标准解读

《GB 14759-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 牛磺酸》相比于其前版《GB 14759-1993 食品添加剂 牛磺酸》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围扩展：2010版标准可能对牛磺酸作为食品添加剂的应用范围进行了更加明确或拓宽的定义，以适应食品工业发展的新需求。

  2. 技术指标更新：新标准对牛磺酸的纯度、杂质含量等技术指标进行了修订，可能提高了质量控制要求，确保食品安全性。这包括但不限于对重金属、砷盐等有害物质的限量规定更加严格。

  3. 检测方法优化：随着科技的进步，2010版标准可能引入了更先进的检测技术和方法，使得牛磺酸的检测更为准确高效，保证了检验结果的可靠性。

  4. 食品安全管理加强：新标准很可能根据《食品安全法》及相关法规的要求，强化了对生产、使用牛磺酸作为食品添加剂过程中的安全管理措施，增加了追溯性、记录保存等方面的规定。

  5. 标签标识要求：为了提高消费者知情权，2010版标准或许对含有牛磺酸的食品标签标识提出了更详细的要求，包括成分列表、功能类别、使用量等信息的明确标注。

  6. 与国际标准接轨：考虑到国际贸易的需求，新标准可能参考了国际组织如FAO/WHO的相关标准或指南，使我国的牛磺酸食品添加剂标准与国际标准更加一致，促进食品国际贸易的便利化。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB14759—2010

食品安全国家标准

食品添加剂牛磺酸

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB14759—2010

前言

本标准代替食品添加剂牛磺酸

GB14759—1993《》。

本标准与相比主要变化如下

GB14759—1993,:

修改了范围

———;

硫酸盐指标由修改为

———≤0.2%≤0.02%;

氯化物指标由修改为

———≤0.1%≤0.02%;

牛磺酸指标由修改为

———≥98.5%98.5%~101.5%;

增加了电导率的指标及测定方法

———;

增加了的指标及测定方法

———pH;

增加了铵盐的指标及测定方法

———;

修改了鉴别试验

———;

牛磺酸的测定方法增加电位滴定法

———。

本标准的附录和附录为规范性附录

AB。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB14759—1993。

Ⅰ

GB14759—2010

食品安全国家标准

食品添加剂牛磺酸

1范围

本标准适用于以环氧乙烷或氨基乙醇为起始原料经化学合成法制得的食品添加剂牛磺酸

2-,。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

31化学名称

.

氨基乙磺酸

2-

32分子式

.

C2H7NO3S

33结构式

.

34相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

125.15(2007)

4技术要求

41感官要求符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色

取试样置于试管中在自然光线下观察色泽和组

气味无臭10mL,,,

织状态嗅其气味

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