高中化学 4.3 蛋白质和核酸同步练习 新人教版选修5.doc

第三节蛋白质和核酸课时演练促提升a组1.下列过程不属于化学变化的是()a.在蛋白质溶液中,加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出b.皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色c.在蛋白质溶液中,加入硫酸铜溶液,有沉淀析出d.用稀释的福尔马林溶液(0.1%0.5%)浸泡植物种子解析:a项在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液,是盐析过程,析出的蛋白质性质并无变化,即没有新物质生成,加水后,析出的蛋白质仍能溶解,a项不是化学变化;b项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应,是化学变化;c项在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液,析出沉淀是因为蛋白质变性,是化学变化;d项用稀释的福尔马林溶液杀死种子上的细菌和微生物,是使这些生物体的蛋白质发生变性反应,是化学变化。答案:a2.(2013广东理综)下列说法正确的是()a.糖类化合物都具有相同的官能团b.酯类物质是形成水果香味的主要成分c.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇d.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基解析:a项错误,糖类为多羟基醛或多羟基酮以及它们的脱水缩合物,官能团为羟基、醛基或羰基,官能团不一定相同;c项错误,油脂皂化反应的产物为高级脂肪酸盐及丙三醇(甘油);d项错误,蛋白质水解的最终产物为氨基酸,其官能团为氨基和羧基,不一定含有羟基。答案:b3.有关酶的叙述错误的是()a.酶是具有催化作用的蛋白质b.酶的催化作用具有选择性和专一性c.高温或重金属盐能降低酶的活性d.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用解析:酶是一种具有催化作用的蛋白质,其催化作用具有选择性和专一性,但在高温、重金属盐、酸或碱作用下会失去催化能力。答案:d4.下列有关核酸的说法中,不正确的是()a.核酸是一类含磷的生物高分子化合物b.rna主要存在于细胞核中,而dna主要存在于细胞质中c.核酸分为脱氧核糖核酸和核糖核酸两种d.1981年我国科学工作者用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸解析:dna主要存在于细胞核中,而rna主要存在于细胞质中。答案:b5.糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列说法不正确的是()a.葡萄糖与新制氢氧化铜悬浊液反应生成红色沉淀b.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸c.蛋白质水解的最终产物是氨基酸d.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质,可加入浓na2so4溶液解析:油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐。答案:b6.下列物质可以使蛋白质变性的是()福尔马林酒精高锰酸钾溶液硫酸铵溶液硫酸铜溶液双氧水硝酸a.除外b.除外c.d.除外解析:能够使蛋白质变性的化学物质包括强酸、强碱、重金属盐、乙醇、甲醛溶液、丙酮及强氧化性物质等。答案:d7.阿斯巴甜具有清爽的甜味,甜味度约为蔗糖的200倍。下列有关说法不正确的是()a.阿斯巴甜的分子式为c14h18n2o5b.水解产物中有两种氨基酸c.阿斯巴甜属于蛋白质d.阿斯巴甜一定条件下既能与酸反应,又能与碱反应解析:根据阿斯巴甜的结构简式,可以求得其分子式为c14h18n2o5,该物质不是蛋白质;其分子中含有肽键和酯基,可以发生水解反应生成、和ch3oh;阿斯巴甜分子中存在nh2,可以与酸反应,还存在cooh,可以与碱反应。答案:c8.下面有6种有机物,用提供的试剂分别鉴别,将所用试剂及产生的现象的序号填在各个横线上。有机物试剂现象甲苯苯乙烯苯酚葡萄糖淀粉蛋白质a.溴水b.kmno4酸性溶液c.浓硝酸d.碘水e.fecl3溶液f.新制的cu(oh)2a.橙色褪去b.紫色褪去c.呈蓝色d.出现红色沉淀e.呈黄色f.呈紫色;。解析:甲苯能使kmno4酸性溶液的紫色褪去,苯乙烯能使溴水的橙色褪去,苯酚与fecl3溶液反应呈紫色,葡萄糖与新制的cu(oh)2悬浊液加热煮沸生成红色沉淀,淀粉与碘水作用呈蓝色,蛋白质与浓硝酸作用呈黄色。答案:b、ba、ae、ff、dd、cc、e9.室安卡因(g)是一种抗心律失常药物,可由下列路线合成:(1)已知c的核磁共振氢谱有3种不同的峰,其峰面积比为311,b能发生酯化反应。则a中含有的官能团是(写名称)。c的结构简式是。(2)写出由bc的化学方程式:。(3)d+ef的反应中,还有一种小分子生成,该小分子为(写化学式)。(4)fg的反应类型是,g的分子式为。(5)下列关于室安卡因(g)的说法正确的是。a.能发生加成反应b.能发生酯化反应c.不存在同分异构体d.属于芳香烃解析:(1)分析d的结构可以得出d中的cl来源于socl2,其他结构来源于c,d中有两种氢,而c中有三种氢,可判断c的结构简式可能为ch3chbrcooh或ch3chbrcho;因为b能发生酯化反应,说明b中含有羧基,故c的结构简式为ch3chbrcooh,逆合成推出b为ch3ch2cooh(b到c引入溴原子)。据此推出a中含有碳碳双键或三键、羧基。(2)bc是引入溴的反应,故反应为ch3ch2cooh+br2ch3chbrcooh+hbr(由d结构推出)。(3)比较d、e和f的结构可以看出,d与e反应生成f的同时,生成了hcl。(4)f到g的反应,比较转化关系中前后结构可以看出,溴原子换成了nh2,故反应为取代反应。根据g的结构简式可判断其分子式。(5)分析室安卡因结构可以得出,室安卡因分子中含有苯环、肽键(conh)和nh2结构,因此苯环可发生加成反应;无羧基和羟基,故不能发生酯化反应;含碳较多的有机物均有同分异构体;烃只含有c和h两种元素,而该物质含有o、n等元素,故不属于烃。综上分析,答案选a。答案:(1)碳碳双键或三键、羧基ch3chbrcooh(2)ch3ch2cooh+br2ch3chbrcooh+hbr(3)hcl(4)取代反应c11h16n2o(5)ab组1.氨基酸在溶液中按两种方式电离:+oh-+h2o+h3o+以下判断正确的是()a.增大溶液的ph,浓度减小b.降低溶液的ph,浓度减小c.如溶液的ph适当,两种氨基酸离子的浓度可能相同d.ph改变,对电离方式无影响解析:增大溶液的ph,即增大oh-的浓度,h+被中和,所以浓度减小,浓度增大。减小溶液的ph,即增大h+的浓度,浓度增大,浓度减小。因此改变ph,对电离方式有影响。答案:c2.(2014江苏化学,改编)去甲肾上腺素可以调控动物机体的植物性神经功能,其结构简式如图所示。下列说法正确的是()a.每个去甲肾上腺素分子中含有3个酚羟基b.1 mol去甲肾上腺素最多可以消耗3 mol naohc.1 mol去甲肾上腺素最多能与2 mol br2发生取代反应d.去甲肾上腺素既能与盐酸反应,又能与氢氧化钠溶液反应解析:根据去甲肾上腺素的结构简式可知,其苯环上有2个羟基,故酚羟基只有2个,a项错误;去甲肾上腺素中2个酚羟基能够与naoh反应,而醇羟基不能与naoh反应,b项错误;酚羟基邻、对位上的氢原子可与溴发生取代反应,故最多能与3 mol br2发生取代反应,c项错误;分子中的氨基能与盐酸反应,分子中的酚羟基能与氢氧化钠反应,d项正确。答案:d3.速效感冒冲剂的主要成分之一为“对酰基酚”,其结构简式为。有关它的叙述不正确的是()a.能溶于热水b.在人体内分解c.1 mol对酰基酚与溴水反应时最多消耗br2 4 mold.与硝基乙苯互为同分异构体解析:由对酰基酚的结构简式可知其分子结构中含有酚羟基和肽键,故它在人体中能发生水解反应;1 mol对酰基酚能与2 mol br2发生取代反应生成,c项不正确。答案:c4.下列有机化合物,既能发生加聚反应,又能发生缩聚反应的是()a.b.c.ch2chcoohd.解析:苯酚能发生缩聚反应(和甲醛),但不能发生加聚反应,故a项错;b、c、d项结构中的碳碳双键都能发生加聚反应,b项中含有羟基和羧基,可以发生缩聚反应。答案:b5.a、b两种有机物,分子式都是c9h11o2n。(1)化合物a是天然蛋白质的水解产物,光谱测定显示,分子结构中不存在ch3,化合物a的结构简式为。(2)化合物b是某种分子式为c9h12的芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上)。化合物b的结构简式为。(3)两分子a可形成具有六元环的物质c,则c的结构简式为。解析:(1)蛋白质水解产物是-氨基酸,由分子式c9h11o2n和-氨基酸的概念,可知a的组成为,c7h7应是,a的结构简式为。(2)题目中提示化合物b是某分子式为c9h12的芳香烃一硝化后的唯一产物(硝基连在苯环上),则原芳香烃只能是1,3,5-三甲苯。(3)a分子中的nh2和cooh可脱水形成,从而把两分子a结合成环状,结构简式为。答案:(1)(2)(3)6.(1)-氨基酸能与hno2反应得到-羟基酸。如:+hno2+n2+h2o试写出下列变化中a、b、c、d四种有机物的结构简式:a:、b:、c:、d:。(2)下列物质中,既能与naoh反应,又能与硝酸反应,还能发生水解反应的是(填序号)。al2o3al(oh)3氨基酸二肽(nh4)2co3nahco3纤维素蛋白质(3)下列有关蛋白质的叙述中正确的是。蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出,再加入水,也不溶解温度越高,酶催化的化学反应速率越快天然蛋白质的水解最终产物几乎均为-氨基酸重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应又能与强碱反应的两性物质通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性鉴别织物是蚕丝还是人造丝,可用灼烧闻气味的方法解析:(1)生成a的反应是中和反应,生成b的反应是题给信息的应用,只要把nh2改写成oh即可;生成c的反应从题目中可知是氨基酸的自身脱水