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文档简介

餐厅目标绩效考核方案AshAS目标绩效考核奖励方案、目的加强现场管理力度，提高管理效率，增强店长管理积极性，在确保 安全工作、服务质量、就餐者满意度、公司基本效益的前提下，提 高考核人员的经济收入。二、考核主体与被考核人考核主体为丑牛当家美立方店，被考核人为丑牛当家（美立方店）店经理，厨师长，主管，及全体员工。三：考核内容1:营业额考核：暂定月营业额指标以 万元为考核基数（遇特殊情 况如学校连续重大活动或事件确实影响营业额_%以上的，酌情调整 营业额指标。2 :利润率考核：月综合利润率（营业额-采购费用-固定成本-其他支 出）/除以营业额;以_%为考核基数。四：考核系数店经理：厨师长：主管：员工：3考核奖金基数1考核奖金基数：以当月完成任务多出部分按利润百分之五十计算2考核奖金计算考核奖金二考核奖金基数乘以各考核人员的考核系数3被考核人收入被考核人月收入二基本工资+考核奖金四：考核原则1以提高员工绩效为导向；2定性考核与定量考核相结合；3多角度考核；4 公平、公正、公开原则。五、考核期限考核期限自年月日起至年_月_曰止，每月考核一次，遇 寒暑假、长假考核期不足天的，营业额考核指

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