－0218－店管部经理岗位说明书

1、90218店管部经理岗位说明书店管部经理岗位说明书 岗位名称 店管部经理 岗位编号 所在部门 店管部 岗位定员1人 直接上级 营运副总经理 薪酬范围 直接下级 调度员.调度员.督导员.质检员.库管员.配送员.质检员.库管员.配送员.安全员 岗位分析日期2003年12月 岗位目的： 依据公司发展战略，维持单店的良性.有效.顺畅运营，并协调与其他部门的业务关系 职责与工作任务： 职 责 一 职责表述： 负责根据公司发展战略，拟订配送规划及单店运营规划草案，保证单店和总部运营体系的完善和顺畅运行 工作 任务 组织收集市场信息和同业经验，建立配送和单店运营信息数据库，并对各种信息进行分类整理 协助运营

2、副总经理拟订公司配送规划及单店运营规划规划草案 指导.监督和控制公司配送规划及单店运营规划的实施 职 责 二一 职责表述：负责制定业务计划.部门年度及月度工作计划，保证部门工作符合公司年度经营目标的要求 工作 任务 根据董事会下达的公司年度经营目标.公司配送规划及单店运营规划，组织研讨.拟订并审核公司年度配送计划及单店运营计划草案 根据董事会下达的公司年度经营目标，拟订部门年度工作计划和单店目标计划草案 根据董事会批准的公司年度经营计划的要求，制定部门年度工作计划和月度工作计划，并报总经理审批 根据公司预算编制要求，编制部门预算，并报财务部 组织对部门年度工作计划和月度工作计划的执行进行分析和

3、研讨 组织编制部门年度和月度工作总结，报总经理审阅 职 责 三职责表述： 组织制定配送和单店运营管理制度及业务流程，保证配送和单店运营工作的规范化管理 工作 任务 分析总结加工制作经验，建立和完善分类信息库 建立及完善配送和单店运营管理制度和业务流程.及各种标准，形成单店运营手册 职 责 四一 职责表述： 负责根据经营计划拟定单店的经营目标，并监督执行，保证公司经营目标的实现 工作 任务 监督单店经营目标的执行情况，协助解决单店经营过程中的各种问题 负责给予单店支持与指导，包括：营业指导.分店管理.人事管理等 负责对单店进行菜品质量.服务质量.环境卫生.安全等方面的监督检查 负责对单店进行月度

4、业绩考核评价 负责分店经营情况及合理化建议的反馈和处理 负责单店安全运营的指导和监督管理 职 责 五三职责表述： 汇总每天的单店需求计划，审核批准后编制中心厨房加工计划，并提交采购部和中心厨房采购部和中心厨房调度中心，负责组织对单店的配送，实现公司各业务部门的有效衔接 工作 任务 收集单店经营和库存的各种信息，并进行单店运营能力汇总分析 汇总单店当日需求计划汇总，依据各运营能力和实际情况，进行审核根据单店的需求计划，依据产品加工工艺规范和合理库存制定中心厨房的加工计划，并提交中心厨房具体执行 将审核批准后的日采购需求计划汇总单店的需求计划，及时提交调度中心提交采购部制定采购计划 及时了解加工计

5、划.和采购计划和配送计划的执行情况，协助解决计划执行过程中的各种问题，保证按计划及时向各单店提供所需物品 职 责 六四职责表述： 按照公司规范要求，组织对加工成品和非加工产品进行库存管理，以实现合理库存，降低库存成本 工作 任务 组织对加工原材料.非加工产品和加工成品的核实.检验入库.清点记账 组织监督库存产品的保管状况 组织协助财务进行库存盘点，做到帐实相符 职 责 七五职责表述： 负责制定并执行配送计划，按照公司规范要求，进行出库管理和配送管理 工作 任务 负责根据单店的需求计划制定配送计划 按照配送计划组织出库，并进行出库的检验和登记 根据配送计划合理安排车辆的使用 及时解决配送过程中的

6、各种问题 职 责 八六 职责表述： 负责组织对配送交通工具的保养和维护 工作 任务 组织进行配送交通工具的定时检修，并作记录 组织进行配送交通工具的日常清洁工作 协助解决配送交通工具运行过程中的各种问题 职 责 九四七 职责表述： 组织对菜品销售结构分析和建议 工作 任务 组织进行单店菜单的设计 组织对单店消费情况进行统计分析，并总结分析顾客的意见，及时与技术中心沟通 根据产品消费情况，提出菜单变更建议，并报营运副总经理审核 职 责 五八 职责表述： 负责店管部的内部组织管理工作，保证部门业务的有效运转 工作 任务 制定和完善部门的各项制度及细则，并监督检查执行情况 负责部门人员的队伍建设，提

7、出对下属人员的调配.培训意见 负责培养.指导.选拔和激励下属人员 对直接下级进行工作业绩考核 负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议 负责控制部门预算，降低费用成本 职责 六一九 职责表述：完成营运副总经理交付的其它任务 权力： 工作协作关系： 内部协调关系 外部协调关系 任职资格： 教育水平 大学本科及以上学历 专业 管理或餐饮行业相关专业 培训经历 公司内部规章制度培训.行政管理培训.管理技能培训.财务管理培训.质量管理培训.物流管理培训.行业知识培训.计算机应用技术培训.外语培训.法律知识培训等 经验5年以上本岗位或相关岗位管理经验 知识 通晓企业管理知识，掌握财务管理.质量管理.物流管