酶的作用和本质课件

1、同在一条路上，同在一条路上， 只要比别人走得远，只要比别人走得远， 就能看到别人没看到的风景。就能看到别人没看到的风景。 人生路上，人生路上， 只要坚持有梦想，只要坚持有梦想， 就能走出别人没有的距离。就能走出别人没有的距离。 学习目标：学习目标： 1、说明酶在细胞代谢中的、说明酶在细胞代谢中的作用作用及及本质本质。 2、通过进行有关实验，学会控制、通过进行有关实验，学会控制自变量自变量，观察和，观察和 检检测因变量测因变量的变化，以及的变化，以及设置对照组设置对照组和和重复实验重复实验。 3、通过阅读分析、通过阅读分析“关于酶本质的探索关于酶本质的探索”的资料，的资料， 认同科学是在不断的探

2、索和争论中前进的。认同科学是在不断的探索和争论中前进的。 回顾：回顾： 叶绿体：叶绿体：CO2+H2O （CH2O) +O2 光能光能 酶酶 线粒体线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量能量 氧气氧气 酶酶 核糖体：核糖体： 氨基酸氨基酸 多肽多肽 缩合脱水缩合脱水 酶酶 细胞代谢：细胞代谢： 细胞代谢细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着细胞中每时每刻都进行着 的许多化学反应，统称为的许多化学反应，统称为细胞代谢细胞代谢。 细胞代谢中的细胞代谢中的 又是什么呢？又是什么呢？ 一、酶在细胞代谢中的作用：一、酶在细胞代谢中的作用： 实验目的：实验目的：了解过了解过氧化氢酶

3、氧化氢酶的作用和意义的作用和意义 实验原理：实验原理：H2O2 H2O + O2 探究实验探究实验 2 22 2 浓度 浓度 2ml 2ml 2ml 2ml 3%3%3%3% 自变量自变量 因变量因变量 无关变量无关变量 对照实验对照实验 对照组对照组实验组实验组 实验操作：实验操作： 结束 关于酶本质的探索关于酶本质的探索 巴斯德之前巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德巴斯德 发酵与发酵与活细胞活细胞有关，发有关，发 酵是整个细胞而不是细酵是整个细胞而不是细 胞中某些物质起作用胞中某些物质起作用 引起发酵的是引起发酵的是细胞中的某些细胞中的某些

4、 物质物质，但这些物质只有在酵，但这些物质只有在酵 母细胞死亡并裂解后才能发母细胞死亡并裂解后才能发 挥作用挥作用 毕希纳毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后 继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳萨姆纳 酶是酶是蛋白质蛋白质 李比希李比希 切赫、奥特曼切赫、奥特曼 少数少数RNA也具有生物催化功能也具有生物催化功能 来源来源 功能功能 化学本质化学本质多数是蛋白质类化合多数是蛋白质类化合 物，少数是物，少数是RNARNA。 活活细胞产生的细胞产生的 催化作用催化作用 酶是酶是活细胞活细胞产生的具

5、有产生的具有催化作用催化作用的的有机物有机物 二二、酶的本质、酶的本质 酶在细胞代谢酶在细胞代谢 中的作用中的作用 酶的本质酶的本质 活细胞产生的具有催化作用的活细胞产生的具有催化作用的 有机物有机物，其中绝大多数酶是蛋，其中绝大多数酶是蛋 白质，少数酶是白质，少数酶是RNARNA。 降低化学反应的活化能降低化学反应的活化能 思考：思考： 4.(多选多选)一个透析袋中装有物质一个透析袋中装有物质M和分解它的酶。此透析袋和分解它的酶。此透析袋 放在蒸馏水中。第二天检查水时，发现其中有物质放在蒸馏水中。第二天检查水时，发现其中有物质X。根。根 据这一观察，能作出下列哪些结论据这一观察，能作出下列哪

6、些结论( ) A.酶分解了物质酶分解了物质X B.X是物质是物质M的组分，的组分，X能穿过透析袋能穿过透析袋 C.酶分解了物质酶分解了物质M D.物质物质M的分子是大于物质的分子是大于物质X的的 5.在其他条件不变而酶浓度增加时，尝试画在其他条件不变而酶浓度增加时，尝试画 坐标线表示生成物量变化的坐标线表示生成物量变化的： 探究探究： 有人对生长素类似物萘乙酸有人对生长素类似物萘乙酸(NAA)是否与促进植物开花有是否与促进植物开花有 关进行了实验研究，其过程如下：取水仙球茎关进行了实验研究，其过程如下：取水仙球茎24个，分成两组。操个，分成两组。操 作见下表：作见下表： 实验组除个别瓶受污染外，其余均在一周时间内破苞开花实验组除个别瓶受污染外，其余均在一周时间内破苞开花;而对而对 照组则比实验组晚开花一个半月。请回答问题：照组则比实验组晚开花一个半月。请回答问题： (1)从科学性角度出发，本实验在分组时是否有不妥之处从科学性角度出发，本实验在分组时是否有不妥之处?如果有，应如果有，应 如何改进如何改进? (2)请针对本实验设计提出进一步的完善措施或质疑。请针对本实验设计提出进一步