土蜂蜜 土蜂蜜的识别方法.doc

土蜂蜜|土蜂蜜的识别方法土蜂蜜识别：在消费者心目中都知道蜂蜜吃了好，营养高，就是怕假，因不识货，许多朋友送的结晶好蜂蜜，往往被丢掉，真是可惜！因在百姓心中蜂蜜结晶以为是掺白糖，其实白糖深成水后是不再结晶的，是消费者的一种错误理解。自有蜂蜜几千年历史以来，到冬天蜂蜜都会结晶的专业人士都知道，蜂蜜结晶像猪油一样。因为天然蜂蜜内含有大量氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养物质会遇冷结晶。为什么目前市场上到冬天许许多多的蜂蜜不结晶呢？不结晶的主要原因有：1、 为了获取大的利润把氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养结晶物取出来高价卖给制药厂，剩下的蜂蜜不结晶不好看，这种蜜营养低；2、 为了产品好看，追求不结晶，经高温处理，破坏氨基酸、活性酶、葡萄糖等营养物质，颜色好，不结晶。3、 用白糖熬制，因白糖溶成水后不再结晶，颜色好看。真正天然蜂蜜到冬天是会结晶的，由下往上结晶，结晶越多，证明天然氨基酸、活性酶、葡萄糖含量越高。在国外天然结晶蜜最受欢迎。土蜂蜜识别方法：1、 尝其味：天然纯蜂蜜，口感浓甜、回味悠长，有种特别甜感觉，有花香味，或略带微酸微苦味。假蜂蜜甜味淡，没有花香味或香精味。2、 看结晶：一般纯蜂蜜在11-15度时容易结晶。有些营养高的蜜结晶很粗糙，有些很细腻，花源不同，结晶程度和结晶颜色也不同，假蜂蜜一般不会结晶。3、 观其色：天然蜂蜜花源不同颜色也不同，不同的蜜有不同颜色；浓度不是很高，用筷子挑起就会有回圆珠现象，不会扯丝；假蜂蜜颜色好看，基本花源都一致，用筷子挑起，不会回圆珠，甚至会拿丝。4、 请看产品标签成分：有些产品是标明配制（调配）要选择标明纯蜂蜜或100%蜂蜜。中国纯蜂产品主导品牌,蜜蜂哥哥销售纯天然蜂蜜，蜜源来自湖南东部罗宵山脉的原始深山大围山，纯天然，无污染，100纯蜂蜜，酿造100纯蜂产品。该公司生产的土蜂蜜主要有以下类型：1、土黑蜂蜜土黑蜂蜂蜜含有丰富的维生素、矿物质、糖类、酸类、酶类、胶原物质、蛋白质和氨基酸、芳香物质等人体必需的营养物质。土黑蜂系列有机蜜主打产品：有机椴树蜜（紫椴）、土黑蜂蜂蜜、王浆宝、硒力王浆宝、花粉宝等，产品荣获第33届国际养蜂大会金奖，通过欧盟认证，是我国唯一的国家原产地域保护蜂产品。2、老式割蜜此蜜是百花蜜。蜜中含有柑橘，橙花，桔梗，油菜花，荆花等多种花源。还有一些不知名字的小蜜源。土蜂酿蜜的特点是，不仅酿大的蜜源，一些小的蜜源，非常珍贵的，意大利蜂都不会采的，土蜂都会去采。（这是土蜂的特性）香甜顺滑。对便秘，美容，养颜，减肥都有不错的功效。3、枇杷蜂蜜是由勤劳的蜜蜂采集开花的枇杷花蜜，经蜜蜂酿造而成。甘甜上口，蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效，有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。4、山桂花蜂蜜稀有蜜种。采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜，香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁，甜而不腻，色泽水白透明，结晶细腻。被誉为“蜜中之王”。柃木桂花亦是一种稀有中草药。中药大辞典记录：柃木桂花“祛风除湿，治关节疼痛”其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有清热、补中、解毒、润燥等功效，深受国内外人士喜爱，在古代则是皇宫的贡品。5、桃花蜜桃花不仅美丽，而且具有祛病美容的神奇功效。中医药学认为，桃花味甘、辛，性微温，入心、肺、大肠经，有活血悦肤、峻下利尿、化瘀止痛等功效。现代医学研究表明，桃花含有山萘酚、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、优质蛋白质、挥发油、脂肪、纤维素、钾、铁、磷、锌等。而山萘酚是一种较好的美容肤品。6、枸杞蜂蜜来自我国名贵中药枸杞子主产区，是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成，本产品既有蜂蜜传统的营养保健价值、更因它是枸杞的精华。具有补肾益精，养肝明目，润肺止咳之功效。本品适合血气两亏、高血压、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎，中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍等的人士服用。特别适应于肾虚腰痛、遗精滑精、工作繁忙的男性食用。7、猕猴桃蜜猕猴桃蜜为浅琥珀色，结晶洁白细腻，味稍苦。功能：适合中老年人，具有养面生津、强心安神、健脾益肺的作用，其中风湿性关节炎、面瘫、心脑血管病、慢性胃炎、乙肝等疾病更为显著，对心血管、清泻通便、肝炎、肾病、风湿病、感冒发热，咽喉肿痛等起调理作用，是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。8、山楂蜜内含山楂酸、鞣质，内酯，主要用于治疗内积不化、饱胀腹痛。9、槐花蜂蜜槐花蜜又名刺槐蜜、洋槐蜜，是我国出口创汇的上等蜂蜜，其特点为颜色浅、味鲜洁、甜而不腻、有洋槐特有的清香味，不易结晶，主要分布于黄河和长江中下游地区，如山东、河南、河北、安徽、陕西、甘肃等地为多。洋槐蜜含有刺槐苷和挥发油，其性清凉，有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用，临睡前服用能起到催眠作用，常服本品能改善人的情绪，达到宁心安神效果。10、百花草蜂蜜采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。11、金银花蜂蜜味道芬香细腻、色泽清澈、质滑如丝，备受推崇。此蜂蜜包含丰富的维生素、矿物质和一切纯蜂蜜应有之高度营养和药疗效用，尤其能帮助清热、去湿、利尿、凉血、止血，保持毛细血管正常扩张力，降低血压，可用于预防中风。12、益母草蜂蜜来自我国西南高原无污染药用益母草产区。本品有去瘀生新、调经活血等作用，适合月经不调，经血过多，产前产后女性食用，充分体现出对女性的呵护。对于男性，特别是高血压、冠心病、肾病等人士来说，益母草蜜同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品。13、野菊花蜂蜜该蜜能止渴生津，清热降火，祛风解毒，平肝明目，尤其对疥疮、暗疮等有疗效是防暑降温的好饮料。14、金桔蜂蜜金桔蜂蜜乃天然纯正蜂蜜与粒状桔子腌制而成，可帮助祛痰止咳，消暑解燥，美化肌肤，提神醒脑，清肠开胃，并促进消化系统。亦可作为面包涂料或腌料烹调菜肴，都一样美味可口。15、雪巅蜂蜜顾名思义，该蜂蜜采于高山之上，海拔2000米以上，常年低温甚至积雪，在这种环境下，只有当地土蜂中的黑蜂可以存活，而且高海拔、低温的地区无污染，珍稀植物多，花源珍贵而且稀少，故该蜂蜜产量少，品质极佳，实为蜜中珍品。该蜜花源全，为百花蜜，因为花源稀少所以酿制时间长，一般一年取