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文档简介

1、食品安全,小脚丫团队,目录,食品安全的定义,重要性,生活实例,保障食品安全对策,总结,定义,食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。,你还敢吃吗,实例一 毒猪皮事件,2013去年8月，花都食药侦大队与派出所联合出动捣毁了经营时间10余年的毒猪浮皮加工厂。当场查获添加双氧水和硫黄的毒猪浮皮成品、半成品10余吨，抓获主犯两人。,实列二 地沟油火锅事件,重庆123火锅底料使用地沟油4月16日，记者从永宁县检察院了解到，永宁县检察院在办

2、理重庆123火锅地沟油案中，发现负有监管职责的相关单位在工作中存在重大疏漏。,实例三 果粒橙事件,可口可乐旗下(果粒橙)橙汁含禁药：可口可乐公司承认旗下(果粒橙)橙汁产品，含有美国禁用农药“多菌灵”，专家指多菌灵可致脑麻痺、肝长肿瘤。中文大学生物化学系教授何永成指，多菌灵跟其他农药一样，对脑部影响最大，可引致局部麻痺。2013年12月6日日讯,垃圾食品大聚会,1、油炸类食品,含有较高的油脂 和氧化物质，经常进食易导致肥胖，且是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。,2、腌制类食品,腌制食品在制作过程 中还含有致癌物质亚硝酸胺，从而导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。,3、罐头类食品,肉类金属罐头用

3、121的高温高压加热方式进行灭菌，本身的蛋白质亦常常出现变性。,4、方便类食品,垃圾食品,方便食品中都含有防腐剂和香精，这对肝脏等有潜在的不利影响，它还有较多的油脂，容易氧化酸败，会使人加速衰老,5、饼干类食品,饼干含有大量糖分，而摄入糖分过高引发维生素摄入不足，免疫功能下降。就大大 增加了动脉硬化和型糖尿病的发生概率。,a.关于消费者的生命健康和安全,b.关乎企业生产和国家经济发展,食品安全的重要性,c.关乎整个社会和谐与稳定,1,5,3,4,完善衡量卫生标准,企业责任,加强宣传，提高全民素质,完善法律法规体系,制度保障,开展食品卫生执法检查,6,2,对策,保障食品安全对策,总结,作为一个大学生，也作为一个消费者，真强自我保护意识，学会鉴定真和假。养成

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