下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、刘钢会:在吉他声里做一小碗酱面 我更看重过程的“质”,这所谓的“质”并不仅是物质生活的丰富,更在于精神富足。 我叫刘钢会,今年59岁。平生最爱美食和音乐。一路走来,几番创业,梦想不灭。 1979年,我从技工学校毕业,被分配到贵州水电部九局工作,1987年调动到安顺市林业局,后下海做生意。 我在安顺开设过当地首家镭射电影院、歌舞厅,在夜市经营过火极一时“金时光”大排档,90年代初又在安顺开了一家“麻山饭庄”。 麻山是人们对安顺紫云、黔西南望谟、黔南长顺三县交界之地的俗称。久居大山深处的麻山人有一手烹饪的绝活,其秘诀在于采用了一种以黄豆为主料并窖藏多年的调味酱,因其制作工序复杂、工期长,麻山人只在
2、逢年过节或招待亲朋贵客时才会拆封食用。 我外祖母是麻山地区土生土长的布依人,记忆中母亲一直以此酱代替味精等佐料作为家庭炒菜的调味品。1993年,我忽然意识到,如此美味“养在深闺人未识”岂不可惜,于是我就有了将它带出大山的想法。我以麻山地区的调味酱为基础,配上当地优质辣椒熬制,花了6年时间最终研制成“麻山风味辣椒酱”,在2005年获得国家“食品发明专利”证书。 随后安顺市麻山生物调味品有限责任公司批量生产加工这一款风味辣椒酱,并发往全国各地几百家超市上架销售,后又因资金问题停产。1999年我回到原单位安顺市林业局贮木场工作,但是做“美食”的梦想从未停止过。 我认为,做调味酱应该坚持“古法”,要做
3、就做“原生态”。我希望将贵州麻山地区千年来布依家族代代相传的手艺做出的美食,传到全国乃至全世界。我有生之年做不到,还有我女儿继续做,如同“移山”的“愚公”所说的一样:“子子孙孙无穷匮也。” 学西方哲学的女儿研究生毕业后,尝试不同工作,一直未能找到自己真心喜爱的职业。2016年初,她投身餐饮行业找到乐趣,“承”我志向,在贵阳开了一家“麻山香辣燃面馆”。面馆生意一天天渐好,很多顾客吃完面条后还会单独购买辣椒酱带走。目前我们正i备分店的开业,下一步,预计将分店开到贵州其他地区。 2016年9月女儿的店铺发展遇到瓶颈,我告诉女儿,开店不仅仅求“养家糊口”,要做就做“有态度”的风味香辣面条,起步要“稳”,求“精”而不急“多”。挑选食材、烹饪辣椒酱、煮面条、调味做到事无巨细,把烹饪美食当做一门艺术。 艺术值得用生命来热爱,美食、音乐皆是。56岁那年我重拾年轻时爱好,买了不少乐理书和乐谱练习弹吉他。希望有一天,我可以开着车、载着老婆,去看看我们开到全国各地的面馆分店。车子停留处,我在街边弹吉他唱歌。 做好小小的一碗面条,确实会让我和女儿都“心头甜”。人的一生,不同的是过程,我更看重过程的“质”,这所谓的“质”并不仅是物质生活的丰富,更在于精神
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 虎林市2025届六年级数学第一学期期末达标测试试题含解析
- 高中社区服务活动内容怎么写
- 小学生食品安全教育教案(共十五课时)
- 黄冈市浠水县2024年六上数学期末学业质量监测模拟试题含解析
- 淮滨县2024-2025学年六上数学期末联考模拟试题含解析
- 山东省聊城市东阿实验中学2024-2025学年八年级(上学期)开学英语试卷
- 2024年新人教版七年级上册数学教学课件 5.1.1 方程 第2课时 方程的解及一元一次方程
- 人力资源政策对制造业技能型人才供给影响的研究
- DB 34 2710-2016巢湖流域城镇污水处理厂和工业行业
- DB5305∕T 145-2024 保玉系列玉米品种杂交制种技术规程
- 月考试卷(1-2单元)(月考)-2024-2025学年人教版数学五年级上册
- 国开2024年秋《机电控制工程基础》形考任务3答案
- 2024年国考行测真题(公共科目)
- 2021-2022学年北京市昌平区八年级(上)期中数学试卷(A卷)(附答案详解)
- 2024年全国职业院校技能大赛中职组(母婴照护赛项)考试题库(含答案)
- 2023-2024学年初高中衔接高一英语开学第一课教学设计
- 中国高血压防治指南(2024年修订版)解读(总)
- 高考数学大一轮复习精讲精练(新高考地区)5.4三角形四心和奔驰定理(精讲)(原卷版+解析)
- 代数式(第1课时)(课件)七年级数学上册课件(北师大版)
- 《农民专业合作社财务会计制度》与《小企业会计制度》的差异分析
- 肉兔养殖可行性分析报告.doc
评论
0/150
提交评论