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文档简介

1、会计学1 水分活仪用户水分活仪用户 第1页/共12页 第2页/共12页 Decagon Devices, Inc. 不同 aw条件下， 金黄色葡萄球菌 的生长情况。 水分活度对微生物生长的影响 第3页/共12页 Decagon Devices, Inc. 微生物生长 细菌生长的最小aw值值 细菌名称 最小 aw 肉毒梭状芽孢杆菌 E（Clostridium botulinum E）0.97 荧光假单胞菌（Pseudomonas fluorescens）0.97 埃希氏大肠杆菌（Escherichia coli）0.95 产气荚膜梭菌（Clostridium perfringens）0.95 肉

2、毒梭状芽孢杆菌 A, B（Clostridium botulinum A, B）0.94 沙门氏菌（Salmonella spp.）0.95 副溶血性弧菌（Vibrio parahaemoliticus）0.94 蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）0.93 单核细胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes）0.92 枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）0.91 金黄色葡萄球菌（厌氧型）Staphylococcus aureus (anaerobic) 0.90 金黄色葡萄球菌（需氧型）Staphylococcus aureus (aerobic)0.86 第4页/共12页 Decagon Devices, Inc. 微生物生长 霉菌生长的最小aw值值 细菌名称 最小 aw 根霉属0.920.94 毛霉属0.920.93 黑曲霉0.880.89 青曲霉0.800.83 烟曲霉0.82 黄曲霉0.78 白曲霉0.75 灰绿曲霉0.730.75 亮白曲霉0.72 圆锥曲霉0.70 赤曲霉0.65 薛氏曲霉0.65 第5页/共12页 第6页/共12页 第7页/共

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