一种肥丁自动清洗的设备.doc

说 明 书一种肥丁自动清洗的设备技术领域本实用新型涉及一种肥丁自动清洗的设备，可用于清洗传统中式香肠所必须原料肥丁表面的浮油，保证香肠的品质，属于食品加工清洗设备。背景技术在传统中式香肠的原料肉中，猪脊膘是必不可少的。猪脊膘经过绞制或切丁的挤压后其表面均会出现游离的浮油，如果不清洗掉在香肠烘烤过程中会溢出来而影响到香肠成品的外观。因此，肥丁清洗在中式香肠的生产环节中必不可少的。通常，传统的清洗肥丁方法是先使用50-60温水用手工将肥丁搅拌开将肥丁表面的浮油清洗掉，然后再加冷水进行冷却，最终把水排掉即清洗完毕。用这种方法清洗肥丁存在几个缺陷：第一，工人需手工将待洗的肥丁和冷热水倒入容器中并不断地用手搅拌将肥丁散开，因此，生产操作者的劳动强度大，且生产人工成本较高。第二，纯手工操作，自动化程度低，生产劳效低，限制了整个香肠生产线的效率。第三，肥丁清洗后的温度难以控制，普遍偏高，存在生产质量安全隐患。第四，这种传统洗丁方法纯人工操作很难标准化，会造成肥丁批次之间的质量不稳定，而最终影响到产品的质量。因此，需要一种自动化程度高、劳动强度小、劳效高、动作标准化、容易控制肥丁温度的设备来解决目前的困境。发明内容本实用新型针对现有技术中存在的不足之处，提供了一种自动化程度高的，劳动程度低，生产效率高、人工成本低、标准化操作的肥丁自动清洗的设备。技术方案：一种肥丁自动清洗的设备，包括物料提升机、清洗槽、冷水箱、热水箱和带显示屏的电脑，物料提升机包括肥丁定量的不锈钢料桶，清洗槽内设有搅拌器。本设备的特征在于温度自动控制器、肥丁与热水和冷水是按体积比例自动控制进料、清洗过程电脑程序控制。所述的温度自动控制器包括温度传感器、蒸汽管、电子蒸汽阀和带显示屏的电脑，其温度传感器分别悬挂于冷水箱、热水箱和清洗槽内并与电脑相连，蒸汽管与热水箱相连，两者中间连接受电脑控制的电子蒸汽阀。带显示屏的电脑可以控制连接热水箱的电子蒸汽阀以及显示冷水箱、热水箱和夹层锅内的温度变化情况。所述肥丁与热水和冷水是按体积比例进料自动控制包括料桶、电子流量开关阀和电脑，其料桶用于对所洗肥丁的体积定量，其电子流量开关阀分别连接于热水管和冷水管上，分别记录和控制热水、冷水的使用量，该热水管和冷水管分别与热水箱和冷水箱相通，并且电子流量开关阀的开关及冷热水的使用量受电脑程序控制。所述的清洗过程电脑程序控制包括清洗槽、温度传感器、电子流量开关阀、报警器和带显示屏的电脑。清洗槽为不锈钢材质，内设有搅拌器。搅拌器包括搅拌轴和叶片两部分，由电脑程序控制其的开启和关闭。温度传感器悬挂于清洗槽内，主要是记录肥丁在清洗过程中的温度变化，电脑根据传感器的温度来确定搅拌器的开关以及最后的肥丁出料。电脑内设置了肥丁自动清洗的程序，包括肥丁、热水、冷水的进料顺序、进料量以及搅拌器的开关和运行时间，其中进料顺序和进料量通过提升机和电子流量开关阀来控制。当清洗槽的肥丁温度降低到电脑设定温度时，电脑自动控制搅拌器停止工作，并通过报警器发出警报，工作人员则手工开启出料口和搅拌器进行肥丁出料，带肥丁出料完成，关闭出料口和搅拌器，清洗过程则完成。本实用新型是通过电脑与温度传感器、电子流量开关阀、电子蒸汽阀、搅拌器、报警器来共同作用，实现肥丁的自动清洗，使每批次肥丁的温度、洁静度基本保持一致，保证产品的质量稳定。它通过电脑自动控制冷、热水的温度和用量，再按照电脑中固定的清洗流程来完成肥丁的清洗，并且在清洗程序结束后进行报警，工作人员开启清洗槽的出料口和搅拌器就可及时将洗净的肥丁转移到料桶内并关闭出料口和搅拌器，洗丁环节就完成了。可以机械化自动向清洗槽内注入肥丁、冷热水将大大降低工作人员的劳动强度，同时也提高劳动的效率；另外洗丁环节的电脑程序控制也规范了过去人工凭经验的洗丁操作和肥丁定温出料，稳定每批次肥丁的质量。本实用新型有效的解决了原有人工洗丁存在问题，每批次肥丁的温度和洁静度基本一致，保持了产品的质量，提高了劳动效率和降低了人工成本。附图说明图1为本实用新型的结构示意图图中，1带显示屏电脑，2-冷水箱，3-热水箱，4-清洗槽，5-搅拌轴，6-叶片，7-温度传感器，8-电子流量开关阀，9-电子蒸汽阀，10提升机，11料桶，12出料口，13带孔挡板，14电子报警器，15-蒸汽管。四、具体实施方式参看上述附图，一种肥丁自动清洗的设备，包括物料提升机10、清洗槽4、冷水箱2、热水箱3，物料提升机包括肥丁定量的不锈钢料桶11，清洗槽内设有搅拌器。其特征在于：本实用新型包括7个功能部分组成，分别是物料提升机10、清洗槽4、冷水箱2、热水箱3、温度自动控制器、肥丁与热水和冷水是按体积比例进料自动控制以及清洗过程电脑程序控制。其结构如下：物料提升机 包括TSJ-200型提升机10和与其大小配套的料桶11一个。料桶的四周和底部均匀分布了直径5mm的小孔，用于肥丁的体积定量以及清洗后的水过滤作用。提升机将装满肥丁的料桶进行提升，然后倒入清洗槽4后，再操作提升机10将料桶11降低卸除，即完成了肥丁的进料过程。清洗槽 包括清洗槽4，内设有搅拌器。清洗槽的右端设有带孔挡板13和出料口12。其中带孔挡板13上均匀分布着直径为5mm的小圆孔，主要是起到漏筛的作用，可以人为拔出。出料口12带有密封挡板，进行机械密封。搅拌器包括搅拌轴5和叶片6两部分，搅拌器的开启和关闭受电脑程序控制，也可以人工操作，主要用于肥丁出料。热水箱 包括不锈钢的密闭式水箱、蒸汽管15、电子蒸汽阀9、电子流量开关阀8和温度传感器7。蒸汽管15和电子蒸汽阀9连入热水箱3，电子蒸汽阀9一端连着蒸汽管15一端连着密闭水箱。电子流量开关8阀则连出热水箱3，记录热水的用量和热水管的开关。温度传感器7悬挂在热水箱内3，记录热水的温度。电子蒸汽阀9和电子流量开关阀8的开关和流量受电脑1控制。当热水的温度低于电脑设定值，电子蒸汽阀9自动开启进行热水加热，达到设定稳定后，电子蒸汽阀9自动关闭。冷水箱 包括不锈钢的敞口式水箱、电子流量开关阀8和温度传感器7。冷水箱2用于盛放给肥丁降温的冷水。电子流量开关阀8可以记录冷水的用量和冷水管的开关。温度传感器7记录冷水箱2内冷水的温度并连接于带显示屏的电脑1。冷水可以通过人工添加片冰来控制温度。当温度高于设定值时，电脑通过电子报警器14进行提示，工作人员及时添加片冰进行降温处理。温度自动控制器 包括温度传感器 7、电子蒸汽阀9、电脑1和电子报警器14。温度传感器有3个，分别置于冷水箱2、热水箱3和清洗槽4内，并与电脑1相连，可以准确记录三者的温度变化情况。电子蒸汽阀9连接于蒸汽管15和热水箱3之间，受电脑1控制可以根据电脑程序来控制电子蒸汽阀9的开关进而达到控制热水箱3温度的目的。当冷水箱2内冷水温度高于设定值时，温度传感器7反馈给电脑，电脑再通过电子报警器14进行提示，工作人员及时添加片冰进行降温处理。当清洗槽4内肥丁的温度降低到设定值时，电子报警器14进行报警，提示工作人员进行肥丁出料。肥丁、冷热水的自动进料 包括料桶11、电子流量开关阀8、带显示屏的电脑1，电子流量开关阀8分别安装在冷水箱2和热水箱3的出水管上，起到控制水流量和开关水的目的，另外电子流量阀8与电脑1相连，受电脑控制。通过料桶11的体积来控制肥丁的清洗量，冷水和热水的用量通过与电脑相连的电子流量开关阀8来控制，且冷、热水的进料时间和顺序也受到电脑程序的控制。物料进料顺序依次为肥丁、热水和冷水。清洗过程电脑程序控制及报警器 包括清洗槽4、搅拌器、温度传感器7、电子流量开关阀8、电子报警器14和带显示屏的电脑1。清洗槽4用于盛放肥丁，并能够起到清洗过程的污水过滤作用；搅拌器通过搅拌轴5和叶片6的旋转将成团的肥丁搅散开来，并且搅拌时间和开关受到电脑控制；温度传感器7悬挂于清洗槽4内，指示肥丁的温度，并受到电脑1控制，当肥丁的温度降低到设定值时，电脑1就控制搅拌器停止，并进行肥丁出料的报警。报警器连接于电脑，员工听到报警声，将料桶推到肥丁出料口12，取出带孔