GB14759-1993食品添加剂牛磺酸.pdf

中华 人 民 共 和 国 国 家 标 准G B 1 4 7 5 9 一 9 3剂加酸添磺品牛食F o o d a d d i t i v eTa u r t n e1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂牛磺酸的技术要求、 试验方法、 检验规则、 标志、 包装、 运输和贮存的要求。 本标准适用于以2 - 氨基乙醇为起始原料， 经化学合成法制得的牛磺酸， 在食品工业中作为营养强化剂。2 引用标准 G B 7 7 1 8 食品标签通用 标准 G B 8 4 5 。 食品添加剂中砷的测定方法 G B 8 4 5 1 食品添加剂中重金属限量试验法 中华人民共和国药典一 九九0年版二部3 化学名称、 分子式、 结构式、 分子量 化学名称: 2 - 氨基乙磺酸 2 - a mi n o e t h a n s u l f o n i c a c i d 分子式: C , H , N S ( l , 结构式 :( ) HH|HlH|N一 戒1 一 戒二 一 5 一 洲)1、J1洲口、lH!HfH分子量; 1 2 5 . 1 5按 1 9 8 7 年国际原子量)4 技术要求4 . 1 性状 本品为白色结晶或结晶性粉末， 无臭， 味微酸。本品在水中溶解， 在乙醇、 乙醚或丙酮中不溶4 . 2 项目和指标国家技术监督局1 9 9 3 门2 一 2 0 批准1 9 9 4 一 0 8 一 0 1 实施G B 1 4 7 5 9 一 9 3项目指标含徽( C , H , N S O , ) . %)9 8 . 5溶液的橙清度50 . 5 号浊度标准易炭化物溶液应无色氯化物， %镇0 . 1硫酸盐， 纬S0 . 2炽灼残渣， %G0 .1重金属( 以P b 计) ， %簇0 . 0 0 1砷盐( 以A s 计) ， %60 . 0 0 0 2干燥失重, 写 60 . 25 试验方法 本标准试验中所用试剂为分析纯试剂; 水为蒸馏水或相应纯度的水; 溶液为水溶液。测定中所需溶液在未注明时， 均按 中华人民共和国药典 一九九O年版二部附录制备。 本标准试验所用滴定管、 移液管、 量瓶等试验仪器， 均指符合现行国家标准计量器具检定规程的规定。5 . 1 鉴别5 . 1 . 1 试剂和溶液5 . 1 . 1 . 1 亚硝酸钠( G B 6 3 3 ) 1 0 0 g / L 溶液。ir. 用新配。5 . 1 . 1 . 2 亚硝基铁氰化钠( G B 6 3 4 ) 5 0 g / I溶液。ir. 用新配。5 . 1 . 1 . 3 盐酸( G B 6 2 2 ) .5 . 、 ， 2 鉴别方法5 . 1 . 2 , 1 称取样品1 g ， 加水2 0 m L使之溶解， 量取5 m L ， 加入稀盐酸5 滴及亚硝酸钠试液5 滴， 则产生无色气泡。5 . 1 . 2 . 2 称取样品。 . 5 g ， 加7 . 5 m L氢氧化钠试液， 缓缓加热到蒸发至干， 然后置5 0 0 C 高炉中， 强热分解 2 h ， 残留物加入5 m 1水， 振摇混匀， 过滤， 当加入亚硝基铁氰化钠试液 1 滴时产生紫红色。5 . 2 含量测定5 . 2 . 1 试剂和溶液5 . 2 . 1 . 1 甲醛( G B 6 8 5 )5 . 2 . 1 . 2 氢氧化钠( G B 6 2 9 ) : 0 . 1 m o l / L溶液。5 . 2 . 1 . 3 酚酞。5 . 2 . 2 测定方法 取样品约。 . 2 g ( 准确到 。 . 0 0 0 1 g ) ， 加水5 0 m L使之溶解， 再加入5 m L甲醛溶液， 然后用( 0 . 1 m o l / L ) 氢氧化钠标准溶液滴定， 加酚酞指示剂3 滴， 直到粉红色出现， 并用同样方法进行空白试验5 . 2 . 3 分析结果的表述 牛磺酸含量( x , ) 以质量百分数计， 按下式计算Xl =竺Xc X0 . 1 兰 丝 x 1 0 0G B 1 4 7 5 9 一 9 3式中: V -氢氧化钠标准滴定溶液的体积 mL ; 氢氧化钠标准滴定溶液的摩尔浓度 m o t / L ;样品的质量， 只 ;0 . 1 2 5 2 与1 . 0 0 m l氢氧化钠标准滴定溶液 c ( N a O H) =1 . 0 0 0 m o t / L 相当的以克表示的牛磺酸 的质量。 所得结果取两次平行测定的算术平均值， 保留两位小数。52 . 礴 允许差 两次平行测定结果差值不大于0 . 3 %05 . 3 溶液澄清度检查 取样品0 . 5 g ， 加水2 0 m L 使之溶解， 溶液应澄清(中华人民 共和国药典 一九九O年版二部附录第5 8 页) 。5 . 4 易炭化物检查5 . 4， 试剂和溶液 硫酸溶液: 取硫酸( G B 6 2 5 ) 适量， 配成9 4 . 5 蚝 - 9 5 . 5 % ( g / m L ) 的水溶液。含量用中和法测定。5 . 4 . 2 检查方法 取样品。 . 1 0 g ， 用硫酸1 m L溶解， 溶液应无色。5 . 5 氯化物的测定5 . 5 . 1 试剂和溶液5 . 5 . 1 1 1 硝酸( G B 6 2 6 ) .5 . 5 . 1 . 2 硝酸银( G B 6 7 0 ) : 0 . 1 m o l / L溶液。55 . 2 测定方法 取样品1 g ， 加水溶解， 并使成1 0 0 m L ， 量取5 m l ， 按照 中华人民 共和国药典 一九九 O年版二部附录第4 8 页的规定检查， 如发生混浊， 其浊度不得超过标准氯化钠溶液( 每1 m L相当于1 0 p g 的C D5 m L 制成的对照液浊度。5 . 6 硫酸盐的测定5 . 6 . 1 试剂和溶液5 . 6 - 1 . 1 盐酸( G B 6 2 2 ) .5 . 6 . 1 . 2 氯化钡( G B 6 5 2 ) : 5 0 0 溶液。 5 . 6 . 2 测定方法 取氯化物检查项下的样品溶液 5 m L按 中华人民共和国药典 一九九O年版二部附录第4 8 页的 规定检查， 如发生混浊， 其浊度不得超过标准硫酸钾溶液( 每1 m L 相当于1 0 0 p g 的S O ; - ) 1 m L制成的 对照液的浊度 5了 炽灼残渣的测定 5 . 了 . 1 试剂 硫酸( G B 6 2 5 ) . 5 . 7 . 2 测定方法 取样品1 g ， 按照 中华人民共和国药典 一九九O年版二部附录第 5 6 页检查。 5 . 8 重金属的测定 5 . 8 - 1 第一法 取炽灼残渣项下的遗留残渣， 按照 中华人民共和国药典 一九九O年版二部附录第5 2 页第二法检 查。 5 . 8 . 2 第二法 按G B 8 4 5 1 中的硫化氢比 色法测定。 样品处理采用 硝酸一 硫酸法。 此法为 仲裁法。G B 1 4 7 5 9 一 9 35 . 9 砷盐的测定5 . 9 ， 1 第一 法 取样品0 . 5 g ， 加水2 3 m l - 溶解后， 加盐酸5 m l ， 按 中华人民共和国药典 一九九O年版二部附录5 3 页第一法( 古蔡氏法) 检查。9. 2#t第二法G B 8 4 5 0 中的银盐法测定。样品处理采用硝酸一 硫酸法。 此法为仲裁法。干燥失重第55 . 1 0 取样品1 g ， 在1 () 5 ( 干燥 2 h ， 按照 中华人民共和国药典 一九九O年版二部附录第5 5 页检查6 检验规则6 门本产品应由生产厂的质量检验部门进行检验， 生产厂应保证所有出厂的产品符合标准的要求， 每件产品都应附有质量证明f i6 . 2 使用单位可按照本标准对所收到的产品进行质量检验6 . 3 每一包装为一 件数， 总件数n 3 0 。 时， 取样数为月厂 I , / 2 +1 。 取样制备有清洁、 干燥、 具有密闭性和避光性的样品瓶， 瓶上贴有标签， 注明产品名称、 批号和取样日期、 取样人签名及必要的说明。 取样时应用清洁适用的取样器， 伸入每件包装的四分之三深度处， 取足够量的样品等量混匀后， 装入样品瓶中。每批产品取样2 份， 每份样品应为全检所需样品的1 0 倍量， 一份送化验室检验， 另一份应密封保存， 以备仲裁分析用。6 . 4 如果在检验中有一项指标不符合标准， 应加倍取祥件数， 重新取样品进行核验， 产品重新检验的结果如有一项指标不符合标准， 则整批产品为不合格品6 . 5 如供需双方对产品质肇发生异议， 可由双方协商选定仲裁单位， 按本标准进行仲裁。7 标志、 包装、 运输和贮存包装 卜 应有牢固的标志， 内容应符合G B 7 7 1 8 的规定。本品装于双层食品用塑料袋内， 外用纸板圆桶包装， 每桶2 5 k g ， 包装应符合运