1《酒店人力资源-招聘与配置》形成性考试方案

1、附件 1： 招聘与配置海南经贸职业技术学院旅游管理系酒店人力资源管理课程论文报告招聘与配置姓名：第二小组（叶政甫、黄海龙、胡继鑫、傅敏、 刘梦、舒程丽、邢玉文） 班级：酒店管理二班学号：指导教师：、企业概况:公司简介希尔顿国际酒店集团（HI），为总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支，拥有除美国外 全球范围内 希尔顿H商标的使用权。希尔顿国际酒店集团经营管理着403间酒店，包括261间希尔顿酒店，142间面向中端市场的 斯堪的克”酒店，以及与总部设在北美的希尔顿酒店 管理公司合资经营的、分布在12个国家中的18间康拉德”（亦称 港丽”）酒店。它与希尔顿酒店管理公司组合的全球营销联盟，令世界范围内

2、双方旗下酒店总数超过了2700间，其中500多间酒店共同使用希尔顿的品牌。希尔顿国际酒店集团在全球80个国家内有着逾71000名雇员。公司产品和业务全球18家屡获大奖的超豪华型酒店Conrad位于欧洲、美洲、亚太地区和中东/非洲等地国家的首府和充满异国情调的度假胜地。Conrad通过建立并保持最高级别的服务水平，本着著名的“ Conrad服务文化”理念，为商务和休闲游客创造价值。酒店客房舒适精美、餐厅高贵典雅、健身俱乐部设备完善、会议配套设施高档齐全。2005年至2007年间，Conrad还计划在美国、泰国、日本和阿拉伯联 合酋长国（迪拜）增设 5家酒店。所有Conrad酒店的客人都能享受到希

3、尔顿全球预订中心 和其知名客户忠诚项目Hilton HHo nors （R ）的服务。美国境内的希尔顿酒店则由希尔顿酒店管理公司（HHC ）拥有并管理。二、企业现有人员情况公司员工的学历状况（研究生、本科及专科、大专以下）基层员工普遍是大专生，中层基本是中专生及本科生，高层基本是本科以上和外 国人。公司的各部门的人员情况缺人，每个部门都缺人，尤其是中咼层管理人员公司各部门人员需求情况缺人，每个部门都缺人，尤其是中高层管理人员公司各部门人员缺失情况缺人，每个部门都缺人，尤其是中高层管理人员公司退休人员计划和可能离职员工情况根据各部门实际情况， 退休人员预计于 2016年 12月前全部办理完退休手

4、续， 有 个别部门员工有跳槽的情况。三、企业所需人员的情况公司需要招聘人员的人数和素质1. 基层员工注重人际沟通。 因为酒店是服务性行业， 人际沟通能力显得尤为重要， 所以这也 成为首选的能力考核标准。注重成果， 即注重企业的服务业绩、 产出业绩，包括通过有效安全的工作来控制 浪费、不影响服务质量的前提下降低成本、 在可接受的成本许可下增加更多收入 的机会等，都是考核员工的标准； 关注客户和质量， 要求员工注重各方面的细节， 达到酒店品牌的服务标准。 只有那些真诚愿意为客人服务、 有比较高的个人品质 的人才可以达到要求。2. 管理人员在面试中会侧重 9 个核心能力的考核。希尔顿比较注重面对面的

5、交谈员 工整体的气质和形象是最重要的考核标准。 面试人根据不同岗位的要求从面试问 题库中抽取问题， 考官根据回答来考核应聘者是否符合标准， 并采用角色模拟的 方式来考核应聘者的综合能力。3. 应届毕业生主要考察两个方面， 即工作态度和对于酒店行业的热情， 此外英语能力水平 测试和针对管理培训生的网上测试也是考核内容之一。 测评之后， 人力资源总监 会做测评报告，分析应聘者的领导性格特质，然后和部门经理进行沟通。公司各部门人员配置情况营销总监人丈I资源总监1L肴岌區总监厨房 前厅部 工理部信息身由右钻石惧乐部信贷部营收管理 与预订部謡劇售触市场采购部物业管理公司人员与岗位配置的方法职业性格测评表

6、。旨在测评毕业生、经理及专业人才与应聘岗位 所需关键胜任力之间的契合度，涵盖了 32组性格特质，能识别应聘 者或员工是否具备工作所需的性格特质。主要包括三个层面的测试： 人际关系层面（影响力、社交能力、同理心）、思维模式层面（分析模式、 创意与变化模式、思维组织特征）和情感与情绪层面（情绪特质和行动 力）。Hilt on Un iversity （希尔顿大学）包含1000多门网上课程。部门针对 性培训：人力资源、财务、市场销售、营运等常规性培训：沟通能力、 协调能力、谈判能力、组织发展管理等。员工可以根据自己的兴趣爱 好、发展要求来选择他们所要学的课程。在考核结束后会有一个独立 的成绩报告，用

7、以检测学员的 学习情况和学习成果。若员工没有达到要求，可以选择重修，若一直没能通过考核酒店会考虑把他安排到一个更适合的岗位四、企业的战略目标和战略任务战略目标度假酒店以可持续的方式乃是希尔顿全球旅游的战略目标如今北京旅行社的客房设计要求的是多功能性和通用性。你既可以坐在床上工作，只要用床头柜上的usB接口就行，也可以坐在扶手椅或沙发上用晚餐，因为有多功能的桌子可用.甚至还能在窗边对着特意摆放的镜子梳头”四季酒店的卡尔采克说。商业需求和发展基石，希尔顿全球项目高级副总裁莱瑞特莱克斯说比如希尔顿劳德代尔堡海滩度假村(HiltonFortL。uderdaleBeaChResort) 是家25层楼高的

8、全套房酒店，与大西洋咫尺之遥，添设了六座风力涡轮机，从而改变了屋顶的景观。”不仅如此，酒店还想让客房更舒适。挑战在于如何将弹眼落睛的设计和必不可少的功能融合到一起。电源插座有很多，这很好，可后来你才意识到那些插座上连着的灯根本就不够亮，所以你只能凑合着读第二大就要发出去的商业建议书。高科技促进了客房设计中的绝大多数变化。平板电视让装饰壁橱没了用武之地，为配合手提电脑和智能手机的盛行，需把桌上和床头柜上的电源插座重新设置位置。最新的发明， 如墙上的数字艺术品，客人可修改这幅画，或用自已数据库里的资料来上传自己的个人相片。 任何一家酒店，用来平衡设计的最好方法就是增加让客人宾至如归的元素，Hirs

9、chBed nerAssociates的酒店室内设计师说，新开的墨西哥城圣菲希尔顿酒店就请了这家公司设计。这些元素中就有移动家具这一项，这样一来，客人就能重新像家里那样安排陈设，让白己更舒服。客人去欧洲旅游还可用智能手机来开关窗帘，照希尔顿酒店代先生的说法，窗帘正在变得过时，取而代之的是长相更干净的自动卷帘。越来越多的酒店都在用大淋浴间取代浴缸， 这种大淋浴间揉合了特色spa风格，如雨林式莲蓬头。我们的城市商务酒店，肯定要在梳洗(洗浴)、工作和休闲区之间达到完美平衡。在度假酒店里，这种平衡会朝梳洗和休闲区靠 拢。照明系统在所有客房类型里都是极其_熏要的元素，自然光已成度假酒店制胜的关键，希尔顿

10、全球的特莱克斯勒说。有张舒适的床直都是核心要素。四季酒店如今向客人提供定制床的选项，是要更结实、更占典的床呢，还是要长毛绒靠垫。威斯汀酒店的天梦床(West inH eave nl yBed) 是喜达屋的招牌特色。近来，喜达屋还用起了大牌设计师，这又是，个酒店设计的热潮。该旅游集团和迪奥、蒂芙妮和宾利合作，在纽约瑞吉酒店(St.RegisNewYork)推出了唯一一家定制套房。迪拜阿玛尼酒店(rmaniHotelDubai)是乔尔乔 阿玛尼(Giorgi 。 Armani)和Emaar酒店集团携手合作所开的第一家酒店，2010年初登场。坐落于 U无界最高塔哈毕发塔的迪拜阿玛尼酒店是乔 尔乔 阿

11、玛尼的首家酒店，他还会在全球各地建造酒店、度假村和公寓。他们还在澳大利亚 的黄金海岸开了范思哲宫殿酒店(Palazzoversace)，在巴厘岛、米兰和伦敦开了宝格丽度假村。其他连锁酒店也从他们想要取悦的客户身上了解到了这一点。像TripAdvisor这样的网站，客人可以很方便地评沦目已最近八住附把店，从向便得鹤店室内设计相各人台作得更为紧密。在万豪T贝塞斯达(Bethesda)新开的一家占地930平方米的创意实验室里，酒店老 板们、员工们和客人们会聚在一起商讨，确定酒店的最新设计。万豪去年发起一 r旅行精彩活动，听取公众对设计、 科技和餐饮的意见。 超过700人提交一 r自己的想法，如佐治亚

12、州 科技学院的21岁学生安贾纳 卡拉拉凯尔就提出了自动贩售机出售健康食品的提议。于是， 她就被派到伦敦万豪格罗夫纳广场酒店和大厨合作，以实施她的想法。设计师和酒店管理层仍旧会于开业之前在酒店客房里住上许多天。每件家具都会经过反复的测试。如果在不久的将来，他们联系你这位忠诚的客户，让你开业前试住的话，你也不 要太吃惊。毕竞，没有人会比经常出差的客人更了解客房是否住得舒心、放松。战略任务1酒店联号的任何一个分店必须要有自己的特点，以适应不同国家、不同城市的需要；2 .预测要准确;3 .大量米购；4 .挖金子：把饭店的每一寸土地都变成盈利空间；5 为保证酒店的服务质量标准，并不断地提高服务质量，要特

13、别注意培养人才；6 加强推销，重视市场调研，应特别重视公共关系，利用整个系统的优势，搞好广告促销;7酒店之间互相帮助预定客房。五、该企业招聘与选拔合适人才的方法公司招聘人员的途径和方法1内部应聘希尔顿的企业文化要求“尊重并信任每一个人”、“共同发展分享成功”。 只要你工作努力，就有机会获得提升。所有员工都有机会去应聘希尔顿酒店内的 任何一个职位。希尔顿庞大的人才库掌握着有 3000多名的“关键人物名单”。 通过内部应聘提拔，可以满足 5%新增职位的需求。2. 内部推荐通常内部招聘会在两个范围内进行， 一是在酒店内部，二是在全国范围的酒 店网络。比如北京希尔顿酒店需要招聘一个员工，人力资源部会把相关的招聘信 息发布到国内的姐妹酒店，鼓励员工应聘，也可以由其他酒店的员工推荐，推荐 成功的员工将会得到相应的奖励。3. 猎头公司4网络招聘5.校园招聘为了保证人才质量，希尔顿会筛选一些比较优秀的院校、 对口的专业进行合 作，并且对学生严格挑选。希尔顿也会寻找一些比较有潜质的管理培训生，在酒店各部门进行轮岗，最后通过考核推送至一个最适合的管理岗位。公司选拔