农业生产经营组织对农户食品安全生产行为影响研究——基于江苏省葡萄种植户的实证分析

1、农业生产经营组织对农户食品安全生产行为影响研究农业生产经营组织对农户食品安全生产行为影响研究基于江苏省葡萄种植户的实证分析华红娟常向阳内容提要 本文构建农户参加农业生产经营组织的理论框架通过对江苏省葡萄主产区农 业生产经营组织情况进行入户调查，运用新古典经济学厂商理论和Tobit模型，对农业生产经 营组织与农户食品安全生产行为之间的关系进行实证分析。研究显示：农户具有加入农业生产 经营组织的动力来源：农业生产经营组织对农户生产资料的供应、生产技术的指导、生产过程的 监督、品质的认证对农户食品安全生产行为产生不同影响；在控制其他因素的情况下，农业生产 经营组织的约束机制对农户生产行为安全性的作用

2、比激励机制大。关键词农业生产经营组织农户生产行为食品安全激励与约束华红娟南京农业大学经管学院博士研究生210095常向阳南京农业大学经管学院教授210095自上世纪80年代以来，我国实行了家庭联产承 产行为来实现农产品优质安全的目标，从产前保证 包责任制，极大地释放了广大农民的劳动积极性，提农产品的质量安全4I。农业生产经营组织作为农产 高了农业生产力。但随着经济的发展，小规模生产导品供应链的核心部分，参加组织能显著提高农户生 致资源不能得到优化配置，生产专业化程度低，技术产行为的安全性嘲。 服务不到位，农工商贸一体化产业链整合不够，数量已有文献没有对农业生产经营组织的内部特征 农业与品质农业

3、的产业结构与产业布局不合理，危 与农户食品安全生产行为之间的关系进行深入的定 害人民身体健康甚至生命安全的农产品质量安全事 量研究，缺乏对现有农业生产经营组织内部管理机 件频频发生。尤其是生鲜葡萄种植这样一个商品化 制的深度挖掘。本研究从农户的视角，以农业生产经 程度非常高的现代农业项目，更加需要有效的农业营组织对农户食品安全生产行为的影响为逻辑起 生产经营组织来解决以上问题。学术界普遍认为农点，首先分析农户加入农业生产经营组织的动力来 业生产经营组织能够对农产品质量控制产生积极作源并建立理论框架；其次深入研究农业生产经营组 用，可以提高农户生产行为的安全性【1121。农业生产经织的内部特征与

4、农户食品安全生产行为之间的关 营组织在搜集和研究市场消费者需求信息方面具有系，试图为推动农业生产经营组织管理机制创新、解 农民无法比拟的优势，能够通过优化农户的农业生决农产品质量安全治理问题、提高人们的生活质量一90万方数据，江苏社会科学2012年第6期经济学研究和健康水平提供相应的理论基础和决策依据。SMC：，均衡点将会由E，转移至E：，此时均衡点对应的价格下降，果农的利润用长方形PeE2A2P：表示。不一、农户加入农业生产经营组织的理论分析难看出，农户加入农业生产经营组织后利润要高于利用新古典经济学厂商理论建立农户加入农业独立生产时的利润。 生产经营组织前后生产均衡模型，能够为实证研究P提

5、供理论依据。我们研究的前提假设包括：(1)“经济人”的假设。厂商都追求利润最大化，农户和农业生SACzPe产经营组织根据“MC=MR”来决定生产什么、生产多M喂P1少和如何生产；(2)农业生产经营组织能够约束农户P2行为，比农户拥有更强大的经济、政治、信息、规模优 势；(3)加入农业生产经营组织后，农户的资源约束 和环境约束能够得以放松，农户拥有的资源禀赋能 够得以丰富，生产的环境也会有所改善，技术、信息 渠道能够有所拓宽。下面分别对三种情况下农户的图1完全竞争状态下农户加入农业生产 生产均衡和利润状况进行分析： 经营组织前后的利润极大化第一，农业生产经营组织与下游购买厂商势均 第二，农业生产

6、经营组织处于竞争优势，此时该 力敌，即农业生产经营组织与下游购买厂商的信息 行业的市场结构相当于垄断竞争或寡头垄断市场， 完备性及实力强弱相当，二者交易等同于完全竞争 农户通过合谋形成松散型或紧密型卡特尔(Cartel)161， 市场中的交易情况。当“MC=MR”得到满足时，达到生 通过这样的组织能有效解决农户盲目生产、盲目扩 产者均衡，利润实现最大化，此时果农利润在图1中 大规模、恶性竞争、信息不完备、市场开拓能力差等用为长方形P点。A。P。表示。农户加入组织后能以更低 问题，有效提高农户的谈判地位，切实保护农户利益。 的成本来进行安全生产，边际成本由SMC。下降为我们分析当农户结成卡特尔的

7、情况下的利润状况。PmQ1Q2Q3Q。：QI+Q2+Q3农户1农户2农户3行业图2寡头垄断状态下农户加入农业生产经营组织后的利润极大化图2表示农户加入处于竞争优势的农业生产经 农户的边际成本曲线的交点来决定，分别为图示的 营组织，农户形成了卡特尔状态下的利润极大化。假 Q，、Q：和Q，。大多数加入卡特尔的农户获得的利润高 设该行业中的有3个农户生产相同的产品，但是成 于在完全竞争状态下所获的利润。我们以农户1为本状况各不相同。D为市场需求曲线，MR埘为行业的 例，在完全竞争状态下，按照条件“MC=MR”达到生产 边际收益曲线，MC。为行业的际成本曲线(由三个农 者均衡，此时农户1定价为P。，农

8、户利润为负，在图 户的边际成本曲线在水平方向的加总形成)。行业利 中用PEAPo表示。但是当农户加入到卡特尔类型的润达到极大值的产量为Q。=Q。+Q：+Q，销售价格为农业生产经营组织后，即使农户的边际成本不下降， P。每个农户的产量由行业的边际收益MR。与每个 农户1定价为行业利润最大时的定价P。，农户利润一91万方数据农业生产经营组织对农芦食品安全生产行为影响研究仍然为正，在图中用PmE：EP表示。但在实际中，农户二、数据说明与计量结果加入农业生产经营组织后的边际成本是下降的，所获的利润更高。1数据说明第三，农业生产经营组织无法与下游购买厂商官方统计资料关于葡萄种植户食品安全生产行 抗衡，处

9、于竞争劣势。此时的状况与农户直接进入为和农业生产经营组织的数据目前无法获取，因此 市场情况相似，但农业生产经营组织的利润损失量很难从宏观层面进行全面的研究，只能通过实地调 远远小于农户，因为组织的交涉能力强于单个农研来反映整体情况。本文所用数据来自于2010年8 户，成交价格高于农户独立交易的成交价格。而且9月对江苏省4个大规模葡萄种植基地的实地调查。 农业生产经营组织能为农户简化交易关系，节约交调查采用问卷和访谈相结合的方式。问卷内容包括 易费用，实现规模效益。因此农户即使加入处于劣葡萄种植户的个人特征、家庭特征、生产环境、农药 势的农业生产经营组织，仍然能获得比独立种植高施用行为、农业生产

10、经营组织内部特征等。调查的对 的利润。象主要为已经加入农业生产经营组织的葡萄种植 市场经济条件下，农户是理性的经济人，他会对户。为了提高样本的代表性，根据13然和地理条件、经自己的经济行为作出成本收益分析。如果农户发现 济发展水平、种植历史、规模以及技术水平，本研究 加入农业生产经营组织能够获得更高的收益，就会 选取了连云港市东海县；南京市建邺区；镇江市句容 积极主动配合生产，采取安全的生产行为同。从上文 市；无锡市江阴市，样本覆盖苏北、苏中、苏南三个地 分析可以看出，农户具有加入农业生产经营组织的 区。本次调研按照分层等比抽样的方法，共发放问卷 意愿。150份，有效问卷为145份，样本有效率

11、为9667。组织理论认为非政府组织的权力主要来自契在中华人民共和国农业行业标准)Nyv585 约，即各类组织章程，但也有些非政府组织的权力仍 2001(下文简称标准)中，关于葡萄质量安全的卫生 然来源于政府或法律授予，如行业协会、鉴定机构指标主要涉及农药、重金属及其他有害物质。本文中 等。本文讨论的农业生产经营组织在归类上属于非葡萄种植户的食品安全生产行为，就是使葡萄中农 政府组织(也称社会中介组织)，其权力法理上来源于药、重金属及其他有害物质含量尽可能降低的生产 契约。实际上农民组织的现实特点决定了农业生产行为。本文将葡萄种植户的农药施用行为作为文中 经营组织的权力更多地体现在利益、技术、信

12、息、权 回归分析的被解释变量，主要基于如下考虑：一般而 威等方面，农业生产经营组织正是通过这四个方面言，在食品生产中农药使用是关系环境和食品安全 形成组织凝聚力并获得组织权力的。农业生产经营的关键环节1 。上述标准中对农药的浓度、每年的 组织的目标之一便是最求组织自身效益最大化，共使用次数和间隔期(最后一次用药距离果实采收的时 同利益是农业生产经营组织发展和运行的主要源 间)都有严格的要求。已加入组织的农户在农药使用 泉，这是吸引广大农户参加组织的重要原因，也是农次数上已经有相应的限制。但农户对农药间隔期的业生产经营组织生存发展的动力来源181。控制并不特别重视，甚至有农户在上市当天还会喷 在

13、实际中，长期的家庭联产承包责任制和农民洒农药，因此我们用农户施用农药的间隔期来衡量 组织的匮乏，使得我国农民习惯自由散漫的行为作 农户生产行为的安全性。调查显示，样本户种植葡萄 风，不遵守组织纪律，缺乏契约意识和法制观念，行 的安全间隔期平均为246天，样本区域差异明显。苏为上自利主义严重。而农业生产经营组织则讲求集 南地区平均间隔期最长，为3668天，而苏北地区平 体行动，追求的是集体利益的最大化从而增加个人 均间隔期只有1407天，甚至有农户施完农药第二天 利益_I。通过鼓励农户加入农业生产经营组织来提高 就上市销售，情况不容乐观，缺乏基本的安全意识。 农民生产的组织化程度，借助组织载体实

14、现对农产目前农业生产经营组织模式呈现多样化，比如 品生产、加工、流通等环节的全方位、全过程标准化 “农户+农民经纪人+企业”、“农户+企业”、“农户+基 管理与控制，加强对农户生产行为的规范与监督，能 地+企业”、“农户+农民合作经济组织(专业合作社、专 够弥补政府在农产品质量安全管理过程中的低效 业技术协会)+企业”、完全一体化(企业自种自销)等 率，降低农产品质量安全管理的组织成本，提高农产 等。研究中发现，与农户直接衔接，对农户的生产行 品的质量安全水平。为直接产生影响的农业生产经营组织主要有以下几一92万方数据江苏社会科学2012年第6细经济学研究种类型：农民合作经济组织(包括专业合作

15、社和专业激励措施中生产技术指导激励最为普遍；农户即使 技术协会)、企业、基地。加入组织，在生产和销售方面的仍然具有一定程度 5063的被调查农户选择参加了各种类型的专上的自主权，产品和市场信息仍然需要自己去搜寻； 业合作社，专业合作社是在农村家庭承包经营基础保护价收购这样的激励措施在实际中并不多见；初 上，同类农产品的生产经营者或者同类农业生产经加工、包装、运输是农业产业化延伸服务，现实中的营服务的提供者、利用者，自愿联合、民主管理的互农业生产经营组织在这一方面尚处于起步阶段。 助性经济组织，合作社与农户之间部分有书面合同农业生产经营组织对农户的约束措施包括：生 部分只是口头协议 1。专业合作

16、社对农户在生产和销产过程监督。在参加组织的农户中，有5103的农户 售上存在激励和约束，主要作用体现在带动农户进表示其所参加的组织对其生产过程有着某种程度的 行专业化、标准化和规模化生产，将农户的生产活监督。就监管强度而言，一半以上的农户表示监管强 动、初加工以及销售活动有机结合，并在这些活动中度较高。5765被监督的农户认为对种苗农药化肥 为农户提供服务。这些服务包括供应种苗农资、建设品种的规定是最常见监管方式；质量安全认证。目前 大棚和灌溉设施、供应农药化肥、资金融通、生产技对农产品的质量认证形式主要包括：一般质量抽检 术指导、实行农产品质量认证。有的合作社对社员的(主要是对含糖度、外观、

17、色泽和品质的检查)、仓建自 生产过程也进行一定的监督，确保其生产行为的安有品牌、无公害食品、绿色食品、有机食品、ISO、 全性。专业技术协会也是一种农民合作经济组织，不HACCP等认证。几乎所有参加组织的农户都创建了 以盈利为目的，其内部结构相对松散，为农户提供技 自有品牌或者对产品进行了一定形式的认证；进出 术支持，开拓市场，约有4125的农户选择此种类型组织的自由程度。80的农户表示加入组织后，如果 的农业生产经营组织模式。觉得对生产销售并没有太大帮助甚至产生负面影响调研中发现农户加入企业和基地这样的农业生 时，仍然可以退出组织；成员之间的互相监督。虽然 产经营组织只有十几家。企业和基地与

18、农户之间最农户之间的相互监督，对于规范农户的生产行为将 普通的链接方式就是签订生产和销售合同，约定双 会起到促进作用。现实中仅有3793的农户表示对 方的权利和责任，形成产供销一条龙体系。但是这种 其他成员的生产行为进行过监督。 模式在现实中较少出现，原因与企业和农户之间各 2农业生产经营组织对农户食品安全生产行为 类机会主义的制约难度过大有很大关系。生鲜水果 影响的计量分析 的质量安全除了外在表现，内在品质和卫生甚至农本文被解释变量葡萄种植户的食品安全生产行 药残留的检验也很关键。农户是否会提供不符要求 为就是指农户施用农药的间隔期，间隔期越长，农户 的产品，存在道德风险；企业如何对农户进行

19、规范和 的生产行为越安全。本文解释变量包括：农户的个人 惩罚；农户提供优质安全的农产品，是否能够获得高 特征变量，选用了葡萄种植者的性别、年龄；农户的 额的回报以保障自己的利益，这些因素都制约了“农家庭特征变量，选用了受教育程度、家中是否有村干 户+企业”、“农户+基地+企业”模式的发展。企业直接部、葡萄种植规模、种植葡萄收入占家庭总收入比 承包大面积耕地，建立自营基地，进行内部治理，能重；所参加农业生产经营组织的内部特征变量。本研 够达到降低交易费用和控制产品质量的目的。在调 究主要从激励和约束的角度分析组织对参与农户生 研中我们接触到此种类型的农业生产经营组织模式 产行为的影响。在众多衡量

20、农业生产经营组织的激 只有1家。因此本文重点研究“农户+农民合作经济励约束特征中，考虑到所获数据有效性，我们选取组 组织(专业合作社、专业技术协会)+企业”农业生产经 织的农资供应、生产技术指导作为激励变量，选取组 营组织模式下，农民合作经济组织及其内部治理机织对农户生产过程的监管强度、组织对农产品的质 制对农户食品安全生产行为的影响。 量认证方式、组织成员的互相监督作为约束变量；地农业生产经营组织对农户的激励措施方面：近 区虚拟变量。模型变量的具体含义见表1。 一半的农户表示组织为其提供过农资集中供应服在回归分析之前，我们对纳入模型的自变量进 务，主要包括农药、化肥、塑料薄膜等；资金融通主要

21、行相关分析，结果显示农业生产经营组织成员之间 包括资金互助、农资赊销等，组织由于其自身特性，是否存在互相监督与农业生产经营组织对成员农户 对农户提供资金互助并不多见；组织对农户的各项生产过程的监督强度之间存在明显的相关关系。我一93万方数据农业生产经营组织对农户食品安全生产行为影响研究表1模型变量描述与统计变量名变量含义及赋值 均值 标准差 最大值 最小值 被解释变量 葡萄种植户食品安 葡萄种植户最后一次喷洒农药到采摘的时间间隔f天12460 225080 0全生产行为户主性别女=0男=】O81039lO个人特征产i年龄1=小于30岁，2=31-40岁，3=4150岁，4=5160岁，3101

22、055 1f岁15=大于60岁受教育程度劳动人口的最高文化程度，1=没有接受过教育，2=小 2931196l学，3=初中，4=高中，中专，5=大专本科，6=研究生家庭特征家中是否有村干部 没有=O有=1O240341 0葡萄种植规模(亩)葡萄种植面积1018 123990 1葡萄收入比重f1种植葡萄收入占家庭总收入比重0600_311 0农资供应组织是否为成员提供农资，否=0，有=10460401 0所参加农业生 生产技术指导f次) 组织每年对成员技术指导的次数3082088 0产经营组织内 组织对农户生产过 农户对组织监督生产过程强度的评价，1=非常低，3581055 1部特征程的监管强度2

23、=低，3=一般，4=高5=非常高组织对农产品的质 无公害绿色有机认证0280711 0量认证方式【12】ISO，HACCP认证0450461O组织成员互相监督 没有=O有=10430491 0地区虚拟变量 苏南江苏省苏南地区0340_351 0苏中江苏省苏中地区0，470481 0数据来源：作者根据调查问卷整理，2010。们对所有解释变量进行多重共线性检验(Multi判断多元共线性的问题并不严重，模型处于可以接 collinearity Test)后发现，用方差膨胀因子和容忍度对受的范围之内。对回归方程进行BreuschPagan检 多重共线性进行检验，发现农业生产经营组织成员验，得到卡方值为

24、3137，对应的P值为00022，表明 之间是否存在互相监督的方差膨胀因子较大，表明不存在异方差性。表3给出了Tobit模型的回归结 存在明显多重共线性，进而删去该变量以期消除其果，表中第二列为回归方程的回归系数，第三列为回 影响。我们继续用方差膨胀因子和容忍度对多重共归系数的标准差第四列为变量的边际影响。 线性进行检验的结果发现，各个自变量平均的方差从表2可以看出，模型的最大似然对数值(Log膨胀因子为183，最大的为276，最小的为119，可以likelihood)为一4136987，调整判定系数(Pseudo R2)为表2模型估计结果02396，模型拟合效果较好，总体的计量结果令人满意。

25、回归系数 标准差 边际效应影响因素组织的激励特征中，组织为农户提供农业生产(t3)(SE)(DFDX)户主性别332022952431895资料在5的水平上显著，但是方向为负，一个可能户i年龄-2258412339+ 22370的原因是农户可能存在这样的认知误区：他们认为受教育程度349241140634593家中是否有村干部45164259933+ 44826从农业生产经营组织购买的农药或化肥的品质有保葡萄种植规模0118501015+ 01174证，毒性较低，对人体的伤害较小，因此在农药使用葡萄收入比重-2951343510-29334的上可以适当缩短间隔期而不会造成农产品农药残农资供应-

26、7701030605+ 76135生产技术指导6889508696+ 68244留的超标。组织对于成员的生产技术指导回归结果组织对农户生产过程的监 2515515931 24878显著，且方向与预期一致。在其他因素不变的前提管强度组织对农产 无公害|绿色| 17，972234488128535下，组织每增加一次对农户的生产技术指导，农户的品的质量认 有机认证农药间隔期就会延长682个百分点。证方式IS0HACCP认证 20707838638节+ 203969苏南地区184418311筒182748组织的约束特征中，组织对农户生产过程的监苏中地区9182233095“+ 91076管强度在10水

27、平上通过显著性检验且与农户施用常数项414969 84184料对数似然比4136987农药的间隔期成正比，即监管强度越高，农户施用农LR26077药问隔期越长，生产行为越安全。组织对葡萄的质量Probchi200000安全认证方式我们用设立虚拟变量解决，回归结果伪判定系数02396注：+、”、分别表示在10、5、l的水平上显著。数据来源显示无公害绿色有机认证和ISOHACCP认证均在本研究计算整理，2010。1的水平上通过显著性检验，而且ISOHACCP认证-94-万方数据江苏社会科学2012年第6期经济学研究比无公害绿色有机认证在更高程度上提高农户生从江苏省葡萄主产区农业生产经营组织对农户

28、产行为的安全性。食品安全生产行为影响的回归结果中，我们看到，农 从边际效应可以得出，组织的激励特征中，组织业生产经营组织为农户提供农业生产资料并进行生 对于成员的生产技术指导对农户农药间隔期的边际产技术指导，放松农户环境和资源约束，革新农户生 效应要低于组织是否为农户提供农业生产资料的边产技术和生产行为，使得农户具有了提高其生产行 际效应；组织的约束特征中，组织对葡萄的质量安全 为安全性的意愿和能力。农业生产经营组织对农户 认证对农户农药间隔期的边际效应要高于组织对农生产过程进行监督，能够弥补政府在农产品质量安 户生产过程的监管强度的边际效应。就两种类型的全管理过程中的低效率，降低农产品质量安

29、全管理 葡萄生产经营组织内部特征对比而言，约束特征对农的组织成本。本文从激励与约束的角度研究农业生 户的农药间隔期的边际效应要高于激励特征对农户产经营组织的内部质量控制机制对农户食品安全生 的农药间隔期的边际效应，可见在其他条件不变的产行为的影响。我国的农业生产经营组织在发展过 前提下，约束特征对农户生产行为安全性作用更大。程中一直面临着内部治理结构不完善的问题，其中 其它控制变量：农户个人特征中葡萄种植户的 一个重要体现就是激励机制运行效果不明显。激励 性别变量不显著，说明参加农业生产经营组织的葡 问题得不到解决，农业生产经营组织将很难与其它 萄种植者的性别对其使用农药的间隔期并无显著影市场

30、主体进行竞争，失去发展的可持续性。随着农业 响；葡萄种植户的年龄变量在10的水平上通过显生产经营组织的不断发展，其内部激励机制也在不 著性检验，说明在加入农业生产经营组织的农户中， 断的演变，使得组织建设不断的规范化。而加入农业 年轻的葡萄种植者会延长其施用农药的间隔期。 生产经营组织后农户生产行为的改变，是激励机制与 家庭劳动人口的最高文化程度变量在l的水约束机制综合作用的结果。本文研究表明农业生产经 平显著且方向为正，表明受教育程度高的葡萄种植 营组织的内部特征对葡萄种植户的安全生产行为存 者在生产过程中更加重视质量安全问题，会延长其 在影响，且在控制其他条件的情况下，约束机制对农施用农药

31、的间隔期。家中是否有人当村干部这一变 户生产行为的安全性作用比激励机制的作用更大。 量在10的置信水平上显著，主要因为村干部在葡本文研究的政策含义包括：各地政府可以根据 萄合作社、协会中担任了重要职位，他们在安全种植当地的实际情况，建立不同类型的农业生产经营组 方面起到模范带头作用。葡萄种植面积变量通过显 织，如生产合作社、运销合作社、信用合作社、服务合 著性检验，但是方向与预期结果相反。一个可能的解 作社、生产合作社、行业协会等，这些组织的建立，可 释是现实中高品质葡萄的种植面积比例一般不高， 以提高生农户技术革新的质量和速度、为农户提供 农户种植的葡萄面积大，意味着其中普通品种的葡稳定的产

32、品销路、取得可靠且快捷全面的信息；政府 萄种植面积大，农户平均农药间隔期不高，平均意义 应鼓励农业生产经营组织与农户之间进行密切合 上的农药间隔期会因此降低。作，农业生产经营组织能够充当中介作用，对外代表农户所处区域的经济发展水平通过显著性检 社员的利益与龙头企业进行谈判，为成员争取最大 验，影响方向和预期一致。相对于苏北地区，经济发 利润，对内能够激励约束社员的生产行为，监督其保 展水平相对较高的苏中和苏南地区农户的施用农药 质保量的完成生产任务；此外政府应加强引导农业 的间隔期更长，说明地区的经济发展水平对当地农 生产经营组织的建设，建立风险共担、利益共享的合 民的食品安全生产行为的影响是

33、显著的。作经济组织，统一质量标准和操作规范，全面推行标准化生产，创建名牌产品，增强市场竞争力，实现共三、结论和启示同发展、共同富裕。“公司+农户”这样的农业生产经基于新古典经济学厂商理论和组织理论，农业 营组织模式是农户和农业生产经营组织之间的密切 生产经营组织的导入对改善农户生产行为的安全性 协作形式对市场交易形式的替代，在此基础上衍生 有积极作用。农业生产经营组织是农产品供应链核 出来了“公司+农民专业合作社+农户”、“公司+专业 心环节之一，研究其内部保障机制对农户食品安全 技术协会+农户”等新的农业生产经营组织模式，政 生产行为的影响，能够从更深层次完善供应链管理 府应根据农户的不同特

34、征指导其选择不同的合作方 理论在食品安全方面的实现程度。式、定价方式和利益风险分担机制。一95万方数据农业生产经营组织对农食品安全生产行为影响研究农业生产经营组织的内部质量安全控制机制的安全，武汉湖北社会科学12010年第8期。 实施，意味着组织要付出相应的成本。要提高农户生5华红娟、常向阳：供应链模式对农户食品食品安全生产 产行为的安全性，还涉及到组织如何参与农户的种行为的影响研究基于江苏省葡萄主产区的调查，北京农业技术经济t2011年第9期。植行为以及农户和组织之间的利益分配问题。从本6卜*个卡特尔就是一个行业中各独立的厂商，通过价格、质上看，农业生产经营组织具有一定的企业性质，为产量和其

35、他诸如瓜分销售区域或分配利润等事项达成的必须严了组织利益，与一般企业一样具有在消费者心中树格遵守的明确协议。立良好品牌和形象的天然动机；同时，也存在可能因【7高锁平、裴红罗：农民专业合作社：控制农产品质量安为组织利益与消费者利益发生冲突时损害消费者利全的有效载体以浙江l临海市上盘西兰花合作社为例，成 益、维护自身利益的内在冲动，即可能发生道德风险都农村经济201 1年第1期。 行为。所以农业生产经营组织对农产品质量安全的8132龙宝、卢光明：农业专业合作组织实施农产品质量控 控制具有两重性：一方面，对社员可以被视为一种企制的运作机制探析以浙江省部分农业专业合作组织为例， 业内部的质量管理工作；

36、另一方面，农业生产经营组 北京中国农村经济2004年第7期。9】罗倩文：我国农民合作经济组织内部合作行为及激励织也可能发生道德风险行为而需要政府管理。机制研究，重庆西南大学博士学位论文2009年。注释【10】张云华、马九杰、孔祥智、朱勇：农户采用无公害和绿色农药行为的影响因素分析1，北京中国农村经济12004年第【l】卫龙宝、王恒彦：安全果蔬生产者的生产行为分析对1期。浙江省嘉兴市无公害生产基地的实证研究，北京农业技术经1 1来源于中华人民共和国农民专业合作社法(2007年)济2005年第6期。第二条。2凋洁红：农户蔬菜质量安全控制行为及其影响因素分12】我们将组织对农产品的质量认证方式用虚拟变量来处析基于浙江省396户菜农的实证分析1，HE京中国农村经理，如果是无公害绿色有机认证，则typel=l，否则typel=O；如果济)2006年第11期。是IS0HACCP认证，则type2=l，否则type2=O，其它方式作为该31赵建欣、王俊阁：农民专业合作组织农产品质量控制机虚拟变量分析的基组。制分基于浙江l晦海合作社的调查，沈阳农业经济12010年第3期。责任编辑：天则4王庆、柯珍堂：农民合作经济组织的发展与农产品质量The Impact