百货流通发展

百貨流通發展： 趨勢與機會 太平洋崇光百貨 鍾琴董事長 2 一種連結消費者與供應商重要的社會功能， 以實體或虛擬的狀態呈現並引導消費 生產者 通路 消費者 通路的功能 資訊流、商流、物流、金流 流通產業範圍 批發、零售、運輸、倉儲 流通業的定義 3 農、畜、水產品零售業 食品什貨零售業 布疋、衣著、服飾品零售業 家庭電器、設備及用品零售業 藥品、化粧品及清潔用品零售業 文教、育樂用品零售業 鐘錶、眼鏡零售業 業種別 百貨公司業 超級市場業 連鎖式便利商店業 零售式量販業 其他綜合商品零售業 綜合商品零售業 業態別 電子購物及郵購業 直銷業 其他無店面零售業 資料來源 ：整理自行政院主計處 2001 零售業 有店面 零售業 無店面零售業 流通零售業分類架購 4 品項齊全 高格調 大眾化 品項精簡 量販店 超級市場 傳統市場 家庭用品中心 迷你超市 百貨店 購物中心 百貨公司 社區百貨 全聯社 雜貨店 便利商店 個人商店 資料來源：整理自吳師豪 1996 流通零售業定位圖 5 全球零售流通業發展趨勢 連鎖化與專業化 業態多樣化、商品多元及差別化 系統持續整合 大型化 企業多角化與集團化 全球化與國際化 資訊化與自動化 (知識化 ) 增加服務功能與品質 6 經營環境衝擊 發展方向 成熟市場競爭 消費者型態改變 科技更新 一對一行銷 全球化及新零售型態 快速回應與降低成本 客層分眾化 美國零售流通業經營環境的變化 資料參考：台灣經濟研究院 90年流通產業計劃成果 7 美國零售流通業重要趨勢 傳統獨立店逐漸減少 業態間虛實零售業持續卡位戰 連鎖店、折扣店、直銷、電子商務店持續盛行 單店營業額下降 大型購物中心的析引力下降 娛樂活動成為主要賣點 零售業向上整合取代傳統模式 持續資訊化進程 8 策略型態 70 - 80 年代 90 年代以後競爭關係 綜合商品零售業與小型店的競爭 綜合商品零售業與種類殺手店競爭鎖定客群 大眾 小眾區位 顧客導向 成本導向商店建築 以具吸引力為主 簡單、成本導向店舖大小 小型及大型店舖並存 中型店舖普及定價策略 不積極 積極產品組合 具有廣度、深度 深度高營業時間 短而受限制 不受限制資料來源： He n d r i c k M e y e r - Oh l e 1998 日本零售流通業經營形式 9 集中生產 分散生產 集中零售 分散零售 製造業系列化 化妝品、藥品等 中小型零售業 中小型超市 大規模店舖 百貨公司 連鎖專門店 照相機、家電用品 服飾專門店 男裝 等 小型專門店 生鮮食品、花店等 歐美式 大規模店舖等 化妝品、藥品等 日本零售流通業之現況與發展 資料參考：台灣經濟研究院 90年流通產業計劃成果 10 台灣零售流通四大業態比較 比較項目 百貨公司 購物中心 連鎖式便利商店 量販店 台灣第一家店 1932年菊元百貨 1994年遠企購物中心 1979年統一超級商店 1975年高峰百貨量販公司 面積 大於 1000坪 小型 1000中型 大型 151000坪以上 平均坪效 70萬 39萬 平均毛利率 20% 18% 25% 停車空間 約 100可至 3000個不等 00個以上 合法土地取得 商業區 工商綜合區 無特別限制 批發型量販店多設在工業區 零售型量販店主開設在住宅或商業區 銷售方式 面對面 /非自助式 面對面 /非自助式 自助式 自助式 每日服務時間 12小時左右 12小時左右 是 12小時以上 一次購足 資訊化 較差 佳 佳 佳 連鎖化 次之 無 高 高 擴大營業 趨保守 趨保守 是 是 海外投資 中國大陸 無意願 中國大陸 中國大陸 /最積極 異業合作比例 八成 高 高 九成 特點 專櫃商比例高 採包底抽成方式出租 可能是購物中心之主力店 以主力商店型態為主 不一定能統一開立發票 四家以上才算連鎖 食品類商品佔 50% 持續連鎖化 加盟比重增加 較多服務性業務 存貨率低週轉率高 由批發業演化而來 以價格為競爭優勢 批發型量販店憑會員卡消費 開發自有品牌 可能是購物中心之主力店 存貨率高週轉率低 經營困難點 業界內競爭 購買力下滑 異業競爭 購買力下滑 業界內競爭 業界內競爭 購買力下滑 11 市 場 佔 有 率 漸 遭 購 物 中 心 、 連鎖 便 利 商 店 及 量販店 等 侵蝕 市 場 區 隔 明 顯 差異化 / 分 眾 化 / 服 務 品 質 市 區 開 發 飽 和 ， 郊 區 商 圈 興 起 台 灣 市 場 飽 和 ， 前 進 中 國 大 陸 搶 人 才 與 專 櫃 商 的 惡 性 競 爭 資 訊 化 簡 化 金 流 與 物 流 管 理 增 闢 銷 售 管 道 上 購 物 / 郵購 / 電視購物 加入 W T O ， 商 品 多 樣 化 ， 價格 區 間 拉 大 企業 併 購 、 策 略 聯 盟 等 趨勢 逐漸 明 朗 化 我國百貨業目前處境 12 新舊通路 製造商 零售商 消費者 批發商 現象一：通路的縮短 13 現象二：連鎖與加盟 大者恆大 規模之競賽 複製主義（大而分散） 個性主義（小尖兵） 紫藤蘆 14 連鎖加盟經營型態比較 項目 直營 委託加盟 特許加盟 自願加盟 資金 總公司投資 總公司投資 總公司相互投資 加盟者 決策 總公司 總公司為主 總公司為主 加盟者為主 所有權 總公司 總公司 加盟者為主 加盟者 一 統一 統一 原則統一 商品進貨 總公司統一 總公司統一 總公司統一 原則統一 營業利潤 歸總公司 公司與加盟者分享 加盟者為主 歸加盟者 價格 統一售價 統一售價 統一售價 售價彈性空間大 經營技術 總公司供應 總公司供應 總公司供應 自由利用 教育訓練 總公司供應 總公司供應 總公司供應 自由利用 促銷活動 統一實施 統一實施 統一實施 自由加入 資料來源： 104創業加盟網 15 現象三：業務聯盟與創新 案例一：便利商店結合年菜、金融收付業務 案例二：麥當勞開始販售 案例三：天仁茗茶附設喫茶趣 案例四：品牌通路經營 案例五：百貨公司 / 購物中心經營電視購物 案例六：日本 站販賣專屬商品 16 17 18 19 新消費者心理學 新消費者的特徵描述：注重個人 參與感高 獨立自主 具備消費知識 新消費主義三大欠缺：時間 注意力 信任感 20 零售流通競爭新策略 形象塑造的重要性 網路資訊的傳遞 口碑行銷的運用 包裝與資訊是商場致勝的出發點：一場消費者注意力的爭奪戰 服務則是第二競爭面 商品、售價與服務的組合視產品包裝與消費對象而定 21 重在台上市 此已規劃相當多且獨具創意的活動，來慶祝在亞洲 : 公關 舉辦大型公關上市 造勢活動，吸引 媒體報導，創造話 題性 消費者試飲 舉辦創意式消費者 試飲活動，鼓勵 消費者試用與購買， 通路活動 陳列與促銷活動 廣告 將配合平面 媒體與酷卡同步刊登 市廣告 戶外活動 台北地標處 佇立大型 外 2 活動主軸 吸引目光 引發好奇 引爆話題 特殊大型戶外銷活動 公關活動 增加媒體曝光度與報導性 與消費者互動 刺激買氣 增加客單價及提袋率 23 其他重要的創新競爭領域 產品創新：具特色之設計與生產能力 製程創新：生產與分配流程 組織創新：行政流程、企畫能量 結構創新：廠商策略 / 知識管理與競爭變革 市場創新：企業情報與市場研究 業態創新：百貨公司朝大、中、小型態改變 24 N 務 知識經濟下講求的是顧客滿足與顧客導向之商品與服務 不斷推