沐足楼面工作计划（共19篇）

1、沐足楼面工作计划（共19篇） 第1篇：沐足楼面工作计划篇1：沐足楼面员工培训计划表 xxx沐足楼面员工培训计划表1、2、3、培训时间早上：10:00-12:00，下午14:00-18:00 培训地点：xxxxxxxx 培训内容项目计划表如下：xxxxxxx 年7月28日制表人：xxxxx篇2：沐足部工作计划及营销策划 沐足部工作计划及营销策划为了更好的提高部门的服务品质，提高沐足的入座率和棋牌间的开房率。营造更加舒适的休闲环境，打造 高效益、高品质服务的优秀团队。现草拟以下计划。一、服务员技能培训。1、礼仪、礼貌、站姿、礼貌用语、服务技巧及流程 的培训。2、灌输团队精神，营造互助、互爱的工作环

2、境。3、制定卫生标准，清理卫生死角，做到干净舒适。二、技师服务素质培训。1、培训礼仪礼貌、手式、服务态度、职业道德。2、提高技师扩客的积极性、培训与客人沟通能力。3、制定规章制度，杜绝服务陋_。三、怎样提高餐吧客人用餐率。1、做好餐吧区的卫生工作，合理摆放各种餐具和设 施。2、极力推介中餐与晚餐的客人用餐，沐足客人可享 受超值服务。可试行打折与收取低价位方式。3、推出新菜品种，不要一成不变。1、做好宣传效应，做到众所周知。2、推出多品种茶并收取茶钱以抵消低价位每小时的 差距。3、试行员工定房并给予一定提成，如每间5元。4、可通过派发优惠卡和体验卡形式。如优惠卡打折、体验卡免1小时房费。建议；1

3、、服务员月奖金交给部门分配，根据员工平时工作 态度进行评级来获取相应奖金。以刺激工作积极性。2、增加水果和免费食品的种类，根据客人所做项目 来赠送。让客人觉得多消费物有所值。3、为了提高技师扩客积极性，根据所订房客数给予 适当奖励。4、更改服务项目。取消60分钟项目、增加90分钟 项目，（收费78元技师服务加推背和送药水泡脚）篇3：沐足楼面培训大纲 xxxxx沐足楼面培训大纲1、集合整队点到，男女站姿企业文化 以3秒钟集合完毕，立正、向右看齐、向前看、从左至右报数，1、2、310报数完 毕。 男孩站姿两眼面带微笑，目视前方，两脚与肩同宽，昂头挺胸、左手握右手放至臀部至 上。 我们的_是：“愿与

4、品尚共同打造沐足行业一流手法、一流服务，成为沐足行业里的 佼佼者” 我们的愿景是：“愿每个与品尚沐足有缘的人共同成长，引领潮流，打造出一个钢铁般 团队。 我们的价值观是：“务实和谐，同心跨越”2、十句礼貌用语，手势礼、鞠躬礼及仪容仪表标注要求 十句礼貌用语： “晚上好，欢迎光临” “请问先生/小姐” “对不起，打扰一下” “不要意思，让您久等了” “请慢用” “请问有什么需要” “有什么需要尽管吩咐” “祝您休闲愉快” “请慢走” “欢迎下次光临” 手掌手势标准要求：四指并拢、大拇指扣住食指第二关节、近距离打手势120度，远距离打手势90度。鞠躬礼：昂头挺胸、面带微笑、鞠躬90度仪容仪表：男前

5、不遮眉、侧不遮耳、后不遮领、着装整洁 女头发盘起、画淡妆、打眼影、打唇油、着装整洁、面带微笑3、时间段问好、引领手势距离和远去接客礼仪及接客送客标准要求 早上好、上午好、中午好、下午好、晚上好引领客人见房，在客人前面距离1.5米至2米之间，手势打直与肩平行，走三步，回头一次观察客人的动态当在营业区或岗位上发现客人朝我们方向走来时，主动上前迎接客人，面带微笑，小跑到客人前12米时停下，站在左边鞠躬问好，把客人带到指定位置，服务完客人之后，迅速回到工作岗位前台咨客接客时，鞠躬礼并说晚上好，欢迎光临品尚沐足客人在前台买完单时，咨客这边带领客人走到电梯口帮客人把电梯打开，先生请带好您的随身物品，请慢走

6、，欢迎下次光临。4、开房流程、收房流程、托盘姿势标准、蹲姿标准、服务忌语 开房标准带客人开房时先打开灯、电视、空调，询问客人需要什么饮品水果，需要安排其它项目吗？按排好之后，先生请稍等您需要的饮品水果马上送到。 当客人离开房间，服务员进行收房，先关电视机、关空调、在收沙发位、收拾台面杂物后，打扫地面卫生，做好一切在把房间用完的物品补齐。托盘标准五指分开、掌心凹下，胳膊第二关节夹在身体肾部方位，行走时，抬头挺胸，靠左边行走蹲姿标准，半蹲姿左腿在上右腿在上、左手放在膝盖上，右手放上右膝盖上抬头挺胸面带微笑。服务忌语：在服务客人面前不能说 1唉：喂：什么；不知道；不清楚；5、营业区定岗、串岗、离岗及

7、交接班标准要求第2篇：楼面工作计划在这个竞争激烈的行业，我们要出类拔萃.我们要做带头的，要做同行最棒的；我们必须要取别人之长补自己之短；我们虽然没有豪华的装修和设备，但是我们有我们好的地理位置，和良好的名气，只要我们在服务上和技术加强，我坚信我们仍然可以保持在龙华带头的地位，乃至取代宝安.深圳同行的领头羊的地位：那么“服务，技术”我们应该怎么提高和完善呢？作为楼面管理团队之一我们要 楼面：1服务员；楼面服务要制度化，以制度讨论问题.解决问题.1)开班要有开班会，下班要有班后会；以便提高整体精神面貌，指出工作失误与不足点；2）严抓服务员的仪容仪表，进房程序；3）做好对服务员的礼貌礼节.业务知识.

8、服务技巧的系统化培训2咨客门童是我们养生堂的脸面，因此要求更高，不仅要随仪容仪表.礼貌礼节.站牌纪律严格要求外还要对业务知识.服务技巧加强培训和完善；定期做好业务抽查和监督等.3 p a :1）开班卫生着重抓；收房卫生及速度要提高，巡查力度要加强。坚决做到让客人来的原因之一；2)对pa要做好礼貌礼节的培训及监督，让其自然形成见客.见同事打招呼的_惯！4 药房也是养身堂一大命脉；所以出品要严格按照配方制作不能有一丝马虎；曾今有客人投诉到我们的养生茶和龟苓膏没有以前正宗了；有客人说：“我是听我朋友说你们这的养生茶和龟苓膏很正宗，技术一流才到你们这来尝试的”从这也就说明了养生茶 龟苓膏也是吸引顾客来

9、源的一部份；所以，我建议在养生茶和龟苓膏出品前先让专人尝试看是否可以出品；做到真正能让客人再次回头的原因之一；肠清茶已经好久没有出品过了，连我也都不记得它是什么味道了，可是我们的消费指南上既然有写肠清茶就因该要出品该饮品，不能让客人误解一为我们在欺骗顾客等等5前台又称养生躺的大脑，对前台人员要求非常重要首先：1）要把前台人员的整体素质提高，对客人及同事有礼有貌，做事忙而不乱提高工作效率 减少公司损失；2）要做好前台人员的个人素质的培训及，让其学会洁身自爱，以防止前台收银漏洞及盗窃行为发生；6保安 ：要做一个系统的培训，对待客人要有礼貌，指挥车辆要熟练，对所有的车辆要有一种被盗窃的意识观念，保证

10、客人的财产安全8要对所有的员工作好思想工作，让其在养生堂安心工作稳定心态，减少人员流动9做好楼面的工作，让他们学会拾金不昧的精神 作风，让客人能在我们这里体会到家的安全和温馨只要我们团结一致，严格按照公司的要求去做.去执行我相信没有我们打不赢的仗.没有实现不了的目标。就像我们的企业文化里说的一样攀登高峰.攀登人生最高峰！第3篇：沐足城总结及计划1、制订各项规章制度，逐步健全内部管理规章制度是加强公司管理的重要保证。制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。在工作运行中结合实际情况，不断的进行调整，使公司的规章制度不断得以健全和完善。加强了对各级人员的管理，一定起到了“以制度管人”的

11、良好效果。使全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。目前,已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度20余份,对每一个管理人的岗、责、目标都提出了明确的标准,对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循,有规可依的标准。2、强化人员的素质培训，努力提高服务质量培训是提高员工素质的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。尤其是服务员,素质高的人才难以找到,素质低的人员又难以满足公司的需要,在实践中意识到,加强人员的培养与是提高服务质量关键,也是促进生存与发展的根本。为此，工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术培训

12、，例如：微笑服务培训、2次营销业务培训等。管理与员工之间还注意搞好传、帮、带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速熟练掌握工作业务起了很好的作用。这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性，进一步全面提高了管理水平和服务质量。3、加大宣传和营销力度，积极寻找培养客源，努力提高服务意识,全面树立良好形象提高沐足的知名度和培植自己的固定客源，是一个品牌生存和发展的基本前提。根据需要及时调动营销部，加大自身的宣传力度。同时,积极寻找客源，做市场调查，详细分析市场的竞争形势，并与多家单位签订企业联盟合作协议。另外还注意利用联盟战略宣传自我，打广告，做广告标牌，制作宣传的小册子,印发项目介绍等一系列促销

13、措施。这也起到了很好的宣传作用，也提高沐足企业的知名度，树立企业品牌美好形象。我重新制定出了一套年的销售奖励方案，使人人关心销售，人人参与销售的良好局面。 打出了联手战略，多次与档次规模较大的网络运营商家合作，共同接待团队3000余人，不仅增加了效益与知名度，也加强了与其他行业之间的交流，体现了商业联盟的合作精神。4、认真做好财务核算,努力增效节支所谓开源节流， 财务工作是经营中的一项非常重要的工作，为此要认真做好物料市场分析和核算。确保每一个数据资料的准确、真实、及时、可靠，针对成本费用合理控制资金的使用。沐足行业属于劳动密集型行业，公司主营项目是沐足、足疗、玉疗养生及本草养生。需要大量的技

14、师资源与高标准服务水平，才可以发挥品牌沐足的效应，为此在年做以下品牌战略布置：1、不断地深化加强总结以上四点内容：先把企业的内部营运各项工作达到高技术、高质量的品牌标准。只有把最好的服务及项目推向市场才能赢到顾客的青睐与支持。2、紧跟市场，做好市场调研：对市场的理解：你的竞争对手、地理界限、目标客户的类型、节庆假日优惠、现有的分销渠道、最新最有价值的统计数据，市场走势的所有信息。3、加强年的招聘力度1.运用互联网的“赶集、58同城”等一台进行网络招聘；2.在企业外围设点招聘3.运用技师介绍的奖励制度吸引的技师源；4.设立外场转场技师补贴的方式吸引其它企业的技师4、项目的延续及创新：不断地提高沐

15、足项目的创新功能让每一项目都具有自身的特色。强化玉疗以及本草养生项目的推销项目，运用科学的手段提升项目的附加值，让顾客享受到不一样的沐足乐趣。增加大量的足疗技师以及沐足技师，对普通沐足的药水及运作手法作出新的调整。多点运用艾草、艾条等中药打造新的艾灸文化的沐足项目。增加本草项目的其它系列。目前本草养生之强肾系列正在运行中，从顾客的回馈信息可以了解大多的客人对中医理疗的需求，所以我们应该抓住这点提前开发睡眠以及排毒的其它系列的本草养生项目。5、企业文化内部深化与员工之间的理解以及尊重，让基层人员能感受到在一个良性运作的公司里拥有归宿感以及荣耀。让员工在工作及生活都能得到关爱。每月开展2次的员工的

16、生日晚会活动，每年2次的员工的激励旅游等。外部加强对外的企业文化宣传。每月组织一次户外（黄旗公园、人民公园、虎英公园等）的品牌文化宣传。让大众市民能体会我公司沐足的文化精神6、营运季度目标：1、第一季度完成约150万总营业额，技师人数达100人为目标；以开拓市场，招聘技师人数；chazidian.com3、第三季度完成约200万总营业额，技师人数达140人为目标；以稳固客源市场，全力开发新老客户资源让其形成自然消费_惯4、第四季度完成约200万总营业额，技师人数达130人为目标；以稳固客源市场，全力开发新老客户资源让其形成自然消费_惯注：全年的总营业额冲750万，技

17、师人数控制在120150人左右。尽管在年里我们的工作有些进步，但是还有许多地方还存在不足。个别的工作还是做得不够完善具体，这有待于今后的工作中加以改进。在新的一年里，我将认真落实各个项目的发展以及正确的指导各个部门的工作。让每个人都能具体理解自己“该做什么、该怎么做”。最后祝愿公司能再形成沐足行业里的龙头企业，生意兴隆。第4篇：沐足城总结及计划文 章来源http:/文档_ w 来源 1、制订各项规章制度，逐步健全内部管理规章制度是加强公司管理的重要保证。制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。在工作运行中结合实际情况，不断的进行调整，使公司的规章制

18、度不断得以健全和完善。加强了对各级人员的管理，一定起到了“以制度管人”的良好效果。使全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。目前,已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度20余份,对每一个管理人的岗、责、目标都提出了明确的标准,对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循,有规可依的标准。2、强化人员的素质培训，努力提高服务质量培训是提高员工素质的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。尤其是服务员,素质高的人才难以找到,素质低的人员又难以满足公司的需要,在实践中意识到,加强人员的培养与是提高服务质量关键,也是促进生存与发展的根

19、本。为此，工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术培训，例如：微笑服务培训、2次营销业务培训等。管理与员工之间还注意搞好传、帮、带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速熟练掌握工作业务起了很好的作用。这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性，进一步全面提高了管理水平和服务质量。3、加大宣传和营销力度，积极寻找培养客源，努力提高服务意识,全面树立良好形象提高沐足的知名度和培植自己的固定客源，是一个品牌生存和发展的基本前提。根据需要及时调动营销部，加大自身的宣传力度。同时,积极寻找客源，做市场调查，详细分析市场的竞争形势，并与多家单位签订企业联盟合作协议。另外还注意利用联盟战略

20、宣传自我，打广告，做广告标牌，制作宣传的小册子,印发项目介绍等一系列促销措施。这也起到了很好的宣传作用，也提高沐足企业的知名度，树立企业品牌美好形象。我重新制定出了一套年的销售奖励方案，使人人关心销售，人人参与销售的良好局面。 打出了联手战略，多次与档次规模较大的网络运营商家合作，共同接待团队3000余人，不仅增加了效益与知名度，也加强了与其他行业之间的交流，体现了商业联盟的合作精神。4、认真做好财务核算,努力增效节支所谓开源节流， 财务工作是经营中的一项非常重要的工作，为此要认真做好物料市场分析和核算。确保每一个数据资料的准确、真实、及时、可靠，针对成本费用合理控制资金的使用。沐足行业属于劳

21、动密集型行业，公司主营项目是沐足、足疗、玉疗养生及本草养生。需要大量的技师资源与高标准服务水平，才可以发挥品牌沐足的效应，为此在年做以下品牌战略布置：1、不断地深化加强总结以上四点内容：先把企业的内部营运各项工作达到高技术、高质量的品牌标准。只有把最好的服务及项目推向市场才能赢到顾客的青睐与支持。2、紧跟市场，做好市场调研：对市场的理解：你的竞争对手、地理界限、目标客户的类型、节庆假日优惠、现有的分销渠道、最新最有价值的统计数据，市场走势的所有信息。3、加强年的招聘力度1.运用互联网的“赶集、/article/ target=_blank体会我公司沐足的文化精神6、营

22、运季度目标：1、第一季度完成约1来源第5篇：沐足运作管理计划书沐足运作管理计划书沐足保健作为一种新兴的休闲保健娱乐，时下正被越来越多的人认可和喜爱，为了本沐足部能高姿态、高水准、高效益的开业及运作，现初步制定如下工作计划：一、开业前的工作计划：1、物质资源准备工作： a、安装好各种设施、设备，同时检查、调试好是否能正常运作（专人负责检查且做好记录），卫生的清理和其它物品的配置和摆放等；如：电视、沙发、沐足、灯光以及其它各种设施设备等； b、煲药房的运作（包括培训煲药师、药水制作等）；c、制定各种设施设备保养、维修、检查的管理制度以及其它的服务管理制度；2、人力资源：a

23、、根据本沐足部的规模进行人员配置、招聘、培训； b、人事架构图：经 理主 任 主 任水吧和服务员 pa员 前台和咨客 部 长 师 傅 技师和技工根据人员分工各负其责，做到更好的职、责、利、权明确，制定各级管理制度；如服务员守则，技师上钟制度等； c、培训：a.、由经理主持对本部全体员工进行礼貌礼节、服务意识、服务态度、服务技巧等方面的培训和工作守则、本部基本制度的学_，明确工作目的和职责； b、由专业按摩师傅对本部技师进行按摩手法培训；c、在培训中侧重不同级别、不同内容培训，即分层次培训，且分层次考核；二、正常运作的初步工作计划；根据各级人员职职责和工作守则采取层次管理、制度管理、科学管理相结

24、合的全面服务质量管理，具体计划如下：1、物质资源的管理；a、由专人按已制定的有关管理制度，日常检查和保养各种设施、设备；如：可由主任每日对房间的卫生和各种设备做检查、记录，专业电工对设备维修保养等；b、每月由专人负责总结技师上钟情况、员工服务情况、设施设备运作情况，卫生检查情况等，然后上报经理；c、根据实际工作情况经理对各种开支的进行成本控制，对管理制度或工作安排不妥之处及时更改，根据其它各种情形创新经营策略和服务项目等；2、人力资源的管理；按照本部的管理制度和业绩目标有效的、科学性的、有机的、认真的履行各项管理职能； a、根据实际工作情况，增加或删改有关管理服务制度； 如：根据月总报表，修改

25、或增加管理制度；b、监督、检查各级人员对工作守则的执行情况及服务水平的情况，且做出相应的措施； c、员工的培训；a、根据实际服务情况，经理对各级员工进行服务技能培训，不断提高服务水平； b、技师的按摩手法培训；对于新手可采用专业师傅集中强化培训，对于上钟数较少者，经理要亲自检查其按摩手法和服务态度等，再针对不足之处进行强化培训； （上述工作计划可根据实际工作需要作适当调整）三、与其它部门和客人关系的协调（即对内与对外）1、加强与本店其它各部门的联系、沟通、协调、互助等；2、培养员工竞争意识、集体意识，共同进步；3、根据市场的变化和客人的新需求，适时调整服务项目和服务方式；4、加强同客人的了解、

26、沟通联系和合作，最大限度的提高本部门的经济效益和社会效益；另：可根据本沐足的规模（营业面积，按摩位、价目、本地沐足市场情况等）可制定相应的经营管理方案。第6篇：沐足部工作计划及营销策划沐足部工作计划及营销策划为了更好的提高部门的服务品质，提高沐足的入座率和棋牌间的开房率。营造更加舒适的休闲环境，打造 高效益、高品质服务的优秀团队。现草拟以下计划。一、服务员技能培训。1、礼仪、礼貌、站姿、礼貌用语、服务技巧及流程 的培训。2、灌输团队精神，营造互助、互爱的工作环境。3、制定卫生标准，清理卫生死角，做到干净舒适。二、技师服务素质培训。1、培训礼仪礼貌、手式、服务态度、职业道德。2、提高技师扩客的积

27、极性、培训与客人沟通能力。3、制定规章制度，杜绝服务陋_。三、怎样提高餐吧客人用餐率。1、做好餐吧区的卫生工作，合理摆放各种餐具和设施。2、极力推介中餐与晚餐的客人用餐，沐足客人可享受超值服务。可试行打折与收取低价位方式。3、推出新菜品种，不要一成不变。1、做好宣传效应，做到众所周知。2、推出多品种茶并收取茶钱以抵消低价位每小时的差距。3、试行员工定房并给予一定提成，如每间5元。4、可通过派发优惠卡和体验卡形式。如优惠卡打折、体验卡免1小时房费。建议；1、服务员月奖金交给部门分配，根据员工平时工作态度进行评级来获取相应奖金。以刺激工作积极性。2、增加水果和免费食品的种类，根据客人所做项目来赠送

28、。让客人觉得多消费物有所值。3、为了提高技师扩客积极性，根据所订房客数给予适当奖励。4、更改服务项目。取消60分钟项目、增加90分钟项目，（收费78元技师服务加推背和送药水泡脚）第7篇：沐足服务员岗位工作流程服务员岗位工作流程直接上级：副店长 晋升方向：储备干部、店长一、岗位职责1、店内公共卫生维护、2、负责准备好小吃茶水水果3、收集顾客意见5、熟知项目收费及下单6、查房及通知技师做卫生7、检查技师是否按指令上下钟2、二、具体工作(1)准备期：1、整理仪容仪表，调整好上班状态。2、切洗好水果、准备茶水，是否需要领用物资。3、开启并检查设施设备（对讲机、电脑、空调等店内设施是否正常）（2）运营期

29、：迎客、所有服务员整齐向顾客问好（下午好/晚上好，欢迎光临。），必须面带微笑（服务姿势，微微鞠躬）严禁坐着或是边忙边问好， 引客、走在顾客右前方11、5米侧身行走关注顾客，以单手引导手势带顾客去房间或是洗手间。（您好，这边请）服务：中指敲门一重两轻，停顿三秒，1.您好 服务员2.您好请问有什么可以帮到您3.您好我们这有免费的茶水和饮料（依次介绍）请问您需要喝什么，还有收费的饮料(依次介绍)免费的水果及小吃、4.好的请稍等5.不好意思让您久等了,6.请慢用，祝您轻松愉快（茶水小吃放好退后两步微笑微鞠的说）。7、熟悉老顾客的消费_惯及茶水品种8、熟知技师上下钟情况9、高峰期需要等技师的房间，因技巧

30、性的引导顾客休息，茶水水果一定勤快补充，安抚客人情绪。10、技师进房后，因每隔小段时间进房帮客人添加茶水。11、顾客出来买单因及时用对讲机通知前台什么房间顾客买单、并查房关闭空调电视通知技师清理 。12、随时维护大厅、过道及洗手间卫生。13、负责一天的垃圾清理 送客：顾客走向楼梯时，所有服务员整齐送客（请慢走，欢迎下次光临！）（3）交接班：1.需和下一班解决或是其他问题现场交接好2.水果分类保存，区域电源是否关闭，早班上班准备好茶水、水果 准备迎客。3.准时参加列会。第8篇：某沐足部长工作总结xx沐足部长工作总结今天品才网给大家为您整理了xx沐足部长工作总结，希望对大家有所帮助。xx沐足部长工

31、作总结回首过去的xx年，心里有不少的感慨，也有不少的酸楚。有哭有笑，有酸有甜，这才是人生。xx年也是我在*足浴的第三个年头，虽然有些坎坷，但工作还是要继续，那颗火热的心还在燃烧。*足浴显然成为我生命中最重要的那一部分，它像一艘巨轮载着我在人生的航程里搏击风雨，锤炼自己。我相信终有一天我会乘着天足这艘巨轮到达成功的彼岸，迎接我生命最美的太阳。 xx年我在*足浴的工作主要在*路，由于工作的调动，七月份来到七一路任职店长。在这半年的时间里完全按照总部的各项指示方针开展工作，努力提高业绩，证明存在价值。通过认真的反思和总结，结合数据发现管理工作中存在的不足。以下是详细内容：总营业收入：7914084元

32、 21682元/天总会存： 4408030元 12076元/天总净增长： 57072元 156元/天总客流： 30742个 84个/天总种数： 38125个 104个/天总点钟数： 5959个 16个/天总加钟数： 1402个 4个/天保健比例：56%一.xx年管理工作中存在的不足：1.管理团队的纪律意识，目标意识不是太强：作为自身来说，对自己的要求不是太严格太过放松，导致管理人员没有紧迫感，没有危机意识，没有最大限度的投入到工作中去，凡事尽力而为，并没有做到全力以赴。2.管理人员的执行力太弱，日常管理制度执行不坚决： 反思管理工作效率一直没有提高?原因就是执行力不强，安排的没有做到第一时间完

33、成。连日常管理制度都不能很好的去执行。 3.迎宾团队的纪律意识业务能力有很大的缺陷。4.前厅的培训不够正规，服务员主动服务意识不强，没有做到专业服务，服务理念缺失。5.技师部管理工作不够细致，定期培训工作不够坚持。技术为本，服务至上。技术手法是赢得客户满意的最重要的一个条件，从技师学员开始必须严格要求，定期开展技术手法加强练_活动。让每个技师从心里重视技术。6.对后勤的管理，成本控制方面经验不足，有些地方没有第一时间有效的做出调整，导致成本流失。二.年*路数据目标：总营业收入：840万 70万/月总会存： 720万 60万/月总净增长： 36万 3万/月总客流： 36000个3000个/月总钟

34、数：43200个3600个/月保健比例：60%总利润：120万四.年*路店管理目标：1.各岗位人员配臵情况：店长：1人 店助：1人 技师部主管兼培训老师：1人 前厅主管:1人前厅督导：2人 行政：1人采购：1人 库管：1人 出纳：1人财务：1人 厨师：3人 搓澡工：1人 迎宾：6人 收银：4人 服务员：10人 保洁工：7人 技师:45人(目前38人，还需招聘6人)年主要管理工作:(1)强化整个团队的风气，以身作则，为所有的管理人员做好一个表率。对安排的事情及时的检查并讲评，让每个管理人员养成雷厉风行，执行有力的作风。不断的给其压力，定其目标，让其有紧迫感，危机感。定期的开展一些活动，增强团队凝

35、聚力。(2)规范前厅的培训工作：前厅的每一名入职人员必须进行三天的岗前培训(行政负责)。四天的岗位技能培训，经考核后方能上岗，品质必须从源头抓起。定期对各岗位的服务人员进行岗位技能，服务理念进行培训。前厅主管制定详细的培训计划。店助严格监督执行。(3)提高基层管理人员的管理能力： 管理工作能否取得成效，上级的指示执行的是否有力，员工的工作态度是否激情，跟基层管理人员有很大的关系。让督导不要仅限与带一个班、点个名，检查个卫生这些日常的工作。让他们真正的管理起来，多处理一些问题，多协调一些工作，多丰富一些管理经验。更好的起到管理的作用。(4)技师部培训，管理必须全面升级：新进技师的培训工作培训老师

36、必须严格要求，时时监督。保证服务质量。1、经考核不过关，培训老师必须接受处罚。2、必须制定每周的技术加强重点，让技师对技术一直保持高度重视。3、每天检查回访，对技师问题技师的解决。4、不断的引进新的优秀保健技师，为公司创造更多的利润。5、作为技师部主管必须全身心的投入到技师管理工作中去，做到有方法，有耐心，有魄力，无软肋。(5)把营销工作坚持贯彻执行好:1、代金卷每天必须发放。保证数量和质量，增加客流。2、对迎宾的推销不间断的培训，刺激欲望传授技巧，让他们从心里重视营销理念。(6)控制成本，争取更大的利润：对浪费现象必须及时处罚并通报，严格控制人工成本，让每一名员工都能充实起来。每天多观察多发

37、现问题，把预防工作做到最好。以上是我的xx年工作总结及年工作计划，如有不足之处，请领导指正。我相信年在全体家人在总部的正确领导下，一定能创造业绩，用业绩证明我们的价值。第9篇：餐饮部楼面经理工作计划尊敬的领导、亲爱的员工们大家上午!在漫长的岁月里，已加入盛世开元这个团队2年多了，一路走来，也有收获，也有成长，也有感慨。年一直朝向殷董提出新目标、新思路，超越金爵、赶上顺峰。创新管理经营，打造特色出品，创造知名品牌，争到优质服务这个方向努力。08年首先两次学_收获：2月份参加专业经理人课程培训班，学到如何角色认识，怎样有效沟通，怎样制订有效培训，自我学_之用养成一个好_惯，带支团队进步。4月份参加

38、了林老师突破自我体验式学_，是我的思维模式得到了有效改变，超越自我，学会信任，学会是一位责任者，学会共赢，用未来愿望做现在的事，又一次给我的身心注入了新的层次。回顾08年的成长，是比较艰辛，磨难挑战性的，前期岗位流动性大，造成人员缺编。技能新老不齐。到如今基本稳定。以前大房间二人服务还投诉服务不到仒一，后分析员工欠缺技能，见缝扎针培训并强化学_，现今服务客人都能热情周到。在没有规则的日常管理，物无去处，到处脏乱现象，在学_六常管理执行结果后，部门商议制订了标准运行，现保持整洁有序美观，得到了很大的改善。后半鼐年在殷董、解总指导思想下余总执行下，餐饮部改变了整个精神面貌。通过肢体语言、仪容仪表、

39、连接服务运用、员工的工作状态都给客人留下了好评。这一切都是离不开大家共同努力换来的成绩。年的到来我的计划如下：1、对员工技能少训多教，耐心指导帮助，打造过硬团队建议。2、员工生活和思想给予关心和开导，保持乐观、积极向上心态，增加自身心理素质。3、六常管理标准，人人做到守则。4、营造和谐氛围，加强与客户沟通联系销售。5、搞好节约意识，卫生保持。6、培训员工语言表达能力，学会创新主动服务。用心报答三春晖。最后我要在新的一年里，充满信心，带着热情，尽职尽责干好本职工作。不断创新，追求卓越，共同向前拼搏。同时祝愿盛世开元年更加蒸蒸日上，致高致远。也祝愿各位领导、各位员工事事如意，身体健康。第10篇：楼

40、面工作时间安排计划楼面工作时间安排计划早班：10：0014：0017：0021：30晚班：13：4522：15早班：10：00到岗，换好工作服，佩带好工作牌，仪容仪表规范，考好考勤卡，在指定处开例会，由当a冲家私：将工作柜中，午市需要的骨盆、口汤碗、调羹等瓷器补充齐；b理小仓库；c分托盘、冲热水瓶、分餐车、卡式炉（包括清洁）；d分金器、穿筷子：分配区域/点，整理家私柜，并将穿好的筷子补充进家私柜；e擦杯子：用热水，报废口布擦水杯，使水杯无污渍无指纹并补充至工作柜；f检查台面：检查台面家私是否有破损有污渍，并及时更换清洁，检查转面是否清洁，并及时跟进，同时根据午市预定情况增减餐位；10：30 用

41、餐，留服务员1人值台并跟进工作，领班1人值台并检查工作。11：00 开市前的例会所有员工到指定开会处集合（包括迎宾部、传菜部），由当班经理、副理，告知是日例汤、沽清急推、厨师长推荐、海鲜数量，同时提醒员工最近工作中普遍的需注意问题，以及安全操作的提醒。检查灯光、空调、背景音乐是否符合要求；11:00 开市例会后，值台领班和服务员用餐，而后，根据安排区域进岗；开市中根据各个区域的安排，及时跟进服务、菜肴出品质量及速度，及时与传菜部沟通，处理突发事件并及时汇报上级，同时维护老客源，发展新客源，推广营销优惠活动，记录客人的意见及建议，菜品反馈等等情况。（备注：午市13：00 左右，迎宾领位需尽量集中

42、，以便晚班交接）13：30 午市将要结束清洁午市后用过的金器，并核对数量无误，准备交接；各个区域服务员核对所负责区域内客人上菜情况、买单情况，准备交接；14：00 早班下班早晚班交接无误后，早班收完已走客人的餐桌后，集中后由领班、主管简单总结后，宣布下班。16：30 早班所有员工用餐17：00 晚市前的例会所有员工（除晚班在值台的员工）集中在指定区域（包括迎宾部、传菜部），由当班经理、副理，检查仪容仪表，告知是日例汤、沽清急推、厨师长推荐、海鲜数量，练_礼貌用语，同时提醒员工最近工作中的普遍的需注意问题，通知优惠活动，表扬优秀员工，告知行政部通知（如健康证到期）等等；晚市例会结束后，所有晚班员

43、工用餐，而后，根据所安排的区域进岗；晚市中根据各个区域的安排，及时跟进服务、菜肴出品质量及速度，及时与传菜部沟通，处理突发事件并及时汇报上级，同时维护老客源，发展新客源，推广营销优惠活动，记录客人的意见及建议，菜品反馈等等情况。备注1：晚市20：00后，迎宾领位需尽量集中，以便晚班交接备注2：晚市20：45 左右，问讯客人是否还需加菜加点心，并及时通知传菜备注3：晚市21：15 备注4：晚市21：0021：30 晚市即将结束早晚班交接无误后，早班收完已走客人的餐桌后，集中后由领班、主管简单总结后，宣布下班。晚班：13：45 到岗，换好工作服，佩带好工作牌，仪容仪表规范，考好考勤卡，在指定处开例

44、会，由a 充家私：将工作柜中，晚市需要的骨盆、口汤碗、调羹等瓷器补充齐；b 抖台布：记录布草箱内，午市所使用的口布、台布，并根据颜色、尺寸的不同记录数字/值台；c 检查台面：检查台面家私是否有破损有污渍，并及时更换清洁，检查转面是否清洁，并及时跟进，同时根据晚市预定情况增减餐位/值台；d 擦杯子：用热水，报废口布擦水杯，使水杯无污渍无指纹并补充至工作柜；e 洗托盘、冲热水瓶、卡式炉清洁/值台；f 负责金器盘点、穿筷子/值台；17：00 晚市前的例会所有员工（除晚班在值台的员工）集中在指定区域（包括迎宾部、传菜部），由当班经理、副理，检查仪容仪表，告知是日例汤、沽清急推、厨师长推荐、海鲜数量，练

45、_礼貌用语，同时提醒员工最近工作中的普遍的需注意问题，通知优惠活动，表扬优秀员工，告知行政部通知（如健康证到期）等等；晚市例会结束后，所有晚班员工用餐，而后，根据所安排的区域进岗；晚市中根据各个区域的安排，及时跟进服务、菜肴出品质量及速度，及时与传菜部沟通，处理突发事件并及时汇报上级，同时维护老客源，发展新客源，推广营销优惠活动，记录客人的意见及建议，菜品反馈等等情况。 备注1：晚市20：00后，迎宾领位需尽量集中，以便晚班交接备注2：晚市20：45 左右，问讯客人是否还需加菜加点心，并及时通知传菜备注3：晚市21：15 备注4：晚市21：0021：30 早班下班后晚班收档工作a 充家私：将部

46、分已清洗好的家私，补充进家私柜，以减轻早班工作量；b 抖台布：记录布草箱内，晚市所使用的口布、台布，并根据颜色、尺寸的不同记录数字/值台；c 洗托盘、倒热水瓶：将所有托盘清洗干净，将热水瓶内热水倒干净，放于指定处；d 收金器：核对各区域金器数字无误后记录并将金器锁在指定处；其他值台员工负责收台，并重新摆台。22：00 晚市结束当班领班、主管检查收档工作完成进度，适时跟进；如有还未买单的客人，要婉转有礼貌地催单，以免引起客人不满；买完单还未走的客人，要安排服务员值台；买完单已走的餐桌，要及时收台，重新摆台；22：15 晚班下班前的例会当班领班、主管检查完收档工作完成无误后，写交接本，注明情况，以

47、便早班跟进；晚班所有员工集合开例会，由当班领班、主管宣布下班；还有客人留下未走的，要安排服务员和领班值班，直到客人离开，收台并重新摆台后，方可下班。第11篇：楼面工作流程楼面工作流程酒店酒吧楼面部相关运作流程一、电脑死机使用手写单（酒水单）流程服务员立即将未到出品或要落单的出品落手写单由服务员拿手写单到收银台盖章（第一联单留收银台）服务员送第二联单（黄单到出品部）出品部凭单出品，传送员把出品送到相应的房（台）电脑恢复正常时，收银凭第一联单上的出品输入该房电脑出品部与传送部核单，见到有“补单”二字的电脑单不用出品二、充公酒的流程客人走后剩余的酒水当值服务员把所剩余的酒水及时送回酒吧部充公当值服务

48、员在酒水单上写明品名、数量并注明充公由酒吧主管、楼面经理双方在酒水单上签字确认当值服务员拿此单去收银台盖单（收银台留第一联单，酒吧留第二联单，楼面留第三联单）收银、酒吧凭此单作每天充公统计。三、赠送单流程有关人员在酒水单上写明赠送品名、数量并签名当值服务员把此单交给收银台，收银台审核后盖单（收银台留第一联单，服务员留二、三联单）收银台凭第一联单的赠品输入电脑传送员凭电脑小票出品 当值服务员再确认此赠品。四、取消单流程客人要求退货取消或服务员落错单取消，但出品部已出品服务员把要取消的出品退回出品部服务员在酒水单上写明退回出品部出品的品名和数量由出品部主管、楼面经理双方签字确认服务员将取消单据交到

49、收银台取消。五、取消房卡流程由当值服务员拿卡给楼面主管（出品同时退回出品部）楼面主管通知咨客取消房卡咨客拿卡给副总级以上人员签名咨客拿卡给收银收银电脑取消卡出品取消该房。六、打烂杯具赔偿的运作流程杯具已被客人打烂当值服务员把打烂杯具（品名，数量）写在酒水单上，并写明赔偿金额（由主管及以上人员签名核对）当值服务员拿此单去收银台并核对赔偿的金额收银确认后并盖章第一联单留收银，第二、三联留当值服务员收银把赔偿的金额输入该房电脑杂项。七、酒吧存酒流程：客人要求存酒楼面核对酒水名称及数量存酒拿到酒吧存酒处并给酒吧人员验收由酒吧人员填写存酒卡并登记存酒记录存酒经手人在存酒记录上签名存酒卡副联，由酒吧部保存

50、，存酒卡正联交给楼面经手人楼面经手人将存酒卡转交给客人。八、酒吧取酒流程客人出示存酒卡由服务员交给楼面主管楼面主管将存酒卡拿给酒吧人员核对和确认由楼面主管在存酒记录“取出经手人”栏上签字由酒吧将存酒发给楼面主管由楼面主管将存酒给客人。九、货物申购程序申购部门主管填报申购单部门经理审核签名总经理审批签名（贵重物品此环节）仓库审核签名（检查）仓库有无存货采购部审阅签名董事会审批签名采购部采购。十、领货程序：领货部门主管填写领货单部门经理审核签名仓库签名后发放货物。十一、物品报损程序报损部门将不合格货物清出部门经理检验物品签名总办检验确认签名仓库检验报损物品签名财务部审阅后签名。十二、手写单运作程序

51、：客人落order给服务员服务员将出品分类写三联单传送部接单或服务员送单给收银台收银台审核盖章并留一联底（白色）由传递员送单给出品部门（红色）配留一联单（黄色）出品部门收单后接单出品传送部将出品送到指定的房/台并落卡签名。十三、直拨程序采购部根据货物填写直拨单仓库验收后签名直拨部门主管验收签名。十四、退、换货物程序：用货部门将不合格货物清出仓库检验并核对验收采购退回给供应商供应商换回合格货物给用货部门。十五、领麦、还麦流程服务员在总控处领麦、还麦时需签字注明房号姓名，领麦时，服务员需检查，还麦时总控需检查。 十六、自带酒水处理程序服务员通知楼面主管礼貌告诉客人，把自带酒水放存包处，否则公司将收

52、取开瓶费，若客人同意收取开瓶费服务员开单（注明品名、数量、金额）主管签字交收银台输入账单（若客人自带酒水一律不允许存酒）十七、签单、挂帐运作程序本公司只允许董事（老板）签单挂帐，董事不在时，可委托行政总经理签字挂帐。_、续单运作程序（客人买单后继续消费）服务员通知楼面主管咨客开卡总经理或值班经理签字（免开台小食免低消）咨客交卡头到收银台_、转台、转房运作程序服务员通知楼面主管（通知传送部）通知咨客收银第12篇：某年度沐足城总结及某年计划xx年度沐足城总结及xx年计划在董事会的关心支持帮助下，经过了12个月不平凡的运营历程。回顾xx年，全体员工克服了方方面面的困难，逐渐走上了品牌，也取得了可喜成

53、绩。在经营方式上初步实现了由探索经营走向品牌经营的转变。在xx年的时间里共接待客人8万7千客次,创营业收入645万余元。为此沐足阁做出了大量的工作，总结如下：1、制订各项规章制度，逐步健全内部管理规章制度是加强公司管理的重要保证。制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。在工作运行中结合实际情况，不断的进行调整，使公司的规章制度不断得以健全和完善。加强了对各级人员的管理，一定起到了“以制度管人”的良好效果。使全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。目前,已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度20余份,对每一个管理人的岗、责、目标都提出了明确的标准

54、,对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循,有规可依的标准。2、强化人员的素质培训，努力提高服务质量培训是提高员工素质的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。尤其是服务员,素质高的人才难以找到,素质低的人员又难以满足公司的需要,在实践中意识到,加强人员的培养与是提高服务质量关键,也是促进生存与发展的根本。为此，工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术培训，例如：微笑服务培训、2次营销业务培训等。管理与员工之间还注意搞好传、帮、带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速熟练掌握工作业务起了很好的作用。这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性

55、，进一步全面提高了管理水平和服务质量。3、加大宣传和营销力度，积极寻找培养客源，努力提高服务意识,全面树立良好形象提高沐足的知名度和培植自己的固定客源，是一个品牌生存和发展的基本前提。根据需要及时调动营销部，加大自身的宣传力度。同时,积极寻找客源，做市场调查，详细分析市场的竞争形势，并与多家单位签订企业联盟合作协议。另外还注意利用联盟战略宣传自我，打广告，做广告标牌，制作宣传的小册子,印发项目介绍等一系列促销措施。这也起到了很好的宣传作用，也提高沐足企业的知名度，树立企业品牌美好形象。我重新制定出了一套xx年的销售奖励方案，使人人关心销售，人人参与销售的良好局面。打出了联手战略，多次与档次规模

56、较大的网络运营商家合作，共同接待团队3000余人，不仅增加了效益与知名度，也加强了与其他行业之间的交流，体现了商业联盟的合作精神。4、认真做好财务核算,努力增效节支所谓开源节流，财务工作是经营中的一项非常重要的工作，为此要认真做好物料市场分析和核算。确保每一个数据资料的准确、真实、及时、可靠，针对成本费用合理控制资金的使用。沐足行业属于劳动密集型行业，公司主营项目是沐足、足疗、玉疗养生及本草养生。需要大量的技师资源与高标准服务水平，才可以发挥品牌沐足的效应，为此在xx年做以下品牌战略布置：、不断地深化加强总结以上四点内容：先把企业的内部营运各项工作达到高技术、高质量的品牌标准。只有把最好的服务

57、及项目推向市场才能赢到顾客的青睐与支持。2、紧跟市场，做好市场调研：对市场的理解：你的竞争对手、地理界限、目标客户的类型、节庆假日优惠、现有的分销渠道、最新最有价值的统计数据，市场走势的所有信息。3、加强xx年的招聘力度.运用互联网的“赶集、58同城”等一台进行网络招聘；2.在企业外围设点招聘3.运用技师介绍的奖励制度吸引的技师源；4.设立外场转场技师补贴的方式吸引其它企业的技师4、项目的延续及创新：不断地提高沐足项目的创新功能让每一项目都具有自身的特色。强化玉疗以及本草养生项目的推销项目，运用科学的手段提升项目的附加值，让顾客享受到不一样的沐足乐趣。增加大量的足疗技师以及沐足技师，对普通沐足的药水及运作手法作出新的调整。多点运用艾草、艾条等中药打造新的艾灸文化的