿 sweet fermented-rice 燕窝 bird s nest （法）块菌 truffle 榨菜 preserved Szec

7、huan vegetable 中西菜式：主菜 main course 一道菜 course 招牌菜 specialty 浇头 toppings 泡菜 pickles 酸黄瓜 sour cucumber 例汤 soup of the day 罗宋汤 borsch 鱼羹 fish chowder 薯泥 mashed potatoes 玉米卷 taco 杂烩 chowder 沙锅菜 casserole 炖菜 stew 炖肉 daube 肉片 /鱼片 fillet 蛋白 egg white 蛋黄 yolk 煎蛋 omelette 荷包蛋 poached egg（ 单面 sunny-side up 双面

8、 over easy） 水煮蛋 / 白灼蛋 boiled egg（ 半熟 soft-boiled） 炒蛋 scrambled egg 皮蛋 thousand year egg 茶叶蛋 tea egg 咸鸭蛋 salted duck egg 肉汁 gravy 蔬菜通心粉汤 Minestrone 西班牙肉菜饭 paella 肉汤 broth 意式调味饭 Risotto 腓力牛排 Tournedos/filet mignon（ 用 Bearnaise Sauce） 西冷牛排 sirloin steak 牛百叶 / 猪 肚 tripe 火锅 hot pot 奶油洋葱汤 cream of onion s

9、oup 清炖肉汤 consomme 乡下浓汤 country soup 鱼排 fish fillet 浓汤 bisque （中式）杂碎 chop suey 烤肉串 kabob 爱尔兰炖菜 Irish stew 意 大利蔬菜汤 minestrone 青豆泥 puree of peas 北京烤鸭 Peking duck （法）蔬菜炖肉 ragout 意 大利腊肠 salami 马来西亚米粉 laksa 意大利腊肠 salami （泰）冬荫功 Tom Yum Goong 日本料理：味噌汤 miso shiru 天妇罗（甜不辣） tempura 寿司 shushi 铁板烧 teppanyaki 烤鸡肉

10、串 Yakitori 甜味烤猪肉 teriyakii 日本火锅 sukiyaki 生鱼片 sashimi 清酒 saki 芥末酱 wasabi 荞麦面 soba noodles 紫菜 nori 芥末（其实是山葵） wasabi 味噌 miso 鱼汤 dashi 河豚 fugu 七味粉 shichimi大麦茶 mugi-cha 乌冬 udon鱼生：金枪鱼 maguro(tuna) 鲷鱼 madai(sea bream) 黑鲈 suzuki(sea bass) 鲣鱼 katsua(bonito)鳟鱼 masn(trout) 鱿鱼 ika(squid) 章鱼 kato(octopus) 北极贝 ge

11、oduck(mirugai)韩国料理：韩国烤肉 Korean barbecue 石头火锅 Jungol 韩国泡菜 kimgee饮品：饮料 beverages/quencher 红茶 black tea 锡兰上等红茶 Pekoe 新茶 sincha 茉莉花茶 jasmine tea 龙井 dragon s well/Lungching 乌龙 Oulung 铁观音 Tieh-Kuan-Yin 云雾茶 cloud mist 功夫茶 gongou 袋泡茶 teabag 柠檬水 lemonade 姜汁 ginger ale 酸奶 yoghurt 全脂 full cream 脱脂 skimmed 不含咖啡

12、因 decaffeinated 咖啡伴侣 coffee mate 方糖 cube sugar 速溶咖啡 instant coffee 阿华田 Ovaltine 七喜 Seven-up 养乐多 Chlorella Yakult 苏打水 soda 麦酒 ale 补酒 tonic 生啤 draft beer 黑啤 stout 宾治 punch 酸梅汤 plum juice 樱桃酒 kirsch 雪利酒 sherry 奶粉 powered milk 干邑 cognac 香槟 champagne 金酒 gin厨具 / 餐具： (kitchenware/tableware)盘子 plate 汤盘 ture

13、en 碗 bowla 调味瓶 cruet 胡椒粉瓶 pepper shaker 榨汁机 juicer 搅拌器 mixer 刨冰机 ice crusher 烤箱 oven 球形匙 scoop 汤匙 soup spoon 调味品架 spice rack 电饭煲 auto rice cooker 方糖架 pincers 吸管 straw 热水瓶 thermos 水壶 kettle 凉水壶 jug 烤架 grill 煤气 gas 锅 pot 平底锅 pan 煎锅 frying pan 菜刀 kitchen knife/cleaver 砧板 chopping board 冰块桶 ice bucket水槽

14、 sink 滤网 strainer 煲锅 slow cooker 洗手盅 finger bowl 餐具柜 sideboard 电冰箱 fridge 抹布 duster/rags 铝箔 aluminum foil模子 mould 坛子 jar 罐头 can 水龙头 tap 弹簧秤 spring scale中式餐具 ：炒锅 wok 炒菜勺 frying spoon漏子 frying basket 蒸笼 steaming basket汽锅 steamboat筷架 chopsticks rack砂锅 earthenware casserole/sandy pot汽车：轿车 sedan 房车 limo

15、油门 accelerator 刹车 brake 引擎 engine 离合器 clutch 排档 gears 汽缸 cylinder 遮阳板 sun visor 保险带 seat belt 保险杠 bumper 方向灯 blinker 尾灯 tail lamp 轮胎 tire 轮胎花纹 thread 汽化剂 carburetor 底盘 chassis 档泥板 fender 方向盘 steering wheel 活塞 piston 冷冻剂 coolant 润滑油 lubrication 仪表盘 dashboard 里程表 odometer 速度计 speedometer 油 表 gauge 档风玻

16、璃 windshield 雨刷 windshield wiper 车牌 number plate 后门 rear door 千斤顶 jack 加油站 gas station 柴油 diesel 汽油废气 emissions 加仑 gallon 加油 refuel 游车河 joyride 实习司机 L-driver 超车 overtake 吊销 revoke 靠边停车 pull over 乱穿马路 jaywalk 高峰时间 commuting hours 车道 driveway/lane 车库 garage 停车场 parking lot 最高车速 speed limit 高速 公路 freew

17、ay 公路 highway部分品牌：奔驰 Mercedes 大众 VW 丰田 Toyota 本田 Honda 三菱 Mitsu 铃木 Suzuki 保时捷 Porsche 捷豹 /积架 Jaguar 富豪 Volve 雪铁龙 Citroen 宝马 BMW 欧宝 Opel 雷诺 Renault 阿尔法 罗蜜欧 Alfa Romeo 凌志 Lexus 奥迪 Audi 无限 Infiniti 路华集团 Rover 绅宝 SAAB 福特 Ford 雪 佛兰 Chevy 莲花 Lotus 富士 Subaru 大宇 Daewoo 阿库拉 Acura 别克 Buick 克莱斯勒 Chrysler 道奇 Dodges 杰傲