养生葡萄酒与传教士的故事.doc

养生葡萄酒与传教士的故事今天的故事，是一篇有关清代传教士，确切说是清代天主教耶稣会传教士的故事。在我们的眼里，传教士是一个神秘的角色，他们背负着神圣的使命，大家都知道的原因，历史上记载不很翔实，褒贬不一，但是，我们相信，随着文明的进步，更多的传教士的故事，会流传开来。这个精彩的历史，在我们今天，得到了延续，养生葡萄酒已经成为精致生活、诗酒人生的一个很美的物件，不过，主角已经沧桑变化了。标签：养生葡萄酒 养生干红 养生葡萄酒历史 养生保健 百利生 雍正秘史 传教士罗怀中 品牌研究宗教与葡萄酒历来渊源深厚葡萄酒与基督教有着很紧密的联系，有人统计过，圣经中至少有521次提到葡萄园及葡萄酒。根据新约圣经的记载，耶稣在纪念逾越节的晚上和门徒共进最后晚餐。席间，他将葡萄酒和面包分给大家，说道：“拿去喝吧，这是我为众人所流的血，也是上帝和人立约的血。”基督宗教在举行宗教仪式的时候，必然要用到葡萄酒，信徒们通过品尝葡萄酒来纪念与回味耶稣基督为人类流血担罪。中世纪之后的欧洲，上等的葡萄酒产自教堂的领土，修士是葡萄酒酿造大师，欧洲传统意义上最好的葡萄酒都在修道院的地下酒窖里。而天主教的修士，对葡萄酒的崇拜尤甚，中世纪欧洲天主教“西多会”修士为了得到酿造葡萄美酒的葡萄良种，宁愿趴在葡萄园里仔细品咂土壤的味道，他们沉迷于对葡萄品种的研究与改良，他们培育了欧洲最好的葡萄品种。在葡萄酒的酿造技术上，“西多会”的修士也是欧洲传统酿酒灵性的源泉。也许，这与天主教注重华贵精致的宗教仪式有关。无论什么样的环境，天主教的教士都保持极为尊贵华丽的教仪，这也许就是自利玛窦开始，持续跨越近三百年，天主教耶稣会始终与清代皇室和上层社会交往的原因之一。传教士的传教活动，将欧洲葡萄酒带向世界各地，中国也不例外，修士们通过葡萄美酒，把自己的信仰之心表达出来。让中国认识葡萄酒，并成为上层社会的时尚西洋葡萄酒进入中国，是天主教传教士的功劳，随着时间的推移，传教士对发展葡萄酒做出了贡献。贡献之一是将西洋酒带进中国，成为上层社会消费的时尚；其二是洋御医罗怀中在西洋葡萄酒基础上，结合中医药创新出养生葡萄酒新品类；其三，清末，传教士在北京开办葡萄酒坊，开始在中国建厂，并严格按照西方葡萄酒的标准实施葡萄种植与葡萄酒生产。至于天主教传教士具体什么时间，将第一瓶西洋葡萄酒带进中国的，似乎考据意义不大，但是，在康熙年间，西洋葡萄酒倒是在宫廷和达官贵人上层社会，弄出很大的动静来。康熙四十八年（1709年）一月二十五日，在清廷一些大臣指责传教士的时候，康熙帝那天发下一道上谕，表扬了西洋人南怀仁、安文思、徐日升、利类思等的为清廷效力，上谕中说这些西洋传教士劝康熙进葡萄酒：“西洋上品葡萄酒乃大补之物，高年饮此，如婴童服人乳之力。谆谆泣陈，求朕进此，必然有益。朕鉴其诚，即准所奏，每日进葡萄酒几次，甚觉有益，饮膳亦加，每日竟进数次。朕体已经大安，伊等爱君之心，不可不晓谕朕意。”这个上谕解脱了受非难的传教士们，但也是康熙皇帝切身体验到西洋葡萄酒的好处才下的，此前，一位叫罗德先的传教士已经建议康熙皇帝服用葡萄酒治好了他的心悸症。葡萄酒在康熙的心中确立了“滋补上品”的地位，由此，清朝历代帝王都把西洋葡萄酒专门储备在御药房做补品之用。康熙年间，如同来华传教士带给古老中国很多新奇的西洋技术一样，传教士带来的西洋葡萄美酒，大获盛誉，西洋葡萄酒与西洋传教士，成为清廷的座上嘉宾，都获得了至高的荣耀和完美的认可。康熙痴迷葡萄酒，还曾颁发谕旨全国征酒，当时的传教士们和华东华南诸省官吏心领神会，闻风而动，唯恐贻误了这此取悦至高皇上的机会，以致康熙四十八年短短一个多月的时间，仅江浙的传教士和官吏就向康熙皇帝进献了100多瓶，史载“雇包程骡子，星夜送来，不可误了时刻”，西洋葡萄酒成为当时上层社会的新宠和绝对的奢侈品，以致于在晚清的御药房里还储备着康熙时候进来的葡萄酒。而那是广州的“十三行”，则承担了最重要的贸易进口的职责。开创养生葡萄酒宗派葡萄酒在皇家宫廷和上层社会的眼中是“滋补上品”，而不是一般的酒品。雍正年代的洋御医罗怀中（Giuseppe Da Costa，意大利天主教修士，1679-1747），以其在华近20年的阅历和胆略，用西洋葡萄酒调配中草药，创造性的发明了具有划时代意义的植物配方养生葡萄酒。他在太医院御药房多年，接受了中医药文化，他融汇了天主教修士对葡萄酒的热爱与品鉴力，他以自己训练有素的医生和药剂师的科学实验能力，于雍正十一年（1733）向雍正皇帝进献了三款植物配方养生葡萄酒以及配方，分别是：“罗斯马丽诺葡萄药酒”、“肉桂葡萄药酒”和“桃仁葡萄药酒”。罗怀中创制中药植物养生葡萄酒，被解读为“拯救传教活动和拯救雍正虚亏的身体”，是在特定的历史背景下产生的。首先是传教士的传教活动在雍正年间，受到前所未有的制约，罗怀中希望能博取皇上的好感，以获得更为宽松的传教空间；二是雍正帝当年痴迷炼丹以“养生续命”，罗怀中从“养生”入题，可谓对雍正帝的心理解读的很深；三是，罗怀中在中国行医已经近20年，长期的御药房行走，对中医药有了深切的认识，从内心认同了“上医治未病”和中药的养生功效；还有一种观点，作为受过西方严谨的训练的医生和药剂师，是很清楚雍正帝服食丹药的危害，具有“普世观念”的罗怀中也在为他的皇帝日趋孱弱的身体担忧，他很希望用自己的发明创造，来减轻丹药对雍正身体的危害。总之，传教士罗怀中，创制了植物配方葡萄酒，开养生葡萄酒一脉之宗，打开了西洋葡萄酒在华发展的新大门，将葡萄酒的养生功效与中医药文化圆融在一起，成为极富中国文化基因和意蕴的葡萄酒新门类。今天，深受财富新贵、精英们喜爱的“百利生”杞红葡萄酒，是百利生人与280年前罗怀中伟大灵魂精神对话的成果。它继承了罗怀中创制植物配方养生葡萄酒的历史荣耀，传承了“百草利生，大美圆融”的法脉意蕴，利用诸多现代生物科技技术，秉承“中西合璧、美善为尚”和“御酒品质，皇家尊享”的品质理念，走出融合中医药养生文化精粹的独特葡萄酒发展之路。百利生养生干红葡萄酒，获得国家药监局批准，是第一个保健养生功能型葡萄酒，也是高端精品养生葡萄酒的新奇葩。百利生，在罗怀中修士精神力量的感召下，通过卓越的创造力，实现了葡萄酒与中医药的完美融合，也是百利生人为社会“奉献健康，缔造精品”做出的一个贡献。在京创办欧洲标准的葡萄酒坊清朝末年，国力式微，传教活动反倒是风起云涌。在北京府城门外，有一片传教士墓地，因建在一名获罪滕姓太监的私产上，而被称作“滕公栅栏传教士墓地”，这里安葬着自明末利玛窦以来的数十位天主教教士，这些传教士学识渊博，都是受过近二十年教育培养的全才，通晓文学艺术，天文地理，农工织造，军工民建为传播先进科技、修历书、传算法、铸铁炮在很多领域做出不可磨灭的贡献。宫廷画师郎世宁与洋御医罗怀中也葬于此地，这里是天主教会非常重要的场所。1900年义和团运动捣毁了墓地，1901年辛丑条约后，清廷赔银一万两重修墓地， 1903年清庭在墓地旁修建教堂，这座教堂就是“马尾沟教堂”（法国圣母天主教堂），清廷并立有“悔过碑”一块，云“朝廷为已亡诸教士雪辱涤耻”之语等等。今天，这片传教士墓地静静的隐身于北京市委党校校园一清幽处，很多欧洲国家的来华元首、政要、外交使节、外国留学生和学者教授常来此拜谒。辛丑条约后的滕公栅栏传教士墓地由法国人管理，因为教堂举行宗教仪式需要使用葡萄酒，于是法国的修士，从法国引进了葡萄秧，在滕公栅栏墓地周边开辟了葡萄园，至今在附近的展览路西侧还留有“葡萄园”地名。西洋传教士的墓地滕公栅栏，成为北京葡萄酒的发源地。1910年（清宣统二年），法国修士沈蕴璞在“马尾沟教堂”建立了葡萄酒坊，延请法国技师，采用法国工艺，生产葡萄酒，这是当时北京的第一家葡萄酒厂。天主教会创办葡萄酒坊的时间，比1892年南洋富商张弼士在适宜葡萄种植的烟台投资张裕葡萄酒公司，晚了18年，但是，他们共同的特征，都是生产纯正葡萄酒，严格按照西方葡萄酒标准发展葡萄酒业，应该说，这是在中国生产葡萄酒最早的两家。张裕葡萄酒1915年在巴拿马万国商品展上夺得四项奖章的时候，教会葡萄酒坊所产葡萄酒则名动京城，名贵价高，华贵霸气，深受京城的传教士欢迎，且已经能够供应全京城教堂弥撒、祭祀和教徒圣餐所用。1946年，这家酒窖注册为“北京上义洋酒厂”，以黑山扈教堂的“楼头”作为商标。当时北京的六和饭店、各国使馆以及全