菌种筛选方法

1、菌种筛选方法在实际工作中，为了提高筛选效率，往往将筛选工作分为初筛和复筛两步进行。初筛 的目的是删去明确不符合要求的大部分菌株， 把生产性状类似的菌株尽量保留下来， 使优良 菌种不致于漏网。因此， 初筛工作以量为主， 测定的精确性还在其次。 初筛的手段应尽可能 快速、简单。复筛的目的是确认符合生产要求的菌株，所以，复筛步骤以质为主，应精确测 定每个菌株的生产指标 ,测得的数据要能够反映将来的生产水平。1 从菌体形态变异分析有时， 有些菌体的形态变异与产量的变异存在着一定的相关性， 这就能很容易地将变异菌株筛选出来。 尽管相当多的突变菌株并不存在这种相关性， 但是在 筛选工作中应尽可能捕捉、 利

2、用这些直接的形态特征性变化。 当然， 这种鉴别方法只能用于 初筛。有人曾统计过 3,484 个产维生素 B2 的阿舒假囊酵母 (Eremothecium ashbyii) 的变异 菌落，发现高产菌株的菌落形态有以下特点：菌落直径呈中等大小( 8-10 毫米)，凡过大 或过小者均为低产菌株； 色泽深黄色，凡浅黄或白色者皆属低产菌株。 又如，在灰黄霉素产 生菌荨麻青霉 (Penicillium urticae) 的育种中，曾发现菌落的棕红色变深者往往产量有所提 高，而在赤霉素生产菌藤仓赤霉( Gibberella fujikuroi )中，却发现菌落的紫色加深者产量 反而下降。2 平皿快速检测法

3、平皿快速检测法是利用菌体在特定固体培养基平板上的生理生化 反应，将肉眼观察不到的产量性状转化成可见的形态 变化。具体的有纸片培养显色法、变色圈法、透明圈法、生长圈法和抑制圈法等，见图5.6.1 。这些方法较粗放，一般只能定性或半定量用， 常只用于初筛， 但它们可以大大提高筛选的效率。 它的缺点是由于培养平皿上 种种条件与摇瓶培养， 尤其是发酵罐深层液体培养时的条件有很大的差别， 有时会造成两者 的结果不一致。 图 5.6.1 平皿快速检测法示意图 平皿快速检测法操作时应将培养的菌体 充分分散，形成单菌落，以避免多菌落混杂一起，引起形态 大小测定的偏差。1) 纸片培养显色法 将饱浸含某种指示剂的

4、固体培养基的滤纸片搁于培养皿中，用牛 津杯架空，下放小团浸有 3% 甘油的脱脂棉以保湿， 将待筛选的菌悬液稀释后接种到滤纸上， 保温培养形成分散的单菌落， 菌落周围将会产生对应的颜色变化。 从指示剂变色圈与菌落直 径之比可以了解菌株的相对产量性状。 指示剂可以是酸碱指示剂也可以是能与特定产物反应 产生颜色的化合物。2) 变色圈法 将指示剂直接掺入固体培养基中，进行待筛选菌悬液的单菌落培养，或 喷洒在已培养成分散单菌落的固体培养基表面， 在菌落周围形成变色圈。 如在含淀粉的平皿 中涂布一定浓度的产淀粉酶菌株的菌悬液， 使其呈单菌落， 然后喷上稀碘液， 发生显色反应。 变色圈越大，说明菌落产酶的能

5、力越强。而从变色圈的颜色又可粗略判断水解产物的情况。3) 透明圈法 在固体培养基中渗入溶解性差、可被特定菌利用的营养成分，造成浑浊、 不透明的培养基背景。 将待筛选在菌落周围就会形成透明圈， 透明圈的大小反映了菌落利用 此物质的能力。 在培养基中掺入可溶性淀粉、 酪素或 CaCO3 可以分别用于检测菌株产淀粉 酶、产蛋白酶或产酸能力的大小。4) 生长圈法 利用一些有特别营养要求的微生物作为工具菌，若待分离的菌在缺乏上 述营养物的条件下，能合成该营养物，或能分泌酶将该营养物的前体转化成营养物，那么， 在这些菌的周围就会有工具菌生长， 形成环绕菌落生长的生长圈。 该法常用来选育氨基酸、 核苷酸和维

6、生素的生产菌。工具菌往往都是对应的营养缺陷型菌株。5) 抑制圈法 待筛选的菌株能分泌产生某些能抑制工具菌生长的物质，或能分泌某种 酶并将无毒的物质水解成对工具菌有毒的物质， 从而在该菌落周围形成工具菌不能生长的抑 菌圈。例如：将培养后的单菌落连同周围的小块琼脂用穿孔器取出，以避免其它因素干扰， 移入无培养基平皿，继续培养 4-5 天，使抑制物积累，此时的抑制物难以渗透到其它地方， 再将其移入涂布有工具菌的平板， 每个琼脂块中心间隔距离为 2厘米，培养过夜后， 即会出 现抑菌圈。 抑菌圈的大小反映了琼脂块中积累的抑制物的浓度高低。 该法常用于抗生素产生 菌的筛选， 工具菌常是抗生素敏感菌。 由于

7、抗生素分泌处于微生物生长后期， 取出琼脂块可 以避免各菌落所产生抗生素的相互干扰。 典型的例子是春雷霉素生产菌的筛选， 见图 5.6.2 。3 摇瓶培养法 摇瓶培养法是将待测菌株的单菌落分别接种到三角瓶培养液中， 振荡培 养，然后， 再对培养液进行分析测定。摇瓶与发酵罐的条件较为接近， 所测得的数据就更有 实际意义。但是摇瓶培养法需要较多的劳力、设备和时间，所以，摇瓶培养法常用于复筛。 但若某些突变性状无法用简便的形态观察或平皿快速检测法等方法检测时， 摇瓶培养法也可 用于初筛。 初筛的摇瓶培养一般是一个菌株只做一次发酵测定， 从大量菌株中选出 10-20% 较好的菌株，淘汰 80-90% 的

8、菌株；而复筛中摇瓶培养一般是一个菌株培养3 瓶，选出 3-5个较好的菌株，再做进一步比较，选出最佳的菌株。4 特殊变异菌的筛选方法 上述一般的筛选菌株方法的处理量仍是很大的， 为了从存活 的每毫升 106 左右细胞的菌悬液中筛选出几株高产菌株，要进行大量的稀释分离、摇瓶和 测定工作。 虽然平皿快速检测法作为初筛手段可减少摇瓶和测定的工作量， 但稀释分离的工 作仍然非常繁重。 而且有些高产变异的频率很低， 在几百个单细胞中并不一定能筛选到， 所 以，建立特殊的筛选方法是极其重要的。 例如营养缺陷型和抗性突变菌株的筛选有它们的特 殊性，营养缺陷型或抗性突变的性状就象一个高效分离的筛子 ，以它为筛选

9、的条件，可以大大加快筛选的进程并有效地防止漏筛。 在现代的育种中， 常有意以它们作为遗传标记选择 亲本或在 DNA 中设置含这些遗传标记的片段，使菌种筛选工作更具方向性和预见性。本节 还将简单介绍其它一些特殊变异株的筛选方法。4.1 营养缺陷型突变株的筛选 经诱变处理后的菌悬液在筛选前一般应先进行诱变后 培养， 以促使变异细胞发生分离，防止出现表型延迟现象，筛选出不纯的菌株。营养缺陷型 的筛选一般包括浓缩、进一步检出和鉴别营养缺陷型等步骤。1) 浓缩营养缺陷型菌株 诱变后的细胞群体中大部分存活菌是野生型，而营养缺陷型 占的比例相当小，这对分离是很不利的， 所以，应该淘汰大量的野生型，以达到浓缩

10、营养缺 陷型的目的。常用的浓缩方法有抗生素法、菌丝过滤法、差别杀菌法和饥饿法等。2) 进一步检出所需缺陷型 浓缩后的菌液中营养缺陷型的比例较大，但并非全部都是。 并且营养缺陷型中也有不同的类型， 还需要进一步检出所需要的营养缺陷型。 这样就需要采 用逐个检出法、夹层培养法和限量补给法等方法进一步检出所需要的营养缺陷型。3) 营养缺陷型的鉴定 获得的营养缺陷型菌株还应进一步确认其生长的所需物。 菌株较 少时，可用生长谱法， 若菌株较多时，常采用组合补充培养基法4.2 抗性突变菌株的筛选 抗性突变株的筛选相对比较容易，只要有 10-6 频率的突变 体存在， 就容易筛选出来。 抗性突变株的筛选常用的

11、有一次性筛选法和阶梯性筛选法两种手 段。1) 一次性筛选法 一次性筛选法就是指在对出发菌株完全致死的环境中，一次性筛选 出少量抗性变异株。 噬菌体抗性菌株常用此方法筛选。将对噬菌体敏感的出发菌株经变异 处理后的菌悬液大量接入含有噬菌体的培养液中， 为了保证敏感菌不能存活， 可使噬菌体数 大于菌体细胞数。 此时出发菌株全部死亡， 只有变异产生的抗噬菌体突变株能在这样的环境 中不被裂解而继续生长繁殖。通过平板分离即可得到纯的抗性变异株。 耐高温菌株在工业 发酵中的应用意义在于它可以节约冷却水的用量， 尤其是在夏季， 并能减少染菌的机会。 耐 高温菌株所产生酶的热稳定性较高， 适用于一些特殊的工艺过

12、程。 耐高温菌株也常采用此法 筛选。将处理过的菌悬液在一定高温下处理一段时间后再分离。 对此温度敏感的细胞被大量 杀死，残存的细胞则对高温有较好的耐受性。 耐高浓度酒精的酵母菌的酒精发酵能力较高， 也适宜提高发酵醪浓度， 提高醪液酒精浓度。 而耐高渗透压的酵母菌株具有积累甘油的性能， 可用于甘油发酵。 耐高酒精度、 高渗透压的菌株也可分别在高浓度酒精或加蔗糖等造成的高 渗环境下一次性筛选获得。2) 阶梯性筛选法 药物抗性即抗药性突变株可在培养基中加入一定量的药物或对菌体 生长有抑制作用的代谢物结构类似物来一次性筛选， 大量细胞中少数抗性菌在这种培养基平 板上能长出菌落。但是在相当多的情况下，无

13、法知道微生物究竟能耐受多少高浓度的药物， 这时，药物抗性突变株的筛选需要应用阶梯性筛选法。 因为药物抗性常受多位点基因的控 制，所以药物的抗性变异也是逐步发展的，时间上是渐进的，先是可以抗较低浓度的药物， 而对高浓度药物敏感，经 驯化 或诱变处理后，可能成为抗较高浓度药物的突变株。阶梯筛 选法由梯度平板或纸片扩散在培养皿的空间中造成药物的浓度梯度， 可以筛选到耐药浓度不 等的抗性变异菌株， 使暂时耐药性不高， 但有发展前途的菌株不致于被遗漏，所以说， 阶梯 性筛选法较适合于药物抗性菌株的筛选， 特别是在暂时无法确定微生物可以接受的药物浓度 情况下4.3 组成酶变异株的筛选许多水解酶是诱导酶，只

14、有在含有底物或底物类似物的培养环境中，微生物才会合成 这些酶类， 所以，诱导酶的生产不仅需要诱导物， 而且受到诱导物的种类、 数量以及分解产 物的影响。 能迅速利用的碳源(如葡萄糖)往往会引起酶合成的减少， 诱导物有时又比较昂 贵。这些都可能造成这些水解酶工业生产的波动以及生产成本提高。 如果控制这些酶合成的 调节基因发生了变异，诱导酶就可能转变成组成酶，它的合成与细胞的其它组织蛋白一样， 不再需要诱导物的存在。 由诱导型的出发菌株诱变筛选出组成型变异株对于水解酶的工业生 产具有重要的现实意义。具体的筛选方法有恒化器法、循环培养法和诱导抑制物法。1) 恒化器法 恒化器常被用于微生物的 驯化 。

15、在培养基中添加不能起诱导作用的低浓 度底物， 接入处理后的菌悬液进行培养， 此时出发菌株由于不能被诱导， 无法合成有关的诱 导酶而不能分解该底物， 从而生长速率极慢， 而群体中少数组成型变异株则可合成有关的酶， 分解利用该底物，生长速率较快。为了提高组成酶变异株的优势， 即它在群体中的比例，可 以应用恒化器培养技术。 随着恒化器培养中不断加入新鲜基质而逐渐增大组成酶变异株的优 势，这样就能够比较容易地做进一步的纯化分离。2) 循环培养法 利用不含诱导物的培养环境和含有诱导物的培养环境进行交替循环培 养待分离的菌悬液， 从而使组成酶变异株得到富集。 当接种到不含诱导物而含有其它可利用 碳源的培养

16、基中时， 两种类型菌株同样能较好地生长， 但在此环境中组成型突变株已能合成 有关的水解酶，而诱导型菌株就不能合成。 进而将它们转接入含诱导物的培养基中时，变 异株能迅速利用诱导底物进行生长繁殖，而诱导型出发菌株需经历一个诱导合成酶的阶段，两类菌株的生长就不同步了， 随着循环交替培养的继续， 组成酶变异株所占的比例将逐渐增 大。3）诱导抑制剂法 有些化合物能阻止某些诱导酶的合成，如a-硝基苯基-仆岩藻糖苷对大肠杆菌的俟半乳糖苷酶的诱导合成有抑制作用，称为诱导抑制剂。当在诱导物和诱导抑 制剂同时存在的培养环境中培养待分离菌群时， 诱导型菌株不能产生诱导酶， 无法正常生长， 只有组成型变异株能够利用

17、底物进行生长繁殖。4.4 高分子废弃物分解菌的筛选 随着石油化工和塑料工业的发展，各种高分子包装废弃物日益增多， 这些 白色污染 在自然界很难被消化而进入物质循环。设法选育能分解利用这些高分子材料的微生物对于环境保护至关重要。 这些高分子材料大多是不溶于水的， 直接 分离具有分解功能的微生物很困难。 为此， 有人设计了阶段式筛选法， 首先寻找能在与聚乙 二醇结构相似的含两个醚键的三甘醇上生长的微生物， 接着， 诱变筛选能分解聚乙二醇的变 异株； 或者筛选能以乙二醇、 丙二醇为碳源的菌株， 继而诱变筛选出能利用聚乙二醇等物质 的变异株。这种由简单的聚合物单体入手逐级筛选高分子废弃物分解菌也许是一

18、条有效的筛 选思路。4.5 无泡沫菌株及高凝聚性菌株的筛选 有些菌在发酵过程中会产生大量的泡沫，从而造成发酵液满溢， 增大了染菌的机会， 使发酵体系反应不均匀， 也有可能引起某些发酵产物 的生物活性丧失， 如蛋白酶变性失活。 为了避免泡沫的产生， 常常需通过牺牲发酵液的装量 或加入大量的消泡剂来消除泡沫的不利影响。 发酵过程产生泡沫是菌体代谢、 培养基和发酵 工艺等方面的原因造成的， 而菌种是产生泡沫的关键， 选育无泡沫或少泡沫菌株可以从根本 上解决泡沫问题。 有人用气泡上浮法筛选出了无泡沫的酒精酵母。将变异处理后的菌悬液 接种入生长培养基中， 培养器皿的底部放置无菌压缩空气喷口， 培养过程中不断