蔬菜栽培学课件第二章 蔬菜栽培技术基础

1、第二章 蔬菜栽培技术基础 第一节种子 第二节育苗 第三节菜田选择与土壤耕作 第四节 施肥 种子 1.种子是蔬菜生产的材料，它的优与劣将极大地 影响到栽培。 2.种子涵意包括：真正的种子（由珠胚发育而 成）、果实、营养器官、菌丝体。 3.种子形态是识别、判断种子的重要依据，不 同的种子形态与结构不同。 4.种子生命力与自身的遗传、繁育种子的环境 条件、种子成熟度、收获与贮藏条件等有关。 （如表） BackBack 第一节第一节 1/1 蔬菜名称寿命（年）使用年限（年） 大白菜、芥菜、甘蓝、萝卜大白菜、芥菜、甘蓝、萝卜451 2 菠菜、芹菜、胡萝卜、莴苣菠菜、芹菜、胡萝卜、莴苣5 61 2(2 3

2、) 洋葱、大葱、韭菜洋葱、大葱、韭菜1 21 番茄、辣椒、茄子、黄瓜、南瓜番茄、辣椒、茄子、黄瓜、南瓜4 52 3 丝瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜丝瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜51 2 瓠瓜瓠瓜2 3(4)1 2 菜薹、豇豆、豌豆、扁豆菜薹、豇豆、豌豆、扁豆31 2 BackBack 菜田选择与土壤耕作 一.菜田的选择 二.菜田耕作 适时深耕，南方深沟高厢 第三节 1/1 菜田的选择 原则：根据国民经济发展水平，考虑到提高产 量与品质、生产与消费条件。 （一）.环境条件的选择 （二）.土壤条件 土层深厚，疏松肥沃，结构 良好，无有害物，pH适宜 （三）.土壤改良 3.3.1 1/1 1.交通条件：交通条件：

3、交通方便，便于运输交通方便，便于运输 2.场地条件：场地条件： 有水源，无污染，适宜光照有水源，无污染，适宜光照 1/1 土壤改良 沙质土：施有机肥，加河泥、塘泥等沙质土：施有机肥，加河泥、塘泥等 粘质土：施有机肥，加沙等粘质土：施有机肥，加沙等 老菜地：深翻地，深施有机肥，清洁田老菜地：深翻地，深施有机肥，清洁田 园，合理轮作，及时排流园，合理轮作，及时排流 1/1 施肥 第四节第四节 蔬菜的吸肥特点 蔬菜种类、品种多，食用部位、生长特性蔬菜种类、品种多，食用部位、生长特性 各异，吸肥特点不同，与其他作物相比，有各异，吸肥特点不同，与其他作物相比，有 共同点：共同点： B 0.0025; M

4、n 0.00025 1/1 v茄果类： 茄子、辣椒耐肥，吸收量较番茄高， 但番茄单位面积产量高，故需肥，量大，吸收Ca、 Mg量高 v瓜类：对P吸收量较多，黄瓜吸收Ca、Mg较多， 南瓜吸收K较多 v根菜类：在初期、中期对养分需求量大，单位面 积的吸收量高，胡萝卜最高，萝卜较低 v叶菜类：单位面积上吸收量较高，叶球差吸收K 较低，C a要求量大，总吸收量大 1/1 施肥方法 （一）.施肥种类和方法 （二）.施肥量 （三）.配方施肥 1 .1 .基肥基肥 施入有机肥施入有机肥 约有约有80%的有机质被腐殖化的有机质被腐殖化 而成腐殖质，逐渐分解，逐渐被利用。化肥而成腐殖质，逐渐分解，逐渐被利用。

5、化肥 中，磷、钙、镁及微量元素作基肥施入，中，磷、钙、镁及微量元素作基肥施入，N、 K流动性大，不宜多用，露地栽培，流动性大，不宜多用，露地栽培，N可占全可占全 量的量的1050%，果菜类宜少；，果菜类宜少；K施用量过多，施用量过多， 影响影响Ca的吸收，可占全量的的吸收，可占全量的50%左右：温室、左右：温室、 大棚化肥宜少施避免土壤盐碱化大棚化肥宜少施避免土壤盐碱化 。 1/2 2.2.追肥追肥 多为速效肥多为速效肥 果菜类：果菜类：追肥占全肥追肥占全肥5060%，P占占20%，分别在到，分别在到 中后期施用，可分中后期施用，可分35次施用。次施用。 叶菜类：叶菜类：生长速度快，逐渐施用；

6、结球，结球初期生长速度快，逐渐施用；结球，结球初期 重追用重追用 根菜类：根菜类：在根形成前期重用，前期宜轻，但在根形成前期重用，前期宜轻，但N不能过不能过 多，土壤施肥和叶施并用。多，土壤施肥和叶施并用。 2/2 有机肥的用量有机肥的用量 有机肥有机质含量、矿化率、土壤的需求量。若土壤有机肥有机质含量、矿化率、土壤的需求量。若土壤 有机质含量有机质含量5%，每年矿化率，每年矿化率2%，目标土壤有机，目标土壤有机 质量质量5.5%，土壤容重为，土壤容重为1.0 T/m3，则：，则： 每每km3上上30cm深土层重量深土层重量 =0.3100001T/m3=3000T/km3 每每km3上上30

7、cm深土层有机质含量深土层有机质含量 =30005%=150T/km3 每年应补充有机质量每年应补充有机质量 =1502%+30005%=18.0T/km3 设肥料中有机质含量为设肥料中有机质含量为15%： 有机肥量有机肥量=18.015%=120T/km3 1/2 化肥的施用量化肥的施用量 施肥量（施肥量（T/km3）=（1-天然供给率）天然供给率）单位面积的吸单位面积的吸 收量收量/肥料利用率经验确定：肥料利用率经验确定：N、P、K的施肥关系为的施肥关系为 1.2，2.0，0.5 如番茄每如番茄每t产品吸收产品吸收K为为5.1kg，1km3产量为产量为50T,则则K 的吸收量为的吸收量为5

8、05.1=225kg/km3,则则 N2250.6=153kg/km3,P 为为2250.2=51kg/km3 N=1531.2=183.6 kg/km3 P2O5=5.12.0=102 kg/km3 KO2=2250.5=127.5 kg/km3 再根据肥料有效成分计算用肥料量再根据肥料有效成分计算用肥料量 2/2 配方施肥 1作物吸收量作物吸收量 产量单位产量吸收率 2土壤供给量土壤供给量 速效成分2.25土地利用系数季节 系数元素利用系数 3吸收量吸收量供给量供给量 1/1 蔬菜栽培中的几个概念蔬菜栽培中的几个概念 栽培制度：是指一定时间内，在一定的是指一定时间内，在一定的 土地面积上，各种蔬菜安排布局的制度土地面积上，各种蔬菜安排布局的制度 复种指数：一年内在同一土地上连续种一年内在同一土地上连续种 蔬菜茬口数蔬菜茬口数 轮作：在同一块土地上，一定的年限内，在同一块土地上，一定的年限内， 轮换栽种几种性质不同的蔬菜作物轮换栽种几种性质不同的蔬菜作物 1/2 连作：在同一块土地上，连年种植在同一块土地上，连年种植 同一种类的蔬菜作物同一种类的蔬菜作物 间作：两种或两种以上的蔬菜作物两种或两种以上的蔬菜作物 同时有规律的相间种植