学校食堂食品安全承诺书范文

1、学校食堂食品安全承诺书范文校园食品安全重中之重， 保证学生们的健康，让他们能够在 健康中学习是学校饭堂应该执行的。下面是我给大家带来的学校食堂食品安全承诺书，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧学校食堂食品安全承诺书（一）尊敬的各位领导、各位同仁：“民以食为天，食以安为天“，餐饮服务食品安全历来是老 百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品安全管 理工作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。 在此，我谨代表 对做好学校食堂食品安全工作郑重承诺 如下：一、按照食品安全法的规定，认真履行食品安全“第一 责任人“义务，对本单位食品安全负全责。二、依法建立健全食品安全管理组织，设

2、立专职食品安全管理员；制定和完善各环节食品安全制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自律性检查。三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有食品安全 规定不得从事接触直接入口食品工作 的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。四、依法组织职工参加食品安全培训，并建立培训档案。坚决不使用不合格食品（原料）或有毒有害物质加工食品，不超范 围、超剂量滥用食品添加剂。五、 依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、 烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境整洁，完善五防措施。六、 依法定期维护食品

3、加工、贮存、陈列等设施、设备；定 期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证老红军票制 度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食 品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。九、建立健全并落实食品安全的日常管理措施，及时发现食品原料的质量安全隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食 品、变质食品和存在安全隐患的食品。发现问题食品立即停止加工、销售并及时向食品药品监督管理部门报告

4、。十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品安全职能部门监督检查，提高服务质量，规范经营行为；积极配合市食品药品监管部门开展量化分级管理，并定期公示量化分级结果；促进管理水平的提高，共同营造学校食堂食品安全环境。承诺单位（公章）：-日期：-年-月-日学校食堂食品安全承诺书（二）为进一步做好学校食堂食品安全管理工作， 维护在校师生食 品安全，预防食物中毒及食源性疾病的发生， 本学校特做如下承 诺：一、 我校持有餐饮服务许可证，不擅自改变加工流程。二、严格遵守中华人民共和国食品安全法等相关法律、法规，对我校食堂的食品安全负责，承担食品安全第一责任人的责任。三、做好食堂食品安全工作，加强学生餐的采购

5、验收登记、 使用、留样环节的管理，承担因营养餐管理不当所造成的食品安 全事故的责任。四、严格执行从业人员健康管理制度， 定期进行食品安全知 识培训。所有从业人员持有效健康证上岗， 并保持良好的个人卫 生习惯。五、保证食堂内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘 设施。六、建立食品进货查验和索证索票台账登记制度，不购进、 不使用、不经营腐败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品 安全标准的食品和食品原料，不使用不符合国家标准的食用油， 不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。七、食品制作过程规范并符合食品安全要求， 不使用过期变 质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器， 包装材料，不使 用

6、未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。八、严格按国家规定使用食品添加剂， 做到专人保管，专柜 存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食品， 不滥用食 品添加剂。九、做好留样工作，每餐每样至少留样 100g，密封冷藏保 存48小时方可进行处理。十、严格落实餐 （饮）具清洗，消毒及 保洁制度。按照规范流程洗消餐 （饮）具,未经消毒的餐饮具不得 供顾客使用。十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨 废弃物处置协议，确保规范处置餐厨废弃物， 并做好餐厨废弃物 处理记录。十二、发生食品安全事故时， 须立即报告学校主管部门，不 谎报、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大。本学校将严格履

7、行以上承诺， 自觉接受社会和各级监管部门监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的食品安全。负责人签名：日期：-年-月-日学校食堂食品安全承诺书（三）为保证餐饮服务食品安全， 防止食物中毒事件的发生， 确保 广大师生的身体健康，本食堂对餐饮服务食品安全做出如下承诺：一、在餐饮服务活动中，严格遵守中华人民共和国食品安 全法、餐饮服务许可管理办法和 餐饮服务食品安全监督管 理办法等法律法规的规定；二、建立健全餐饮服务食品安全管理制度，严格执行从业人员健康管理及培训制度；三、严格按照国家有关规定采购食品， 食品原料，食品添加 剂和食品相关产品，认真落实进货台账登记、采购查验和索证索 票制

8、度；四、在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不滥用食品添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、 工具、容器；五、本食堂将严格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，接收社会监督，承担社会责任。 中学日期：-年-月-日学校食堂食品安全承诺书（四）为切实保障人民群众（师生）饮食安全，我店（食堂）郑重承 诺：一、严格遵守中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全实施条例、餐饮服务食品安全监督管理办法、餐饮服务许可管理办法等法律法规，切实做到依法经营，诚信经营；二、切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责，确保本单

9、位的食品安全；三、 自觉接受并积极配合食品安全监管部门的监督管理；四、认真执行各项食品安全管理制度，坚持合法购进食品原料，严把购进关、加工烹饪关、餐具消毒关，并做好日常记录备查；五、认真落实监管部门在日常监管中的整改意见，并将整改情况及时报告监管部门；六、在经营过程中，因违反相关法律法规及相关制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和传染病发生，由我单位承担全部责 任。学校食堂食品安全承诺书（五）为了确保食品消费安全，杜绝假冒伪劣和有毒有害食品送入 流通领域、努力营造健康、安全、有序、诚信的消费环境，作为 食品安全第一责任人（法定代表人或经营者）对其经营的食品安 全负首要责任，并作如下承诺：1、不销

10、售假冒伪劣、有毒有害、不合格、腐烂变质、不符 合卫生标准以及“三无”食品，不作引人误解的虚假宣传。2、不销售未经检验、检测、检疫或经检验、检测、检疫不合格的食品以及未取得国家食品生产许可证，无qs标志的食品。3、严格遵守产品质量法、食品安全法及食品安全相关的法律、法期的规定，自觉接受食品药品监管部门的监督管理， 自觉接受社会和消费者的监督、做到诚实守信，依法经营，守法经营。4、建立并执行商品质量验收、购销台帐和索证索票制度严 把商品进货质量关口，坚决不从非法渠道购入商品。5、建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食 品。6、建立并执行不合格食品退市制度，发现不合格食品，立 即停止销售，并采取销毁等措己以处理。 对已经售出的严格危害 人身安全的