细菌与真菌复习.ppt

细菌、真菌培养的一般方法,1、制作培养基,2、高温灭菌,3、接种,4、适温培养,巴斯德的成就,1、发现了酵母菌和乳酸菌； 2、发明了巴氏消毒法； 3、发明了防止手术感染的方法； 4、著名的鹅颈瓶实验。,鹅 颈 瓶 实 验,杆状,球状,螺旋状,DNA,细胞质,细胞壁,细胞膜,荚膜 （有些种类的细菌有）,鞭毛 （有些种类的细菌有）,什么是菌落？,_细菌或真菌_后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。,一个,繁殖,霉菌（真菌）菌落,细菌菌落,培养基,细菌菌落和真菌菌落有什么不同？,光滑粘稠 粗糙干燥,绒毛状 絮状 或蜘蛛网状,小,大,腐败肉汤表面上的白斑 馒头上的绿色毛斑 发霉的花生米 长绿毛的鞋子 属于细菌菌落的是_ 属于真菌菌落的是_,培养细菌和真菌的一般方法：,配置含有营养物质的_； 制作培养基常用的材料是_,高温灭菌；,接种；,恒温培养。,培养基,琼脂,生存基 本条件,1.水分 2.适宜的温度 3.有机物质 4.有的还需要特殊条件,细菌和真菌的生活需哪些基本条件?,最早发现细菌的科学家是_；被称为“微生物学之父”的科学家是_。他还发现了酵母菌（真菌），乳酸菌（细菌），以及保存酒和牛奶的_法和防止手术感染的方法。,DNA,细胞膜,细胞壁,荚膜,细胞质,鞭毛,3,4,6,1,2,5,细菌的生殖,分裂生殖,生长发育_期、个体_、细胞壁_,形成芽孢。芽孢是细菌的_，对不良的环境有较强的_。,2030分钟,酵母菌,各种各样的真菌,单细胞真菌酵母菌,酵母菌的出芽生殖,芽体,不同点：青霉的孢子呈 ，直立菌丝的顶端呈 ; 曲霉的孢子呈 ，直立菌丝的顶端呈 。,共同点：1._真菌，每个细胞都有_、_、_、 等结构，没有_。 菌体是由多个细胞连接起来的 构成的，直立菌丝的顶端都长有成串的 _； 营养方式都为_。,青绿色,扫帚状,黄、黑、褐色或绿色,球状,多细胞,细胞质,菌丝,孢子,异养,细胞核,细胞膜,细胞壁,叶绿体,青霉的结构,曲霉的结构,霉菌（青霉和曲霉）,直立菌丝,营养菌丝,成串的孢子,成串的孢子,总结：,真菌,单细胞生物：,酵母菌,多细胞生物,霉菌（青霉、曲霉）,蘑菇、木耳等,1、真菌类型,异养,有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体,3、营养方式：,2、细胞结构,4、生殖方式：,孢子生殖,有,无,分裂生殖,孢子生殖,青霉与曲霉在形态和颜色上有什么不同？有什么共同点？,相同点：,不同点：,都是多细胞，菌体由菌丝构成，能产生孢子。,青霉带有孢子的菌丝呈扫帚状； 曲霉长有孢子的菌丝呈放射状。,颜色上的不同点：,形态,青霉：,青绿色,曲霉：,黑、褐、黄、绿等,1、食品保存的方法及食品腐败的原因： 2、制作面包或蒸馒头： 利用酵母菌在有氧条件下将有机物分解成二氧化碳和水 3、酿酒： 利用酵母菌在无氧条件下将有机物分解成二氧化碳和酒精。 4、制作酸奶、酸菜： 乳酸菌在无氧条件下将糖分解产生乳酸,练习：属于细菌的内容有：_； 属于真菌的内容有：_ 通过分裂进行生殖 细胞内没有叶绿体 既有单细胞的个体，又有多细胞的个体，细胞内有真正的细胞核 个体微小，细胞内没有成形的细胞核 孢子生殖 作为生态系统中的分解者,作为分解者参与物质循环,链球菌（细菌）使人患扁桃体、猩红热、丹毒等多种疾病。,足癣又叫脚湿气，俗称“脚气”，是真菌引起的传染性皮肤病。,手癣、臂癣、牛皮癣等顽固性皮肤病都是 真菌引起的。,引起动植物患病,小麦叶锈病,玉米瘤黑粉病,真菌,（还有棉花枯萎病、水稻稻瘟病等）,寄生 异养 腐生,营养方式,引起动植物患病的细菌和真菌营_生活； 对自然界的物质循环起重大作用的细菌和真菌营_生活。,有些细菌和真菌与动物或植物_在一起，_ ，_，一旦分开，两者都不能独立生活，两者都受到很大影响,，这种现象叫做_。,什么是共生?,相互依赖,彼此有利,共生,共同生活,地衣：,_与_的共生体,真菌,藻类,水、无机盐,有机物,豆科植物的根瘤,(固氮)根瘤菌,豆科植物,将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质,有机物,细菌和真菌在自然界中的作用,一、作为分解者参与物质循环,二、引起动物、植物和人患病,三、与动植物共生,酵母菌： 葡萄糖 酒精 + CO2 乳酸菌： 葡萄糖 乳酸 醋酸菌 霉菌,细菌真菌与食品的制作,酵母菌,乳酸菌,