10-5_人体能量的供给课件(苏教版)

1、第十章第十章 人体内的物质运输和能量供给人体内的物质运输和能量供给 第五节第五节 人体能量的供给人体能量的供给 1. .说明人体生命活动所需能量来自细胞说明人体生命活动所需能量来自细胞 中有机物的氧化分解。中有机物的氧化分解。 2. .说出体温变化对人体的影响及维持体说出体温变化对人体的影响及维持体 温恒定的重要性。温恒定的重要性。 当你剧烈运动后，有怎样的感觉？当你剧烈运动后，有怎样的感觉？ 为什么会有这样的感觉？为什么会有这样的感觉？ 无论是在寒冷的冬天，无论是在寒冷的冬天， 还是在炎热的夏季，还是在炎热的夏季， 人的体温始终保持相人的体温始终保持相 对的稳定，这是什么对的稳定，这是什么

2、原因呢？原因呢？ 人体能量的供给人体能量的供给 你知道人体能量最终由谁来供给？你知道人体能量最终由谁来供给？ 食物在我们的体内究竟发生了什食物在我们的体内究竟发生了什 么变化？么变化？ 食物经消化吸收后，营养物质被送食物经消化吸收后，营养物质被送 到细胞，接着又发生了什么变化？到细胞，接着又发生了什么变化？ 细胞细胞 人体能量的供给人体能量的供给 有机物氧气有机物氧气 二氧化碳水二氧化碳水能量能量 食物食物消化系统消化系统 氧气氧气 呼吸系统呼吸系统 循环系统循环系统 1.1.人体能量产生的方式人体能量产生的方式 转变成自身物质转变成自身物质 暂时贮存暂时贮存 细胞能量的释放细胞能量的释放 细

3、胞内物质氧化分解释细胞内物质氧化分解释 放的能量有何用途呢？放的能量有何用途呢？ 保持体温保持体温 2.2.人体内能量的作用人体内能量的作用 运动运动学习学习 生长发育生长发育 科学表明，糖类和脂肪是科学表明，糖类和脂肪是 人体的主要供能物质，人体所人体的主要供能物质，人体所 需能量约需能量约70%来源于糖类。脂肪来源于糖类。脂肪 还是体内贮存能量的物质。还是体内贮存能量的物质。 目的：目的：说明人体能量的供给。说明人体能量的供给。 指导：指导： 1. 1.学生学生4 4人一组，讨论和交流下列资料。人一组，讨论和交流下列资料。 资料资料1 1：1g1g物质在燃烧时释放的热量称为物质在燃烧时释放

4、的热量称为 该物质的热价。该物质的热价。 据测定，蛋白质、糖类和脂肪的热价分别据测定，蛋白质、糖类和脂肪的热价分别 为为 17.15kJ17.15kJg g-1 -1 、 、 17.15kJ17.15kJg g-1 -1 、 、 38.91kJ38.91kJg g-1 -1 。 。 各种食物由于成分不同，热价也不同。各种食物由于成分不同，热价也不同。 常见食物热价（单位：常见食物热价（单位： kJkJg g-1 -1） 表格中所列的食物中哪表格中所列的食物中哪 个的热价最高？哪个最个的热价最高？哪个最 低？为什么？低？为什么？ 常见食物热价（单位：常见食物热价（单位：J Jg g-1 -1）

5、资料资料2 2：人在一天中所需的能量与其年龄、性：人在一天中所需的能量与其年龄、性 别、身材大小以及从事劳动强度有关别、身材大小以及从事劳动强度有关 从事不同劳动强度的人每天所需要的平均能量（单位：从事不同劳动强度的人每天所需要的平均能量（单位：kJkJ） 1、从事体力劳动或参加剧烈运动的人，、从事体力劳动或参加剧烈运动的人， 为什么食量比较大？为什么食量比较大？ 2 2、表、表10-610-6中，体重中，体重5454千克的少年男子，千克的少年男子， 每天所需的能量与体重每天所需的能量与体重6565千克的成年千克的成年 男子相当，原因是？男子相当，原因是？ 3 3、一位、一位1515岁的男性中

6、学生，在一段时间岁的男性中学生，在一段时间 内，每天摄取的食物提供的能量低于内，每天摄取的食物提供的能量低于 1000010000千焦，他可能会？千焦，他可能会？ 2.2.根据前面学习根据前面学习“膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全” 内容时设计的内容时设计的“一日食谱一日食谱”，计算自己每，计算自己每 日能量供给的情况。日能量供给的情况。 讨论：如何改进设计新的讨论：如何改进设计新的“一日食谱一日食谱” 应本着营养丰富、全面、适量的原则，不要偏食、应本着营养丰富、全面、适量的原则，不要偏食、 要合理膳食，还要保证充足的能量供应。要合理膳食，还要保证充足的能量供应。 米：米：500克克 豆制

7、品：豆制品：100150克克 瘦肉或鱼，肝类：瘦肉或鱼，肝类：100150克克 蔬菜类：蔬菜类：750克克 植物油：植物油：25克克 体温体温 1.1.概念：人体内部的温度。概念：人体内部的温度。 2.2.测量体温的部位：测量体温的部位： 口腔口腔 腋窝腋窝 直肠直肠 37.237.2 36.836.8 37.537.5 3.3.测量体温的仪器：测量体温的仪器： 什么是体温？什么是体温？ 测量体温的部位在哪里？测量体温的部位在哪里？ 医院用什么测量体温？医院用什么测量体温？ 目的：目的：尝试测量体温。尝试测量体温。 器材：器材：腋窝用体温计，口腔用体温计，脱脂腋窝用体温计，口腔用体温计，脱脂

8、棉，体积分数为棉，体积分数为7575的酒精等。的酒精等。 指导：指导： 1. 1.学生学生6 6人一组，测量每人的腋窝温度和口腔人一组，测量每人的腋窝温度和口腔 温度。温度。 2.2.将体温计的水银甩到将体温计的水银甩到3535的刻度线下，用的刻度线下，用 体积分数为体积分数为7575的酒精对体温计进行消毒。的酒精对体温计进行消毒。 4.4.根据测量结果，列表记录每人的腋窝温度和根据测量结果，列表记录每人的腋窝温度和 口腔温度。口腔温度。 讨论：讨论： 1. 1.当你为亲人或邻居量体温时，如何确认他们当你为亲人或邻居量体温时，如何确认他们 是否发烧？是否发烧？ 2.2.为什么为什么SARSSA

9、RS流行期间，机场、车站等场所流行期间，机场、车站等场所 要使用体温探测仪检查旅客的体温？要使用体温探测仪检查旅客的体温？ 体温超过体温超过37.5为发烧为发烧 发热是发热是SARS等传染病的一个典型症状，因此等传染病的一个典型症状，因此 可以通过检查旅客的体温来筛选可疑病人。可以通过检查旅客的体温来筛选可疑病人。 维持体温稳定维持体温稳定 维持体温的相对稳定，是维持体温的相对稳定，是人体进行人体进行 正常生命活动的基础正常生命活动的基础。 体温过高或过低会体温过高或过低会影响体内酶的催影响体内酶的催 化作用化作用，从而影响人体的生命活动，从而影响人体的生命活动， 严重时可能导致死亡。严重时可

10、能导致死亡。 发 热发 热 人体被某些细菌、病毒感染时，体温会升高，即人体被某些细菌、病毒感染时，体温会升高，即 平常所说的平常所说的“发热发热”。 发热对人体既有利又有害。发热对人体既有利又有害。 一定限度内的发热是身体抵抗疾病的一定限度内的发热是身体抵抗疾病的生理性防御生理性防御 反应反应。 体温过高或长期发热，人体的体温过高或长期发热，人体的生生 理功能就会紊乱理功能就会紊乱，甚至会危及，甚至会危及 生命。生命。 当体温达到当体温达到43时，人就会有生时，人就会有生 命危险。命危险。 一、人体能量的供给一、人体能量的供给 1.1.人体能量产生的方式。人体能量产生的方式。 2.2.人体内能

11、量的作用。人体内能量的作用。 二、体温二、体温 1.1.概念：人体内部的温度。概念：人体内部的温度。 2.2.测量体温的部位：口腔、腋窝、直肠。测量体温的部位：口腔、腋窝、直肠。 3.3.实习：测量体温。实习：测量体温。 1 1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ） A A、水、脂肪、糖类、水、脂肪、糖类 B B、糖类、脂肪、蛋白质、糖类、脂肪、蛋白质 C C、水、无机盐、维生素、水、无机盐、维生素 D D、糖类、脂肪、维生素、糖类、脂肪、维生素 2 2、我们吃的下列食物中哪种含蛋白质最多（、我们吃的下列食物中哪种含蛋白质最多（ ） A

12、 A、葡萄、葡萄 B B、饼干、饼干 C C、蔬菜、蔬菜 D D、鱼、鱼 3 3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（ ） A A、脂肪、脂肪 B B 、糖类、糖类 C C、蛋白质、蛋白质 D D、维生素、维生素 B B D D B B 4 4、等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（、等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（ ） A A、馒头、馒头 B B、面包、面包 C C 、花生、花生 D D、玉米、玉米 5 5、人呼吸最重要的意义，是为细胞生命活动提供（、人呼吸最重要的意义，是为细胞生命活动提供（ ） A A、糖类、

13、糖类 B B、能量、能量 C C、二氧化碳、二氧化碳 D D、葡萄糖、葡萄糖 6 6、细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于、细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于_， 另一部分用于进行各种另一部分用于进行各种 ，因此呼吸的意义，因此呼吸的意义 在于为生命活动提供在于为生命活动提供 。 7 7、影响能量消耗的因素：、影响能量消耗的因素： 、 、 、 _等。等。 C C B B 生命活动生命活动 维持体温维持体温 能量能量 年龄年龄 性别性别 体质体质 活动强度活动强度 据统计，成年男子每天所需能量约为据统计，成年男子每天所需能量约为12 500kJ12 500kJ。 如果一名成年男子每天从食物中吸收如果一名成年男子每天从食物中吸收100g100g蛋白质、蛋白质、 600g600g糖和糖和200g200g脂肪。脂