肿瘤患者中医饮食宜忌PPT课件.ppt

肿瘤患者中医饮食宜忌,宁大附院娄海波,1,饮食调理的重要性,癌症病人的饮食安排得当与否，和癌症的愈后、治疗效果和康复有着直接的关系肿瘤病人的食谱要广，饮食摄取多样化，不可偏食，也不必过分忌食，以保证各种营养素的摄入科学的饮食与营养对肿瘤病人的康复起着重要的作用,2,现代营养的要求,淀粉类食品量出为入，平衡即可蛋白质食品略高于正常人的量脂肪应与正常人相似纤维素食物不宜过于精细，而应粗细混吃，多吃蔬菜无机盐及维生素有的能阻止细胞癌变的启动；有的能阻断癌因素的作用；有的能抑制肿瘤细胞的活性；有的具有抗氧化的作用，饮食宜多样化,3,中医的饮食疗法,饮食疗法是建立在中医理论基础上的一种治疗方法，与中药治疗同出一辙，即所谓医食同源，古人认为，食物与药物有一定的相通性，食物除本身的食用价值外，还兼能起到治疗疾病的作用。内经曰“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。利用这个特性，将日常饮食需要与疾病治疗的需要结合起来，这便是饮食疗法。,4,放疗后,口唇干燥，舌红少苔，味觉嗅觉减轻，食欲低下,滋阴生津的甘凉食品，如藕汁、梨汁、荸荠汁、萝卜汁、绿豆汁、冬瓜汤、芦根汤、西瓜等；多吃些鱼、肉、蜂蜜、新鲜蔬菜和水果。,5,化疗后,免疫功能下降，白细胞减少，消化道粘膜溃疡，脱发等,高蛋白质食品，如奶类、瘦肉、动物肝脏、红枣、赤豆等。河蟹、黄鳝、墨鱼、牛肉等，有助于升高白细胞。香菇、蘑菇、木耳、银耳等能增加免疫功能。,6,手术后,术后气血亏虚,山药、红枣、桂圆、核桃、莲子、河鱼、鸡蛋、奶类等食品，以补气养血。,7,常见的几个问题,饮食防癌应注意些什么？具有防癌作用的食物主要有哪些？肿瘤患者增加营养会使肿瘤生长加快吗？肿瘤患者要不要“忌口”？“发物”是怎么回事？,8,饮食防癌应注意些什么？,要坚持少食多餐，少烫多温，少硬多软，少盐多淡、少糖多蜜、少酒多茶（忌浓茶）、少陈多鲜、少炸多炖、少熏多炒和忌烟酒，忌食霉变食物，忌偏食、忌狼吞虎咽，忌暴食、忌食不洁瓜果等原则。,9,具有防癌作用的食物主要有哪些？,粮食类玉米、大豆、绿豆、红薯、薏米等蔬菜类大白菜、白萝卜、胡萝卜、茄子、青椒、西红柿、洋葱、芦笋、竹笋、大蒜、生姜、大葱、韭菜、卷心菜、菜花、菠菜、香菜、芹菜、荠菜、苋菜、土豆、芋头、山药、刀豆、扁豆等瓜果类黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、苹果、香蕉、刺梨、桃、核桃、山楂、大枣、杏子、猕猴桃、无花果、柑橘、沙棘、菠萝、草莓、莲子等,10,具有防癌作用的食物主要有哪些？,海水产类海带、紫菜、海藻、海参、牡蛎、鲨鱼、泥鳅、乌龟等干菇类银耳、黑木耳、香菇、平菇、猴头菇等其他茶叶、蜂蜜、牛奶、酸奶等,11,具有防癌作用的食物主要有哪些？,肺癌病人：宜食木耳、番茄、胡萝卜、香菇、花生、百合、海蜇、杏仁、莲子、梨、荸荠、香蕉、牛奶、黄豆、动物肝脏等。少食牛、羊肉、辣椒等荤腥刺激性食物胃癌病人：宜食藕粉、豆类、芝麻、芦笋、海带、蘑菇、茄子、葱、木耳、牛奶、淡水鱼、动物肝、肾等。忌食熏烤、油炸、盐腌的食物,12,具有防癌作用的食物主要有哪些？,肠癌病人：宜食黑木耳、大蒜、匣子、丝瓜、胡萝卜、魔芋、红薯、无花果、草莓、苹果、梨、香蕉、蜂蜜、绿色蔬菜等。忌食辣椒、胡椒、肉类以及煎炸食品肝癌病人：宜食白木耳、香姑、菠菜、胡萝卜、卷心菜、冬瓜、西瓜、绿豆、苡米、甲鱼、牛奶等。忌食油腻、煎炸、辛辣类食物,13,具有防癌作用的食物主要有哪些？,食道癌病人：宜食新鲜蔬菜水果、刀豆、莴苣、菱角、牛奶等。忌食油腻、煎炸、辛辣类食物乳癌病人：宜食新鲜蔬菜水果、刀豆、莴苣、菱角、肉类、奶制品等。少食或不食香肠、火腿以及盐腌制品，少食高脂肪高蛋白食物。淋巴癌病人：宜食紫菜、海带、牡蛎、甲鱼等；忌食牛、羊肉、酒,14,肿瘤患者增加营养会使肿瘤生长加快吗？,同正常人一样，肿瘤患者每天也需要消耗一定的营养，再加上肿瘤生长的消耗与手术、放疗、化疗等治疗措施造成的大量消耗，所以，肿瘤患者补给需要营养，而且需要的营养较正常人多得多。对肿瘤患者如果不重视营养支持和补充，就必然会导致营养不良，体质下降，对手术不能承受或造成术后并发症增加，使患者不能完成对肿瘤进行的治疗，而影响治疗效果，使临床治愈率下降，死亡率增加。,15,癌症患者需要忌口吗？,中医讲的是辨证施治，病辨“阴阳表里，寒热虚实”治疗原则则是“寒者热之，热者寒之，虚则补之，实则泻之”,16,肿瘤患者要不要“忌口”？,有的人阳气偏旺，体质偏于热，平时怕热贪凉，活泼好动，穿衣较常人为少常见的寒性食物有螃蟹、牡蛎、蛇肉、梨子、冷饮等。,有的人阴气偏多，体质偏于寒，平时喜暖怕凉，安静少动，穿衣较常人为多常见的热性食物有鹿肉、羊肉、黄鳝、辣椒、生姜、酒、桂园、炒货，温性的有韮菜、大蒜、蒜苗、橘子、红枣。,17,肿瘤患者要不要“忌口”？,对正常人来说，进食这些偏性食物后，由于脏腑的自我调节功能，一般无大的妨碍，而对肿瘤病人来说，既病之后，脏腑的自我调节功能差，如果再吃不利于病性的食物，如阳盛阴虚有热的病人，食热性食物，阴盛阳虚有寒的病人食寒性食物，就可能加重病情。,18,肿瘤患者要不要“忌口”？,我们的观点是忌口不要太严，食谱不易太窄，也就是说忌口是相对的，而营养是绝对的。病人的忌口，要因病而异，因人而异，因治疗方法而异，要“忌口也不忌口”。不忌口是指日常生活中注意营养合理，食物尽量做到多样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，主食粗细搭配，