胡桃里营销方案大纲.doc

胡桃里营销方案大纲一、营销方向胡桃里音乐酒馆经过前期几个月的营运，已初步将餐市做到既定的目标了，为进一步提升其营业额，且提升品牌影响力还需从以下几个方向去努力：1、 宴席市场（1）营业额预估武汉婚宴一般集中在周六、周日的市场，根据本店的接待规模，可接待1020桌的预定量，如果周末连续接至少4场婚宴，每桌按照2000元/桌的餐标，则每月可完成最高64万的营业额。（2）实施计划 目前武汉婚宴推荐平台最大的两家（到喜啦、婚礼小秘书）已与6月和我们酒店签订了合作协议，且开始了推单工作，下一步需组建专业预定营销经理跟进其推单工作，同时店内的楼面服务、厨房做好服务与出品品质工作，还需要店外合作方婚庆公司的通力合作，相信这个市场会对餐市是一个巨大的提升。 为保障渠道多样性，还需要开拓更多的渠道合作公司，如婚庆公司、活动策划公司、拓展咨询服务公司等；需组建营销团队开发这个市场。2、会议市场 会议市场虽然对提升营业额效果不明显，但是其高利润，传播广泛，对提升品牌知名度的特性决定了我们必须重视这个市场，现在武汉最大的（会小二）会议推荐平台已与我们酒店签订了合作协议，且开始了推单模式，这个营销工作还是需要专业预定营销经理跟进其推单工作。一般的年会市场都是在金九银十开始，所以为保障市场的抢单成功率，需制定相关的提成政策，以刺激营销人员抢单的欲望。3、主题活动现在我们酒店处于新开业的阶段，所以会议价格卖不高是自然现象，而且这个市场需要培育，我们要主动出击，开展异业联盟活动，将各类资源汇入到胡桃里这个平台上；例如将影院、读书会、摄影机构、美容造型机构、健身机构、儿童教育机构、网红合作机构、汽车俱乐部等等机构开展广泛的联盟活动，借别人的粉丝，借别人的资源，开展我们的营销活动，并且与一些机构持续性的开展活动，利用活动来吸引人流，有了人气，做二次营销推荐办卡，办卡以后再开展各类噱头活动来邀请客户消费，活动持续性可按以下方式进行：每周一：光谷胡桃里XX美食评选之夜每周二：光谷胡桃里XX读书分享会每周三：光谷胡桃里XX魅力健身歌舞秀每周四：光谷胡桃里XX脱单之夜每周五：光谷胡桃里XX经典音乐老歌汇每周六：光谷胡桃里XX闺蜜之夜每周日：光谷胡桃里XX摄影之夜整个过程就是：举办活动充值引爆引导消费二次活动4、酒吧时间酒吧时间的营业额是决定了胡桃里这个项目能否做起来的关键中的关键，酒吧时间可按以下人群区分定位和区域经营进行专项营销，即可达到日均3万的营业额目标；（1）餐市引导，推一推活动散客需要引导，如果每一位服务人员在值台过程中，向客户多推销一瓶酒，按照最低158元/瓶的价格，每天基本上有60桌的上客量，按照50%的成功率，每日可增加近5000元的酒水销售；这个实现的手段可以是通过专业侍酒师的配合工作来完成，以游戏为互动手段，以专业的酒水知识和专业营销人员强大的亲和力为销售基础来实现；（2）大学生市场 大学生市场最应该关注的是大一的新生，往往新生的试鲜度和消费力是最高的，通常在9月中旬以后，大一新生军训完成后，这个市场会出现一个井喷状态，所以我们必须有相应的营销策略来应对，关键节点是制定一套适合大学生市场的消费菜单，能够让大学新生消费得起，在宣传层面，通过举办活动的方式来吸引大学生，通过学生代表来影响学生群体，结合一些创业学生的实际利益，制定一套激励措施，来影响学生代表，将这个市场做好；（3） 白领，闺蜜、好基友白领这个群体是最符合胡桃里群体定位的人群，怎么将白领吸引住？让他们想放松、想休闲、想娱乐、想放纵的时候来光谷胡桃里，这个就是我们最大的课题，只有通过持续性的主题活动，主题音乐会等形式来做好这个市场。（4）商务聚会光谷胡桃里周边的商务写字楼不多，所以决定了这个市场需要引导，光谷中心是集中的商务办公区，在金九银十的季节中，投放一定的楼宇广告，结合适当的促销政策和开展能引爆人流的主题活动是可以提升这个市场的。（5）家庭聚会光谷胡桃里周边处于家庭为单位的区域中，这个市场在年底会是我们必须重视的市场，打造家庭聚会欢乐套餐，利用好充值促销活动，相信在年底会这个市场会成为一个主力市场。以上营销方向按照时间节点、人群定位、经营分区定位等方式，具体执行方案需经讨论后，制定具体流程和制度保障完成营业目标。小草急急忙忙的返青依旧；细雨迷迷濛濛的飘洒依旧。盈盈月下来，照亮你的山歌依旧；灿灿星升起，白杨树绿影婆娑依旧。好风似水，不惊你安眠依旧；鸟儿呢哝，爱的春天依旧。可我，望尽了我的花季，望尽了长长的一路落英缤纷呵！岑凯伦的绵绵春雨依旧，戴望舒的深深雨巷依旧！漂泊的船，寻找一个温馨港口；孤寂的心，渴望一声温暖问候。是你在我最落寞的时候，把亲切放在我左右；是你在我最失意的时候，把慰藉放在我心头。红酥手，黄藤酒；春如旧，人空瘦。蝴蝶双飞影孤单，泪痕红浥鲛绡透！那一叶小舟，那一双眼眸，望穿了几层山水几层楼？那一缕相思，那一缕离愁，孤独了多少暮风晨雨后？春风依旧，桃花依旧；春水依旧，明月依旧；渡口依旧，时光依旧。前世的情缘，今生的守候，多少次梦里相逢，追忆难收，点点相思堆成无言的愁。红尘多少爱，化作春水流。时光悠悠，岁月悠悠；韶华易逝 真情难留。忘情川上谁因离恨泪流？三生石前谁为痴情消廋？纵然我望断天涯孤独依旧，在桃花飘落的渡口，我依然会为你采撷相思的红豆；在海鸥飞翔的码头，我依然会为你升起祝福的星斗。你若微笑，我青山妩媚；你若安好，我绿水无忧！你若想我，我春风盈袖；你若念我，我春住心头！正所谓：“穿金戴银能怎样，平平凡凡又如何，只要你能知足，就什么都不缺”.要知道有的人虽然贫穷，但感觉很幸福；有的人虽然富有，但浮而不实，忧虑重重。当然，人间的一切不幸几乎都与钱有关，但有了钱并不代表真的幸福。乐观者的幸福府首皆拾，悲观者的幸福高山仰止。幸福到底是什么呢？幸福就是一家老、小、平平安安、团团圆圆，即使吃着粗茶淡饭，也满口香甜；幸福就是拥有一位甘苦与共、风雨同舟的知心朋友，可以有福同享有难同当；幸福就是拥有一颗平常心，过着比上不足，比下有余的日子，知足常乐！要知道幸福不是你有多少的钞票，也不是你有几座豪华的别墅、开什么牌子的名车，手上佩戴多少克拉的钻戒和多么华丽的衣裳。真正幸福的人，不一定拥有很多财富，但他们内心一定是踏实快乐的。所谓内心的幸福，是过着和谐的正常生活所感到的快乐，这种幸福和满足是任何金钱换不来的。幸福，其实很简单，不一定是高官显禄，腰缠万贯，而是要懂得怎样生活。只要您不放弃对美好生活的追求，一家人健健康康的活着，开开心心的过着，用一颗平常之心享受平淡生活的美好，快乐地度过人生中的每一天，这就是幸福！因为平淡是一种“福”,它能让我们调整心态，在五味杂陈的大千世界里去发现生活的和谐之美，做到真正的满足！正像黄磊所言：“平凡日常的记忆，最关一餐一饭。平淡生活的温暖处，也许就是与家人、孩子在一起分享美食，分享品味美食的愉快心情。无论走多远，最终也只是为了回家，回到餐桌前。”其实生命的过程，原本就是平平淡淡，就像一杯白开水，我们每天都在喝，不要羡