人教化学必修2第3章第3节 生活中两种常见的有机物 共22张

1、生活中常见的有机物,厨房的必需品,厨房的必需品,实验设计：根据下列药品设计实验方案证,明乙酸的确有酸性,用品：镁粉,NaOH,溶液,Na,2,CO,3,粉,未,Na,2,SO,3,粉未、乙酸溶液、酚酞,蓝色,石蕊试纸,实验探究,乙酸呈酸性还是碱性,可行方案有,方案一,用,蓝色,石蕊试纸检验乙酸溶液,的酸碱性,方案二,往镁粉中加入乙酸溶液,方案三,往,Na,2,CO,3,粉未中加入乙酸溶液,方案四,NaOH,溶液与乙酸溶液混和,方案,用,蓝色,石蕊试纸检验乙酸溶液的酸碱性,现象,试纸变,红,结论,乙酸溶液呈,酸,性,碱性食品,呈碱性,化学上溶液的酸碱性与食物的酸碱性是不同的概念,食物的酸碱性,是

2、按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的,实验探究,乙酸呈酸性还是碱性,请看漫画,你能悟出,其中的化,学原理吗,思考,家庭中常用食醋浸泡有水垢（主要成分是,CaCO,3,的热水瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了,醋酸的什么性质？通过这个事实你能比较出醋酸和碳,酸的酸性强弱吗,实验探究,乙酸的酸性强弱如何,比较乙酸与碳酸酸性的强弱,探究方案,往,Na,2,CO,3,溶液中加入乙酸溶液,现象,有气泡生成,结论,乙酸比碳酸酸性,强,酸性,HCl,CH,3,COOH H,2,CO,3,Na,2,CO,3,2CH,3,COOH=2CH,3,COONa+H,2,O+CO,2,二、乙酸,观察乙酸的分子模型，试写

3、出乙酸的分子,式和结构简式,C,2,H,4,O,2,结构简式,分子式,官能团,CH,3,COOH,1,乙酸的分子结构,COOH,C,OH,O,羧基,颜,色,状,态,气,味,熔,点,沸,点,溶解性,观察乙酸,了解乙酸的颜色、状态、气味,总结乙酸的物理性质,无色,2,乙酸的物理性质,液体,强烈刺激性气味,117.9,16.6,易溶于水和乙醇,也常用作溶剂,冰,醋酸,纯净的乙酸,3,乙酸的化学性质,乙酸的,弱,酸性,断,O,H,键,练一练,写出下列反应的化学方程式并改写出离子方程式,A,乙酸溶液与,NaOH,溶液反应,B,用乙酸除水垢,Ca,CO,3,Mg(OH,2,乙酸在水溶液中的电离方程式,属一

4、元弱酸,CH,3,COOH CH,3,COO,H,A).CH,3,COOH+OH,CH,3,COO,H,2,O,B) 2CH,3,COOH+CaCO,3,Ca,2,2CH,3,COO,CO,2,H,2,O,2CH,3,COOH+Mg(OH,2,Mg,2,2CH,3,COO,2H,2,O,请看漫,画，你,能悟出,其中的,化学原,理吗,思考,1,醋,为什么能,解酒,呢？这是利用了醋,酸的什么性质,2,炒菜时，加,料酒,加,食醋,可使菜变得,味香可口，原因是什么,乙酸的,酯化反应,演示实验,在一支试管中加入,3mL,乙醇，然后边摇动试,管边慢慢加入,2mL,浓硫酸和,2mL,冰醋酸，连接,好后，小心

5、加热，观察并,记录,实验现象,酯化反应注意事项,1,先加乙醇再加浓硫酸,2,防止液体,暴沸,加沸石,长导管的作用,导气,冷凝,3,导气管末端不要进入液体内，以,防止液体倒吸,4,饱和碳酸钠溶液，有利于乙酸乙酯与乙酸,乙醇的分离,饱和碳酸钠溶液作用,除去乙酸、溶解乙醇、降低,乙酸乙酯的溶解度,分离方法,分液,5,浓硫酸作用：催化剂,吸水剂,乙酸的,酯化反应,现象,饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的,无色油状液体,产生，并可闻到,香味,酯化反应,酸与醇反应生成酯和水的反应,反应较慢，即反应速率较低,为了提高反,应速率，一般要加入浓硫酸,催化并加热,反应是,可逆,的，即反应物不能完全变成生,成物,反应原

6、理,乙酸乙酯,无色液体、不溶于水、密度比水,小、有香味,乙酸乙酯,CH,3,C,OH + H,O,C,2,H,5,CH,3,C,O,C,2,H,5,H,2,O,O,浓,硫酸,O,特点,利用乙酸与乙醇的结构式分析在酯化反应中它们,的断键方式,提示,如果用乙酸跟含,18,O,的乙醇起反应，可发现生成,物中乙酸乙酯分子中含有,18,O,原子,羧酸脱的羟基,和,醇脱的氢,原子结合成水，其余部,分相互结合生成酯。酯化反应又属于,取代反应,酯化反应的机理,CH,3,C,OH + H,18,O,C,2,H,5,CH,3,C,18,O,C,2,H,5,H,2,O,O,O,浓,硫酸,酸脱羟基,醇脱氢,O,CH,3,C,O,H,小结,酸性,酯化,课堂小结,乙酸是一种无色有刺激性气味的液体,易溶于水和乙醇中,1,乙酸是一种一元弱酸。具有酸的通性,CH,3,COOH CH,3,COO,H,化学性质,2,乙酸可发生酯化反应,酸脱羟基醇脱氢,18,18,O O,CH,3,C,OH+H,O,C,2,H,5,CH,3,C,O,C,2,H,5,H,2,O,浓,H,2,SO,4,O,CH,3,C,O,H,酸性,酯化,课堂练习,1,下列关于乙酸的说法中，不正确的是,A,乙酸是一种重要的有机酸，具