酒店筹备工作进度表

1、酒店筹备开业工作进度总计序 号时 间 项目17年4月17年5月17年6月中旬下旬上旬中旬下旬上旬1制定酒店与各部门组织 架构图，管理人员分工 明细。4/232进行市场调查，了解本地 酒店业员工工资及福利 待遇，制定开业前人员福 利方案报批.4/243对酒店岗位人才列岀需 求表,并开始招聘。4/254确定酒店LOGO及酒店主 题色、VI设计4/26 4/275列岀客房部、工程部、 保安部、人事部、财务 部物品采购清单4/28 4/306编写员工手册总经理审 批后印刷4/28 4/307设计酒店运转所须表格,和所有对客表格交行政汇总印刷4/28 4/308制定各部门岗位职责，工作流程，管理制度5/

2、01 5/089拿岀各部具体的培训计 划和方案及安排报行政5/0110配合各部门培训进度,安 排计划确定各部门实地 操作培训日期及地点5/05 5/10（餐饮部）6/01-6/10（客房部）11确定电脑系统的培训时 间并安排供应商进行电 脑培训5/05 5/10（餐饮部）6/01-6/10（客房部）12对本地区餐饮进行考察 确定经营方式及菜系5/01 5/0313了解市场同类酒店房 价，房价报总经理审批5/01 5/0314确定各部各级员工制 服、工号牌款式并定制5/01 5/03序 号时间项目17年4月17年5月17年6月中旬下旬上旬中旬下旬上旬15确定初始化数据，POS 机、电话分机数量、

3、型 号5/01 5/0316确定餐厅、包间等服务 场所名称（中文）5/01 5/0517编写酒店简介对外简介 微信（对外简介微 信）5/01 5/0518酒店消防安全控制体系 建立，收集安全通道,疏 散路线图5/07 5/1019办理酒店开业所必须的 各种营业执照许可证等4/24 5/1020确定餐厅特色菜单，零点 菜单、餐价制成完整资 料,酒水种类、售价。5/07 5/1021编写各种菜式份量,构成 标准制作成本卡送财务 部成本控制5/07 5/1022申购酒店营业所需用品5/07 5/106/5 6/10客房部23制定酒店销售预算5/07 5/1024验收厨房，进行测试 验收客房、前台5/

4、106/1525审核餐饮价格 送总经理审批5/1026签定杀虫灭鼠、花卉协 议5/1027筛选洗涤公司并确定 签订协议6/1028全员及分部培训各部员工到岗，进行实地练兵5/106/10 6/1529安排供应商对安消部员 工进行培训，并开始接受 酒店保卫消防工作5/116/10客房部30各部门领取开业所需一 切物品，员工服装，妥善 保管5/116/15客房部31验收网络、电话设备进 行测试5/126/15客房部序 号时间项目17年4月17年5月17年6月中旬下旬上旬中旬下旬上旬32确定PA设备到位时间安 排供应商对PA员工进行 操作培训5/126/15客房部33配合电脑供应商彻底完 成电脑系统的安装5/1334确保门锁系统的设置正 确,并登记记录6/10客房部35各部门接受及检查所管 辖范围并进行卫生清洁 工作5/136/16客房部36联系有关部门完成酒店 正式开业前所有手续5/1437对酒店各项物资进行登 记造册5/146/10客房部38按酒店施工，实际装修及 机电设备系统，绘制图纸 并及时归档，收集线路 图纸，留工程部存档5/1539完成酒店的相关保险手 续5/1540广泛派发酒店宣传资料5/11-5