北京市北师大实验二龙路中学高二化学上学期期中试卷 文（含解析）.doc

2014-2015学年北师大实验二龙路中学高二（上）期中化学试卷（文科）一、每小题只有一个选项符合题意（160小题，每小题1分）1日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（） a 淀粉 b 葡萄糖 c 蔗糖 d 果糖2医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是（） a 葡萄糖是人体必需的营养素 b 葡萄糖由c、h、o三种元素组成 c 葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢 d 每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多3下列物质中不属于高分子化合物的是（） a 蛋白质 b 油脂 c 淀粉 d 聚乙烯4青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（） a 青苹果中只含淀粉不含糖类 b 熟苹果中只含糖类不含淀粉 c 苹果转熟时淀粉水解为单糖 d 苹果转熟时单糖聚合成淀粉5（1分）把naoh溶液和cuso4溶液按适当比例加入某人的尿液中，加热后，如果观察到红色沉淀出现，则此人尿液中含有（） a 蛋白质 b 食盐 c 葡萄糖 d 食醋6（1分）关于油脂在人体中的生理功能，理解正确的是（）在人体内可提供能量 为人体合成其他化合物提供原料保持体温，保护内脏器官 促进脂溶性维生素a、d、e、k等物质的吸收 a b c d 7（1分）下列有关油脂的叙述中，不正确的是（） a 油脂没有固体的熔点，因为油脂是混合物 b 油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 c 油脂可以在酸性或碱性条件下水解 d 油脂都不能使溴水褪色8为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是（） a 滴加浓盐酸 b 滴加浓硫酸 c 滴加酒精 d 灼烧9（1分）蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（） a 加入浓硫酸 b 煮熟 c 变性 d 盐析10（1分）有关蛋白质的叙述正确的是（） a 鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解 b 蛋白质水解的最后产物是氨基酸 c 蛋白质和浓硝酸作用时呈白色 d 重金属盐使蛋白质变性，所以吞食“钡餐”（含baso4）会引起中毒11下列情况没有发生蛋白质变性的是（） a 用福尔马林浸动物标本 b 用蘸有质量分数为75%的酒精棉花球擦皮肤 c 用紫外线光灯照射病房 d 淀粉和淀粉酶混合后微热12（1分）每克下列物质氧化放出能量最高的是（） a 蛋白质 b 糖类 c 油脂 d 维生素13下列营养物质在人体内发生的变化及其对生命活动所起的作用叙述不正确的是（） a 淀粉葡萄糖（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动） b 纤维素（水解）葡萄糖（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动） c 油脂（水解）甘油和高级脂肪酸（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动） d 蛋白质（水解）氨基酸（合成）人体所需的蛋白质（人体生长发育）14人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（） a k b ca c na d fe15我国继启动了食盐补碘工程之后，今年又启动了补铁工程我国补铁工程的载体主要是（） a 食盐 b 淀粉 c 酱油 d 食油16某同学搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素会对人的大脑和神经系统造成损害，为此该同学提出的下列建议中错误的是（） a 少吃油条，因为油条中含有kal（so4）2 b 使用铝锅时，应加醋长时间炖煮 c 使用铁锅代替铝制炊具 d 治疗胃酸过多时尽量不服用含al（oh）3的胃舒平17（1分）下列物质中，既能与盐酸反应，又能与naoh溶液反应的是（）氨基酸 蛋白质 al（oh）3 al2o3 alcl3 al a 除以外 b 除以外 c 除以外 d 全部18（1分）下列说法中，不正确的是（） a 婴儿食品内不能加入任何着色剂 b 缺乏碘元素可导致智力不足，可通过食用海产品补充碘元素 c 缺乏铁元素可导致甲状腺肿大，可通过食用动物内脏、动物全血等补充铁元素 d 缺乏维生素a可导致夜盲症，可通过食用动物肝脏补充维生素a19（1分）已知 io3+5i+6h+3i2+3h2o，为证明加碘食盐中含有kio3，可供选用的物质有：水 蓝色石蕊试纸 ki淀粉试纸 淀粉 食醋 白酒，实验时必须适用的物质是（） a b c d 20下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（） a 苯甲酸钠 b 食盐 c 柠檬黄 d 味精21（1分）下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（） a 着色剂苯甲酸钠 b 调味剂亚硝酸钠 c 营养强化剂粮食制品中加赖氨酸 d 防腐剂苋菜红22关于食物的酸碱性说法错误的是（） a 蛋白质在体内经消化后生成碳酸硫酸尿酸等，故它属于酸性食物 b 葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物 c 食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的 d 正常人人体内各体液ph总保持一定范围23关于维生素的叙述中，不正确的是（） a 维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子 b 人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要 c 维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高 d 习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素24商品“纯净水”、“太空水”、“蒸馏水”等作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为制备上述商品饮用水时至少还需要添加的化学物质是（） a 钙、镁的碳酸氢盐 b 含碘酸钾的食盐 c 漂白粉消毒剂 d 小苏打25下列关于药物的使用说法正确的是（） a 虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用 b 使用青霉素时，不用进行试验直接静脉注射 c 长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用 d 我们生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院26（1分）下列药物的主要成份能起到解热止痛作用的是（） a 阿司匹林 b 氢氧化铝 c 碘酒 d 青霉素27（1分）关于麻黄碱的说法错误的是（） a 麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂 b 麻黄碱是从中药中提取的天然药物 c 麻黄碱能使人兴奋，运动员服用后能超水平发挥 d 麻黄碱有镇静催眠的效果28制造焊锡时，把铅加入锡的主要原因是（） a 增加强度 b 增加抗腐蚀能力 c 增加延展性 d 降低熔点29（1分）下列物质中，属于合金的是（）不锈钢 生铁 青铜 水银 黄铜 硬铝 碳素钢 储氢合金 a 全部 b 除以外 c 除以外 d 除以外30钛和钛的合金被认为是21世纪的重要材料，它们具有很多优良的性能，如熔点高、密度小、可塑性好、易于加工，钛合金与人体有很好的“相容性”根据它们的主要性能，下列用途不切合实际的是（） a 用来做保险丝 b 用于制造航天飞机 c 用来制造人造骨 d 用于制造船舶31下列关于金属元素特征的叙述正确的是（） a 金属元素的原子只有还原性，离子只有氧化性 b 金属元素在化合物中一定显正价 c 金属元素在不同化合物中化合价均不同 d 金属元素所有单质在常温下均为固体32（1分）下列有关金属的腐蚀的说法中，不正确的是（） a 纯银饰品久置表面变暗属于化学腐蚀 b 温度越高，金属发生化学腐蚀的速率越快 c 金属腐蚀就是金属失去电子被氧化的过程 d 铁门上的铜铆钉处在潮湿的空气中直接发生反应：fe3efe3+33（1分）下列做法不能起防锈作用的是（） a 保留铁制品上的铁锈 b 在铁制品表面镀锌 c 在金属机械上涂油 d 在盆、缸子的表面刷搪瓷34钢铁发生吸氧腐蚀时，负极上发生的电极反应是（） a 2h+2eh2 b fe2efe2+ c 2h2o+o2+4e4oh d fe3+efe2+35家用炒菜铁锅用水清洗放置后，出现红棕色的锈斑，在此变化过程中不发生的化学反应是（） a 4fe（oh）2+2h2o+o24fe（oh）3 b 2fe+2h2o+o22fe（oh）2 c 2h2o+o2+4e4oh d fe3efe3+36现代以石油化工为基础的三大合成材料是（）（1）合成氨；（2）塑料；（3）医药；（4）合成橡胶；（5）合成尿素；（6）合成纤维；（7）合成洗涤剂 a （2）（4）（7） b （2）（4）（6） c （1）（3）（5） d （4）（5）（6）37用作食品袋的塑料应是无毒的，这种塑料袋的原料是（） a 聚氯乙烯 b 聚乙烯 c 电木 d 尼龙38日常生活中的下列物质，属于合成材料的是（） a 羊毛 b 棉线 c 尼龙绳 d 真丝巾39陶瓷不具有以下的性质（） a 可导电 b 耐酸碱 c 抗氧化 d 耐高温40（1分）下列物质属于新型无机非金属材料的是（） a 水泥 b 光导纤维 c 玻璃 d 陶瓷41随着建筑装饰材料进入百姓家庭，某些装饰不久的居室由于装饰材料释放出来的污染物浓度过高，影响人体健康这些污染物最常见的是（） a 一氧化碳 b 二氧化硫 c 臭氧 d 甲醛、苯等挥发性有机物42（1分）解决“白色污染”问题，下列做法不宜提倡的是（） a 将废弃塑料直接填埋 b 对废弃塑料回收再利用 c 用布袋代替塑料袋 d 使用新型可降解塑料43从环境保护的角度考虑，下列燃料中最理想的是（） a 氢气 b 天然气 c 酒精 d 汽油44下列垃圾中，不适合卫生填埋、焚烧、堆肥等处理方法的是（） a 厨余垃圾 b 废电池 c 植物秸秆 d 织物垃圾45下述做法能改善空气质量的是（） a 以煤等燃料作为主要生活燃料 b 利用太阳能、风能和氢能等能源替代化石能源 c 鼓励私人购买和使用汽车代替公交车 d 限制使用电动车46下列情况可能引起水污染的是（）农业生产中农药化肥使用不当生活中大量使用含磷洗涤剂工业生产中废气、废液、废渣排放不当生活污水的任意排放石油运输过程中因泄漏流入江河原子核反应的残留物随意排放 a b c d 47（1分）关于赤潮，下列说法中不正确的（） a 赤潮是水体富营养化的结果 b 含磷洗涤剂广泛使用与排放量是发生赤潮的主要原因 c 在封闭的海湾更容易发生赤潮 d 赤潮的发生是与人类活动无关的自然现象48绿色食品是指（） a 绿颜色的营养食品 b 有叶绿素的营养食品 c 附加值高的营养食品 d 安全、无公害的营养食品49三聚氰胺是一种化工原料，不可用于食品添加剂三聚氰胺的分子式为c3h6n6，它属于（） a 单质 b 有机物 c 混合物 d 氧化物50近年来，我国许多城市频发灰霾天气现象，其主要是由光化学污染所致下列可产生光化学污染的物质中，属于有机物的是（） a 臭氧 b 一氧化碳 c 氮氧化物 d 碳氢化合物51氨气是一种重要的化工原料下列关于氨气性质的描述不正确的是（） a 无色 b 无味 c 易液化 d 极易溶于水52下列物质不属于电解质的是（） a hcl b naoh c k2so4 d c2h5oh53当光束通过下列物质时，不可能观察到丁达尔效应的是（） a 豆浆 b fecl3溶液 c fe（oh）3胶体 d h2sio3胶体54下列各组元素中，属于同一周期的是（） a h、na b n、cl c mg、si d f、s55下列元素中，原子半径最大的是（） a f b cl c br d i56下列物质中，碱性最弱的是（） a naoh b koh c mg（oh）2 d al（oh）357下列物质中，只含有离子键的是（） a h2o b co2 c mgcl2 d koh58在如图所示的原电池中，正极发生的反应是（） a 2h+2eh2 b cu2ecu2+ c cu2+2ecu d zn2ezn2+59实验室用锌与盐酸反应制取氢气，若其他条件不变，下列措施能使该反应速率增大的是（） a 降低温度 b 用铁代替锌 c 增大盐酸浓度 d 用锌粒代替锌粉60下列物质与危险化学品标志的对应关系不正确的是（）a b c d金属钾 天然气 氢氧化钠 乙醇 a a b b c c d d61（0.5分）废塑料制品属于可焚烧处理的垃圾（判断对错）62（0.5分）误食重金属离子时，立即喝大量牛奶缓解毒性（判断对错）63（0.5分）抗生素能消炎抗菌，经常大量食用对人体有益无害（判断对错）64（0.5分）目前常用的垃圾处理方法有卫生填埋、堆肥和焚烧（判断对错）65（0.5分）食品中加入维生素或钙、硒等是为了补充食品中缺乏的营养成分（判断对错）66（0.5分）铁在潮湿的空气中、接触腐蚀性气体或电解质溶液，都不易被腐蚀（判断对错）67（0.5分）为了减少汽车尾气污染，改善汽油的燃烧状况，可大力推广含铅汽油（判断对错）68（0.5分）工业废水中含有的酸、碱、盐，会造成水体污染（判断对错）69（0.5分）氢氧燃料汽车的使用，可以有效减少城市空气污染（判断对错）70（0.5分）垃圾分类并回收利用，符合可持续发展的要求，是垃圾处理的发展方向（判断对错）二、解答题（共7小题，满分35分）71（7分）下表是三种食品包装上的部分说明品名 部分配料菠萝汁 浓缩菠萝汁 白砂糖 柠檬黄 山梨酸钾火腿肠 精选瘦肉 食盐 味精 亚硝酸钠方便面 小麦粉 牛肉脱水菠菜鸡蛋姜黄食用棕榈油上表所列配料中，富含淀粉的是（填序号，下同），富含油脂的是，富含蛋白质的是，富含维生素的是，属于调味剂的是，属于着色剂的是，属于防腐剂的是72（5分）正确使用药物能促进身体健康（1）下列药物中：碘酒 青霉素 阿司匹林 麻黄碱属于抗生素，使用前要进行皮肤敏感性试验的是（填序号，下同）；能使蛋白质变性，常用于皮肤消毒的是；属于天然药物成分，由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的是；具有解热镇痛作用，过量服用出现水杨酸反应时立即停止用药并静脉注射nahco3溶液的是（2）抗酸药物的作用是中和胃里过多的盐酸某抗酸药的主要成分是碳酸氢钠，写出碳酸氢钠与盐酸反应的离子方程式73全世界每年因钢铁锈蚀造成大量的损失某学生欲探究在蒸馏水、氯化钠溶液和醋酸溶液三种条件下铁锈蚀的快慢，设计了如下实验实验序号 实验内容 请回答：（1）在一周的观察过程中，他发现实验序号为 的试管中铁钉锈蚀速度最慢（2）实验中发生的是（填“电化学腐蚀”或“化学腐蚀”）（3）下列防止钢铁锈蚀的措施合理的是（填字母）a在自行车的钢圈表面镀镍b在地下钢铁管道上连接铜块c改变金属内部结构制成不锈钢（4）已知铁钉样品质量为4.00g，经实验测得未锈蚀铁的质量分数为70%则未锈蚀铁与足量稀硫酸反应生成氢气的体积为（标准状况）74工业上利用铜制硫酸铜的主要反应为：2cu+o2+2h2so42cuso4+2h2o该反应中，被氧化的物质是（填化学式），作为氧化剂的物质是（填化学式）；若反应中消耗了1mol cu，则生成mol cuso475在3种有机物 甲烷、乙酸、油脂中，属于食醋主要成分的是（填序号，下同），可用作清洁能源的是，可用于制肥皂的是76现有下列4种物质：no、sio2、na2o2、nahco3其中，不溶于水的固体是（填序号，下同）；遇空气变红棕色的是；能与co2反应生成o2的是；受热分解产生co2的是77a为短周期元素组成的常见物质，有下列转化关系：请回答：（1）若 a为黄绿色气体 组成a的元素在周期表中的位置是 下列关于a的说法正确的是（填字母） a常用于自来水的杀菌、消毒 b与ca（oh）2反应可制取漂白粉 c大量泄漏时，迅速离开现场并尽量往高处去（2）若a为含氯元素的离子化合物，b为能使湿润的红色石蕊试纸变蓝的气体 a与ca（oh）2反应的化学方程式是 若1mol b经一系列反应最终得到1mol hno3，则该过程中转移电子的物质的量为mol2014-2015学年北师大实验二龙路中学高二（上）期中化学试卷（文科）参考答案与试题解析一、每小题只有一个选项符合题意（160小题，每小题1分）1日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（） a 淀粉 b 葡萄糖 c 蔗糖 d 果糖考点： 蔗糖、麦芽糖简介 专题： 糖类与蛋白质专题分析： 结合糖类的分类以及功能可以知道，淀粉最终变为葡萄糖，供机体活动需要葡萄糖主要是供机体活动和维持体温恒定的需要蔗糖是食品中常用得到甜味剂果糖是所有的糖中最甜的一种，广泛用于食品工业，如制糖果、糕点、饮料等解答： 解：a淀粉主要存在植物种子和块茎中，最终变为葡萄糖，供机体活动需要，故a错误； b葡萄糖主要是放出能量，供机体活动和维持体温恒定的需要，故b错误；c因为蔗糖是食品中常用得到甜味剂，故c正确；d果糖是所有的糖中最甜的一种，广泛用于食品工业，如制糖果、糕点、饮料等，故d错误故选c点评： 本题考查糖的分类和各类糖的功能，题目难度不大，注意基础知识的积累2医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是（） a 葡萄糖是人体必需的营养素 b 葡萄糖由c、h、o三种元素组成 c 葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢 d 每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多考点： 葡萄糖的性质和用途 专题： 糖类与蛋白质专题分析： a根据人体内六大营养素的种类判断；b根据葡萄糖的组成判断；c根据糖类的代谢过程判断；d根据每克葡萄糖和油脂在体内完全氧化放出的能量判断解答： 解：a葡萄糖是人体必需食用的营养素，但人体内有六大营养素，故这不是在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因，故a错误； b葡萄糖由c、h、o三种元素组成，但这与在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液无直接关系，故b错误；c糖类物质在消化道内消化为葡萄糖后才能被吸收进入血液，通过血液输送到全身各处，然后氧化分解释放能量，即葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢，故在医疗上葡萄糖被大量用于病人输液，故c正确；d每克葡萄糖在人体内完全氧化放出的能量15.6kj，每克油脂在人体内完全氧化放出的能量39.3kj，同时最关键的是油脂氧化需要的时间长，导致很难及时补充能力，故d错误故选c点评： 本题考查葡萄糖的性质和用途，比较基础，侧重对基础知识的巩固，注意对基础知识的理解掌握3下列物质中不属于高分子化合物的是（） a 蛋白质 b 油脂 c 淀粉 d 聚乙烯考点： 有机高分子化合物的结构和性质 分析： 相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物，常见的高分子化合物有：淀粉、纤维素、蛋白质等，据此进行解答解答： 解：a蛋白质属于天然的高分子化合物，故a错误； b油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故b正确；c淀粉属于天然的高分子化合物，故c错误；d聚氯乙烯属于合成高分子化合物，故d错误；故选b点评： 本题考查了高分子化合物的判断，题目难度不大，明确高分子化合物的概念即可解答，注意掌握常见高分子化合物的结构与性质，试题侧重基础知识的考查，培养了学生灵活应用基础知识的能力4青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（） a 青苹果中只含淀粉不含糖类 b 熟苹果中只含糖类不含淀粉 c 苹果转熟时淀粉水解为单糖 d 苹果转熟时单糖聚合成淀粉考点： 食物中淀粉、蛋白质、葡萄糖的检验 专题： 糖类与蛋白质专题分析： 碘单质遇淀粉变蓝色，可用来检验是否含有淀粉，葡萄糖中滴加银氨溶液并水浴加热，有光亮的银镜生成，可用来检验葡萄糖青苹果汁含有淀粉，熟苹果汁含有葡萄糖据此即可解答解答： 解：a、将碘水滴到一片青苹果上，如果观察到青苹果变蓝，说明青苹果中含有淀粉，但淀粉属于多糖，故a错误； b、取熟苹果汁，向该果汁中滴加银氨溶液并水浴加热，发现有光亮的银镜生成，说明苹果中含有葡萄糖，但青苹果中含有淀粉，变成熟苹果时，淀粉并不能完全水解成葡萄糖，故b错误；c、青苹果中含有淀粉，青苹果汁遇碘水显蓝色，变成熟苹果时，淀粉水解成葡萄糖，熟苹果汁能还原银氨溶液，故c正确；d、青苹果中含有淀粉，变成熟苹果时，淀粉水解成葡萄糖，不会聚合成淀粉，故d错误；故选c点评： 本题考查淀粉和葡萄糖的性质，抓住淀粉遇到碘变蓝，葡萄糖的银镜反应是解题的关键，题目较简单5（1分）把naoh溶液和cuso4溶液按适当比例加入某人的尿液中，加热后，如果观察到红色沉淀出现，则此人尿液中含有（） a 蛋白质 b 食盐 c 葡萄糖 d 食醋考点： 葡萄糖的性质和用途 分析： naoh溶液和cuso4 溶液生成氢氧化铜沉淀，溶液呈碱性，醛基能被氢氧化铜氧化生成羧酸，同时生成砖红色氧化铜沉淀，将naoh溶液与cuso4溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，则说明该病人的尿液含有有醛基的物质，据此分析解答解答： 解：葡萄糖中含有醛基，醛基具有还原性，能被新制的氢氧化铜氧化，有红色沉淀生成，说明尿液中含有葡萄糖故选c点评： 本题考查葡萄糖的检验，难度不大，新制氢氧化铜可以检验醛基的存在，值得注意的是，久置的氢氧化铜、新制氢氧化铜的性质还是有些差别6（1分）关于油脂在人体中的生理功能，理解正确的是（）在人体内可提供能量 为人体合成其他化合物提供原料保持体温，保护内脏器官 促进脂溶性维生素a、d、e、k等物质的吸收 a b c d 考点： 油脂的性质、组成与结构 分析： 油脂是产生能量最高的营养物质，油脂对人体的重要性有：为人体提供热量；提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）；保持体温，保护内脏器官；供给脂溶性维生素解答： 解：油脂包括植物油和动物的脂肪，油脂在人体内的变化主要是在脂肪酶的催化下，进行水解生成甘油和高级脂肪酸，然后分别进行氧化，释放能量，在人体内提供能量；提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸（亚油酸、亚麻酸等）；油脂可以保持体温，缓冲减压，保护内脏器官；很多营养素也要靠油脂来运送例如维他命a、d、e、k都是油溶性的，必须溶在油里面，才会被消化与吸收故选d点评： 本题考查了油脂的生理作用，较基础，注意六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容7（1分）下列有关油脂的叙述中，不正确的是（） a 油脂没有固体的熔点，因为油脂是混合物 b 油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯 c 油脂可以在酸性或碱性条件下水解 d 油脂都不能使溴水褪色考点： 油脂的性质、组成与结构 分析： a油脂是油和脂肪的统称，是混合物； b油脂为高级脂肪酸甘油酯；c油脂在酸性、碱性条件下都能发生水解反应；d油中含有双键解答： 解：a油脂是油和脂肪的统称，植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂油脂均为混合物，无固定的熔沸点，故a正确； b油脂为高级脂肪酸和甘油的酯化反应产物，故b正确；c油脂在酸性、碱性条件下都能发生水解，油脂在碱性条件下都能发生水解反应叫皂化反应，故c正确；d油中含有双键，能使溴水褪色，故d错误故选d点评： 本题考查油脂的性质等知识，为高考常见题型，侧重于化学与生活、生产的考查，有利于培养学生良好的科学素养，难度不大，注意相关基础知识的积累8为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是（） a 滴加浓盐酸 b 滴加浓硫酸 c 滴加酒精 d 灼烧考点： 有机物的鉴别 分析： 蚕丝的成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛的气味，而人造丝灼烧有刺鼻气味，以此解答该题解答： 解：a滴加浓盐酸，二者都不反应，不能鉴别，故a错误；b滴加浓硫酸与蚕丝和“人造丝”不反应，都不会溶解，都没有明显现象，故b错误；c滴加酒精，蚕丝和“人造丝”，都不会溶解，都没有明显现象，故c错误；d蚕丝主要成分为蛋白质，蛋白质在燃烧时会有烧焦羽毛的气味，而人造丝因含有硫元素往往会燃烧后有刺鼻气味，且冒黑烟，可以通过灼烧的方法鉴别蚕丝和人造丝，故d正确；故选d点评： 本题考查有机物的鉴别，为高频考点，题目难度不大，侧重蛋白质性质的考查，明确有机物中官能团与性质的关系，注意蛋白质检验的常用方法9（1分）蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（） a 加入浓硫酸 b 煮熟 c 变性 d 盐析考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点 分析： 蛋白质盐析的概念为：当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出；蛋白质变性的概念：在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性；盐析可逆；变性不可逆，据此解答解答： 解：蛋白质经过加热、加入浓硫酸会发生变性，失去生理活性，蛋白质的变性过程不可逆；蛋白质具有盐析的性质，盐析为可逆过程，故选d点评： 本题考查了蛋白质的变性和盐析，难度不大，注意盐析和变性的区别10（1分）有关蛋白质的叙述正确的是（） a 鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解 b 蛋白质水解的最后产物是氨基酸 c 蛋白质和浓硝酸作用时呈白色 d 重金属盐使蛋白质变性，所以吞食“钡餐”（含baso4）会引起中毒考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点 专题： 糖类与蛋白质专题分析： a蛋白质溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀溶解；b蛋白质水解的最后产物是氨基酸；c含苯环的蛋白质与浓硝酸发生颜色反应；d“钡餐”的成分是硫酸钡解答： 解：a蛋白质溶液中，加入浓的硫酸铵溶液发生盐析有沉淀析出，加入水后沉淀溶解，故a错误； b蛋白质水解的最后产物是氨基酸，故b正确；c蛋白质与浓硝酸发生颜色反应呈黄色，故c错误；d“钡餐”的成分是硫酸钡，硫酸钡不溶于酸，无法生成钡离子，故d错误故选b点评： 本题考查氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，难度不大，熟悉蛋白质的性质即可解答11下列情况没有发生蛋白质变性的是（） a 用福尔马林浸动物标本 b 用蘸有质量分数为75%的酒精棉花球擦皮肤 c 用紫外线光灯照射病房 d 淀粉和淀粉酶混合后微热考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点 专题： 糖类与蛋白质专题分析： 蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有机溶剂化学物质、重金属盐等；能使蛋白质变性的物理方法有加热（高温）、紫外线及x射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等解答： 解：a用福尔马林（甲醛）浸泡动物标本使蛋白质发生变性，故a错误； b75%的酒精能使蛋白质变性，故b错误；c用紫外线灯照射病房能使蛋白质（病毒）变性，故c错误；d淀粉和淀粉酶混合后微热使淀粉水解，没有发生变性，故d正确故选d点评： 本题考查蛋白质的变性，难度不大，了解蛋白质变性的常用方法，从而得出正确的结论注意蛋白质变性是不可逆的12（1分）每克下列物质氧化放出能量最高的是（） a 蛋白质 b 糖类 c 油脂 d 维生素考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；油脂的性质、组成与结构；纤维素的性质和用途 分析： 根据每克葡萄糖、油脂、蛋白质在体内完全氧化时放出的能量，以及无机盐不能提供能量判断解答： 解：每克葡萄糖在体内完全氧化时放出的能量15.6kj，每克油脂在体内完全氧化时放出的能量39.3kj，每克蛋白质在体内完全氧化时放出的能量16.7kj，维生素不能氧化提供能量，所以在人体内完全分解，释放能量最多的是油脂，故选c点评： 本题考查六大营养素与人体提供能量多少的关系，注意六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容，题目难度不大13下列营养物质在人体内发生的变化及其对生命活动所起的作用叙述不正确的是（） a 淀粉葡萄糖（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动） b 纤维素（水解）葡萄糖（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动） c 油脂（水解）甘油和高级脂肪酸（氧化）水和二氧化碳（释放能量维持生命活动） d 蛋白质（水解）氨基酸（合成）人体所需的蛋白质（人体生长发育）考点： 人体新陈代谢过程中的生化反应 分析： a、淀粉能为人体提供能量； b、人体内没有水解纤维素的酶；c、油脂能为人体提供能量；d、蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸能合成蛋白质解答： 解：a、淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖被氧化能释放出能量，故a正确； b、纤维素不是人体所需要的营养物质，人体内没有水解纤维素的酶，它在人体内主要是加强胃肠蠕动，有通便功能，故b错误；c、油脂水解生成甘油和高级脂肪酸，甘油和高级脂肪酸能被氧化释放能量，故c正确；d、蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸能合成人体生长发育、新陈代谢的蛋白质，故d正确故选b点评： 本题考查基本营养物质在体内的化学反应，难度不大，注意纤维素不是人体所需要的营养物质，人体内没有水解纤维素的酶，它在人体内主要是加强胃肠蠕动，有通便功能14人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（） a k b ca c na d fe考点： 微量元素对人体健康的重要作用；合理摄入营养物质的重要性 专题： 化学应用分析： a、根据钾的生理功能和缺乏症判断；b、根据钙的生理功能和缺乏症判断；c、根据钠的生理功能和缺乏症判断；d、根据铁的生理功能和缺乏症判断解答： 解：a、钾存在于细胞内液中，能维持人体内的水分和维持体液恒定的ph，故a错误；b、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故b正确；c、存在于细胞外液中，钠能维持人体内的水分和维持体液恒定的ph，故c错误；d、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故d错误；故选b点评： “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容15我国继启动了食盐补碘工程之后，今年又启动了补铁工程我国补铁工程的载体主要是（） a 食盐 b 淀粉 c 酱油 d 食油考点： 微量元素对人体健康的重要作用 专题： 有机化合物的获得与应用分析： 酱油中添加乙二胺四乙酸铁钠，可用来补铁解答： 解：我国政府已经启动“酱油补铁工程”，酱油中添加乙二胺四乙酸铁钠，可用来补铁故选c点评： 本题考查微量元素的摄取，难度不大，注意基础知识的积累16某同学搜集资料发现，长期或大量摄入铝元素会对人的大脑和神经系统造成损害，为此该同学提出的下列建议中错误的是（） a 少吃油条，因为油条中含有kal（so4）2 b 使用铝锅时，应加醋长时间炖煮 c 使用铁锅代替铝制炊具 d 治疗胃酸过多时尽量不服用含al（oh）3的胃舒平考点： 合理摄入营养物质的重要性；镁、铝的重要化合物 专题： 几种重要的金属及其化合物；化学应用分析： a、根据油条的成分来回答；b、根据金属铝可以和醋酸发生反应的知识来回答；c、根据人体可能摄入铝的途径判断；d、根据人体可能摄入铝的途径判断解答： 解：a、铝元素主要通过消化系统进入人体少吃含铝的食物（如油条），能直接减少摄入铝元素的量，所以a正确；b、铝元素主要通过消化系统进入人体，使用铝锅时，加醋长时间炖煮，金属铝可以和醋酸发生反应生成可溶性的铝盐，使得人体会摄入铝，所以b错误；c、铝元素主要通过消化系统进入人体，不用铝制品炊具能防止人体摄入铝，所以c正确；d、治疗胃酸过多时，服用含al（oh）3的胃舒平回合盐酸反应生成铝盐进入人体，所以d正确故选b点评： “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对人体内元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、对人体的影响等内容17（1分）下列物质中，既能与盐酸反应，又能与naoh溶液反应的是（）氨基酸 蛋白质 al（oh）3 al2o3 alcl3 al a 除以外 b 除以外 c 除以外 d 全部考点： 两性氧化物和两性氢氧化物 分析： 根据物质的性质进行解答，中学常见既能与酸又能与碱反应的物质有：铝、两性氧化物、两性氢氧化物、弱酸酸式盐、弱酸的铵盐、氨基酸等解答： 解：氨基酸属于两性物质，含有羧基与氨基，能与氢氧化钠、盐酸发源于生成相应的盐，故符合，蛋白质属于两性物质，含有羧基与氨基，能与氢氧化钠、盐酸发源于生成相应的盐，故符合，al（oh）3属于两性氢氧化物，与盐酸反应生成氯化铝和水，与氢氧化钠溶液生成偏铝酸钠和水，故符合；al2o3 属于两性氧化物，与盐酸反应生成氯化铝和水，与氢氧化钠溶液生成偏铝酸钠和水，故符合；alcl3 能与氢氧化钠反应，但不与元素反应，故不符合；al与盐酸反应生成氯化铝和氢气，与氢氧化钠溶液生成偏铝酸钠和氢气，故符合，故选：b点评： 本题考查元素化合物的性质，题目难度不大，旨在考查学生对知识的理解识记与知识归纳，注意归纳总结既能与酸又能与碱反应的物质18（1分）下列说法中，不正确的是（） a 婴儿食品内不能加入任何着色剂 b 缺乏碘元素可导致智力不足，可通过食用海产品补充碘元素 c 缺乏铁元素可导致甲状腺肿大，可通过食用动物内脏、动物全血等补充铁元素 d 缺乏维生素a可导致夜盲症，可通过食用动物肝脏补充维生素a考点： 微量元素对人体健康的重要作用 分析： a为了保证婴儿的健康，很多国家已明确规定婴儿食品内不能加任何着色剂； b海带富含碘元素；c缺乏碘元素可导致甲状腺肿大；d缺乏维生素a可导致夜盲症解答： 解：a婴儿的抵抗力弱，身体素质不高，着色剂中有化学成分，对婴儿影响不好，故a正确； b海带富含碘元素，可补充碘，故b正确；c缺乏碘元素可导致甲状腺肿大，缺乏铁元素会患缺铁性贫血，故c错误；d缺乏维生素a可导致夜盲症，动物肝脏富含维生素a，故d正确故选c点评： 本题考查微量元素对人体健康的重要作用，难度不大，明确微量元素的作用以及来源是解题的关键19（1分）已知 io3+5i+6h+3i2+3h2o，为证明加碘食盐中含有kio3，可供选用的物质有：水 蓝色石蕊试纸 ki淀粉试纸 淀粉 食醋 白酒，实验时必须适用的物质是（） a b c d 考点： 氯、溴、碘及其化合物的综合应用 专题： 卤族元素分析： 由io3+5i+6h+3i2+3h2o可知，为证明加碘食盐中含有kio3，应使kio3与含有i的物质在酸性条件下发生氧化还原反应生成i2，用淀粉检验，以此解答该题解答： 解：由题意可知，检验食盐中存在io3，应首先发生反应io3+5i+6h+=3i2+3h2o，要实现该反应，必须先酸性条件下进行，并且提供淀粉和i，所以选择碘化钾淀粉试纸和食醋可实现该反应，故选b点评： 本题考查物质的检验和鉴别的设计，侧重于学生的分析能力和实验能力的考查，题目难度不大，本题注意根据反应的离子方程式选择反应物20下列物质既可以做防腐剂，又可以做调味剂的是（） a 苯甲酸钠 b 食盐 c 柠檬黄 d 味精考点： 常见的食品添加剂的组成、性质和作用 专题： 化学应用分析： 根据物质的用途解答解答： 解：可以做防腐剂的有：苯甲酸钠、食盐、柠檬黄；可以做调味剂的有：食盐、味精故选b点评： 本题主要考查物质的性质和用途，物质具有多种性质，解答时应该理解物质的用途是由物质的哪种性质决定的21（1分）下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（） a 着色剂苯甲酸钠 b 调味剂亚硝酸钠 c 营养强化剂粮食制品中加赖氨酸 d 防腐剂苋菜红考点： 常见的食品添加剂的组成、性质和作用 分析： a苯甲酸钠具有防腐性； b亚硝酸钠具有毒性，不能用作调味品；c赖氨酸是人体所必需的营养物质；d苋菜红是一种合成色素解答： 解：a苯甲酸钠具有防腐性，可以用作防腐剂，不作着色剂，故a错误；b亚硝酸钠有毒，适量亚硝酸钠（nano2）可做食品防腐剂，长期食用会对身体有害，不能用作调味品，故b错误；c赖氨酸是人体所必需的营养物质，赖氨酸帮助人体钙的吸收，防治骨质疏松症帮助产生抗体、激素和酶可以用作营养强化剂，故c正确；d苋菜红为着色剂，不能用作防腐剂，故d错误；故选c点评： 本题考查了常见食品添加剂与类别的用途，侧重于常识性内容的考查，难度不大，注意基础知识的积累22关于食物的酸碱性说法错误的是（） a 蛋白质在体内经消化后生成碳酸硫酸尿酸等，故它属于酸性食物 b 葡萄吃起来是酸的，故它属于酸性食物 c 食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同的 d 正常人人体内各体液ph总保持一定范围考点： 人体新陈代谢过程中的生化反应 专题： 化学应用分析： 食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，它是指食物成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的解答： 解：a蛋白质在体内经过消化、吸收后，最后氧化成酸，这类食物在生理上称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物，故a正确； b葡萄虽然很酸，在体内氧化后生成二氧化碳和水排出体外，剩下碱性的钾盐，因此属于碱性食物，故b错误；c食物的酸碱性是指食物成酸性或成碱性，是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类的，故c正确；d正常人人体内各体液ph总保持一定范围，否则会产生酸中毒或碱中毒，故d正确故选b点评： 本题考查了食