酒店前主管岗位职责（共7篇）

1、酒店前主管岗位职责（共7篇） 第1篇：酒店主管岗位职责喜事汇酒店主管岗位职责1、服从经理安排的每日工作流程，要有团队精神。 2、每日营业前检查服务员仪容，仪表。3、了解用餐人数及其要求，合理安排服务员的工作。 4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况并进行现场指挥。 5、加强与客人沟通，了解客人对菜品的意见，妥善处理客人的投诉，及时向经理反映情况。6、定期检查设备设施，清点餐具，遇到问题解决不了，及时向经理汇报。7、注意服务员的表现，随时纠正失误、偏差，并做好工作记录。 8、组织服务员参加培训，及各种竞赛活动。9、检查包房是否干净整齐无异味，与厨房确认宴席订单，了解食品库存情况。10、检查订餐情

2、况，合理安排人员，在缺人的情况下灵活协调。 11、查看第二天的预定情况，了解是否有特别注意的事项。 12、随时跟单，处理相关事务，如催菜，加菜等。 13、检查员工站位情况，引领重要客人就坐。 14、检查标牌及各种备品是否齐全，整洁。 15、随时关注服务员的服务质量。16、检查餐厅及宴会厅的设备设施，是否运转正常，有无损坏现象。 17、编制每日早，中，晚班人员的名单，做好各领班考勤记录。第2篇：酒店培训主管岗位职责酒店培训主管岗位职责及素质要求(一)岗位职责：1、在人事培训部经理的领导下，全面负责酒店各级管理人员、员工的培训工作。2、根据酒店的经营方针和酒店在管理、服务上存在的问题，分析培训要求

3、，制定酒店年度培训规划和月度培训计划。3、经常深入部门，了解部门的培训要求，提出可行性教学建议，并安排各部门指定年度、月度培训计划。4、编写、审批、修订各种结合酒店实际的培训教材。5、负责酒店各种知识性培训的安排，组织、主持做好各种培训活动。6、负责酒店年度、月度培训计划实施的组织、协调工作。7、建立各种等级培训的考核标准，组织、实施各项考核工作。8、负责建立酒店培训档案。9、同酒店各部门建立并保持良好的工作关系。10、负责动员广大员工积极参与酒店组织的各项岗位技能练兵活动，促使员工不断改进和提高服务水平和服务质量。11、按期向人事培训部经理、总经理、董事会反馈酒店培训实施结果。12、负责酒店

4、的服务质量检查工作，成立质检小组，并依照酒店统一的质量检查标准，定期对酒店各岗位进行检查。13、做好日常的定期及不定期的质量巡检工作，做好记录，并提出合理的整改意见及时上报给部门经理。14、完成人事培训部经理委派的其它工作任务。(二)工作要求：1、对酒店各部门培训做好协调;2、对各部门计划进行汇总，并每日跟踪各部门情况，做出评估与总结报告;3、每日对酒店的员工在岗表现进行质检，受质检的人数至少达到20人，并做出质检报告;4、设计培训课程，并不断创新。5、要有较强敬业和团队协作精神。第3篇：酒店餐饮主管岗位职责酒店餐饮主管岗位职责1、餐厅主管的岗位职责1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切

5、联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。3、检查工作。（1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；（3）检查员工仪容仪表。4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。6、签领食物、材料。7、妥善处理客人投诉和质询。8、做好员工考勤工作、评估工作9、做好餐厅的财产管理工作。10、负责员工的培训工作。2、餐饮主管岗位职责直接上级：餐饮部经理直接下级：餐饮领班了解酒店管理理论，熟悉餐厅、酒吧服务规程，掌握中西菜肴及营养卫生基础知识，了解

6、各种菜肴的主要烹饪方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握酒店管理知识；掌握涉外人员守则，熟悉食品卫生法。了解宗教常识，熟悉主要客源国概况和风土民情，懂得国际礼仪、礼节；熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。岗位职责：1、执行餐饮部经理的指令，确保本餐厅的服务质量。2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日宴会预定的各项准备工作及

7、餐厅内卫生情况。4、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，共同搞好餐厅的经营和服务。与厨师长联系有关餐标准备事宜，保证食品控制最高水平。5、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。6、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守酒店的规章制度。7、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。8、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。9、抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞。10、负责餐厅的服务管理

8、，保证每个员工按照酒店规定的服务程序，标准去做，为客人提供高标准的服务。11、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。12、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知。3、餐饮部主管岗位职责（1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。（2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。（3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。（4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。（5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善

9、处理客人纠纷。（6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。（7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。（8）根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和vip贵宾接待工作。（9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。（10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。（11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。4、餐厅主管的岗位职责1、认真执行集团、酒店各项规章制度，制

10、订本部门各项管理制度，报总经理审批后，组织贯彻执行。2、主持本部门会议，及时传达上级指示，听取下级工作汇报，及时掌握并解决存在问题，定期向上级领导请示汇报工作。3、全面负责部门内部工作，积极沟通协调好部门内部及相关部门之间的关系，充分发挥团队的积极性，创造良好的工作环境，保证各项工作顺利开展。4、对本部门工作的服务水准及工作效率负有管理和培训的责任。5、负责对下属传达工作任务和工作指标以及对本部门的工作条例执行的督导。6、负责制订本部门工作计划。7、负责酒店外包单位的收款、催缴、结算工作。协调处理外包单位出现的相关问题。8、检查外包单位工作，服务质量，卫生清洁，及时传达酒店信息，召集工作协调会

11、。9、负责员工宿舍及食堂管理，加强巡查，定期向主任报告工作，听取指示。10、负责本部门员工的评估，本着公平、公正、公开的原则根据下属的表现给予绩效考核。11、负责本部门的卫生、安全和消防工作。12、完成领导交给的各项任务。第4篇：酒店收银主管岗位职责酒店收银主管岗位职责茉莉花国际酒店政策与程序 jasmine international hotelhuman resources dept.policy procedure餐厅收银主管的岗位职责和工作流程 1、职务：餐厅收银主管 2、报告对象：财务部经理 3、督导：各餐厅收银员 4、联系部门：各部门 5、岗位职责：5、1、检查各收银岗的收银员是否

12、准时到岗、是否做好每日的收款准备工作，认真处理工作中出现的问题，并及时向上汇报；5、2、建立收银员的个人档案，将每位收银平时的各方面表现记录下来，每月进行评估，奖勤罚懒；5、3、不定期突击检查收银员的备用金，并将抽查结果记录下来，月底进行汇总作为评估的参考；5、4、合理安排员工上下班时间和班次，以便于在缺人的情况下灵活调动，不至于影响工作。遇有员工放年假、补休等情况，主管必须顶班或对班次进行调整； 5、5、开展培训工作，针对平时工作上出现的问题，及时处理方法和餐厅收银工作程序等进行详细讲评，并定期进行检查和考核；5、6、密切与餐厅联系，针对存在的问题进行整改；5、7、每日检查稽核交班记录，并签

13、署意见，督促稽核处理末了事项，遇有问题向领导汇报；5、8、不断完善现行的收银、稽核制度。 6、上岗条件：6、1、三年以上高星级酒店财务工作，具有大专以上文化程度； 6、2、语言能力较强，会一门外语；6、3、责任心强，有一定的组织协调能力。 7、工作流程：7、1、每日准时到岗； 7、2、9点之前到各营业点抽查收银员仪容仪表，交班记录并签名或盖章；7、3、查看各餐厅营收情况，翻看原始单据有无收银漏单现象；7、4、10点查看团队应收报表，收取各签单单位挂帐单，检查签单金额是否与应收款报表相符，挂帐单上是否有签单单位名称，有效签单人签字。对于签有合同的旅行社、散客单位检查房价是否正确，业务单是否完整，

14、根据审核无误的帐单对应列出各单位应收款明细表，月末装订成册；7、5、11点与酒店出纳核对应收款到帐情况，及时结清已到账单位款项，列出末到帐单位名称与对方单位取得联系并发出催款通知，做到月月对帐、月月清帐； 7、6、列出长达3个月末到帐单位名称，说明末到帐情况，及时上报销售部经理和财务经理；7、7、下午2：30分根据前台的用房统计表查看南方航空用房数和入住人数，同时记录末用餐人数，每月与餐饮部进行核对，及时上报财务经理；7、8、月末检查团队应收收款报表有无挂“餐饮部”“销售部”“娱乐部”帐单，及时催要款项到位，对末催回部分列出经办人名字 上报财务部、人力资源部，并从当月工资中扣回款项；7、9、月

15、末跟催销售部做出协议单位佣金单与网络公司回扣单，及时审核交财务总监审批；7、1记录平时发生的突发事件及收银员工作中出现的日常问题进行分析，并于收银员例会上进行解析。酒店前台主管岗位职责1、参加每日早例会，开会前检查收银仪容仪表，下达经理交代的工作内容。2、分配收银员工作，保证前台对客服务人手，检查各类单据及租用物品的准备情况。3、查本月的订房情况有无超过10间以上的团队用房，如有要安排收银做好分配团队用房的各项准备，做好留房与交接4、每晚00:00前检查当日退房报表及结算单据，开过的单据填写与电脑信息录入是否准确。5、检查当日进店团队的安排情况，房卡制作情况，检查预订单是否有特殊要求，并落实。

16、 6、了解、记录次日进店团队的安排情况，检查预订单是否有特殊要求，并做好交接。7、检查大厅及公共卫生间卫生并对pa工作进行提示与指导8、中午12:00与下午14:00及时督促前台催交房费，做好因房费不足挂单房的处理工作。9、查看当天入住率报表，招待房需清除详情，确认客人入住情况。 10、随时检查前台工作区域卫生、物品及吧凳摆放是否整齐 11、督导检查当班收银员工作，及时给予指导。12、员餐时间安排收银员分批就餐.，前台必须保证2人值岗，用餐时间不得超过20分钟13、查看收银员交接记录，落实上一班有无未完成的工作内容。 14、随时抽查收银员的仪容仪表、站姿、礼仪、礼貌用语，并及时提示15、入住高

17、峰期在前厅做好接待工作。16、检查当班收银开过的单据填写与电脑信息录入是否准确。 17、熟记常住客姓名，努力提供针对性服务。18、随时查看监控有无可疑人物或事情出现，及时上报19、报警器响时，及时查看时那个房间，通知客房主管到房间内查看详情，经查看如未发生事故，则按消音键即可 20、检查开关灯是否及时，控制空调开启时间 21、每日退房征求客人意见记录在宾客意见本上22、客人引领客人电梯方向，退房时热情并有礼貌的说送别语言 23、客人需要看房时，主管携带总卡带客看房，推销房间内设施设备，争取每位客人留住第5篇：酒店工程主管岗位职责hotel level: 酒店级别： job band: 职位级别

18、： i-v 一-五 7 7department: engineering 部门： 工程部 reports to: 直属上级：doe/adoe/duty engineer 工程总监/工程副总监/值班工程师job overview职位概述under the guidance of the director of engineering or his delegate ensures that the hotels equipment is operated in accordance with ihg standards to ensure maximum efficiency and guest

19、 satisfaction.在工程总监或其代理的指导下，确保酒店设备按照洲际酒店集团标准运作，以确保实现最大化的效率和客人满意度。at intercontinental hotels & resorts we want our guests to feel special, cosmopolitan and in the know which means we need you to: be charming by being approachable, having confidence and showing respect.stay in the moment by understand

20、ing and anticipating guests needs, being attentive and taking ownership of getting things done.make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to create moments that make people feel special.在洲际酒店及度假村，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你： 亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。理解和预测宾客的需要、

21、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。 见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。duties and responsibilities工作职责 financial returns: 财务回报： works with superiors in the preparation and management of the departments budget and is aware of financial targets 协同上级准备和管理部门预算，了解财务目标attends to all types of repair and maintenan

22、ce work of the hotel premises including any new additions / extensions to the hotel or any other properties maintained by the hotel.处理酒店范围内的各类维修和保养工作，包括酒店的新增和延伸设施或由酒店提供维修保养的任何其他物业。advises improvements to the present system in order to optimize the operating efficiency and economy of the said system.

23、对现有的系统提出改进建议，从而优化该系统的运作效率和经济节约。 participates in hotel energy conservation program.参加酒店节能计划attends to all work requests and repairs and maintenance works 处理所有工作请求和检修工作provide special expertise to all repair and maintenance of various engineering equipment, plants and systems.为各类工程设备、机房和系统的全部检修和保养提供专业

24、知识responsible for servicing and attending to repairs on various types of equipment such as laundry equipment, kitchen equipment, heating, ventilating and air conditioning equipment, including motors, pumps, fans, water treatment plants, sewage treatment plant and electricity generators, electric lig

25、hts & powers, cctv, telephone, tv, fire lives and safety equipment & system. 负责各类设备的检修和相关服务，如，洗衣设备、厨房设备、加热设备、通风和空调设备、包括发动机、泵、风扇、水处理装置、污水处理装置和发电机、电灯和供电、cctv、电话、电视、消防、生命与安全设备和系统。 prepare spare parts lists for engineering requirements.根据工程要求准备零部件清单prepares detail annual maintenance plan and periodic ma

26、intenance requirements for each respective item of those.准备详细的年度维护计划和每个项目对应的定期维护要求 prepares monthly maintenance status report.准备每月的维修进度报告people:员工团队： works with superior and human resources department to ensure the departmental performance of staff is productive.duties include: 与上级和人力资源部一起，确保部门员工的工作

27、绩效和生产力。职责包括：o o conduct on the job training in accordance with the departmental standards and procedures and mainta a record of progre for each staff member 根据部门标准和程序实施工作培训，并记录每个员工的进展情况 o o o o o o o o tra and develops the aigned employees in order to improve their skills and quality of work.培训和发展指定

28、的员工，以提高他们的工作技能和质量。provide input for probation and formal performance appraisal discuions in line with company guidelines 根据公司的指导准则，为试用期和正式工作表现评估的讨论提供意见 ensure new staff attend corporate orientation within first month of hire 确保新员工在聘用后第一个月内参加公司的入职培训coach, counsel and discipline staff in breach of hot

29、el policies and departmental procedures, providing constructive feedback to enhance performance 对员工进行辅导、咨询和违法酒店政策和部门程序时的纪律处分，提供有建设性的反馈意见，以改善工作绩效ensures that house rules are followed and obeyed.确保遵守和奉行内部的规定。ensures punctual attendance and adherence to duty schedules by all subordinate staff.确保所有下属员工准

30、时出席和遵守工作日程表。ensures that personal grooming and hygiene standards are being observed.does spot checks in the morning.确保遵守个人仪容和卫生标准。在早晨进行抽查。ensures all subordinate personnel follow the engineering standards and procedures as iued from time to time.确保所有下属员工遵守不定时发布的工程标准和程序。is responsible iuing warnings

31、to his subordinates for infringements of hotel rules and regulations, examples are, but not limited to: 负责向下属发布违反酒店规则和规定的警告，例如，但不仅限于：1 2 3 4 5 sleeping whilst on duty 当班时睡觉late arriving at beginning of shift 上班迟到early departure at the end of the shift 早退not following up on guest complaints 不跟进客人的投诉n

32、ot adhering to grooming standards 不遵守仪容仪表标准guest experience:宾客体验： coordinates with the related departments for the pm/pmm/fpmm schedule and work in the various areas.与相关部门协调pm/pmm/fpmm日程安排和各个领域的工作interacts and cooperates with hotel guests and outside contractors as neceary or directed by superior.必要

33、时或在上级的指导下与酒店客人和外部承包商沟通和合作。interacts and cooperates with other departments when neceary to provide additional or specialized services for functions, promotions and festivities. 必要时与其他部门沟通和合作，为宴会、促销活动和节庆活动提供额外或专门的服务。responsible busine:企业责任： demonstrate awarene of ihg personal protective equipment (ppe

34、) policies and procedures and ensure all procedures are conducted safely and within the ppe guidelines and ensure your direct reports do the same 展示对ihg个人防护装备（ppe）政策与程序的认识，确保安全地实施所有的程序并符合ppe指导准则，并确保你的直接下属同样如此。be aware of duty of care and adhere to workplace health and safety related various ihg poli

35、cies and procedures 具备谨慎责任意识，并遵守各种与工作场所的健康与安全相关的ihg政策与程序be familiar with property safety, first aid and fire and emergency procedures and operate equipment safely and sensibly 熟悉物业安全、急救和消防及应急程序，安全、合理地操作设备initiate action to correct a hazardous situation and notify supervisors of potential dangers 主动采

36、取行动纠正有潜在危险的情形，并将潜在危险通知主管log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements 根据酒店要求记录安全事件和事故 carries out regular fire alarm test.定期实施火灾报警检测ensures that the workshop and related areas are kept in a clean and tidy condition.确保工作场所及相关区域保持干净和整洁。complies with hotels health, safety &

37、 hygiene policy.遵守酒店的健康、安全和卫生政策。.perform other duties as aigned by superior.履行上级分派的其他职责。accountability责任this is the top maintenance/engineering job in a large full-service, luxury, resort, or major flagship hotel with multiple sites and facilities, a number of major outlets, high volume catering and

38、 convention facilities, and a large number of vip and key guests.supervises a staff of maintenance/engineering tradespersons and contractors.may oversees subordinate managers and supervisors.这是大型全服务式、豪华型、度假型或大型旗舰酒店中与维修/工程相关的一个重要职位，酒店拥有多样化的场所和设施，众多大型餐饮设施，大规模的宴会和会议设施，以及众多贵宾和重要客人。管理一支维修/工程技工团队和承包商。可能需要

39、管理经理和主管级下属。qualifications and requirements任职要求technical school graduate either in one of the trades of electrical/electronic/mechanical/refrigeration & air conditioning/ plumbing or obta vocational training plus 3 years of experience in related work, it include 1 year in a supervisory role, or an eq

40、uivalent combination of education and experience.hotel experience preferred.profeional certification and license if required by law.技术学校电气/电子/机械制冷和空调/水管专业中任何一个专业毕业或接受过职业培训加上3年相关工作经验，包括1年担任管理职责的经验，或同等的和经历。拥有酒店经验者优先。持有法律可能要求的职业证书和许可证。the statements in this job description are intended to describe the eential nature and level of work being performed.they are not intended to be all responsibilities or qualifications of the job.employee name (print)employee signature此职位描述所陈述