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![2020中国茶道用具都有哪些_第3页](http://file2.renrendoc.com/fileroot_temp3/2021-7/10/b16eb2e5-782e-4162-8e50-8ff341b8b683/b16eb2e5-782e-4162-8e50-8ff341b8b6833.gif)
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文档简介
1、2020 中国茶道用具都有哪些一、煮水器水壶 ( 水注 ) :用来烧开水。目前使用较多的有紫砂提梁壶、玻璃提梁壶和不锈钢壶。茗炉:即用来烧泡茶开水的炉子。为表演茶艺的需要,现代茶艺馆经常备有一种“茗炉”,炉身为陶器,或金属制架,中间放置酒精灯,点燃后,将装好开水的水壶放在“茗炉”上,可保持水温,便于表演。 茗炉 另外,现代茶艺馆及家庭使用最多是“随手泡” “随手泡” , 它是用电来烧水,加热开水时间较短,非常方便。开水壶:是在无需现场煮沸水时使用的,一般同时备有热水瓶贮备沸水。二、置茶器茶则:则者,准则也,用来衡量茶叶用量,确保投茶量准确。多为竹木制品,由茶叶罐中取茶放入壶中的器具。茶拨:一种
2、细长的小耙子,用其将茶叶由茶则拨入壶中。茶漏 ( 茶斗 ) :圆形小漏斗,当用小茶壶泡茶时,将其放置壶口,茶叶从中漏进壶中,以防茶叶洒到壶外。茶擂:当茶叶倒入茶荷后,以茶擂适度压碎茶叶,可使茶叶冲泡的茶汤较浓。茶仓:即分茶罐,泡茶前先将欲冲泡的茶叶倒入茶仓,兼具节省空间与美观作用。这部分器具为必备性较强的用具,一般不应简化。三、理茶器茶夹:用来清洁杯具,或将茶渣自茶壶中夹出。茶匙 ; 茶匙除了置茶,也可用来掏出茶渣,而尖细的一端则可用来疏通壶嘴。茶针:用来疏通茶壶的壶嘴,保持水流畅通。茶针有时和茶匙一体。茶浆 ( 茶簪 ) :茶叶冲泡第一次时,表面会浮起一层泡沫,可用茶浆刮去泡沫。四、分茶器茶
3、海、茶盅、公道杯、母杯:茶壶中的茶汤冲泡完成,便可将之倒入茶海。有些人会在茶海上放置一个掳网,以过掳倒茶时随之留出的茶渣。茶汤倒入茶海后,可依喝茶人数多寡分茶,人数多时,可利用较大的茶海冲两次泡茶; 而人数少时,将茶汤置入茶海中,也可避免茶叶泡水太久而生成苦涩味。五、盛茶器、品茗器茶壶:主要用于泡茶,也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶,独自酌饮的。茶盏 茶盏 :在广东潮汕地区冲泡工夫茶时,多用茶盏作泡茶用具,一般一盏工夫茶,可供3-4 人用小杯啜茶一巡。江、浙一带,以及西南地区和西北地区,又有用茶盏直接作泡茶和盛茶用具,一人一盏,富有情趣。茶盏通常有盖、碗、托三件套组成,多用陶器制作,少数也有用紫砂
4、陶制作。品茗杯:品茗所用的小杯子。闻香杯:此杯容积和品茗杯一样,但杯身较高,容易聚香。 品茗杯与闻香杯杯碟:也称杯托,用来放置品茗杯与闻香杯。六、涤茶器茶船、茶池、茶承:盛放茶壶的器具,当注入壶中的水溢满时,茶船可将水接住,避免弄湿桌面。茶船多为陶制品,更有古朴造型的茶船,增添喝茶的乐趣。茶船也是养壶的必需品,以盛接淋壶的茶汤。茶盘:用以盛放茶杯或其他茶具的盘子,向客人奉茶时也使用,常用竹、木制作而成,也有用陶瓷制作而成。渣方:盛装茶渣的器皿。水方、茶盂、水盂:盛接弃置茶水的器皿。涤方:放置使用过而待清洁杯盘之器皿。茶巾:茶巾主要的作用是为了擦干茶壶,将茶壶或茶海底部残留的水擦干,而可用来擦拭
5、清洁桌面的水滴。容则:摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。七、其他器具壶垫:防织制品的垫子,用以隔开茶壶与茶船,避免因摩擦碰撞发出声音。盖置:放置茶壶盖、茶盅盖的小盘子,多以杯蝶替代。奉茶盘:奉茶用的托盘。茶拂:置茶后,用以佛去茶荷上的茶末。温度计:用来判断水温的辅助器。茶巾盘:可将茶巾、茶拂、温度计等放于茶巾盘上,使桌面更为整齐。香炉:喝茶是焚点香支,可增加品茗乐趣。1. 盖碗的使用方法:盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶三公克于碗内,冲水,加盖五六分钟后饮用。以此法泡 茶,通常喝上一泡已足,至多再加冲一次。2. 茶挟的使用方法:又称茶筷,茶挟功用与茶匙相同,可将茶渣从壶中挟出。也
6、常有人拿它来挟着茶杯洗杯,防烫又卫生。3. 茶针的使用方法:茶针的功用是疏通茶壶的内网 ( 蜂巢 ) ,以保持水流畅通。4. 茶杯的使用方法:茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色,及容易清洗,杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色。对杯子的要求,最好能做到“握拿”舒服, 就口 舒适, 入口 顺 畅。5. 茶盘的使用方法:用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。6. 茶船的
7、使用方法:用来放置茶壶的容器,茶壶里塞入茶叶,冲入沸开水,倒入茶船后,再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承,其常用的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。7. 煮水器的使用方法:泡茶的煮水器在古代用风炉,目前较常见者为酒精灯及电壶,此外尚有用瓦斯炉及电子开水机,自动电炉。8. 茶漏的使用方法:茶漏则于置茶时,放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。9. 茶巾的使用方法:茶巾又称为茶布,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。10. 茶叶罐的使用方法:储存茶叶的罐子,必须无杂味、能密封且不透光,其材料
8、有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。11. 茶则的使用方法:茶则为盛茶入壶之用具,一般为竹制。12. 茶海的使用方法:茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当。其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若,沉淀茶渣。13. 茶匙的使用方法:茶匙又称茶扒,形状像汤匙所以称茶匙,其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶,茶叶冲泡过后,往往会会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。14. 茶荷的使用方法:茶荷的功用与茶则、茶漏类似,皆为置茶的用具,但茶荷更兼具赏茶功能。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。主要有竹制品,既实用又可当艺术品,一举两得。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之。茶筒形如笔筒,用来放置其它器具茶匙取茶用,像细长小勺,从茶叶罐等贮藏茶叶的器皿中取插放入茶荷,泡茶中一般不使用。茶针细长针状,通紫砂壶口用,另可在表演中挑开盖碗盖。茶夹多为竹木制成的夹
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